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Receita de Penne ao Pomodoro - prepare um clássico simples e delicioso na sua casa! 

Penne ao Pomodoro | Clássico

Final de semana é sempre servido uma massa aqui em casa e a escolha foi essa receita de Penne ao Pomodoro!

Um prato italiano super fácil de preparar e que vale a pena fazer até na semana, quando não temos tempo para nada.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Penne ao Pomodoro – prepare um clássico simples e delicioso na sua casa!

Receita de Penne ao Pomodoro - prepare um clássico simples e delicioso na sua casa! 

 

Em primeiro lugar, separe os ingredientes: quinhentas gramas de macarrão grano duro tipo penne, dois dentes de alhos amassados e picados, trezentos e cinquenta gramas de molho de tomate caseiro,  uma colher de sopa extrato de tomate, um punhado de folhas de manjericão, azeite quanto baste, sal e pimenta moída na hora. 

O segundo passo é cozinhar o macarrão, conforme as instruções da embalagem. Que é mais ou menos assim:  leve uma panela grande com bastante água e um punhado de sal para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.

Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto e quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.

Em seguida, coloque em uma vasilha, jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
Logo após, coloque um fio de azeite em uma panela e refogue o alho. 

Adicione o molho e o extrato de tomate, um punhado de folhas de manjericão e misture bem.

Por fim, cozinhe por mais ou menos cinco minutos, corrija o sal e misture o macarrão no molho.

Apague o fogo, moa a pimenta e sirva com um pouco de manjericão por cima.

 

Já que você sabe como preparar esse Penne ao Pomodoro, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Penne ao Pomodoro

Prepare um clássico simples e delicioso na sua casa! 
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Italiana
Keyword: Macarrão, Macarrão Penne, Manjericão, Molho de Tomate, Pomodoro
Porções: 4 Porções
Calorias: 410kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de macarrão grano duro tipo penne
  • 350 gramas de molho de tomate caseiro 
  • 2 dentes de alho amassados e picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • azeite de oliva quanto baste
  • folhas de manjericão, sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparo

  • Cozinho o macarrão, conforme as instruções da embalagem.
  • Que é mais ou menos assim:  leve uma panela grande com bastante água e um punhado de sal para ferver - normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto e quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Coloque em uma vasilha, jogue um pouco de azeite por cima e reserve. 
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue o alho. 
  • Adicione o molho e o extrato de tomate, um punhado de folhas de manjericão e misture bem. 
  • Cozinhe por mais ou menos cinco minutos, corrija o sal e misture o macarrão no molho.
  • Apague o fogo, moa a pimenta e sirva com um pouco de manjericão por cima.

 

Receita Italiana

 

Dicas da Cozinheira:

 

Talvez você queira mais sabor, coloque também salsa bem picadinha e orégano seco, além do manjericão fresco.

Quem não quiser fazer um molho de tomate do zero, use uma ou duas latas de tomates pelados para preparar o seu molho, basta amassar com um garfo.

Também existem molhos de tomates naturais, sem adição de sódio, vale a pena procurar no mercado por causa da sua praticidade.

Não esqueça do parmesão ralado na hora de servir, infelizmente, não tínhamos em casa.

 

Receita de Penne ao Pomodoro - prepare um clássico simples e delicioso na sua casa! 

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita Italiana

 

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Receita de Penne ao Pomodoro - prepare um clássico simples e delicioso na sua casa! 

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

Cupcake de Abobrinha e Tomate

Nessa quarentena, é sempre bom ter algo saudável para petiscar e esse Cupcake de Abobrinha e Tomate é uma boa pedida!

Muito fácil de preparar e rende de montão, pode ser servido no lanche da tarde da criançada ou até no almoço, com aquela salada caprichada.

Então, chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate – prepare para o lanche da tarde da família!

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: três ovos, meia xícara de chá de leite (que pode ser de origem animal, vegetal ou use água no lugar), uma xícara de chá de farinha de trigo (ou troque pela integral ou outra farinha que não tenha glúten), uma colher de chá de fermento em pó, dois dentes de alho amassados, meia cebola, meia colher de chá de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva.

Já para o recheio, usei uma abobrinha pequena, dois tomates pequenos e uma cebola roxa.

Pois bem, comece cortando os tomates em cubos, salgue e deixe em uma peneira por trinta minutos. Após esse tempo, basta lavar para retirar o sal e deixar na peneira para eliminar o excesso de água do tomate.

Logo em seguida, pique a abobrinha italiana e a cebola também, leve para cozinhar durante cinco minutos em uma frigideira quente com um fio de azeite.

Apague o fogo e reserve.

No liquidificador, bata o leite, o alho, o azeite, a cebola e o sal.

Em uma vasilha, prepare a massa batendo os ovos com o leite e logo depois, acrescente a farinha e o fermento peneirados.

Agora misture o recheio na massa e logo depois, preencha as forminhas de cupcake de silicone um pouco acima da metade.

Ou para quem quiser, coloque em uma fôrma maior e servir como torta!

Por fim, leve para assar no forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos, até que eles estejam dourados. Ou faça o teste do palito, se ele sair limpo é porque o bolinho está pronto.

Retire do forno, espere esfriar, retire da forma e sirva.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Cupcake de Abobrinha e Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Cupcake de Abobrinha e Tomate

Prepare para o lanche da tarde da família! 
Preparo20 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Abobrinha, Cebola, Cupcake, Molho de Tomate
Porções: 40 porções
Calorias: 100kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo - troque pela integral ou outra farinha que não tenha glúten
  • 1/2 xícara de chá de leite - pode ser de origem animal, vegetal ou use água no lugar
  • 3 unidades de ovos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 unidade de cebola branca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 unidade de abobrinha pequena
  • 2 unidades de tomates pequenos
  • 1/2 unidade de cebola roxa

Modo de Preparo

  • Corte os tomates em cubos, salgue e deixe em uma peneira por trinta minutos.
  • Após esse tempo, basta lavar para retirar o sal e deixar na peneira para eliminar o excesso de água do tomate.
  • Logo em seguida, pique a abobrinha italiana e a cebola também, leve para cozinhar durante cinco minutos em uma frigideira quente com um fio de azeite.
  • Apague o fogo e reserve.
  • No liquidificador, bata o leite, o alho, o azeite, a cebola e o sal.
  • Em uma vasilha, prepare a massa batendo os ovos com o leite e logo depois, acrescente a farinha e o fermento peneirados.
  • Misture o recheio na massa e logo depois, preencha as forminhas de cupcake de silicone um pouco acima da metade. Ou para quem quiser, coloque em uma fôrma maior e servir como torta.
  • Por fim, leve para assar no forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos, até que eles estejam dourados.  
  • Retire do forno, espere esfriar, retire da forma e sirva.

Receita de Lanche

 

Dicas da Cozinheira:

 

Então gente, serei bem sincera, fiz alguns bolinhos salgados para lanchar e o restante coloquei em uma fôrma pequena para o jantar.

 

Agora, se você quer saber do pulo do gato, conto aqui! 

Para retirar o excesso de água que tem no tomate, coloque em um peneira e passe bastante sal. Assim não tem erro e o tomate fica ali lindão, sem estragar a massa.

 

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Lanche

 

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Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

Receita de Ramen Simples "Cura Ressaca" - prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto! 

Ramen Simples de Preparar e “Cura Ressaca”

Lá estava eu, visitando os meus sites gringos e me deparei com essa receita de Ramen Simples “Cura Ressaca”, logo eu, que estou viciada na cultura oriental.

Então anotei o modo de preparo e fiz aqui em casa, posso já adiantar que fica uma delícia. Aqui ficou pronto uns minutos a mais, já que não curto gema de ovo mole. Porém, na receita original, diz que tudo fica pronto em dez minutos.

Nada de gastar tempo na cozinha preparando o seu almoço ou jantar.

Agora chega de papo e vamos para cozinha?

 

Receita de Ramen Simples “Cura Ressaca” – prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto!

Receita de Ramen Simples "Cura Ressaca" - prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto! 

 

O primeiro passo é separar todos os ingredientes: dois ovos grandes, quatro xícaras de chá de caldo de legumes com baixo teor de sódio (ou use caldo de legumes caseiro), três colheres de sopa de missô, uma colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, meio pacote de macarrão yakissoba (250 gramas),  uma cenoura grande cortada em tiras, duas cebolinhas cortadas em círculos, sal e pimenta moída na hora.

Para os mais fortes (eu dispenso), pimenta vermelha ou sriracha  na hora de servir – opcional e a gosto.

Afinal, todos os ramen que eu conheço, é servido com gema mole e por esse motivo, colocarei como preparar aqui. No dica da cozinheira, colocarei como cozinhar um ovo normal com gema dura, caso seja do meu time.

Pegue uma travessa pequena, coloque água fria e algumas pedras de gelo, reserve.

Agora leve uma panela com bastante água para ferver, adicione os ovos e cozinhe em fogo médio por exatamente sete minutos.

Use uma escumadeira para remover os ovos e coloque imediatamente no água de gelo.

Aproveite que os ovos estão no fogo, prepare o macarrão!

Em uma panela, adicione o caldo de legumes, o missô, o molho de soja e deixe ferver em fogo alto. Nesse meio tempo, misture com um fouet (batedor de arame) para que o missô se dissolva no caldo.

Aproveitei para por as minhas tiras de cenouras em uma vaporeira e encaixar na panela com o caldo. Logo depois, tampei e deixei a cenoura cozinhando no vapor.

Assim que o caldo da sopa começar a ferver, retire a vaporeira e reserve.

Adicione o macarrão na panela e cozinhe por cerca de três minutos ou até ficarem macios.

Então apague o fogo, transfira e divida entre duas tigelas.

Por fim, descasque e corte os ovos pela metade. Coloque nas tigelas, adicione as cenouras por cima e espalhe as rodelas de cebolinhas.

Quem quiser, termine com pimenta moída na hora ou adicionando sriracha no seu ramen.

Sirva imediatamente, bem quentinho.

 

Já que você sabe como preparar esse Ramen Simples, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Ramen Simples de Preparar e "Cura Ressaca"

Prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto! 
Preparo10 mins
Cozimento10 mins
0 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Oriental
Keyword: Cebolinha, Cenoura, Ovos, Ramen, Simples
Porções: 2 porções
Calorias: 436kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de ovos grandes
  • 4 xícaras de chá de caldo de legumes - com baixo teor de sódio ou use caldo de legumes caseiro
  • 3 colheres de sopa de missô
  • 1 colher de sopa de molho de soja - com baixo teor de sódio
  • 250 gramas de macarrão para yakissoba - meio pacote
  • 1 unidade de cenoura grande - cortas em tiras finas
  • 2 unidades de cebolinhas - cortadas em rodelas
  • sal e pimenta moída na hora
  • pimenta vermelha ou sriracha  na hora de servir - opcional e a gosto. 

Modo de Preparo

  • Em uma travessa pequena, coloque água fria e algumas pedras de gelo, reserve. 
  • Leve uma panela com bastante água para ferver, adicione os ovos e cozinhe em fogo médio por exatamente sete minutos.
  • Use uma escumadeira para remover os ovos e coloque imediatamente no água de gelo.
  • Nesse meio tempo, prepare o macarrão.
  • Adicione o caldo de legumes, o missô, o molho de soja e em uma panela.
  • Leve para cozinhar em fogo alto e deixe ferver. Nesse meio tempo, misture o caldo com um fouet (batedor) para que o missô se dissolva no caldo de legumes. 
  • Coloque as tiras de cenouras em uma vaporeira e encaixe na panela com o caldo.
  • Logo depois, tampe e deixe a cenoura cozinhando com o vapor do caldo. 
  • Assim que o caldo da sopa ferver, retire a vaporeira e reserve. 
  • Adicione o macarrão na panela e cozinhe por cerca de três minutos ou até ficarem macios.
  • Apague o fogo, transfira e divida entre duas tigelas.
  • Por fim, descasque, corte os ovos pela metade e coloque nas tigelas.
  • Ponha as cenouras por cima e espalhe as rodelas de cebolinhas no ramen. 
  • Quem quiser, termine com pimenta moída na hora ou adicione sriracha na sopa e sirva imediatamente, bem quentinho. 

 

Receita de Ramen Simples "Cura Ressaca" - prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto! 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Se você não tiver missô na mão, não há problema em não por na sua sopa oriental e coloque um pouco de molho de soja ou um pacote de hondashi (que foi o caso daqui de casa).

As cenouras são para colocar cruas e elas vão “amolecendo” com o calor da sopa ou não, fica crocante a cada mordida. Eu preferi pré cozinhar no vapor e posso garantir, ficou mais gostoso.

Caso você queria por direto no caldo e deixar cozinhando junto com o macarrão, não tem problema.

Sobre os ovos, apenas deixei cozinhando por doze minutos na água fervendo. Assim, não corro o risco do meu ovo ficar com a gema mole.

 

Receita base daqui.

 

Receita Oriental

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita Oriental

 

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Receita de Ramen Simples "Cura Ressaca" - prepare essa delícia em casa em dias frios, em dez minutos está pronto! 

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

Pipoca Doce com Canela e Baunilha

Tem certos dias que só queremos petiscar vendo um filme bacana na televisão e já posso dizer, que essa Pipoca Doce com Canela e Baunilha é perfeita para esses momentos.

Ela tem um preparo diferente de outras pipocas gourmets que já publiquei por aqui e sem dúvida, é menos doce também.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha – lanche delicioso para assistir um filme na televisão.

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

 

Antes de estourar a pipoca, separe os ingredientes: meia xícara de chá de milho para pipoca, uma colher de sopa de manteiga, quatro colheres de sopa de açúcar, meia colher de chá de canela, 1 colher de sopa de essência de baunilha, uma pitada de cardamomo (opcional).

Numa panela, coloque a manteiga, o açúcar, a canela, a baunilha, o cardamomo e três grão de milho.
Logo depois, aqueça em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar.
Assim que o primeiro grão estourar, coloque restante do milho, misture, tampe a panela e deixe estourar.
De tempos em tempos, mexa a panela levemente em movimento circulares, sem abrir a tampa.
Quando estiver levando mais de dois segundos entre cada estouro, desligue o fogo.
Passe para uma tigela, espere esfriar um pouco e sirva.

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Pipoca Doce com Canela e Baunilha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 
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Pipoca Doce com Canela e Baunilha

Lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 
Preparo4 mins
Cozimento8 mins
0 mins
Tempo Total12 mins
Prato: ABC da Cozinha, Doce
Cozinha: Caseira
Keyword: Baunilha, Canela, Pipoca, Pipoca Doce
Porções: 4 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de milho para pipoca - Premium
  • 1 colher de sopa de manteiga - bem cheia
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • uma pitada de cardamomo - opcional

Modo de Preparo

  • Numa panela coloque a manteiga, o açúcar, a canela, a baunilha, o cardamomo e três grão de milho.
  • Aqueça em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. 
  • Quando o primeiro grão estourar, coloque restante do milho, misture, tampe a panela e deixe estourar.
  • De tempos em tempos, mexa levemente a panela em movimento circulares, sem abrir a tampa.
  • Quando estiver levando mais de dois segundos entre cada estouro, desligue o fogo. 
  • Passe a pipoca para uma tigela, espere esfriar um pouco e sirva.

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Tome muito cuidado, quando a pipoca estourar, uma vez ou outra mexa a panela. Aproveite para ficar de olho, se sentir um cheirinho de queimo, desligue o fogo imediatamente.

Aqui perdi as pipocas que estavam no fundo, já que o açúcar passou do estado de caramelado para queimado (acontece em todas as famílias).

Claro, nem preciso falar: use uma panela larga, alta e leve, uma espagueteira ou pipoqueira é uma boa opção! Deixe sempre de fogo baixo até terminar de cozinhar.

 

Receita base daqui.

 

Receita para Lanchar

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Lanchar

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Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

Relish de Abobrinha Italiana

Já começo a semana confessando, estava louca para preparar esse Relish de Abobrinha Italiana, mas ví várias receitas por aí e vários ingredientes faltando por aqui.

Em épocas de pandemia, não dá para ficar passeando no mercado e decidi usar o que tenho em casa mesmo, posso dizer, que deu super certo. O importante o sabor ser agridoce, que combina perfeitamente com carne ou na salada do almoço da semana.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Relish de Abobrinha Italiana – aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos!

Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: um abobrinha do tamanho médio, um quarto de xícara de chá de açúcar, meia xícara de chá de vinagre de vinho branco, meia xícara de chá de água, dois dentes de alhos sem casca e picados, uma colher de chá de sal, uma pitada de cúrcuma e duas folhas de louro.

O segundo passo é lavar bem a abobrinha, sob água corrente. Descarte as pontas e corte a abobrinha finalmente em rodelas.

O terceiro passo é pegar uma panela média com cabo, misturar o vinagre com água, o açúcar , o sal, as folhas de louro e a cúrcuma. Leve ao fogo alto e cozinhe até ferver, nesse meio tempo, balance a panela para o açúcar dissolver.

Agora abaixe o fogo, junte as rodelas de abobrinha e os dentes de alho.

Cozinhe por mais ou menos dez minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha estiver macia sem desmanchar.

Por fim, apague o fogo, transfira o relish ainda quente com o líquido do cozimento para um pote de vidro, descarte as folhas de louro e deixe amornar antes de levar para a geladeira para gelar.

Depois, sirva com sanduíches, grelhados, queijos ou no lugar do vinagrete do churrasco.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Relish de Abobrinha Italiana, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Relish de Abobrinha Italiana

Aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Condimento
Cozinha: Americano, Caseira
Keyword: Abobrinha, Abobrinha Italiana, Condimento, Relish
Porções: 8 porções
Calorias: 110kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de abobrinha do tamanho médio
  • 1/4 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 2 dentes de alhos amassados e picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de cúrcuma
  • 2 unidades de folha de louro

Modo de Preparo

  • Comece lavando bem a abobrinha, sob água corrente.
  • Descarte as pontas e corte a abobrinha finalmente em rodelas.
  • Pegue uma panela média com cabo, misture o vinagre com água, o açúcar, o sal, as folhas de louro e a cúrcuma.
  • Leve para cozinhar em fogo alto até ferver, nesse meio tempo, balance a panela para o açúcar dissolver. 
  • Abaixe o fogo, junte as rodelas de abobrinha e os dentes de alho.
  • Cozinhe por mais ou menos dez minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha estiver macia sem desmanchar.   
  • Por fim, apague o fogo, transfira o relish ainda quente com o líquido do cozimento para um pote de vidro, descarte as folhas de louro e deixe amornar antes de levar para a geladeira para gelar. 

Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

 

Dicas da Cozinheira:

Para conservar o relish, coloque em um pote com fechamento hermético e guarde na geladeira por até 3 semanas.

Aproveite para trocar ou colocar mais ingredientes, por exemplo, alho, cebola, sementes de coentro, sementes de mostarda, pimenta vermelha e até pimentão.

Já a abobrinha, pode ser trocada por pepino e até cenoura!

Logo depois de pronto e geladinho, sirva no sanduíche em festa, no grelhado, na tábua de queijo ou no churrasco do final de semana.

 

Receita para lanches

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

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Receita para lanches

 

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Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

Nhoque de Abóbora | Almoço em Família!

Bem, a minha família é toda italiana e claro, que gostamos de comer comida italiana por aqui. Por isso, que trago essa receita de Nhoque de Abóbora, sem batata no seu preparo e super fácil de fazer.

Pois é, aproveite a quarentena para preparar pratos novos na sua cozinha e deixar a sua família mais feliz.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Nhoque de Abóbora – prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana.

Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

 

Comece separando os ingredientes: quatrocentas gramas de abóbora tipo japonesa sem casca picada, duas colheres de sopa de manteiga, duas gemas  de ovos, cinco colheres de sopa de farinha de trigo (pode ser que use mais), noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.

Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.

Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar.

Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.

Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.

Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.

Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.

Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.

Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga!

 

Já que você sabe como preparar esse Nhoque de Abóbora, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Nhoque de Abóbora

Prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 
Preparo1 hora
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Italiana
Keyword: Abóbora, Comida Italiana, Nhoque
Porções: 4 porções
Calorias: 250kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 400 gramas de abóbora - tipo japonesa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 unidades de gemas de ovos
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo - pode ser que use mais
  • noz-moscada, sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Antes de preparar a receita, lave a abóbora retire as sementes e a casca.
  • Em uma assadeira antiaderente coloque a abóbora, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
  • Com um amassador de batatas ou um garfo grande, amasse bem a abóbora até formar um purê e em seguida, coloque em uma tigela.
  • Em seguida, adicione a manteiga e mexa até amornar. 
  • Coloque as gemas e a farinha de trigo, tempere com noz-moscada, sal e pimenta moída na hora.
  • Logo após, misture até formar uma massa, que grude levemente nas mãos.
  • Agora, em uma bancada enfarinhada, modele bolinhas de nhoque, polvilhando um pouco mais de farinha de trigo para que não grudem.
  • Por fim, cozinhe as bolinhas aos poucos em uma panela grande com água fervente, até que subam à superfície.
  • Depois de cozido, coloque em um recipiente refratário, untado com azeite e reserve aquecido até cozinhar toda a massa.
  • Sirva com um molho de sua preferência, aqui em casa servir frito na manteiga! 

Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Bem, nem preciso dizer que você também pode tirar a casca depois de cozinhar a abóbora no forno. Logo após, cortar em pedaços e aí sim, amassar com um garfo ou amassador de legumes.

Aproveite o forno e asse as sementes da abóbora junto, depois coloque um pouco de sal e coma como petisco.

Aqui em casa, finalizei meus nhoques fritando em bastante manteiga em uma frigideira, fica uma delícia também. Para o meu filho, coloquei molho de tomate caseiro, finalizei salpicando ervas italianas secas.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado grosso por cima.

 

Receita para final de semana

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para final de semana

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Receita de Nhoque de Abóbora - prepare essa delícia para o almoço de família no final de semana. 

Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

Chá de Laranja com Mel, para os dias frios!

Ontem a noite foi uma delícia, um friozinho que entrava pela minha janela e me fez tirar os cobertores do guarda-roupa, já posso dizer que é um sinal que o inverno está chegando. Por isso, nada melhor que uma receita de Chá de Laranja com Mel por aqui.

Além de ser uma bebida quentinha e cheia de nutrientes, ajuda a fortalecer o nosso sistema imunológico. Dizem por aí que melhora o desconfortos respiratórios, dores no corpo, enxaqueca e a reduz o colesterol.

Eu ainda gosto da parte de ser uma bebida que aquece o corpo em dias frios e você?

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Chá de Laranja com Mel – prepare uma bebida quentinha para os dias frios!

Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

 

Os ingredientes necessários são: a casca de uma laranja, o suco dessa laranja, uma xícara de chá de água e duas colheres de sopa de mel.

Em uma chaleira, coloque a água para ferver com a casca da laranja, por mais ou menos cinco minutos.

Agora retire do fogo e reserve.

Logo após, esprema o suco da laranja e coloque na chaleira. Então retorne para o fogo e quando começar a ferver, conte mais ou menos dez minutos para apagar o fogo, coar e adoçar com mel.

Sirva em seguida.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Chá de Casca de Laranja com Mel, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Chá de Laranja com Mel

Prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Bebida
Cozinha: Caseira
Keyword: Chá, Laranja, Mel
Porções: 1 porção
Calorias: 110kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de laranja - casca sem a parte branca e o suco
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

  • Em uma chaleira, coloque a água para ferver com a casca da laranja, por mais ou menos cinco minutos. 
  • Retire do fogo e reserve.
  • Esprema o suco da laranja e coloque na chaleira.
  • Retorne para o fogo e quando começar a ferver, conte mais ou menos dez minutos para apagar o fogo, coar e adoçar com mel. 
  • Sirva em seguida. 

Receitas Bebidas Quentes

 

Dicas da Cozinheira:

 

Na hora de descascar a laranja, tenta pegar mais a casca laranja e menos a parte branca (o bagaço). Isso fará que seu chá não amargue.  É a mesma história quando usamos a casca de frutas cítricas em preparações de bolos e tortas.

Se você quiser adicionar mais água, suco de laranja, mel ou até por folhas de hortelã no preparo do seu chá, fique a vontade!

 

Tem outras formas de preparar esse chá?

Conforme as minhas pesquisas, tem sim!

Então, acabei achando várias receitas e uma delas, é secar as cascas das frutas cítricas e usá-las no preparo do chá. Já separei aqui para preparar, tomar e claro, logo logo publicar por aqui.

Até acredito que as folhas eu poderei fazer por aqui, terei apenas que pedir para uma vizinha! O lado bom de morar em uma cidade que tem árvores frutíferas nas ruas e nos condomínios.

 

Já no calor, posso preparar esse chá?

É claro que sim!

Agora, em dias quentes, pode preparar esse chá e depois que esfriar, adicionar pedras de gelo e guardar na geladeira para servir gelado.

 

Receitas Bebidas Quentes

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa nos dias frios:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada

Se agora não tem condições de comprar carne para as refeições diárias por causa dessa crise que estamos passando, aproveite a lentilha! Isso mesmo, além de render de montão, dá para preparar esse prato árabe clássico, delicioso e fácil de fazer: Enjadra – Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada.

Nem preciso dizer que é uma receita coringa para os dias de festas, aproveite que a Páscoa está logo aí, anote os ingredientes e o modo de preparo. Depois é só preparar na sua casa, e por favor, use e abuse para fazer também no almoço do Dia das Mães ou dos Pais, Natal e Ano Novo.

Já que estamos falando em Ano Novo, dizem que comer arroz com lentilha dá sorte, principalmente na virada do ano! Agora se é verdade ou não esse bilhete, posso confirmar que combina perfeitamente com aquele assado.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada – gostoso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes: meia xícara de chá de arroz agulhinha, meia xícara de chá de lentilha, duas colheres de sopa rasa de azeite, uma folha de louro, dois dentes de alhos descascado e picados.

Para a cebola caramelizada, é necessário entre três a quatro cebolas sem casca cortadas em rodelas, uma colher de sopa de azeite e para temperar, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

 

O segundo passo é começar a cozinhar!

 

Em uma panela, refogue o alho com o azeite, em fogo médio.

Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.

Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente.

Agora tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo.

Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente.

Então cozinhe com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido.

Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas!

Pois bem, em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio.

Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar. Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar.

Apague o fogo e reserve.

Já que chegamos ao final da receita, é necessário montar o prato!

Nesse caso, você pode misturar o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou servir no prato, colocando a cebola por cima do arroz.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Enjadra – Arroz com Lentilhas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada

Prepare um almoço ou jantar gostoso e nutritivo nessa semana.
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Arabe, Caseira
Keyword: Arroz, Caramelizada, Cebola, Enjadra, Lentilha
Porções: 4 porções
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de lentilha
  • 1/2 xícara de chá de arroz
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho - descascado e amassado
  • 1 folha de louro
  • 3 unidades de cebolas - cortadas em rodelas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue o alho com duas colheres de sopa de azeite, em fogo médio. 
  • Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.  
  • Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente. 
  • Tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo. 
  • Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente. 
  • Cozinhe o arroz, com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido. 
  • Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas! 
  • Em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio. 
  • Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar.
  • Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar. 
  • Apague o fogo e reserve.  
  • Agora monte o prato: misture o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou sirva por cima do arroz. 

 

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Nessa vez, preparei as lentilhas junto com o arroz, só que corre o risco das lentilhas desmancharem no final do preparo.

Então, se você prefere lentilhas mais “al dente“, prepare o arroz e a lentilha em panelas diferentes. Depois é só juntar, descartando o caldo da leguminosa.

 

É muito importante usar água quente no preparo dessa receita, para não quebrar a cocção e o arroz dar errado.

 

Não se prenda ao passo a passo dessa receita com toque brasileiro, podendo dar mais sabor do oriente médio: troque o arroz tradicional nosso pelo arroz basmati, tempere também com semente de cominho, semente de coentro, açafrão da terra, canela em pó e pimenta da jamaica.

 

A quantidade de cebola é ao gosto do freguês e quem quiser, pode fazer com até com mais unidades. Eu garanto que combina perfeitamente com o arroz.

A outra dica, é que depois que as cebolas ficam caramelizadas, elas  murcham e diminuem. Explicando melhor, duas cebolas caramelizadas tem o volume de uma sem passar no processo de cocção.

 

Por fim, a lentilha é fonte de minerais importantes como ferro, manganês e potássio, além de várias vitaminas. Seu alto valor proteico e de boa absorção, faz com que a lentilha seja um alimento especial, já que sacia (quem procura emagrecer) e ajuda na construção e reposição de tecidos corporais.

 

Receita de Enjadra

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Enjadra

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.