Almôndegas de Couve-Flor - para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!
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Almôndegas de Couve-Flor | Receita Vegana

Aqui em casa sempre gostamos de experimentar coisas novas e nesse final de semana, escolhemos essas Almôndegas de Couve-Flor com macarrão para o almoço de família.

Uma receita totalmente vegana, gostou da idéia? Então te convido: vamos cozinhar?

 

Receita de Almôndegas de Couve-Flor – para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

Almôndegas de Couve-Flor - para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

Almôndegas de Couve-Flor
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Receita Vegana para o seu final de semana - Almôndegas de Couve-Flor
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • ½ cabeça couve-flor cortada em florzinhas
  • ¼ cebola picada
  • 1 dente de alho grande - descascado e picado
  • 1 xícara de chá de aveia
  • ½ xícara de chá de farinha de rosca
  • sal, orégano, cheiro e pimenta a gosto
  • azeite quanto baste
  • óleo quanto baste - para fritar
Modo de Preparo
  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe as florzinhas de couve-flor, regue azeite por cima e misture bem.
  3. Leve ao forno e asse por 20 minutos, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
  4. Enquanto a couve-flor cozinha, em uma panela aqueça 1 colher de chá de azeite em fogo médio.
  5. Adicione a cebola e o alho para refogar, até que a cebola fique translúcida, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
  6. Apague o fogo e reserve.
  7. Retire a couve-flor do forno, coloque no copo do processador de alimentos, adicione a aveia e o refogado de cebola e alho.
  8. Pulse até misturar bem e transfira para uma tigela.
  9. Adicione a farinha de rosca, temperos e 2 colheres de chá de azeite, mexa bem.
  10. Unte a mão com azeite e faça almôndegas do mesmo tamanho e formato.
  11. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e quando finalizar, leve para o freezer por 15 minutos.
  12. Em uma frigideira, coloque óleo o suficiente para cobrir o seu fundo, leve para esquentar em fogo médio.
  13. Coloque as almôndegas para fritar, até dourar em todos os lados.
  14. Sirva com molho de tomate e uma erva fresca de sua preferência.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Se a mistura das Almôndegas de Couve-Flor não estiver dando liga, coloque na geladeira por 10 minutos para firmar tudo. É necessário pressionar firmemente cada bolinha para que a mesma não se quebre enquanto frita.

 

Quem quiser, pode congelar!

Depois de congelar por 15 minutos, coloque as Almôndegas de Couve-Flor em um pote com tampa e entre cada camada, separe com papel manteiga.

Coloque uma etiqueta com nome do prato, data de fabricação, congelamento e validade de 2 meses.

Leve para congelar e para descongelar, é só deixar na geladeira por uma hora antes de fritar.

 

Agora a última dica: está fritando as suas Almôndegas de Couve-Flor e elas começaram a dourar rapidamente?

Basta abaixar o fogo para terminar o cozimento.

Posso assar?

Pode sim, não esqueça de untar cada bolinha com azeite para ficar douradinho.

 

Receita base daqui.

 

Essa receita é base, dá para fazer hambúrguer vegetariano ou bolo de “carne vegano”.

Quem quiser, clique aqui e veja como fazer molho de tomate caseiro e natural.

 

 

Almôndegas de Couve-Flor - para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

 

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Almôndegas de Couve-Flor - para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

 

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