Batatinhas em Conserva {Receita Vintage}

Algumas ou muitas pessoas vão lembrar dessas Batatinhas em Conserva nas festas de casamentos, aniversários ou churrascos. Normalmente eram colocadas em barris enormes e servidas a toda hora quando algum potinho ficava vazio.

Não vou negar, sou apaixonada por essas batatinhas e quando dá, eu compro um saco de batatas bolinhas pequenas na feira. Elas podem servir de acompanhamento nas refeições e muitas vezes, elas viram a minha principal refeição #gordices #vergonhamaster.

 

Batatinhas em Conserva {Receita Vintage}

Batatinhas em Conserva {Receita Vintage}

 

Ingredientes

1 quilo de batatas bolinhas
Vinagre quanto baste
Água
Sal
Alecrim (opcional)
Cebolas pequenas (opcional)

 

Modo de Preparo

Lave bem as batatas, com uma faca, tire machucados e manchas pretas.

Faça pequenos furos nas batatas com uma faca, para que o vinagre e sal entre na sua polpa.

Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra de água. Leve-as para cozinhar com a panela tampada e quando tiverem quase molinhas, coloque o vinagre e duas colheres de sopa de sal.

Eu normalmente coloco duas a três xícaras de chá de vinagre #adoro.

Ah, caso a água da panela tenha evaporado, não é necessário colocar mais água.

Quem quiser, pode colocar alecrim para dar um up no sabor das suas batatinhas.

Você também pode aproveitar a cocção da conserva de batata e fazer uma conserva mista com cebolas.

Normalmente eu coloco as cebolas no final do cozimento e deixo por dez minutos ou até elas ficarem transparentes.

Quem não quiser comprar cebolas pequenas, pode cortar uma cebola média em pétalas e fazer o mesmo processo citado acima.

Apague o fogo, espere esfriar e coloque a sua conserva em potes com tampas.

Leve a geladeira por doze a vinte quatro horas, para que as batatas (e cebolas) peguem bem o gosto do vinagre, alecrim e sal.

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