Receita de Croquetes de Batata com Presunto - para petiscar nesse verão com os amigos na praia!
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Croquetes de Batata com Presunto

O final de ano está logo aí, junto vem o calor e que tal preparar uma porção de Croquetes de Batata com Presunto para petiscar?

Depois é só gelar as bebidas, chamar os amigos, curtir o dia rindo bastante na sombra de algum guarda-sol e tomando banho de mar.

Ah, não esqueça do protetor solar! Vamos cozinhar?

 

Receita de Croquetes de Batata com Presunto – para petiscar nesse verão com os amigos na praia!

Receita de Croquetes de Batata com Presunto - para petiscar nesse verão com os amigos na praia!

 

 

Croquetes de Batata com Presunto
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Petisco | Lanche
Ocasião: Prepare como lanche nesse verão Croquetes de Batata com Presunto
Dificuldade: Médio
Ingredientes
  • 9 batatas farinhentas médias - usei a Asterix
  • 2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • ⅛ colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • ¾ colher de chá de sal
  • 250 gramas de presunto - opcional
  • óleo quanto baste para fritar


  • Ingredientes para empanar:

  • farinha de trigo quanto baste
  • água quanto baste - ou 2 ovos batidos
  • farinha de rosca quanto baste
  • ½ colher de chá de sal para temperar


Modo de Preparo
  1. Cozinhe as batatas em água fervendo até ficarem macias.
  2. Escorra, descasque-as e depois esprema usando um espremedor de batatas.
  3. Em uma vasilha, adicione as batatas espremidas, a salsinha, o leite, a noz moscada, o sal e a farinha de trigo.
  4. Misture tudo com uma colher até virar uma massa cremosa e depois deixe esfriar.
  5. Em um prato coloque a farinha de trigo, em outro coloque a farinha de rosca misturada com sal e por último, uma vasilha cheia de água (ou ovos batidos).
  6. Com as mãos enfarinhadas, pegue um pouco da massa, recheie com presunto e forme croquete.
  7. Passe na farinha, depois na água (ou ovos) e por fim, na farinha de rosca.
  8. Em uma frigideira funda com óleo quente, frite os croquetes de batata com presunto até ficarem dourados em todos os lados.
  9. Retire-os com uma espátula, coloque-os em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
  10. Sirva em seguida.

Dicas da cozinheira:

 

A receita base é vegana – que é daqui, mas eu tinha um presunto sorrindo para mim na geladeira e decidi usar.

No site Elephantastic Vegan, ela não recheia com nada (nadica de nada) e usa leite vegetal no preparo desse prato. Agora quem for rechear, indico picar em cubinhos o recheio que fica mais fácil de comer.

 

Acabei usando batata monalisa, no final, a massa pediu mais farinha de trigo para dar ponto e os meus Croquetes de Batata com Presunto ficaram bem cremoso.

Então use a batata Asterix (ou outro tipo que seja mais farinhento) para que a massa do croquete dê o ponto certo e fique firme.

 

Receita de Croquetes de Batata com Presunto - para petiscar nesse verão com os amigos na praia!

 

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