Hoje a receita é de um Biscoito Amanteigado delícia para ser servido com o café ou para matar aquela vontade de doce naquele momento de gula.
Vamos cozinhar?
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Receita de Biscoito Amanteigado – Youtube
Receita do Livro 400 G Técnicas de Cozinha.
Rendimento: 40 a 60 unidades aproximadamente, depende do tamanho dos biscoitos
Ingredientes
70g de açúcar
200g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
100g de manteiga sem sal
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
sal
Modo de Preparo
Numa tigela, peneire o açúcar com a farinha, o fermento e uma pitada de sal (e o chocolate, se for usar).
Acrescente a manteiga e incorpore-a com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e a baunilha e misture apenas até formar uma massa.
Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por no mínimo 40 minutos e no máximo 24 horas.
Pré aqueça o forno a 190º C.
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte os biscoitos com um cortador ou modele como desejar.
Quem quiser, faça pequenas bolinhas e amasse com um garfo.
Distribua numa assadeira sem untar e asse por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem levemente dourados.
Solte-os da assadeira com uma espátula e depois de frios, se desejar, passe pelo açúcar.
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