Creme de Laranja | Sobremesa da Vovó

Lembro de quando era pequena, de comer esse Creme de Laranja e ficou marcado na minha memória. Não era um doce feito em casa pela a minha mãe e sim, foi na casa de alguém no interior de São Paulo que também não lembro quem era.

Provavelmente era de alguma alguma família italiana amigos dos meus avós ou até de algum parente, já que a cidade dos meus pais é aonde a maioria dos imigrantes italianos se alojaram. Inclusive, esse doce é conhecido pelo nome Sugoli d’arancia pelos imigrantes.

Pois fiquei tão feliz, quando vi alguém comentando e passando essa receita em alguma comunidade do facebook.

Em seguida, corri pra feira e comprei algumas laranjas, para preparar esse creme em casa.

Já adianto que é uma receita fácil, feita com poucos ingredientes e que fica pronta em minutos. Logo é tudo que uma família procura na hora de cozinhar.

Aqui em casa, uma vez que estava pronto, servi com pão.

Porém, dá para oferecer junto com um pedaço de bolo de fubá ou sozinho, em uma taça com colher depois do almoço.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Creme de Laranja | Sugoli d’arancia – uma sobremesa antiga, daquelas do caderno da vovó, que agrada a família inteira!

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O que precisará!

Pois é bem fácil de preparar, antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Laranjas – prefira laranjas menos ácidas, por exemplo laranja-pêra ou laranja-da-baía;
• Amido de Milho – esse ingrediente deixará o doce cremoso e firme depois de frio;
• Água – ajuda também a deixar o doce mais suave e diminuir a acidez do suco da fruta;
• Açúcar – opcional e a quantidade vai variar de acordo com o tipo de laranja. Caso a fruta esteja mais ácida, adicione mais açúcar refinado ou cristal.

Hora de ligar o fogo.

Primeiramente, coloque o suco na panela e o amido de milho diluído em água, misture bem.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, até o creme engrossar e virar um creme. Aí é só acrescentar o açúcar, misturar para incorporar e tá pronto!!

Inclusive, é muito importante não deixar a mistura ferver, se não fica amargo e estraga o doce. 

Transfira  para uma vasilha e coloque um filme plástico por cima.

Pois essa técnica ajuda a não criar uma película em cima do creme enquanto esfria.

Sirva em quente ou frio e confesso que ele bem gelado é mais gostoso.

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Já que você sabe como fazer Creme de Laranja, então aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dica da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, então deixe-a no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Doces Lembranças.

É bem provável que as minhas lembranças se refere a um almoço feito pela minha família italiana (parte de pai), alguém com saudades da Itália!

A princípio, o outro nome para esse creme é Sugoli d’arancia.

E por aí, você lembra de comer esse doce?

Deixe nos comentários a sua história.

Afinal, como decorar o creme de fruta cítrico.

Já para decorar, apenas ponha algumas fatias bem finas em cima do doce ou raspas da casca de uma laranja.

Quais as laranjas eu compro para fazer esse creme de laranja?

Primeiramente, prefira e escolha laranja-pêra ou laranja-da-baía para o preparo. Mas pode ser qualquer laranja, quando mais ácida ela estiver, mais açúcar irá adicionar no preparo para deixar o creme doce.

Certamente você esteja perguntando, qual é a validade desse doce de fruta?

Uma vez que você faça esse doce para conserva, coloque em vidros próprios para armazenar alimentos.

A sua durabilidade é de até oito meses guardado em um local fresco.

Logo depois que abriu ou está servindo após de pronto, devem ser guardados na geladeira e consumidos em 15 dias.

Receitas para serem servidas junto com esse creme.

Como comprar laranja.

Na hora de escolher, prefira aquelas laranjas com consistência igual por toda a fruta, não deve ser mais firme em um lado e no outro mole.

Também fique de olho nas cores da casca, quanto mais laranja, significa que está doce.

Para as laranjas de casca amarelo-forte e com as manchas de cor marrom, pode apostar que tem mais suco, além da sua doçura.

Por fim, não pegue frutas com pontos de bolores na casca, batidas ou com sinais de estrago.

Assim que chegar em casa, coloque em uma fruteira, longe dos raios do sol, em um espaço fresco e arejado.

Também dá para guardar na geladeira, porém, a fruta irá amadurecer mais rápido, além de perder vitaminas e sabor.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

É uma sobremesa simples e bem aromática.

Pois não tem muito preparo, muito fácil de fazer e o creme pode ser servido solo ou com um pedaço de bolo.

Também é muito comum usarem esse creme para rechear bolos para festa.

Tão simples e gostoso, que declaro que sou apaixonada e você?

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Pêssego em Calda Caseiro;
• Mousse de Limão;
• Pudim de Banana;
• Torta de Biscoito de Chocolate.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

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