Almôndegas de Couve-Flor | Receita Vegana

Aqui em casa, sempre gostamos de experimentar coisas novas. Nesse final de semana, escolhemos essas Almôndegas de Couve-Flor com macarrão para o almoço de família.

Uma receita totalmente vegana, gostou da idéia?

Caso sim, então prepare e corra aqui para me contar se gostou.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Almôndegas de Couve-Flor – para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meia cabeça couve-flor cortada em florzinhas, um quarto de cebola picada, um dente de alho grande, uma xícara de chá de aveia, meia xícara de chá de farinha de rosca, azeite quanto baste, sal orégano, cheiro e pimenta a gosto.

Separe também óleo vegetal, quanto baste, para fritar.

O primeiro passo é preaquecer o forno em temperatura média.

Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe as florzinhas de couve-flor, regue azeite por cima e misture bem.

Leve ao forno e asse por vinte minutos, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.

Enquanto a couve-flor cozinha, em uma panela aqueça uma colher de chá de azeite em fogo médio.

Logo após, adicione a cebola e o alho para refogar, até que a cebola fique translúcida, por aproximadamente cinco a sete minutos.

Então apague o fogo e reserve.

Retire a couve-flor do forno, coloque no copo do processador de alimentos. Ao mesmo tempo, adicione a aveia e o refogado de cebola e alho.

Pulse até misturar bem e transfira para uma tigela.

Então adicione a farinha de rosca, temperos e duas colheres de chá de azeite, mexa bem.

Unte a mão com azeite e faça almôndegas do mesmo tamanho e formato.

Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Quando finalizar, leve para o freezer por quinze minutos.

Em uma frigideira, coloque óleo o suficiente para cobrir o seu fundo, leve para esquentar em fogo médio.

Por fim, coloque as almôndegas para fritar, até dourar em todos os lados.

Sirva com molho de tomate e uma erva fresca de sua preferência.

Já que você sabe como fazer Almôndegas de Couve-Flor, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Almôndegas de Couve-Flor

Nana - Manga com Pimenta

para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo

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Preparo 10 minutos mins

Cozimento 30 minutos mins

0 minutos mins

Tempo Total 40 minutos mins

Prato Acompanhamento

Cozinha Caseira, Vegana

Porções 20 unidades aproxidamente

Calorias 31 kcal

Ingredientes

  

• 1/2 unidade de cabeça couve-flor - cortada em florzinhas
• 1/4 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho grande - descascado e picado
• 1 xícara de chá de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• sal, orégano, cheiro e pimenta a gosto
• azeite quanto baste
• óleo quanto baste - para fritar

Modo de Preparo

 

• Pré-aqueça o forno em temperatura média.
• Forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe as florzinhas de couve-flor, regue azeite por cima e misture bem.
• Leve ao forno e asse por 20 minutos, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
• Enquanto a couve-flor cozinha, em uma panela aqueça 1 colher de chá de azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho para refogar, até que a cebola fique translúcida, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
• Apague o fogo e reserve.
• Retire a couve-flor do forno, coloque no copo do processador de alimentos, adicione a aveia e o refogado de cebola e alho.
• Pulse até misturar bem e transfira para uma tigela.
• Adicione a farinha de rosca, temperos e 2 colheres de chá de azeite, mexa bem.
• Unte a mão com azeite e faça almôndegas do mesmo tamanho e formato.
• Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e quando finalizar, leve para o freezer por 15 minutos.
• Em uma frigideira, coloque óleo o suficiente para cobrir o seu fundo, leve para esquentar em fogo médio.
• Coloque as almôndegas para fritar, até dourar em todos os lados.
• Sirva com molho de tomate e uma erva fresca de sua preferência.

Palavra-chave Alho, Aveia, Cebola, Couve-Flor, Farinha de Rosca, Óleo

Dicas da Cozinheira:

Se a mistura das almôndegas não estiverem dando liga, coloque na geladeira por dez minutos.

É necessário pressionar firmemente cada bolinha para que a mesma não se quebre enquanto frita.

Agora, quem quiser, pode congelar!

Depois de congelar por quinze minutos, coloque as almôndegas veganas em um pote com tampa e entre cada camada, separe com papel manteiga.

Coloque uma etiqueta com nome do prato. Não esqueça de por a data de fabricação, congelamento e validade de dois meses.

Então leve para congelar e para descongelar, é só deixar na geladeira por uma hora antes de fritar.

Por fim, a última dica!

Está fritando e elas começaram a dourar rapidamente?

Pois bem, basta abaixar o fogo para terminar o cozimento.

Afinal, posso assar no lugar de fritar?

Pode sim, só não esqueça de untar cada bolinha com azeite para ficar douradinho.

Receita base daqui.

Essa receita dá para fazer hambúrguer vegetariano ou bolo de “carne vegano”.

Já para quem quiser, clique aqui e veja como fazer molho de tomate caseiro e natural.

Gostou dessa Almôndegas Veganas de Couve-Flor? Veja mais quatro receitas veganas para fazer essa semana:

• Seleta de Legumes;
• Vinagrete de Abacaxi;
• Pão Sem Queijo Vegano feito com Batata Doce e Polvilho;
• Chips de Beterraba.

Ou clique aqui e veja mais receitas vegetarianas já publicadas no Manga com Pimenta.

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