Geleia de Banana | Sirva no lanche

Para deixar o Dia das Crianças mais gostoso, anote mais uma receita deliciosa e rápida para o café da manhã ou lanche da tarde: Geleia de Banana!

Pois bem, é um doce caseiro com gostinho de interior, perfeito para ser servido com pão caseiro quentinho ou biscoitinhos com sabor “infância na casa da vó”.

Aqui no sul do país, o pessoal chama de Chimia, uma palavra que vem do alemão Schmier, que significa “algo pastoso”.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Geleia de Banana – para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

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O que você precisará.

O primeiro passo é separar os ingredientes:

• 2 unidades de bananas – de preferência ao tipo nanicas, bem madura
• 1/2 xícara de chá de açúcar – o ideal é usar açúcar cristal, mas dá para por o refinado também
• 1 unidade de limão – suco da fruta, pois ele regula o pH da mistura das frutas com o açúcar
• canela em pó a gosto – opcional, mais para mim, é uma combinação perfeita

Comece a fazer a geleia.

Primeiramente, comece com as bananas: retire as cascas e corte a fruta em rodelas bem finas.

Em seguida, ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio.

Logo assim que começar a ferver, abaixe o fogo e mexa sem parar para o doce não grudar no fundo da panela.

Aproveite esse momento para amassar as bananas que ainda estão por inteira na panela, para ficar uma geleia lisa e homogênea.

Assim que o doce soltar do fundo da panela (igual ao ponto de brigadeiro), com o brilho de geleia, apague o fogo e transfira para um pote com tampa.

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Agora que você já sabe como fazer Geleia de Banana, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Validade da Geleia de Banana.

Talvez você esteja me perguntado qual é a validade dessa geleia, pois eu te digo que é de 7 dias guardado na geladeira, no pote de vidro esterilizado e fechado com tampa.

Para esterilizar um vidro com tampa, é bem fácil:

Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas dentro. Leve para ferver por no mínimo 15 minutos.  Agora, retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.

Presta atenção, pois essa dica é muito importante: não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo.

Além disso, evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano limpo ou luvas.

Outras receitas de geleia caseira.

Como fazer geleia de banana fit.

Primeiramente, separe duas bananas e três xícaras de chá de água.

Dê preferência a bananas com maior maturação, assim mais doce e saboroso será a chimia.

Amasse as bananas com um garfo e numa panela cozinhe, sempre mexendo, até chegar ao ponto de geléia.

Mais simples que isso, é só comprar geleia de banana pronto no mercado.

Afinal, como comprar banana.

Pois é muito fácil, só fique ligado nessas duas dicas: para consumo imediato, o ideal é que a banana esteja bem amarela e sem amassados ou pontos verdes na sua casca.

Agora se você quer prolongar a duração da fruta, escolha as coloridas, com fragmentos de coloração em verde e amarelo.

A banana é uma fruta de amadurecimento rápido, principalmente quando está em temperatura ambiente ou em dias quentes de verão.

Já para conservar por mais tempo, enrole o cabo da penca com filme plástico ou papel alumínio ou faça esse processo separando cada peça (sem tirar o cabinho de cima).

Também dá para por na geladeira, embora essa opção faça que o fruto perca o sabor e algumas propriedades nutritivas.

Uma vez tem banana ao monte em casa, que tal congelar?

Primeiramente, é muito fácil congelar e conservar a fruta que já está madura. Pois basta cortar em rodelas pequenas e separe em porções em sacos herméticos, assim você poderá usar para fazer batidas, bolos e até sorvete congelado de banana.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Digno para um café da manhã, você se sentirá que está na mesa de um restaurante de hotel.

Também pode ser servido na panqueca ou na crepioca do lanche da tarde.

Confesso que o seu sabor é bem parecido com o doce de banana (podemos dizer que os ingredientes e o modo de preparo é bem parecido). Embora, que o doce você come só, de colherada sem passar em nada e com bastante canela.

Agora sim, gostou dessa Geleia de Banana? Antes de ir embora, aproveite e anote quatro receitas para acompanhar esse doce delicioso:

• Pizza de Frigideira com Massa Caseira;
• Piadina com Farinha Integral;
• Picolé de Melão;
• Pão de Manteiga.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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