Mais uma receita que lembra a minha infância: Chips de Batata Doce Frita!
Mamãe sempre fazia, acompanhado com um punhado de arroz, feijão, salada e um franguinho ou carninha.
Para lembrar os tempos bons, fiz aqui em casa para o nosso almoço.
Vamos Cozinhar?
Receita de Chips de Batata Doce Frita – Para petiscar com uma bebida gelada!
A única coisa que passava pela minha cabeça quando estava tirando a casca da batata doce era “será que o cliente vip vai gostar?”
Depois de dez anos juntos, ele continua sendo um mistério para mim, principalmente quando se refere a comida.
Foi a primeira vez que eu fiz esses chips aqui em casa, mas se ele não gostasse, seria um problema único e dele!!!
Eu comeria sozinha, fazer o que?!
Depois que descasquei a batata doce, cortei em rodelas, não muito finas e nem grossas.
Peguei uma panela, coloquei água e esperei ferver.
Joguei as rodelas de batata doce na água e dei o verdadeiro susto: deixar cozinhando por 5 minutos e depois, escoar a água quente e jogar água gelada por cima, para quebrar o cozimento.
Sequei bem as rodelas e fui para a segunda etapa: fritar!!!
Em uma frigideira, coloque bastante óleo e espere esquentar.
Coloque as rodelas de batata doce e espere ficar douradas nos dois lados.
Retire os chips de batata doce da frigideira, coloque em um prato com papel toalha para sair o óleo que ficou no chips, e assim, ficar sequinhas.
Para finalizar, coloque um pouco de sal (para quem gosta do doce com salgado, senão, pode comer sem sal mesmo) e sirva.
Ps.: fui eu, linda e morena perguntar ao cliente vip se ele gostava desses Chips de Batata Doce Fritas e a resposta foi “não muito”.
Mas quando ele comeu o primeiro chip, falou que estava muito bom e assim, engordamos juntos comendo chips de batata doce fritas :)
Bem, depois de muito papo, segue a receita para imprimir e você poder fazer em casa:
Chips de Batata Doce Frita
Ingredientes
- 500 gramas de batata doce
- óleo suficiente para fritar
- sal e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela com água fervendo, cozinhe a batata doce por cinco minutos, depois quebre o cozimento mergulhando-as em uma vasilha com água gelada com gelo.
- Seque bem e reserve.
- Em uma frigideira funda, adicione bastante óleo e espere esquentar.
- Coloque as rodelas de batata doce para fritar e só retire quando estiver dourado em ambos os lados.
- Deixe escorrendo em um prato com papel toalha, para ficarem sequinhas.
- Tempere com sal e quem quiser, salpique um pouco de orégano ou a erva que desejar.
- Sirva em seguida.
Aproveite e faça também as receitas abaixo para acompanhar os seus Chips de Batata Doce Frita:
Ou aproveite para ver todas as receitas já publicas no Manga com Pimenta clicando aqui.
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Deve ser muito bom. Gosto de ideias assim diferentes para experimentar.
Beijinhos grandes.
Oi Nana, tudo bem? Amo esses chips, e nem preciso perguntar para o meu marido, ele é louco por batata-doce, não importa como seja preparada! No domingo à noite assei duas batatas eqto assava um bolo (assim mataria dois coelhos…) e elas estavam ali dando sopa ontem à noite quando resolvi fazer os chips esses, mas ao invés de frita-los, cortei em rodelas e assei com fio de azeite de oliva por cima e o salsinho… Ficaram bem sequinhos como os teus, juro. Fiz assim não por estar em dieta (ela só dura até segunda à tarde normalmente)e sim porque odeio o cheiro que fica no apto, hehehehehe. Bjos!!!!!!!!
Eu moro com minha vó e ela sempre faz! Eu amo!
Eu amo batata doce frita!
Amei as dicas de como fazer, pois só como nos restaurantes mesmo
Beijos
Adriana
Delícia tudo delicioso.
Faço no forno , regado com um pouco de azeite extra virgem fica muito gostosa
Tem a receita feita no forno aqui no blog tb :)
Bjs
Batata doce é tudo de bom e saudável o que é melhor ainda. Cozida no arroz, purê, assadas etc
As chips eu faço na fritadeira eletrica e fica maravilhosa e com a vantagem de não usar óleo e nem ficar cheiro na casa
Não espere que eu goste tanto quanto você; eu gosto muito,mas muito mais, e melhor aprendi a fazer corretamente, Será que pro AIPIM, pra nós do sul, funciona da mesma forma de preparar. Obrigado um abraço.
Oi Zilmar,
Aipim é mandioca ou macaxeira.
Esses chips são feitos de batata doce, aqui no sul eu conheço como batata doce :)
Abraços.
Deve ser uma delicia esse chips de Batata
Uma maravilhosa receita, gosto muito de batata doce agora com essa dica fiquei com água na boca. Muito obrigado!