Hoje trago um petisco delicioso para o pessoal que não come carne ou para quem procura um lanche mais saudável: Enroladinho de Cenoura.
Pois bem meu ou minha amiga, esqueça a salsicha e use cenouras doces no lugar.
Agora vamos cozinhar?
Receita de Enroladinho de Cenoura – um lanche vegetariano delicioso para petiscar!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meia xícara de chá de água morna, duzentos e cinquenta gramas de farinha de trigo, cinco gramas de fermento biológico seco, uma colher de sopa de açúcar, uma colher e meia de sopa de óleo e sal a gosto.
Já para o recheio, você usará doze cenouras pequenas e quem quiser, bata uma gema para pincelar por cima dos pães.
Em primeiro lugar, misture o açúcar, o sal, o óleo e a água morna com um garfo.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento.
Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos ingredientes líquidos.
Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa.
Então amasse, amasse, amasse e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão.
Por fim, transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem.
Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo.
Deixe descansar durante 40 minutos.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte tiras de massa.
Enrole a tira na cenoura, corte em dois a quatro partes, coloque em assadeira untada e pincele com a gema batida.
Enquanto isso, leve as cenouras ao fogo para cozinhar em água quente.
Aqui em casa cozinhei no vapor para não perder muito os nutrientes, até ficarem tenras porém firmes.
Retire do forno, escorra ou seque e espere esfriar.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até os enorladinhos ficarem dourados.
Sirva em seguida.
Já que você sabe como fazer Enroladinho de Cenoura, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Enroladinho de Cenoura
Ingredientes
Ingredientes da massa dos Enroladinho de Cenoura
- ½ xícara de chá de de água morna
- 250 gramas de farinha de trigo – aproximadamente pode ser que use mais ou menos
- 5 gramas de envelope de fermento biológico seco para pão – meio envelope
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1½ colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio dos Enroladinho de Cenoura
- 12 cenouras pequenas
- 1 gema batida para pincelar
Modo de Preparo
- Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo e a água morna.
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos ingredientes líquidos.
- Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa.
- Amasse, amasse, amasse e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão.
- Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem.
- Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo.
- Deixe descansar durante 40 minutos.
- Enquanto isso, leve as cenouras ao fogo para cozinhar em água quente.
- Aqui em casa cozinhei no vapor para não perder muito os nutrientes, até ficarem tenras porém firmes.
- Retire do forno, escorra ou seque e espere esfriar.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte tiras de massa.
- Enrole a tira na cenoura, corte em dois a quatro partes, coloque em assadeira untada e pincele com a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até os enorladinhos ficarem dourados.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Faça a sua própria maionese para servir junto com o enroladinho de cenoura, clique aqui.
Fiz esse petisco para o Otto (meu bebê) e usei apenas duas cenouras pequenas.
O restante da massa usei para fazer Enroladinho de Salsicha para nós… é, meu filho será da geração saudável rs
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