Amendoim Praliné | Aprenda a fazer!

Quem gosta de Amendoim Praliné?

Eu sou apaixonada por esse docinho e você sabia que é super fácil de fazer?

O maior problema é parar de petiscar esses amendoins cobertos com uma casquinha de açúcar.

Aprenda a fazer para sua Festa Junina ou para ganhar alguma graninha.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Amendoim Praliné – veja como é fácil fazer esse amendoim doce em casa.

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O que precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Amendoim Torrado com Pele – a receita francesa leva amêndoas, mas aqui no Brasil, fazemos com amendoim (e adoramos por sinal);
• Açúcar – uso sempre açúcar refinado, dá para usar o açúcar mascavo também;
• Fermento em Pó Químico – caso não tenha em casa, use o bicarbonato de sódio. Esse ingredientes ajudará a ter uma casquinha de açúcar mais crocante, além de ajudar a aderir melhor no amendoim;
• Chocolate em Pó – no lugar do chocolate, dá para usar achocolatado em pó (tipo Nescau);
• Chá de Água – o ingrediente mais importante, que fará a mágica acontecer.

Hora de pegar a panela.

O primeiro passo é pegar uma panela que você usa apenas para preparar doces! Assim não correrá o risco de misturar sabores de outros pratos com essa receita de doce.

Coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o chocolate e a água.

Logo em seguida, leve ao fogo em temperatura média. Mexendo de vez quando, até começar a ferver.

Quando começar a açucarar, mexa vigorosamente, até secar.

Retire do fogo e então, deixe esfriar em uma assadeira.

Guarde o seu amendoim doce em um pote fechado ou separe em pacotes para vender.

Pois está faltando algo na sua casa?

Então aproveite as ofertas da Amazon e compre itens que faltam para a sua cozinha!

Já que você sabe como fazer Amendoim Praliné ou como também é conhecido como Amendoim Doce, então aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, então deixe-a no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Sempre tenha uma panela exclusiva para receitas doces.

Sempre tenha uma panela para preparar receitas doces, assim, os sabores dos temperos da comida salgada não interfere no sabor dos pratos doces.

Peça ajuda na hora de fazer o amendoim doce.

Isso mesmo, chame o marido para te ajudar a mexer: quando o braço cansar, chama o cumpadi, quando o braço dele cansar, tu volta para a academia… ops, para a panela com os amendoins.

Agora você me pergunta “porque amendoim com pele”?

Nessa aventura culinária junina, percebi que os amendoins que estavam sem a pele, não criaram aquela casquinha doce e crocante ao seu redor.

Por isso a importância da sua pele!

Pois é comadre e compadre, esse é o grande segredo dessa receita.

Já aviso aos navegantes que essa receita de Praliné de Amendoim fica igualzinho daqueles amendoins doces que vendem no supermercado.

Então pode fazer sem medo.

Como armazenar os amendoins doces.

Uma vez que está pronto e já frio, então coloque em um pote com tampa.

Em seguida, guarde em um local protegido da luz e ao mesmo tempo, um lugar fresco.

Tendo esses cuidados, os amendoins praliné podem durar até seis meses.

O que é Praliné de amendoim?

Antes de tudo, você precisa saber que o praliné não é uma receita daqui e sim, de origem francesa.

Na França, normalmente é feita com amêndoa torrada, envolvida em açúcar e cristaliza.

Já no Brasil, é comum usarmos amendoim para fazer esse quitute doce e muito pouco nozes e castanhas. Acredito que seja pela diferença de valores dos ingredientes, já que o amendoim é muito mais barato que a amêndoa e até nozes no mercado.

Resumindo a história: praliné no francês significa amêndoa caramelizada.

Em terras tupiniquins, normalmente é amendoim, castanhas e nozes que tem aquela casquinha crocante deliciosa por fora.

Outras receitas com amendoim!

Como torrar amendoim em casa.

Você pode torrar no forno, colocando os grãos em uma forma e não podem ficar um em cima do outro.

Já que ideal é ter apenas uma camada para cozinhar por igual, assim tendo um resultado de grãos torrados por igual e no menor tempo de fogo.

Por fim, leve para torrar no forno, por mais ou menos vinte minutos.

Lembre-se de mexer a forma, assim, virando os grãos de amendoins para torrarem no outro lado.

Pois quer mais dicas?

Tem uma postagem completa sobre como torrar o amendoim, ensino até a fazer no micro-ondas.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa receita de Amendoim Doce são irresistíveis, pois é impossível comer apenas um.

Então faça o seguinte, o meu velho truque: coloque a quantidade exata em um pote que você poderá comer e o restante do praliné, apenas esconda.

Ou melhor, peça para alguém esconder, já que você saberá aonde estará escondido e isso não é bom.

A sua dieta agradece!

Receita base daqui.

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Então aproveite e veja mais quatro receitas juninas para preparar para toda a família:

• Pipoca sabor Queijo;
• Angu à Mineira;
• Mingau de Fubá Mineiro;
• Pão de Fubá.

Ou clique aqui e veja mais receitas para festa juninas e julinas já publicadas no Manga com Pimenta.

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