Mingau de Arroz Doce sem Leite

Pois vocês lembram que fiz Leite de Arroz um tempo atrás? Para aproveitar o resíduo do arroz batido, preparei um Mingau de Arroz Doce (sem leite, é claro).

Já que aqui não gosto de jogar nada fora e não ia fazer isso com arroz triturado, decidi me arriscar em algo novo para a minha família.

Um prato gostoso, que pode ser servido na introdução alimentar do seu bebê ou para o lanche da tarde da criançada. Aproveite o final de semana, faça o seu mingau para logo depois, maratonar uma série na televisão.

Comidinha que conforta, trás boas lembranças e também sustenta, pois não deixando você com fome daqui meia hora.

Então chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Mingau de Arroz Doce sem Leite – prepare um lanche delicioso para a sua família.

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Arroz – arroz branco ou use o arroz integral para preparar o seu mingau;
• Leite de Arroz – pode por água filtrada também. Porém, você pode usar leite vegetal (não precisa ser de arroz, pode ser de amêndoas e até soja) para dar mais sabor;
• Leite de Coco – para dar um sabor extra ao meu mingau ou use o leite de arroz que você acabou de preparar no lugar;
• Açúcar – pois caso você queira preparar para introdução alimentar ou está fazendo uma reeducação (retirada do açúcar da dieta), coloque uma banana madura bem amassada no lugar;
• Essência de Baunilha – opcional, mas dá um sabor gostosinho ao prato;
• Canela em Pó – não pode faltar na hora de finalizar.

Pois chegou a hora de ir para o fogão.

Primeiramente, bata o arroz com leite de arroz (ou a mesma quantidade de água filtrada) e o leite de coco no liquidificador ou usando um mixer.

Numa panela, coloque todos os ingredientes e misture bem.

Logo em seguida, leve o mingau para cozinhar em fogo baixo, até o arroz cozinhar e ficar cremoso.

Caso seja necessário, adicione mais água quente para manter o mingau cremoso.

Por fim, apague o fogo, coloque canela em pó por cima e sirva.

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Agora que você sabe como fazer Mingau de Arroz Vegano, então aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Então, eu quero saber…

… posso por leite de vaca no lugar da água?

Claro que pode e até dará um aspecto de mingau que nós conhecemos, feito pela mamãe ou pela vovó nos dias frios.

Caso não faça o leite de arroz, coloque de molho antes.

Primeiramente, numa vasilha, coloque arroz e cubra com água fervendo.

Em seguida, deixe de molho por 2 horas no caso do arroz branco. Já quem decidiu usar arroz integral, o tempo de descanso é no mínimo de 6 horas.  

O ponto é você conseguir quebrar o grão de arroz com as unhas, mas ainda sentindo certa resistência.

Assim que passar o tempo do demolho, escorra a água usada para hidratar o arroz e transfira os grãos escorridos para um liquidificador.

Em seguida, adicione uma xícara de chá de água filtrada em temperatura ambiente, e bata bem, de forma a quebrar os grãos de arroz.

Por fim, caso você seja diabético…

… e quer comer um mingau gostoso de arroz?

Então escolha o arroz integral e fuga do arroz branco, que é totalmente processado.

Fique sempre com a melhor opção, já que o integral retardará o processo digestivo e então como consequência, a glicose subirá mais lentamente após a refeição, exigindo uma dose menor de insulina para equilibrá-la.

Pois fique a vontade!

Nesse mingau, coloquei uma colher de café de essência de baunilha.

Porém, fique a vontade de por outro tipo de essência e até adicionar geleia de fruta ou frutas cortadas em cubinhos pequenos.

Já para quem não está preocupado na versão vegana, dá até para por creme de leite ou leite condensado. Claro, quem é vegano ou tolerante, dá para usar produtos sem lactose.

Agora me diz nos comentários, qual seria o seu toque pessoal?

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Confesso que mingau de arroz não fez parte da minha infância, diferente do arroz doce.

Pois digo mais, não tem muita diferença em questão de sabor.

Talvez você não saiba, mas não sou fã de arroz e caso você seja do meu time, então prefira fazer mingau de aveia ou de amido de milho.

Afinal, gostou dessa receita de mingau de arroz para o café da manhã ou lanche da tarde? Então veja mais quatro receitas deliciosas vegana:

• Smoothie Vegano de Banana;
• Acelga Refogada com Molho de Soja;
• Vagem Refogada com Cebola;
• Vinagrete de Abacaxi.

Ou clique aqui e veja todas as receitas veganas já publicadas aqui no blog Manga com Pimenta.

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