Para quem procura uma receita simples e muito gostosa para o café da manhã ou lanche da tarde, precisa anotar o passo a passo desse Bolo de Coco com a Polpa da Fruta.
Só que antes, senta que lá vem história: um dia desses, estávamos no mercado e tinha coco já aberto para vender. Nem preciso dizer que os nossos olhinhos brilharam e acabamos comprando.
No final, fiz um Bolo de Coco Simples para o nosso café da tarde e vocês não imaginam como ficou delicioso.
Para quem procura doces que não leva leite ou manteiga (sem lactose), então encontrou um bolo perfeito para fazer ainda hoje.
Esta receita é maravilhosa para qualquer evento ou ocasião, então faça para os seus amigos ou familiares e curta cada garfada. Veja abaixo da receita formas de congelar e ter um lanchinho pronto para levar na lancheira da escola ou do trabalho.
Agora chega de papo e vamos para a receita?
Receita de Bolo de Coco com a Polpa da Fruta – veja como é fácil preparar um delicioso lanche em casa.
Nota: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.
Sobre os ingredientes:
- COCO SECO: O coco utilizado nessa receita é o coco fresco seco, além de sabor o coco fresco dá extrutura ao bolo. Você encontra o coco fresco em feiras livres, hortifruti e até congelado nos freezeres dos supermercados.
- OVOS: Sempre que for preparar um bolo opte por ovos em temperatura ambiente. Assim como todos os outros ingredientes.
- FARINHA DE TRIGO: Utilizei a farinha branca mas você pode facilmente substituir pela farinha de trigo integral, para cada xícara de farinha branca substitua por 3/4 de xícara de farinha integral.
- AÇÚCAR: O açúcar utilizado foi o refinado mas você pode utilizar o demerara, cristal ou mascavo sabendo que a cor vai alterar levemente. Como é um bolo de liquidificador o açúcar de toda a forma irá diluir.
- FERMENTO EM PÓ: O fermento é o fermento simples para bolo. Aprenda a verificar se o fermento está ativo com as dicas abaixo:
Testando em água morna: Adicione uma pequena quantidade de fermento em pó a uma xícara de água morna e mexa. Se o fermento em pó estiver ativo, ele começará a borbulhar e efervescer em alguns minutos.
Bolo de Coco com a Polpa da Fruta
Ingredientes
- 200 gramas de polpa de coco seco – acredito que dê certo também com o coco verde
- 4 unidades de ovos – usei tamanho grande
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – em torno de 400 gramas
- 2 xícaras de chá de açúcar – em torno de 400 gramas
- 1 colher de chá de essência de baunilha – opcional
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo – em torno de 10 gramas
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno em 180ºC.
- Unte uma assadeira com manteiga e depois espalhe farinha de trigo.
- No liquidificador, bata a polpa do coco com os ovos.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e o açúcar.
- Bata tudo novamente, até ficar uma massa homogênea.
- Agora misture o fermento e a baunilha na massa do bolo delicadamente, usando uma colher.
- Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos.
- Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.
- Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.
Notas
Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
★★★★★
Um bolo muito simples de fazer! O seu sabor é maravilhoso e combina perfeitamente com o café.
Bolo pronto, é hora de pensar na cobertura.
Crie esse Delicioso Ganache de Chocolate sem Barra de Chocolate!
Veja essa receita de ganache falso feito com creme de leite e chocolate em pó. Uma receita preparada em 10 minutos e perfeita para vestir bolos simples para a festa!
É uma transformação completa com ingredientes econômicos.
Dicas da Cozinheira!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Para um bolo mais fofo.
No liquidificador, a massa fica mais densa, porém, isso não quer dizer que o bolo não fique macio.
Caso esteja procurando um bolo de coco mais fofo, quase desmanchando quando você dá uma garfada, não precisa sair daqui e ver outra receita.
Mesmo que essa receita seja uma receita de bolo de coco feito no liquidificador você pode fazer da mesma forma na batedeira.
- Primeiramente separe a gema da clara e bata as claras em neve, reserve.
- Bata as gemas, o açúcar e a essencia de baunilha até obter um creme clarinho,
- Então adicione o coco e a farinha aos poucos, batendo em velocidade média a cada adição.
- Só então misture as claras em neve, adicione o fermento batendo somente até ficar homogêneo e não perder a aeração das claras.
- Então é só verter a massa na assadeira e assar .
Aprenda a conservar o bolo depois de pronto.
Por mais que esse bolo de liquidificador de coco seja delicioso, você precisa conhecer de alguns cuidados para mantê-lo conservado.
Assim, você conseguirá manter o sabor, o frescor e a maciez por bastante tempo.
Só que antes de irmos direto ao ponto, é muito importante você saber da importância da gordura no bolo.
Esse ingrediente fará o bolo de coco seco ter frescor, uma vez que a sua umidade é preservada por um período maior. Em resumo, sempre escolha receitas de bolos que tem óleo, manteiga e até margarina nos seus ingredientes.
Agora chegou as regras dos três para conservar o bolo em temperatura ambiente:
Primeiramente, guarde-o em um recipiente com tampa hermética, isso evitará que fique ressecado.
Já a outra opção é envolver todo o bolo em papel alumínio, evitando assim que a umidade do mesmo escape, deixando-o seco e duro.
Por último, coloque-o em um local seco e ameno da cozinha, caso deseja comer o bolo nos primeiros 3 dias.
Apenas não coloque na geladeira, isso fará que endureça mais depressa, sobretudo se não for um bolo úmido ou com creme.
Afinal, bolo é para ser comido e por esse motivo, tenha em conta em consumir no prazo de 2 a 3 dias.
Você quer congelar o bolo de coco?
Uma vez que o bolo está pronto e frio, é necessário colocar em um saco de congelamento e remover todo o ar, embalando quase em vácuo.
Em seguida, ponha uma etiqueta com o nome, a data que foi feito, congelado e a validade.
Assim que tudo estiver pronto, coloque no freezer.
Outra forma de congelar o bolo é corta-lo em pedaços e embrulhar 1 a 1 em papel alumínio ou plástico filme. Coloque os pedaços embrulhados dentro de um saco zip lock e congele. Quando quiser retire a quantidade que quiser na noite anterior e deixe descongelando na geladeira. É uma ótima forma de incluir um bolo caseiro na lancheira escolar ou na marmita do trabalho para um lanchinho gostoso.
Como comprar coco fresco e coco seco?
- Verifique o peso do coco: O coco seco encontrado na feira quanto mais pesado mais fresco está pois tem mais água e a polpa está fresquinha.
- Veja o nível de água: O coco seco é recheado de água de coco, balance o coco e verifique se está com bastante água no interior. Talvez você não saiba, quando o coco está muito cheio, a água não tem espaço para reproduzir barulho.
No mais, cheire e verifique se o cheiro é fresco e não tem marcas de mofo pela casca. Se você tem amizade com o feirante peça sua ajuda e diga que precisa de um coco fresco com a polpa carnuda.
Como retirar a polpa do coco da casca
Existem várias maneiras de retirar a polpa do coco seco da casca, mas aqui estão alguns métodos comuns:
- Quebrando o coco: Segure o coco com firmeza e bata firmemente em uma superfície dura, como uma calçada, para quebrá-lo em pedaços menores. Em seguida, use uma faca para separar a polpa da casca.
- Assando o coco: Coloque o coco inteiro sem a água em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, até que a casca comece a rachar. Em seguida, use uma faca para retirar a polpa da casca.
- No fogão: Coloque o coco sem a água na boca do fogão, ligue e deixe queimar a casca por 10 minutos paroximadamente ou até que se rache. Depois então retire a polpa com auxilio de uma faquinha.
Utilize faca sem ponta para não se machucar, é só coloca-la bem rente entre a polpa e a casca e deslizar para desgrudar.
Independentemente do método escolhido, é importante ter cuidado ao manusear a faca e evitar se cortar. Além disso, é possível que haja um pouco de casca ou pelos de coco na polpa após a remoção, então é recomendável limpá-la cuidadosamente antes de consumir.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Pois eu fiquei surpresa com a facilidade de preparar esse bolo caseiro de coco.
Para o pessoal que adora tomar um café ou uma xícara de chá, esse é um ótimo acompanhamento para uma pausa do dia.
Você pode também cobrir ou rechear o coco com esse recheio de coco delicioso. Dessa forma o seu bolo está pronto para a festa! Esse recheio de coco pode ser feito com o coco fresco ou desidratado.
Veja a receita do recheio de coco para bolo aqui.
Se você chegou até aqui e anotou a receita de Bolo de Coco Fácil e Gostoso, então te peço que não vá embora! Pois veja mais quatro receitas para um gostoso café da manhã:
Ou clique aqui e veja todas as receitas para o café da manhã já publicadas no Manga com Pimenta.
Outras idéias de coberturas saborosas para o bolo de coco:
Obrigado por chegar até aqui!
Se gostou dessa Receita, compartilhe nas suas mídias sociais.
E se você fez essa receita e vai postar aquela foto orgulhosa no instagram, adicione a hashtag #blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados de vocês :)
Se restou qualquer dúvida, ou deu um toque especial e diferente ao preparar essa receita na sua cozinha, deixe um comentário aqui no blog! Esse contato próximo que temos por aqui faz do blog Manga com Pimenta uma comunidade completa. O seu comentário ou dúvida pode ajudar outros leitores, então não se esqueça de comentar e se possível classificar nossa receita ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Salve essa receita de bolo de coco no pinterest para ver depois:
