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Arroz com Legumes e Uvas Passas {Cardápio para Ano Novo}

Na verdade as receitas que publicarei essa semana, foram feitas no nosso Natal deste ano :)

Porém, pode ser útil para vocês leitores, na hora de preparar algo gostoso e simples para sua ceia de Ano Novo.

Vou começar com um arroz bem simples,  gostoso, com cara de festa e por favor, não torça o nariz para as uvas passas, ok?!

 

Arroz com Legumes e Uvas Passas

Arroz com Legumes e Uvas Passas {Cardápio para Ano Novo}

Ingredientes

1 cebola picada
2 dentes de alhos picados
1 pimentão cortada em cubinhos pequenos – eu usei apenas o verde, mas se você quiser, use o amarelo ou/e vermelho
1 cenoura cortada em cubinhos pequenos
1 lata de ervilha ou ao seu gosto se usar ervilhas congeladas
4 colheres de sopa de uvas passas ou ao seu gosto
sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Faça o arroz a sua maneira e reserve.

O bom dessa receita é que acabei usando um arroz que já tinha feito no dia anterior e que estava na geladeira, neste caso tive que esquentar o arroz para fazer essa receita.

Em uma panela, coloque óleo, a cebola e o alho para fritarem. Quando a cebola estiver transparente, coloque o pimentão, sal e pimenta do reino e mexa, deixando cozinhar por cerca de dois minutos.

Adicione a cenoura e um pouquinho de água para a mesma cozinhar.

Quando a cenoura estiver macia apague o fogo e adicione a ervilha, uvas passas e arroz, misture bem e sirva.

Ps.: se você quiser colocar mais ingredientes, exemplo milho, fique a vontade :)

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Coxas de Frango marinado com Abacaxi {Receitas de Final de Ano}

Anota aí para quem quer economizar neste Natal: Coxas de Frango marinado com Abacaxi!!

É bem fácil de fazer e fica uma delícia.

#garantiadequalidademangacompimenta

Vamos cozinhar?

 

Coxas de Frango marinado com Abacaxi

Coxas de Frango marinado com Abacaxi {Receitas de Final de Ano}

Coxas de Frango marinado com Abacaxi {Receitas de Final de Ano}

A principio eu coloquei uma fatia de abacaxi só para tirar a foto, mas usei duas fatias sem miolo (comi, ele é bem nutritivo viu?!) e espremi com as mãos até virar um “suco”.

Temperei com sal e pimenta do reino.

Na verdade usei lemon pepper – pimenta do reino com raspa da casca do limão siciliano, era o que eu tinha em casa.

Mas não é necessário você ter para usar no seu preparo.

Deixei marinando durante duas horas na geladeira (se você deixar um dia para o outro, é melhor) em um pote com tampa ou em um saco fechado com nó.

Depois é só levar ao forno, em uma forma forrada com papel alumínio e banhado com a marinada, em fogo médio durante 30 minutos (média) ou até o seu frango ficar dourado.

Coxas de Frango marinado com Abacaxi

 

Coxas de Frango marinado com Abacaxi

Preparo12 horas
Cozimento30 mins
Tempo Total12 horas 30 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Coxas de Frango Assado Maravilhoso para família
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 coxas com sobrecoxas de frango
  • suco de abacaxi a gosto - usei o suco de duas fatias sem o miolo
  • sal e pimenta do reino ou limon pepper

Modo de Preparo

  • Em pote com tampa ou um saco plástico culinário coloque as coxas de frango, o suco de abacaxi, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Feche o pote com tampa ou quem usar o saco plástico culinário, faça um nó e leve a carne para geladeira, deixe marinando durante duas horas ou deixe um dia para o outro.
  • Em uma forma forrada com papel alumínio, coloque as coxas de frango com a marinada e leve ao forno em temperatura média durante 30 minutos ou até a sua pele ficar dourada.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

 

Eu fiz polenta para acompanhar, a receita já publiquei aqui.

Posso dizer, essas Coxas de Frango marinado com Abacaxi ficaram uma delícia, um verdadeiro almoço da nana nona :)

Tive uma sensação de voltar ao passado, quando comia pratos assim na casa da minha avó lá no interior de São Paulo.

Eu sou muito fã de comidinhas assim, que nos dão conforto e lembranças boas.

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Coxas de Frango marinado com Abacaxi - para um almoço de final de semana!

 

Batata Assadas Temperadas

O Natal está chegando e você já está pensando nas receitas para preparar a sua ceia, não é?

Mas hoje em dia ter uma ceia saudável é quase impossível.

Eu até penso em fazer algo nesse estilo para postar aqui no blog, tudo vai depender do meu tempo.

Até o Natal darei pequenas dicas que você poderá aplicar em algumas receitas.

Exemplo?

Fazer batatas assadas mais saudáveis :)

 

Batata Assadas Temperadas

Batata Assadas Temperadas

Batata Assadas Temperadas

Eu usei 500 gramas de batatas para fazer essa receita. Corte-as em pedaços e reserve.

Para tempera-las pegue uma colher de chá rasa de sal, uma colher de chá de tempero verde – nesse caso usei o chimichurri e uma colher de chá de páprica picante.

Coloque todos os temperos em um pote, adicione azeite, as batatas e misture.

Pegue uma travessa, forre com papel alumínio e coloque as batatas temperadas. Feche a travessa com papel alumínio (fazendo tipo um pacote) e leve ao forno por 30 minutos ou até as batatas ficarem macias.

Depois de cozida, se você quiser adicionar um pouco mais de tempero verde e páprica, pode :)

Gostaram da idéia?

Use e abusem de temperos, usem pouco sal nas suas receitas. Depois vocês me contam a mistura de temperos que vocês fizeram nas suas batatas, vou ficar aguardando.

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Molho de Manga

Receitas para Ceia de Natal 2015: Confira as receitas fáceis e deliciosas para o seu cardápio de final de ano

Não sabe o que fazer no Natal gastando pouco e que tenha um sabor especial?

Confira algumas receitas publicadas esse ano que você poderá fazer na sua ceia de Natal!!!

 

Receitas para Ceia de Natal

Receitas para Ceia de Natal

 

Receitas para Ceia de Natal

  • Essa Farofa de Banana com Manga também fará um grande sucesso!!! Eu sou suspeita, adoro farofa de banana e depois que experimentei com manga, hummm, ficou divina. Confira receita, clicando aqui.

 

Receitas para Ceia de Natal

  • Para quem vai passar o Natal a dois (tipo eu e o Cliente Vip, Cliente Vip e eu), poderá fazer esse macarrão dos deuses sem perder a compostura. Compre um vinho, faça a sua noite de natal bem romântica. Clique aqui para conferir a receita.

 

Receitas para Ceia de Natal

 

Receitas para Ceia de Natal

  •  Essa receita não é tradicional de Natal, porém, com a grana curta pode ser uma ótima sugestão. Ela é tão refrescante, leve e gostosa que todos vão amar. Para ver a receita desse Macarrão e Tomates Assados, clique aqui.

 

Receitas para Ceia de Natal

 

Receitas para Ceia de Natal

 

Receitas para Ceia de Natal

 

Receitas para Ceia de Natal

 

Receitas para Ceia de Natal

  • Para finalizar, que tal essa Torta de Limão super fácil de preparar e deliciosa?
    Ah essa também sou suspeita, acredito que farei nesse natal para poder ser feliz. Clique aqui e confira a receita.

 

 

Quer ver mais receitas? Clique nesse link para conhecer a coleção de Receitas para Ceia de Natal publicadas aqui no blog.

Acredito que você encontrará algo que será o seu próximo prato nesse natal :)

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Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

Molho de Manga com Pimenta para Salada

Gente, hoje temos uma receita especial: Molho de Manga com Pimenta para Temperar uma deliciosa Salada, perfeito para os dias quentes ou para servir na ceia de Natal ou do Ano Novo!!!

Ah, sabe o que descobri?

O vinagre combate à hipertensão, ajuda na digestão, retarda o envelhecimento e previne contra o aparecimento de tumores cancerígenos, além de ter baixo teor calórico;

Dentre seus nutrientes destacam-se: potássio, magnésio, fósforo e cálcio, vitaminas, ácidos orgânicos, proteínas, ferro e ácido fólico.

Então, use o vinagre nas suas saladas viu?!

Agora chega de papo e vamos a receita?

 

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada – uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

 

Em primeiro lugar, separe os seguintes ingredientes: duas mangas maduras e pequenas, meia xícara de chá de suco de laranja, duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco, três colheres de sopa de azeite de oliva, meia colher de chá de pimenta vermelha, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.

O segundo passo é descascar as mangas e retirar a polpa.

Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um molho cremoso.

Por fim, guarde na geladeira, até a hora de servir.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Molho para Salada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Molho de Manga com Pimenta para Salada

Um delicioso molho para os dias quentes de Verão ou para servir em datas comemorativas.
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
Tempo Total10 mins
Prato: ABC da Cozinha, Molhos para Saladas, Saladas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Manga, Molho, Molho para Salada, Pimenta, Salada
Porções: 12 porções
Calorias: 55kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de mangas maduras e pequenas
  • 1/2 xícara de chá de suco de laranja - mais ou menos uma laranja grande
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco - ou suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de café de pimenta vermelha - tipo Tabasco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Descasque as mangas e retire toda a polpa.
  • Bata no liqüidificador todos os ingredientes, até ficar um molho cremoso.
  • Logo depois, guarde na geladeira até a hora de usar.

 

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

 

Dica da Cozinheira:

 

Se o molho ficar grosso, acrescente mais um pouco de suco de laranja, vinagre, azeite e bata novamente, até o Molho de Manga com Pimenta ficar cremoso.

 

Receita para Salada

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Aproveite e veja mais quatro receitas para as Ceias de Final de Ano:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Salada

 

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Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

 

Gordices de Natal: Comidinhas que você para presentear ou para ceia

Eu nem penso em fazer, por estar de dieta… é, ainda tenho que escrever aqui sobre meu encontro com a nutricionista (do SUS) e que foi bem bacana, mas será um texto bem grande, então, preciso ter um dia de paz para fazer falar tim-tim por tim-tim.

Para quem quer fazer gordices no Natal, para família ou para a alegria das crianças, vale a pena assistir o vídeo de cima.

Ps.1: para quem está de regime, aquele Frozen Hot Chocolate me chamou a atenção…

Ps.2: Pensamento do dia: “pensa no suco verde, pensa no suco verde”.


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Receita de Farofa de Banana e Manga - um prato natalino com gosto especial das frutas. 

Farofa de Banana e Manga para o Natal

Esses dias, percebi que muita gente procurava a tal receita de Farofa de Banana e Manga que foi feito pelos minis chefs do Master Chef e caiam aqui no blog por causa do nome.

Então decidi arriscar e fazer a receita, para conquistar novos leitores e ninguém se sentir que está levando gato por lebre. Antes de mais nada, posso afirmar que ficou uma delícia, perfeito para uma noite Feliz de Final de Ano.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Farofa de Banana e Manga – um prato natalino com gosto especial das frutas.

Receita de Farofa de Banana e Manga - um prato natalino com gosto especial das frutas. 

 

Antes de mais nada, corte quatro bananas em rodelas ou cubinhos, retire a casca de uma manga e corte a polpa em cubos pequenos.

Em seguida, leve uma frigideira para esquentar em fogo médio, adicione uma colher de óleo (ou manteiga), as rodelas de bananas e o açúcar.

Frite por um uns três a cinco minutos, logo após, coloque-as sobre o papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve.

Na mesma frigideira, derreta a manteiga, misture quinhentas gramas de farinha de mandioca e refogue até dourar.

Por fim, tempere com uma pitada de sal, acrescente um punhado de salsinha, as rodelas de banana e os cubinhos de manga.

Agora sim, apague o fogo e está pronto para o seu Natal :)

 

Uma vez que você sabe como preparar Farofa de Natal, aproveite para imprimir para não esquecer nenhum ingrediente e levar a receita com você:

Farofa de Banana e Manga

Uma farofa doce com gostinho de Natal e Ano Novo.
Preparo10 mins
Cozimento15 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Banana, Farofa, Manga
Porções: 4 porções
Calorias: 160kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de farinha de mandioca - crua ou torrada
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de manteiga - ou margarina
  • 4 unidades de bananas nanicas maduras, cortadas em rodela
  • 1 unidade de manga sem casca e a polpa cortada em cubos - usei a Tommy
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de salsinha picada - pode por menos
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira coloque uma colher de óleo, as rodelas de bananas e o açúcar, frite até dourar.
  • Coloque-as sobre o papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve.
  • Na mesma frigideira, derreta a manteiga, misture a farinha e refogue até ela ficar dourada.
  • Tempere com sal, acrescente a salsinha, as rodelas de banana e a manga.
  • Apague o fogo e está pronto, sirva no seu Natal :)

Receita de Farofa de Banana e Manga - um prato natalino com gosto especial das frutas. 

 

Oi?! Você quer fugir da cozinha nos dias de festas?

Nem todo mundo gosta de cozinhar a ceia de Natal e Ano Novo, não é mesmo?

Já pensou em pedir para alguma empresa fazer esse trabalho para você?

Agora você pode usar e abusar do portal Catering.com.br, para pedir orçamento e fechar as suas ceias, festas ou evento.

Para quem é do Estado do Rio Grande do Sul, clique aqui e conheça as empresas que fazem esse serviço.

Se você é de outros Estados, é só selecionar o Estado que mora na página principal – clique aqui.

Ah, você também pode cadastrar a sua empresa por lá, é totalmente grátis :) e fará parte desse grande portal!!

 

Receita de Natal

 

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas fáceis e deliciosas para as Ceias de Final de Ano além dessa Farofa de Banana e Manga:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Ano Novo

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Receita de Quibebe de Abóbora - prato simples e delicioso para o almoço da semana.

Quibebe de Abóbora | Receitas do Bem

Já comecei a publicar algumas receitas que estão fazendo parte da minha dieta aqui no blog e você pode também fazer na sua casa. Esse Quibebe de Abóbora, é um dos pratos mais queridinhos por mim, combina com vários acompanhamentos.

O que eu posso falar, é uma alimentação sem frescura e que é ideal estar na sua dieta.

Hoje eu vou ter uma consulta com a nutricionista, caso vocês queiram, posso postar aqui como foi a experiência e que ela me recomendou.

Pois bem, momento de sabedoria: porque incluir a abóbora na sua dieta?

Ela é magrinha, a cada 100 gramas do legume cozido tem entre 20 e 40 calorias. Por isso, você pode comer bastante sem engordar.

Agora chega de papo e vamos para cozinha?

Receita de Quibebe de Abóbora – prato simples e delicioso para o almoço da semana.

Receita de Quibebe de Abóbora - prato simples e delicioso para o almoço da semana.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de abóbora cortados em cubos pequenos, quatro dentes de alho, uma cebola, uma colher de chá de açúcar, uma colher de azeite ou óleo de sua preferência e um copo americano de água.

Já para temperar, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma panela funda com azeite, refogue a cebola e o alho bem picados. 

Pois tome muito cuidado para não queimar, mexendo sempre. Adicione o açúcar, abóbora e um copo de água, mexa todos os ingredientes.

Eu tenho costume de deixar a panela fechada por alguns minutos. Assim,  o vapor cozinha a abóbora. Porém, é muito importante abrir a  panela de vez e mexer, para não queimar a abóbora no fundo da panela.

Nesse momento, aproveito também para ver se não precisa colocar mais água na panela.

O prato estará pronto quando a abóbora estiver bem desfiada em consistência de um purê.

Por fim, tempere com sal, pimenta moída na hora, cebolinha e salsa.

Já que você sabe como preparar esse Quibebe de Abóbora, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Quibebe de Abóbora

Prato simples e delicioso para o almoço da semana.
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Abóbora, Alho, Cebola
Porções: 4 porções
Calorias: 76kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de abóbora - cortados em cubos pequenos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 unidade de cebola
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de azeite - ou óleo de sua preferência
  • 1 copo americano de água
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela funda com azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo sempre para não queimar.
  • Adicione o açúcar, abóbora e um copo de água, mexa todos os ingredientes.
  • Tampe a panela por alguns minutos, para o vapor cozinhar a abóbora.
  • Abrindo a panela de vez em quando para mexer, ver o cozimento, além de não deixar a abóbora no fundo da panela.
  • Aproveito também para ver se não precisa colocar mais água na panela.
  • O quibebe estará pronto quando a abóbora estiver bem desfiada em consistência de um purê.
  • Tempere com sal, cebolinha e salsa.
  • Sirva em seguida.

Receita Vegana

Dicas da Cozinheira:

Estou com mania de sempre colocar páprica e pimenta do reino em tudo. Dá um sabor especial nos pratos.

Sabe os benefícios da abóbora?

Ela também tem água (cerca de 95%) e fibras aos montes, saciando mais que qualquer outra verdura, o que reduz mais um tanto de calorias consumidas no dia.

O seu consumo pode diminuir colesterol.

Não jogue fora as suas sementes, inclusive!!! Já que elas contêm fitoesteróis, que são conhecidos em reduzir o colesterol LDL (ruim), aumentar o bom colesterol HDL (bom) e limitam a absorção de colesterol no corpo. Já publiquei uma receita das sementes aqui, corre lá para ver :)

E para pressão alta?

Sim, ela tem magnésio que age como um relaxante dos vasos sanguíneos. Assim, reduz a pressão arterial elevada e restringe doenças como derrames e ataques cardíacos. A Arteriosclerose (o endurecimento das artérias) também pode ser prevenida usando esse legume na sua dieta.

Receita de Quibebe de Abóbora - prato simples e delicioso para o almoço da semana.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita Vegana

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Receita de Quibebe de Abóbora - prato simples e delicioso para o almoço da semana.