Receita de Sopa de Aipim e Bacon - prepare nos dias frios de inverno!
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Sopa de Aipim e Bacon para o Inverno

Nem preciso falar que nas noites frias dessa semana, uma sopinha cai super bem né? Para quem não tem nenhuma receita em mente, indico preparar essa Sopa de Aipim e Bacon para toda a família.

Um caldo quentinho com o sabor especial de bacon para alegrar esse inverno, é tudo que alguém merece depois de um dia de labuta.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Sopa de Aipim e Bacon – prepare nos dias frios de inverno!

Receita de Sopa de Aipim e Bacon - prepare nos dias frios de inverno!

 

Tudo que precisará de ingredientes são: um quilo de mandioca sem casca, limpa e cortada em pedaços, dois litros de água, uma unidade de cebola cortada em cubinhos, um dente de alho bem gordinho amassado e duzentas gramas de bacon cortado em cubos.

Para temperar, é necessário cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe os pedaços de aipim até ficarem macios, quase derretendo.
Agora apague o fogo, retire o aipim da água e elimine as fibras do seu meio.
Em seguida, separe alguns pedaços e o restante, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.
Uma vez que o caldo está batido, retorne para o fogão. Na mesma panela que você cozinhou o aipim, coloque um fio de azeite e os pedaços de bacon para fritar.
Logo após, adicione a cebola e alho para refogar quando os cubinhos de bacon estiverem dourados.
Assim que a cebola estiver transparente, coloque o caldo de aipim batido.
Corte em cubinhos os pedaços de aipim e logo após, coloque na sopa, adicione mais água quente (caso seja necessário) e deixe cozinhando por 20 minutos.
Por fim, corrija o sal, tempere com pimenta e adicione o cheiro verde picado.
Misture bem, apague o fogo e sirva.

Já que você sabe como preparar esse Sopa de Aipim e Bacon, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Sopa de Aipim e Bacon

Receita de caldo delicioso para os dias frios de inverno!
Preparo15 mins
Cozimento1 hora
Prato: Sopas
Cozinha: Caseira
Keyword: Bacon, Mandioca
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 1 quilo de mandioca | aipim | macaxeira - sem casca, limpa e cortada em pedaços
  • 2 litros de água
  • 1 unidade de cebola cortada em cubinhos pequenos
  • 1 dente de alho picado - usei um bem gordinho
  • 200 gramas de bacon cortado em cubos
  • sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe os pedaços de aipim até ficarem macios, quase derretendo.
  • Quando os pedaços estiverem cozidos, apague o fogo, retire o aipim da água e elimine as fibras do seu meio.
  • Separe alguns pedaços e o restante, bata no liquidificador com a água do cozimento.
  • Reserve.
  • Na panela, coloque um fio de azeite e os pedaços de bacon para fritar.
  • Adicione a cebola e alho para refogar quando os cubinhos de bacon estiverem dourados.
  • Quando a cebola estiver transparente, coloque o caldo de aipim batido.
  • Corte em cubinhos os pedaços de aipim e coloque na sopa, adicione mais água quente (caso seja necessário) e deixe cozinhando por 20 minutos.
  • Corrija o sal, tempere com pimenta e adicione o cheiro verde picado.
  • Misture bem, apague o fogo e sirva.

Receita de Sopa de Aipim e Bacon - prepare nos dias frios de inverno!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para dar sabor, utilize um tablete de caldo de legumes (ou bacon) industrializado ou dois litros de caldo de legumes caseiro.

Aqui em casa, não achamos necessário por causa do sódio desses produtos industrializados e por esse motivo, usamos apenas água no preparo desse prato.

Agora uma dica especial: fique sempre de olho no caldo ou na sopa!

Para sopas cremosas, deixe cozinhando por mais tempo ou adicione menos água no seu preparo.

Já para sopas menos grossas e mais liquida, basta colocar mais água fervendo no preparo da sopa, até chegar na consistência desejada.

Se você quiser, coloque macarrão cozido e até couve cortada em tiras finas no final do preparo, para dar mais sustância e deixar o seu prato mais encorpado.

Para decorar, separei um pouco do refogado de cebola, alho e bacon. Depois só misturei com um pouco de cheiro verde e salpiquei por cima da sopa.

 

Receita de inverno

 

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Receita de inverno

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