Chips de Batata Doce Frita - Para petiscar com uma bebida gelada!

Chips de Batata Doce Frita | Receita delícia da minha Infância!

Mais uma receita que lembra a minha infância: Chips de Batata Doce Frita!

Mamãe sempre fazia, acompanhado com um punhado de arroz, feijão, salada e um franguinho ou carninha.

Para lembrar os tempos bons, fiz aqui em casa para o nosso almoço.

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Chips de Batata Doce Frita – Para petiscar com uma bebida gelada!

Chips de Batata Doce Frita - Para petiscar com uma bebida gelada!

 

A única coisa que passava pela minha cabeça quando estava tirando a casca da batata doce era “será que o cliente vip vai gostar?”

Depois de dez anos juntos, ele continua sendo um mistério para mim, principalmente quando se refere a comida.

Foi a primeira vez que eu fiz esses chips aqui em casa, mas se ele não gostasse, seria um problema único e dele!!!

Eu comeria sozinha, fazer o que?!

Depois que descasquei a batata doce, cortei em rodelas, não muito finas e nem grossas.

Peguei uma panela, coloquei água e esperei ferver.

Joguei as rodelas de batata doce na água e dei o verdadeiro susto: deixar cozinhando por 5 minutos e depois, escoar a água quente e jogar água gelada por cima, para quebrar o cozimento.

Sequei bem as rodelas e fui para a segunda etapa: fritar!!!

Em uma frigideira, coloque bastante óleo e espere esquentar.

Coloque as rodelas de batata doce e espere ficar douradas nos dois lados.

Retire os chips de batata doce da frigideira, coloque em um prato com papel toalha para sair o óleo que ficou no chips, e assim, ficar sequinhas.

Para finalizar, coloque um pouco de sal (para quem gosta do doce com salgado, senão, pode comer sem sal mesmo) e sirva.

Ps.: fui eu, linda e morena perguntar ao cliente vip se ele gostava desses Chips de Batata Doce Fritas e a resposta foi “não muito”.

Mas quando ele comeu o primeiro chip, falou que estava muito bom e assim, engordamos juntos comendo chips de batata doce fritas :)

Bem, depois de muito papo, segue a receita para imprimir e você poder fazer em casa:

 

Chips de Batata Doce Frita

Preparo5 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Acompanhamentos
Cozinha: Batata doce crocante para comer no almoço!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de batata doce
  • óleo suficiente para fritar
  • sal e orégano a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela com água fervendo, cozinhe a batata doce por cinco minutos, depois quebre o cozimento mergulhando-as em uma vasilha com água gelada com gelo.
  • Seque bem e reserve.
  • Em uma frigideira funda, adicione bastante óleo e espere esquentar.
  • Coloque as rodelas de batata doce para fritar e só retire quando estiver dourado em ambos os lados.
  • Deixe escorrendo em um prato com papel toalha, para ficarem sequinhas.
  • Tempere com sal e quem quiser, salpique um pouco de orégano ou a erva que desejar.
  • Sirva em seguida.

 

Aproveite e faça também as receitas abaixo para acompanhar  os seus Chips de Batata Doce Frita:

 

 

Ou aproveite para ver todas as receitas já publicas no Manga com Pimenta clicando aqui.

 

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Chips de Batata Doce Frita - Para petiscar com uma bebida gelada!

12 pensou em “Chips de Batata Doce Frita | Receita delícia da minha Infância!

  1. Joseane

    Oi Nana, tudo bem? Amo esses chips, e nem preciso perguntar para o meu marido, ele é louco por batata-doce, não importa como seja preparada! No domingo à noite assei duas batatas eqto assava um bolo (assim mataria dois coelhos…) e elas estavam ali dando sopa ontem à noite quando resolvi fazer os chips esses, mas ao invés de frita-los, cortei em rodelas e assei com fio de azeite de oliva por cima e o salsinho… Ficaram bem sequinhos como os teus, juro. Fiz assim não por estar em dieta (ela só dura até segunda à tarde normalmente)e sim porque odeio o cheiro que fica no apto, hehehehehe. Bjos!!!!!!!!

    Responder
  2. Edna

    Batata doce é tudo de bom e saudável o que é melhor ainda. Cozida no arroz, purê, assadas etc
    As chips eu faço na fritadeira eletrica e fica maravilhosa e com a vantagem de não usar óleo e nem ficar cheiro na casa

    Responder
  3. zilmar hainzenreder

    Não espere que eu goste tanto quanto você; eu gosto muito,mas muito mais, e melhor aprendi a fazer corretamente, Será que pro AIPIM, pra nós do sul, funciona da mesma forma de preparar. Obrigado um abraço.

    Responder
    1. Nana Autor do post

      Oi Zilmar,

      Aipim é mandioca ou macaxeira.

      Esses chips são feitos de batata doce, aqui no sul eu conheço como batata doce :)

      Abraços.

      Responder
  4. Antonio Maurício Bruno Da Silva

    Uma maravilhosa receita, gosto muito de batata doce agora com essa dica fiquei com água na boca. Muito obrigado!

    Responder

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