Comprei um vaso de hortelã menta para criar várias receitas aqui em casa e a de hoje, é essa Geleia de Hortelã Menta Caseira.
Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde, quem quiser, também combina carne de porco e cordeiro.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Geleia de Hortelã Menta – prepare e sirva no café da manhã ou chá da tarde!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de maçã sem sementes e casca, um maço de hortelã menta, duas xícaras de chá de água e uma xícara de chá de açúcar.
Em primeiro lugar, comece retirando as cascas e sementes das maçãs. Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.
Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água, leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando. Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.
Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer. Agora volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.
Então mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.
Por fim, aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira.
Já que você sabe como preparar esse Geleia de Hortelã Menta , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Geleia de Hortelã Menta
Ingredientes
- 1 quilo de maçã sem sementes e casca – mais ou menos cinco unidades
- 1 maço de hortelã menta
- 2 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Comece retirando as cascas e sementes das maçãs.
- Logo após, corte em cubos e transfira para uma panela.
- Adicione três quartos de um maço e hortelã (só as folhas) e a água.
- Leve para cozinhar em fogo baixo e mexendo de vez em quando.
- Deixe a água reduzir e as maçãs ficarem macias.
- Retire a mistura e passe em uma peneira de malha fina ou bata no mixer.
- Volte para o fogo em fogo baixo e coloque o açúcar.
- Mexa a mistura até engrossar e ponha o restante das folhas de hortelã picada.
- Aguarde esfriar para colocar em potes com tampas e levar para a geladeira.
Dicas da Cozinheira:
Também dá para deixar as cascas, os miolos e as sementes das maçãs (confesso que tirei as sementes). Pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto na geleia.
Quem quiser, corte as maçãs ao meio e cozinhe. Depois é só retirar a polpa da casca e descartá-las junto com as sementes.
Para preparar a minha geleia, usei o mixer e bati todas as folhas do maço de hortelã.
Já para deixar a geleia mais verde, iguais ao que vende no mercado, é necessário colocar corante verde. Mas vamos combinar?
Assim natural, é melhor!
A minha última dica por aqui, adicione o suco de dois limões no primeiro cozimento. Claro, opcional, mas dá um sabor especial.
Pois bem, agora chegou a hora de aprender como esterilizar um vidro de compota!
Em uma panela com bastante água, coloque os vidros e as tampas.
Leve para ferver por no mínimo 15 minutos. Retire o vidro e a tampa com uma pinça de cozinha, deixe-os escorrendo em um pano de prato limpo e use-os quando estiverem frios.
Importante -> não coloque o vidro quente em nenhuma superfície gelada, para não estourá-lo. Também evite pegar os vidros com as mãos diretamente, use sempre um pano ou luvas.
Receita base daqui.
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