O meu marido está apaixonado por essa Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco, toda vez que ele volta do mercado, trás alguns saquinhos desse docinho para cá.
Fiquei curiosa para saber como é preparado, decidi arriscar e fazer aqui em casa para ver como ia ficar.
Vamos cozinhar?
Receita de Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco – um docinho fácil de fazer e delicioso de comer!
Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco
Ingredientes
- 400 gramas de coco ralado seco
- 240 gramas de açúcar refinado
- 8 claras
Modo de Preparo
- Leve uma panela com bastante água para ferver.
- Em uma vasilha, coloque as claras, o açúcar e misture com um fouet (batedor de arame).
- Vamos cozinhar em banho-maria?
- Apague o fogo e sem encostar na água, bata o creme de claras com o fouet até ficar morno. Muito cuidado para não cozinhar as claras.
- Misture o coco ralado seco no creme de claras.
- Coloque em uma forma de alumínio forrada com papel manteiga e forme as cocadinhas com auxilio de duas colheres.
- Leve em forno preaquecido a 160ºC até que ficarem douradas.
- Para retirar cada Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco do papel manteiga, espere esfriar totalmente.
Dicas da Cozinheira:
Essa quantidade citada acima, dará mais ou menos 32 unidades de Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco. Quem quiser fazer menos, é só dividir a receita em dois, mas já aviso que sobrará coco ralado.
A receita original manda colocar as claras batidas com o açúcar direto na panela e logo em seguida no fogo baixo, até amornar a mistura. Para não preparar “umas claras mexidas”, preferi preparar o meu creme em banho-maria.
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Usei forminhas de silicone para cozinhar as minhas cocadinhas, porém, esqueci de colocar forminhas de papel (de cupcake). Esse docinho é super delicado e quebrou na hora que fui tirar da forma de silicone.
Veredito da Clientela: essa Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco foi aprovada pelo Cliente Vip (e por mim também), ele achou bem parecido com a industrializada.
Já eu, achei que faltou “sustância”. Por isso, quero fazer outras receitas que vi por aí e com mais ingredientes, para classificar qual é a mais gostosinha.
A receita base é daqui.
Gostou dessa Cocadinha de Forno com Coco Ralado Seco?
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