Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

Patê de Fígado de Frango | Delicioso e Nutritivo

Essa receita de Patê de Fígado de Frango que não leva Álcool caiu como uma luva aqui em casa!

Pois bem, vocês sabem que tenho um bebê e continuo amamentando-o em livra demanda por aqui.

E levamos tudo muito a sério e isso resume: tudo que é proibido continua sem ser consumido até a amamentação acabar.

Mesmo que a cocção diminua bem o teor alcoólico, não vamos arriscar, não é verdade?

Resumo da opera: encontrei várias receitas que leva conhaque como ingrediente no preparo do Patê de Fígado de Frango. Acredito que deixe o sabor do prato incrível, mas eu posso comer? Melhor, o meu bebê pode comer?

Não, não podemos!  Então fiz essa versão que não leva álcool e ficou muito gostosa também.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Patê de Fígado de Frango – petisco nutritivo, sirva aos seus convidados.

Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

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O que precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • 500 gramas de fígado de frango
  • 1 unidade cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 unidade pimentão verde
  • 1 colher de sopa de suco de limão – opcional
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva – para cozinhar a carne e para finalizar o patê
  • sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

É hora de cortar os ingredientes.

Primeiramente, comece picando a cebola, os dentes de alho, o pimentão verde e reserve.

Aproveite que está com a faca na mão, corte meio quilo de fígado de frango em pedaços menores e assim, fica mais fácil para cozinhá-los.

Numa panela cozinhe a cebola, o alho e o pimentão no azeite.

Logo após, acrescente o fígado e tempere com sal, pimenta e coloque uma xícara de chá de água quente, cozinhando por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até a carne estar cozida por dentro.

Agora, caso o molho da carne comece a secar e queimar, apenas adicione aos poucos mais água quente – para não quebrar o cozimento.

Apague o fogo, coloque a carne cozida no copo do liquidificador. Em seguida, adicione uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de suco de limão e uma pitada de orégano.

Então bata tudo até obter um creme denso. Logo após prove e veja se é necessário corrigir o sal.

Por fim, coloque o patê numa tigela e leve à geladeira por no mínimo, 30 minutos para esfriar e atingir a consistência ideal para servir.

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Já que você sabe como fazer Patê de Fígado de Frango, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Patê de Fígado de Frango

42eec2f57559e2be4ee981b44fa7f241?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Petisco nutritivo para o final da tarde com a família.
Preparo 40 mins
Cozimento 20 mins
0 mins
Tempo Total 1 hora
Prato ABC da Cozinha, Lanche
Cozinha Caseira, Francesa
Porções 6 porções
Calorias 167 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gramas de fígado de frango
  • 1 unidade cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 unidade pimentão verde
  • 1 colher de sopa de suco de limão – opcional
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva – para cozinhar a carne e para finalizar o patê
  • sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Pique bem a cebola, alho e o pimentão e reserve.
  • Aproveite e corte o fígado de frango em pedaços menores, assim, fica mais fácil para cozinhá-los.
  • Em uma panela frite a cebola, o alho e o pimentão no azeite.
  • Acrescente o fígado e tempere com sal, pimenta e coloque uma xícara de chá de água quente.
  • Deixe cozinhando por 15 a 20 minutos ou até a carne esteja cozida por dentro.
  • Caso comece a secar, adicione aos poucos mais água quente, para não quebrar o cozimento da carne.
  • Já conferiu se cozinhou?
  • Agora coloque a carne cozida no copo do liquidificador, adicione uma colher de sopa de azeite, suco de limão e uma pitada de orégano.
  • Bata tudo até obter um creme e logo após prove e veja se é necessário corrigir o sal.
  • Coloque o patê numa tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e atingir a consistência ideal para servir.

Notas

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★
No lugar do patê do mercado ou da padaria, faça o seu próprio patê de fígado em casa. É bastante simples, além de nutritivo.
Palavra-chave Fígado, Fígado de Frango, Frango, Galinha, Lanche, Patê

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer por aqui. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o prazer em te responder.

Não vai álcool no preparo.

Se você está grávida, amamentando ou tem crianças pequenas em casa, aproveite para fazer esse Patê de Fígado de Frango e incluir no lanche da família ou nas refeições da criançada.

Sabe porque? É rico em benefícios nutritivos.

Caso não saiba, o fígado é fonte de vitamina A, um dos nutrientes essenciais para nosso bem-estar.

Também é um excelente fonte de proteínas, garantindo energia e ajudando na formação de anticorpos, contribuindo com a imunidade e no combate às doenças.

Além de ser um alimento rico em ferro, já que a deficiência desse mineral pode acarretar fadiga, infecções, dores de cabeça, palidez, ansiedade, anemia e até a irregularidade dos batimentos cardíacos. – informações daqui.

Lembrete Importante!

Não esqueça de comer uma fruta rica em vitamina C após a refeição, assim, ajudando na absorção do ferro.

Caso você não saiba quais são essas frutas, então anote essa lista: laranja, limão, manga, mamão, abacaxi, kiwi, morango e acerola.

Quem está de dieta ou regime pode comer fígado de galinha?

Pois caso você não saiba, o fígado de galinha é rico em proteínas e fornece grandes quantidades de proteínas com o mínimo de calorias.

Em resumo, a proteína do fígado é “completa”, o que significa que contém todos os nove aminoácidos que necessitamos de nossa dieta diária.

Armazenar e congelar o patê de fígado.

Depois de pronto, coloque o patê em recipiente hermético com tampa. Na geladeira, ele deve ser consumido por até dois dias.

Caso decida congelar, coloque o patê em recipiente unitário com a tampa. Logo depois, coloque para congelar e quando for usar, descongele na geladeira um dia antes.

A validade do patê congelado é de até dois meses, não esqueça de por uma etiqueta com a data que foi feita, o dia que foi congelado e data de vencimento.

Não pode ser congelado novamente, depois que foi descongelado pela primeira vez.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

No lugar do patê do mercado ou da padaria, faça o seu próprio patê de fígado em casa. Principalmente agora que você já sabe o passo a passo dessa receita de fígado de galinha.

É bastante simples, além de nutritivo para o lanche da tarde ou para uma reunião com os amigos.

Caso tenha patê na geladeira, guardado em um pote com tampa, retire da geladeira 15 minutos antes de servir para ficar mais macio.

Sirva com torradinhas ou pão caseiro.

Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes, além desse patê para passar no pão:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita de Lanche

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

3 Comments

  • Guido

    .. tenho uma dica para você sobre este patê de frango: eu faço um patê a vários anos, mas primeiro eu limpo o fígado daquelas veias que existem no fígado de aves. Depois dou um rápida refogada em cebola e alho, coloco o fígado, deixo refogar mais um pouco. E agora que vem o essencial. Deixo cozinhar em suco de laranja até reduzir o líquido pela metade. Processo tudo na própria panela com a varinha mágica, pois não deve ter muito liquido para o patê ficar com a consistência necessária. Tempero com sal e pimenta q.b. e depois de esfriar eu coloco folhas de mangerona. Para guardar coloco em um pote com um fio de azeite extra-virgem para evitar a ação do ar e oxidar. O biscoito para a pasta eu mesmo faço, bem fino como uma folha de papel, pois assim você sente melhor o sabor do patê.

    .. saudações e adeus
    .. guidølunardini

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