Croquetes de Batata com Presunto

O final de ano está logo aí, junto vem o calor e que tal preparar uma porção de Croquetes de Batata com Presunto para petiscar?

Depois é só gelar as bebidas, chamar os amigos, curtir o dia rindo bastante na sombra de algum guarda-sol e tomando banho de mar.

Ah, não esqueça do protetor solar! Vamos cozinhar?

Receita de Croquetes de Batata com Presunto – para petiscar nesse verão com os amigos na praia!

Croquetes de Batata com Presunto

Manga com Pimenta

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Preparo 40 minutos mins

Cozimento 30 minutos mins

Tempo Total 1 hora hora 10 minutos mins

Prato Petisco | Lanche

Cozinha Prepare como lanche nesse verão Croquetes de Batata com Presunto

Ingredientes

  

• 9 batatas farinhentas médias - usei a Asterix
• 2 colher de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de leite
• 1/8 colher de chá de noz moscada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 3/4 colher de chá de sal
• 250 gramas de presunto - opcional
• óleo quanto baste para fritar
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• Ingredientes para empanar:
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• farinha de trigo quanto baste
• água quanto baste - ou 2 ovos batidos
• farinha de rosca quanto baste
• 1/2 colher de chá de sal para temperar
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Modo de Preparo

 

• Cozinhe as batatas em água fervendo até ficarem macias.
• Escorra, descasque-as e depois esprema usando um espremedor de batatas.
• Em uma vasilha, adicione as batatas espremidas, a salsinha, o leite, a noz moscada, o sal e a farinha de trigo.
• Misture tudo com uma colher até virar uma massa cremosa e depois deixe esfriar.
• Em um prato coloque a farinha de trigo, em outro coloque a farinha de rosca misturada com sal e por último, uma vasilha cheia de água (ou ovos batidos).
• Com as mãos enfarinhadas, pegue um pouco da massa, recheie com presunto e forme croquete.
• Passe na farinha, depois na água (ou ovos) e por fim, na farinha de rosca.
• Em uma frigideira funda com óleo quente, frite os croquetes de batata com presunto até ficarem dourados em todos os lados.
• Retire-os com uma espátula, coloque-os em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva em seguida.

Dicas da cozinheira:

A receita base é vegana – que é daqui, mas eu tinha um presunto sorrindo para mim na geladeira e decidi usar.

No site Elephantastic Vegan, ela não recheia com nada (nadica de nada) e usa leite vegetal no preparo desse prato. Agora quem for rechear, indico picar em cubinhos o recheio que fica mais fácil de comer.

Acabei usando batata monalisa, no final, a massa pediu mais farinha de trigo para dar ponto e os meus Croquetes de Batata com Presunto ficaram bem cremoso.

Então use a batata Asterix (ou outro tipo que seja mais farinhento) para que a massa do croquete dê o ponto certo e fique firme.

Gostou desses Croquetes de Batata com Presunto? Veja mais quatro receitas deliciosas que vão fazer sucesso nesse verão:

• Pavê de Limão;
• Patê de Ricota com Manjericão;
• Geleia de Maçã Caseira;
• Torta de Frios de Liquidificador.

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