Mais uma receita que lembra a minha infância: Chips de Batata Doce Frita!
Mamãe sempre fazia, acompanhado com um punhado de arroz, feijão, salada e um franguinho ou carninha.
Para lembrar os tempos bons, fiz aqui em casa para o nosso almoço.
Vamos Cozinhar?
Receita de Chips de Batata Doce Frita – Para petiscar com uma bebida gelada!
A única coisa que passava pela minha cabeça quando estava tirando a casca da batata doce era “será que o cliente vip vai gostar?”
Depois de dez anos juntos, ele continua sendo um mistério para mim, principalmente quando se refere a comida.
Foi a primeira vez que eu fiz esses chips aqui em casa, mas se ele não gostasse, seria um problema único e dele!!!
Eu comeria sozinha, fazer o que?!
Depois que descasquei a batata doce, cortei em rodelas, não muito finas e nem grossas.
Peguei uma panela, coloquei água e esperei ferver.
Joguei as rodelas de batata doce na água e dei o verdadeiro susto: deixar cozinhando por 5 minutos e depois, escoar a água quente e jogar água gelada por cima, para quebrar o cozimento.
Sequei bem as rodelas e fui para a segunda etapa: fritar!!!
Em uma frigideira, coloque bastante óleo e espere esquentar.
Coloque as rodelas de batata doce e espere ficar douradas nos dois lados.
Retire os chips de batata doce da frigideira, coloque em um prato com papel toalha para sair o óleo que ficou no chips, e assim, ficar sequinhas.
Para finalizar, coloque um pouco de sal (para quem gosta do doce com salgado, senão, pode comer sem sal mesmo) e sirva.
Ps.: fui eu, linda e morena perguntar ao cliente vip se ele gostava desses Chips de Batata Doce Fritas e a resposta foi “não muito”.
Mas quando ele comeu o primeiro chip, falou que estava muito bom e assim, engordamos juntos comendo chips de batata doce fritas :)
Bem, depois de muito papo, segue a receita para imprimir e você poder fazer em casa:
- 500 gramas de batata doce
- óleo suficiente para fritar
- sal e orégano a gosto
- Em uma panela com água fervendo, cozinhe a batata doce por cinco minutos, depois quebre o cozimento mergulhando-as em uma vasilha com água gelada com gelo.
- Seque bem e reserve.
- Em uma frigideira funda, adicione bastante óleo e espere esquentar.
- Coloque as rodelas de batata doce para fritar e só retire quando estiver dourado em ambos os lados.
- Deixe escorrendo em um prato com papel toalha, para ficarem sequinhas.
- Tempere com sal e quem quiser, salpique um pouco de orégano ou a erva que desejar.
- Sirva em seguida.
Aproveite e faça também as receitas abaixo para acompanhar os seus Chips de Batata Doce Frita:
Ou aproveite para ver todas as receitas já publicas no Manga com Pimenta clicando aqui.
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12 Comentários
Lena
Deve ser muito bom. Gosto de ideias assim diferentes para experimentar.
Beijinhos grandes.
Joseane
Oi Nana, tudo bem? Amo esses chips, e nem preciso perguntar para o meu marido, ele é louco por batata-doce, não importa como seja preparada! No domingo à noite assei duas batatas eqto assava um bolo (assim mataria dois coelhos…) e elas estavam ali dando sopa ontem à noite quando resolvi fazer os chips esses, mas ao invés de frita-los, cortei em rodelas e assei com fio de azeite de oliva por cima e o salsinho… Ficaram bem sequinhos como os teus, juro. Fiz assim não por estar em dieta (ela só dura até segunda à tarde normalmente)e sim porque odeio o cheiro que fica no apto, hehehehehe. Bjos!!!!!!!!
Marcela Linhares
Eu moro com minha vó e ela sempre faz! Eu amo!
Adriana Balreira
Eu amo batata doce frita!
Amei as dicas de como fazer, pois só como nos restaurantes mesmo
Beijos
Adriana
Elinelma Lins cruz
Delícia tudo delicioso.
Maria do nascimento
Faço no forno , regado com um pouco de azeite extra virgem fica muito gostosa
Nana
Tem a receita feita no forno aqui no blog tb :)
Bjs
Edna
Batata doce é tudo de bom e saudável o que é melhor ainda. Cozida no arroz, purê, assadas etc
As chips eu faço na fritadeira eletrica e fica maravilhosa e com a vantagem de não usar óleo e nem ficar cheiro na casa
zilmar hainzenreder
Não espere que eu goste tanto quanto você; eu gosto muito,mas muito mais, e melhor aprendi a fazer corretamente, Será que pro AIPIM, pra nós do sul, funciona da mesma forma de preparar. Obrigado um abraço.
Nana
Oi Zilmar,
Aipim é mandioca ou macaxeira.
Esses chips são feitos de batata doce, aqui no sul eu conheço como batata doce :)
Abraços.
Kamilla
Deve ser uma delicia esse chips de Batata
Antonio Maurício Bruno Da Silva
Uma maravilhosa receita, gosto muito de batata doce agora com essa dica fiquei com água na boca. Muito obrigado!