Purê de Batata com Alho-poró cremoso

Purê de Batata com Alho-poró, é um acompanhamento bacana para aquela carne assada suculenta da ceia de Natal ou Ano Novo ou para o almoço da semana.

Se você está procurando uma maneira deliciosa e fácil de dar um toque especial ao seu purê de batatas, esta receita é perfeita para você. O alho-poró adiciona um sabor suave e um toque de elegância a este prato clássico, tornando-o perfeito para impressionar convidados ou simplesmente desfrutar em uma noite aconchegante em casa. Com apenas alguns ingredientes simples e alguns passos fáceis, você pode ter um purê de batatas cremoso e delicioso em pouco tempo. Então, pegue seus ingredientes e vamos começar a cozinhar!Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Dicas para um purê de batatas cremoso:

Preparar um purê de batatas cremoso pode parecer simples, mas requer alguns truques e dicas para garantir que o resultado seja realmente delicioso. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar um purê de batatas cremoso perfeito:

1. Escolha as batatas certas: Use batatas de textura macia, como a batata-inglesa, para um purê mais cremoso.
2. Cozinhe as batatas corretamente: Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias, mas não desmanchem. Isso leva cerca de 20-25 minutos.
3. Amasse as batatas corretamente: Use um espremedor de batatas ou um passe-vite para amassar as batatas e obter uma textura mais uniforme.
4. Adicione manteiga e leite quente: Adicione manteiga e leite quente às batatas amassadas, em vez de manteiga e leite frios, para que se misturem melhor e fiquem mais cremosas.
5. Não misture demais: Misturar demais o purê pode torná-lo pegajoso e menos cremoso. Misture apenas até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Experimente temperos adicionais: Além do alho-poró, você pode adicionar mais texturas e sabores como queijo ralado, temperos como páprica e noz-moscada para dar um sabor extra ao seu purê de batatas.
7. Sirva imediatamente: Sirva o purê de batatas cremoso imediatamente depois de prepará-lo, pois ele pode perder a cremosidade se ficar na panela por muito tempo.

Seguindo essas dicas, você pode preparar um purê de batatas cremoso e delicioso para qualquer ocasião.

Purê de Batata com Alho-poró

Nana – Manga com Pimenta

Acompanhamento saboroso para uma refeição em família.

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Preparo 8 minutos mins

Cozimento 25 minutos mins

0 minutos mins

Tempo Total 33 minutos mins

Prato Acompanhamento

Cozinha Caseira

Porções 4 pessoas

Calorias 194 kcal

Ingredientes

  

• 4 unidades de batatas grandes
• 1 talo de alho-poró
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga – ou margarina
• sal, noz-moscada e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

 

• Descasque e corte as batatas em pedaços no tamanho médio.
• Transfira para uma panela e cubra com água, misturando meia colher de sal.
• Leve para ao fogo alto e, assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos, ou até ficarem macias – espete com um garfo para verificar o seu cozimento.
• Vamos preparar o alho-poró?
• Lave bem e logo em seguida seque o alho-poró.
• Corte e descarte as pontas com a raiz e quem quiser, reserve as folhas para preparar caldo de legumes.
• Corte a parte clara do talo em fatias finas.
• Leve uma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga e leve para derreter em fogo médio.
• Quando derreter, junte o alho-poró fatiado, tempere com sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.
• Reserve.
• As batatas já estão cozidas?
• Apague o fogo e escorra bem a água das batatas.
• Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor e reserve.
• Em uma panela, coloque o leite, o restante da manteiga e leve ao fogo baixo para aquecer – não é preciso ferver.
• Adicione a batata e mexa com um batedor de arame ou uma colher, para incorporar bem o purê.
• Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
• Para finalizar, misture o alho-poró refogado na batata.
• Transfira o Purê de Batata com Alho-poró para uma tigela bem bonita e sirva a seguir.

Palavra-chave Alho-poró, Batatas, Biscoitos Amanteigados M&M, Leite, Noz-moscada, Purê

Receita base daqui – do Livro O que tem na Geladeira? Rita Lobo.

Purê de batata vai muito além do acompanhamento.

Que esse purê de batata com alho-poró é um acompanhamento saboroso e lindo já sabemos.
Ainda assim saiba que ele pode ser parte de receitas. Se não quiser comer as sobras por alguns dias você pode reaproveita-lo e transforma-lo em algo único e diferente do acompanhamento da noite anterior.

O purê de batatas é um prato versátil que pode ser usado em diversas receitas, como:

1. Shepherd’s pie: Um prato clássico de origem britânica, que consiste em uma camada de carne moída com legumes coberta por uma camada de purê de batatas, gratinado no forno.
2. Bolinhos de purê de batatas: Adicione um ovo, farinha de trigo e queijo ralado ao purê de batatas, modele em formato de bolinhos e frite em óleo quente.
3. Pastelão de forno: Use o purê de batatas para cobrir um recheio de frango desfiado, e leve ao forno para gratinar.
4. Torta de purê de batatas: Utilize o purê de batatas como base para uma torta de frango ou vegetais, cobrindo com uma camada de massa de torta e assando no forno.
5. Escondidinho: Essa é a minha forma de reaproveitamento de purê de batatas número 1. Uma camada de purê, o recheio que tiver disponível (bolonhesa vegetariana, carne moída, frango desfiado, legumes salteados, etc) e outra camada de purê, finalizando com queijo. Em seguida é só levar ao forno para gratinar.
6. Fish and chips: A clássica combinação inglesa de peixe empanado frito com batatas fritas pode ser acompanhada de purê de batatas, criando uma versão mais cremosa e saborosa do prato.

Essas são apenas algumas sugestões de receitas em que o purê de batatas pode ser utilizado, mas as possibilidades são muitas. Use sua criatividade e experimente combinações diferentes para criar pratos deliciosos com o purê de batatas.

Transformando o purê de batata com alho-poró em aligot improvisado:

O aligot é um prato tradicional da culinária francesa, feito com purê de batata e queijo derretido, geralmente servido como acompanhamento para carnes e salsichas. Aqui está como transformar o seu purê de batatas em aligot delicioso:

Adicione a receita acima os ingredientes:

• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o creme de leite fresco e a manteiga em fogo médio até que a manteiga derreta e o creme comece a ferver.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
3. Adicione o purê de batatas à panela e misture bem.
4. Adicione gradualmente os queijos ralados, mexendo constantemente até que o queijo derreta e a mistura fique homogênea.
5. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até que ela fique elástica e se estique em fios quando você levanta a colher.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva o aligot quente como acompanhamento para carnes ou salsichas.

Com esses passos simples, você pode transformar o seu purê de batata com alho poró em um delicioso aligot francês. Ele é uma opção incrivelmente saborosa e fácil de preparar para impressionar os seus convidados.

Preparando o purê de batata com alho-poró e congelando para as marmitas da semana:

O purê de batata pode ser facilmente congelado e é uma ótima maneira de economizar tempo na cozinha. Aqui estão os passos para congelar o purê de batata:

1. Prepare o purê de batata com alho poró e deixe esfriar completamente antes de prosseguir.
2. Coloque o purê de batata em um recipiente hermético para freezer. Certifique-se de deixar um espaço de pelo menos 2,5 cm na parte superior para permitir a expansão do purê durante o congelamento.
3. Feche bem o recipiente e rotule-o com a data de preparo. Isso ajudará você a lembrar quanto tempo o purê está congelado.
4. Coloque o recipiente no congelador e deixe congelar completamente. O tempo de congelamento pode variar dependendo da temperatura do seu freezer.
5. Quando estiver pronto para usar o purê, retire-o do congelador e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
6. Uma vez descongelado, aqueça o purê em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente aquecido e cremoso novamente. Se necessário, adicione um pouco de leite ou manteiga para restaurar a consistência cremosa.
7. Sirva o purê de batata quentinho.

O purê de batata pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Seguindo esses passos simples, você pode congelar o purê de batata e tê-lo sempre à mão para uma refeição rápida e fácil.

Receitas de purês que você pode gostar:

Eu adoro transformar raízes em receitas de purê, acho um acompanhamento que sempre liga um prato ao outro por conta da sua cremosidade. Experimente fazer um mix de raízes diferentes por exemplo acrescentar ao purê de batatas mandioquinha por exemplo. Ou mudar completamente a textura do purê de abóbora misturando e amassando junto mandioca cozida.

Quando eu trabalhava com marmitas congeladas para vender recebia muito elogio das minhas clientes quando adicionava como acompanhamento o purê de 3 raízes que nada mais era: Purê de mandioca, mandioquinha e batata doce.

MANDIOQUINHA

ABÓBORA

MANDIOCA

Idéias de recheios de escondidinho para reparoveitar seu purê de batata:

• Vegetariano: Utilize o purê de batatas para um escondidinho vegetariano recheado com lentilhas.
• Brócolis: Para as segundas sem carne faça esse escondidinho com recheio de brócolis super saboroso.
• Atum: Um recheio super prático de atum em lata para o escondidinho com o purê de batatas.

Lembrando que o escondidinho também congela bem e você pode manter no freezer por até 60 dias. Uma ótima opção de marmita para levar ao trabalho. Lembre-se de congelar em um recipiente que você consiga reaquecer depois. Monte o escondididnho e deixe para gratinar no dia que for consumir. Ou se não tiver um forno a sua disposição congele já gratinado para só reaquecer no microondas.

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