No começo do mês de abril, foi aniversário do meu filho e para comemorar, preparei um delicioso Bolo Prestígio em casa.
Comemoramos em família, uma festinha bem simples! Posso dizer que o pequeno ficou super animado com o seu bolinho. Esse bolo me trás lembranças dos meus aniversários de infância, preparado pela minha mãe.
E hoje, posso fazer para o meu filho!
Claro, você pode preparar em casa para servir no chá da tarde em família ou para os amigos e até no café da manhã para o seu amado ou amada.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo Prestígio – recheado com coco e cobertura de brigadeiro de chocolate com granulado.
Antes de tudo, separe os ingredientes do bolo: duas xícaras de chá de farinha de trigo, uma xícara de chá de leite, uma xícara de chá de açúcar, uma xícara de chá de óleo, uma xícara de chá de chocolate em pó, três ovos grandes e colher de sopa de fermento químico em pó.
Já para o recheio, usei: trezentas e noventa cinco gramas de leite condensado (lata ou caixinha), uma colher de sopa de manteiga (ou margarina) e duzentas gramas de coco ralado sem açúcar.
Afinal, não podemos de esquecer de separar os ingredientes da cobertura: trezentas e noventa cinco gramas de leite condensado (lata ou caixinha), uma colher de sopa de manteiga (ou margarina), meia xícara de chá de chocolate em pó e meia xícara de chá de chocolate granulado.
Em primeiro lugar, começamos preparando o bolo de chocolate!
No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e bata até misturar bem.
Adicione os ingredientes seco – menos o fermento, bata novamente.
Por último, ponha o fermento e misture com uma colher.
Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa de bolo.
Então leve para assar em forno médio já preaquecido por 40 minutos ou até que esteja seco por dentro.
Retire do forno e reserve.
Enquanto o bolo estiver no forno, comece preparando o recheio em primeiro lugar e a cobertura quando o bolo estiver pronto.
Para preparar o recheio de coco, siga essas instruções: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio para baixo.
Mexa até desgrudar do fundo da panela, ponto de brigadeiro.
Por fim, retire do fogo e espere esfriar.
Agora chegou o momento de preparar a cobertura de brigadeiro.
Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o chocolate granulado.
Logo após, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Apague o fogo e reserve.
E a montagem do bolo?
Pois bem, usei uma fôrma com furo no meio, mas dá para usar uma forma redonda sem furo ou uma retangular.
No meu caso, decidi cavar o bolo usando uma colher e depois, rechear o centro com doce de coco.
Logo após, fechei o fundo com o bolo retirado. O passo a passo, pode ver nas imagens abaixo.
Você pode também cortar o bolo pela metade, rechear com o doce de coco e cobrir logo após com a outra metade.
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
Já que você sabe como fazer Bolo Prestígio, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Bolo Prestígio
Ingredientes
Ingredientes Bolo de Chocolate
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite – preferência integral
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 3 unidades de ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Ingredientes do Recheio de Coco
- 395 gramas de leite condensado – lata ou caixinha
- 1 colher de sopa de manteiga – ou margarina
- 200 gramas de coco ralado sem açúcar
Ingredientes para Cobertura de Brigadeiro
- 395 gramas de leite condensado – lata ou caixinha
- 1 colher de sopa de manteiga – ou margarina
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1/2 xícara de chá de chocolate granulado
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Bolo de Chocolate
- No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e bata até misturar bem.
- Adicione os ingredientes seco – menos o fermento, bata novamente.
- Por último, ponha o fermento e misture com uma colher.
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa de bolo.
- Leve para assar em forno médio já preaquecido por 40 minutos ou até que esteja seco por dentro.
- Retire do forno e reserve.
Modo de Preparo do Recheio de Coco
- coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar em fogo médio para baixo.
- Mexa até desgrudar do fundo da panela, igual ao ponto de brigadeiro.
- Retire do fogo e espere esfriar.
Modo de Preparo da Cobertura de Brigadeiro
- Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o chocolate granulado.
- Logo após, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
- Apague o fogo e reserve.
Montagem do Bolo Prestígio
- Quem usou uma fôrma com furo no meio: cave o bolo com uma colher e recheie com doce de coco.
- Logo após, feche o fundo com o bolo retirado.
- Para quem usou fôrma redonda, quadrada ou triangular: corte o bolo pela metade e recheie o bolo de baixo com o doce de coco.
- Logo em seguida, cubra com a outra metade do bolo.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar antes de servir.
Notas
Dicas da Cozinheira:
Neste bolo, usei uma calda para umedecer a massa depois de pronta!
Pois bem, é bem fácil de fazer, basta misturar uma xícara de chocolate me pó, três colheres de sopa de açúcar e três xícaras de chá de água em uma panela.
Em seguida, leve ao fogo e sempre mexendo, desligue após que a calda começar a ferver.
Espere-a esfriar e regue o bolo.
Prefira chocolate ou cacau em pó. Não recomendo achocolato para preparar essa receita de bolo, mas é o que tem… é o que tem!
Tenho também, outra receita de recheio de coco, bem mais molhadinha que essa de cima.
Recheio de Coco para Bolo
Ingredientes
- 200 gramas de coco ralado médio e sem açúcar
- 1/2 xícara de chá de de leite
- 395 gramas de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma panela de doce, coloque todos os ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio para baixo.
- Mexa a mistura até desgrudar do fundo da panela – ponto de brigadeiro.
- Retire do fogo e espere esfriar.
- Use para rechear bolos, sobremesas ou ovos de páscoa.
Por fim, segue os tamanhos de fôrmas de tamanho médio para preparar bolo: fôrma retangular (20 x 30 cm), fôrma de furo central (23 cm diâmetro e 8,5 cm de altura), fôrma para bolo inglês (25 cm x 11cm x 6 cm de altura), fôrma redonda (24 cm x 24 cm x 7 cm de altura) e fôrma quadrada (20 cm x 10 cm de altura).
Agora que você aprendeu a fazer um maravilhoso bolo, não vá embora! Aproveite e veja mais quatro receitas para o chá da tarde:
- Focaccia de Tomate e Manjericão;
- Bolinho de Chuva Assado com Banana;
- Bolo Frapê de Coco e Chocolate;
- Bombom de Uva.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de bolos já publicadas no Manga com Pimenta.
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2 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Oi Geiza, tudo bom?
A xícara de chá é 240 ml.
Para te ajudar, veja esse site .
Assim vc não erra e tira as suas dúvidas sobre as medidas :)
Abraços.
Nana
Geiza
Olá, obrigada por compartilhar suas receitas!
Gostaria de saber se nas suas receitas vc utiliza xícara de 200 ml ou a xícara padrão de 240ml?
Vi uma receita mais antiga de pão de erva doce, fiquei com muita vontade de fazer, mas fiquei com receio de usar o medidor errado e a receita desandar rsrs.
Você teria os ingredientes em gramas? Sou meio desastrada na cozinha e aí acabei comprando uma balança pra medir os ingredientes direitinho, mas raramente acho as medidas em gramas. Obrigada!!