Sopa de Capeletti de Frango com Cenoura

Aproveitei que esfriou aqui no sul para preparar uma Sopa de Capeletti de Frango com Cenoura para a família!

Provavelmente, você conheça esse prato como Capeletti in Brodo.

É um prato simples e saboroso, já que essa sopa é cheia de capeletti recheado com frango, um caldo saboroso, bastante pedaços de cenoura picada.

Uma sopa rápida, para quem não tem tempo e a família vai adorar.

Pois é uma boa pedida para quem quer fazer algo diferente, principalmente no almoço ou jantar.

Para as crianças, indico um copo de suco de uva. Já para os adultos, um vinho tinto para acompanhar essa sopa tão delicada.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Sopa de Capeletti de Frango com Cenoura –  um prato quentinho para os dias frios!

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Quais os ingredientes você precisará!

• 500 gramas de Capeletti de Frango
• 2 dentes de alho – picados
• 1/2 cebola – picada
• 250 gramas de frango cortado em cubinhos
• 2 cenouras – pequenas e cortadas em cubinhos
• 2 litros de caldo de frango ou água
• sal e cheiro verde ou tempero desejado a gosto

Agora é hora de cozinhar.

Já aviso os navegantes, que essa sopa de capeletti é comum serem servidas aqui no sul do país.

É aquele prato quentinho, além de ser muito fácil de fazer, é muito nutritivo.

Primeiramente, comece a sopa cortando a carne do frango e as cenouras em cubos pequenos e reserve.

Logo após, pique a cebola e o alho.

Numa panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.

Em seguida, adicione os cubinhos de frango e as cenouras, mexa até a carne estiver cozida.

Agora coloque dois litros de caldo e aguarde ferver.

Então ponha o capeletti e cozinhe por mais ou menos oito minutos, ou até a massa ficar macia.

Por fim, corrija o sal, adicione o cheiro verde ou tempere como desejar.

Apague o fogo e sirva com queijo ralado.

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Já que você já sabe como fazer Sopa de Capeletti de Frango, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer por aqui. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o prazer em te responder.

O caldo da sopa de frango.

O caldo de frango é opcional, normalmente não coloco no preparo das minhas sopas ou receitas.

Ja que eu sofro de pressão alta e preciso fazer uma sopa mais natural possível.

Pois quem preferir deixar de fora o caldo industrializado, lembre-se de salgar no início do preparo da sopa. Ou não salgar, apenas saboreando os sabores naturais dos ingredientes.

Agora, se você gosta de um sabor a mais, adicione um tablete de caldo de frango (industrializado). Mas lembre-se que é carregado de sódio e não faz bem para nossa saúde.

O pitaco da cozinheira na hora de fazer a sopa.

Pois bem, eu não tinha cheiro verde e por isso, adicionei orégano na nossa Sopa de Capeletti.

Fique a vontade para adicionar ou retirar ingredientes da sopa. Claro, mantém a massa de capeletti e a carne de frango.

Se não, não seria uma sopa de frango com capeletti.

Porém, você pode usar o capeletti de queijo no lugar da massa recheada com frango.

Por último, caso queira, adicione batatas em cubos na sopa.

Posso fazer sopa com antecedência?

Sim, você pode preparar um delicioso caldo com o frango e legumes. Basta seguir as instruções acima e deixar o capeletti de fora.

Depois de cozido e resfriado o caldo, coloque em um pote hermético.

Caso seja guardado na geladeira, a sua validade é de 4 ou 5 dias.

Já no congelador, a sopa dura por até um mês.

Acima de tudo, não esqueça de por uma etiqueta identificando a receita e a data que foi feito a sopa de capeletti.

Como descongelar a sopa de Capeletti de Frango com Cenoura?

Afinal, é muito fácil descongelar a sopa. Basta colocar na geladeira durante a noite e deixar descongelar até o dia seguinte.

Na hora de servir, coloque a sopa em uma panela e logo depois, leve para aquecer no fogão.

Além disso, não esqueça de mexer a sopa até o caldo ferver.

Em seguida, coloque a massa de capeletti e cozinhe por mais ou menos oito minutos.

Assim que a massa estiver macia, apague o fogo e sirva a sopa.

Qual é a diferença entre capeletti e tortellini?

Pois, nenhuma!

Embora, algumas regiões do Brasil, também são conhecidos como agnolotti e ou agnolini.

Essa é uma massa feita de farinha de trigo e gemas de ovos que, depois de estendida bem fina, é cortada em quadrados.

Logo após, são recheados com uma mistura de carne ou queijo.

Depois é dobrado sobre si próprios e ao centro, forma uma espécie de umbigo.

Por fim, essa é uma massa italiana das províncias de Bologna e Modena.

Aonde comprar capeletti?

Você encontra facilmente em supermercados na parte resfriada.

Caso queira fazer tudo do zero, fique a vontade.

Agora se você não tem tempo, então compre a massa fresca e faça sua sopa.

Afinal, além da sopa, posso fazer outra receita de capeletti?

Aproveite e anote também, essas receitas de sopa para o inverno.

No lugar do capeletti, que tal usar massa de lasanha?

É isso mesmo, dá até para preparar uma lasanha usando uma única panela.

Essa receita é também conhecida como sopa de lasanha.

Com sabor brasileiro, prepare uma sopa creme de mandioca com bacon.

Por outro lado, você pode fazer também um sopão de carne simples e que até as crianças adoram.

Para finalizar, não podemos esquecer da nossa famosa canja de galinha com arroz.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Uma sopa quentinha e tão reconfortante para os dias frios.

Pois essa é uma receita perfeita para os dias frios de inverno. Dessa maneira, o caldo de frango com legumes e capeletti trará conforto, igual ao que você tinha na casa das suas avós.

Aqui em casa, adoramos mergulhar uma fatia de pão tipo italiano no caldo. Uma vez que o pão sugou todo o caldo delicioso da sopa, basta se deliciar com o pão.

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Então aproveite os dias frios e veja mais quatro receitas quentinhas para fazer a sua família:

• Berinjela a Marguerita;
• Sopa Cremosa de Alho;
• Picadinho de Carne Moída com Legumes;
• Sopa de Fubá com Couve e Linguiça Calabresa.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

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