Tabule de Couve-flor | Salada para os dias quentes!

Tabule de Couve-flor – essa salada é diferente daquela que você está acostumada a comer!

Para quem faz uma dieta Low Carb (baixo em carboidratos) ou é intolerante a glúten, é uma ótima para ser escrita no caderno de receitas e fazer no dia-dia.

E os benefícios daCouve-flor ?

“Anti-Inflamatória – A couve-flor tem uma quantidade de nutrientes Anti-inflamatórios, entre os quais inclui a indol-3carbinol ou I3C, que é um composto anti-inflamatório que atua ajudando a prevenir as reações inflamatórias em um nível elevado.

Rica em antioxidantes e fitonutrientes – O consumo de couve-flor fornece ao nosso organismo uma quantidade de antioxidantes e fitonutrientes muito importantes, fundamental para a prevenção de diversas doenças.

Esta hortaliça contém vitamina C, betacaroteno, Kaempferol, quercetina, rutina, ácido cinâmico, entre outros.

Estes antioxidantes ajudam o organismo a se proteger dos danos causados pelos radicais livres.

Graças a isso, também ajuda a retardar o Envelhecimento e prevenir danos em diversos tecidos e órgãos.

Saúde cerebral – outro dos compostos benéficos da couve-flor é a colina, uma vitamina do grupo B que tem um papel muito importante na saúde e desenvolvimento do cérebro.

De fato, o consumo de colina na gravidez pode proporcionar incríveis benefícios a atividade cerebral dos fetos, o que indica que pode melhorar a função cognitiva, a aprendizagem e a Memória.” – Informações daqui.

Vamos cozinhar?

Receita de Tabule de Couve-flor – prepare para servir no almoço em dias quentes.

Tabule de Couve-flor - Salada

 

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Tempo de Preparo

40 mins

Tempo Cocção

5 mins

Tempo Total

45 mins

 

Autor: Manga com Pimenta

Tipo de Receita: Salada

Ocasião: Salada ótima para quem está querendo emagrecer!

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 couve flor pequena
• ½ cebola roxa em cubos pequenos
• ½ pepino em cubos
• 2 tomates médios sem sementes em cubos
• ½ pimentão em cubos pequenos
• ½ maço de cheiro verde picado
• 3 colheres de sopa hortelã picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão
• ½ colher de chá de tempero sírio - opcional
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Corte e cozinhe a couve flor em água quente por cinco minutos, quebre o cozimento com água gelada e pique bem fininho.
2. Reserve.
3. 
   
4. Vamos preparar os restantes dos ingredientes?
5. 
   
6. Corte em cubos o pepino, pimentão, tomates, cebola e pique finamente a salsinha e o hortelã.
7. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta, azeite, suco de limão e quem tiver tempero sírio, use para dar um gosto especial.
8. Feche a vasilha com uma tampa ou filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.

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Acabei usando os talos da couve-flor, mas quem quiser, use apenas os floretes.

Você também pode preparar essa salada sem cozinhar a couve-flor: basta lavar e higienizar bem.  Coloque os floretes um processador e dê leves pulsadas, até ficar granulado.

Receita base daqui.

Além dessa Salada Tabule de Couve-flor, quer outras receitas saudáveis para variar o seu cardápio do almoço da semana?

Então vamos lá:

• Salada de Alface, Milho, Pepino e Cebola;
• Chips de Beterraba;
• Torta de Frango sem Massa.

Ou clique aqui para ver mais receitas publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos estão em itálico e com links dos sites que foram retirados. Ficou interessado sobre o assunto?! Clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

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