Aqui em casa, sempre gostamos de experimentar coisas novas. Nesse final de semana, escolhemos essas Almôndegas de Couve-Flor com macarrão para o almoço de família.

Uma receita totalmente vegana, gostou da idéia?

Caso sim, então prepare e corra aqui para me contar se gostou.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Almôndegas de Couve-Flor – para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

Almôndegas de Couve-Flor - para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meia cabeça couve-flor cortada em florzinhas, um quarto de cebola picada, um dente de alho grande, uma xícara de chá de aveia, meia xícara de chá de farinha de rosca, azeite quanto baste, sal orégano, cheiro e pimenta a gosto.

Separe também óleo vegetal, quanto baste, para fritar.

O primeiro passo é preaquecer o forno em temperatura média.

Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe as florzinhas de couve-flor, regue azeite por cima e misture bem.

Leve ao forno e asse por vinte minutos, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.

Enquanto a couve-flor cozinha, em uma panela aqueça uma colher de chá de azeite em fogo médio.

Logo após, adicione a cebola e o alho para refogar, até que a cebola fique translúcida, por aproximadamente cinco a sete minutos.

Então apague o fogo e reserve.

Retire a couve-flor do forno, coloque no copo do processador de alimentos. Ao mesmo tempo, adicione a aveia e o refogado de cebola e alho.

Pulse até misturar bem e transfira para uma tigela.

Então adicione a farinha de rosca, temperos e duas colheres de chá de azeite, mexa bem.

Unte a mão com azeite e faça almôndegas do mesmo tamanho e formato.

Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Quando finalizar, leve para o freezer por quinze minutos.

Em uma frigideira, coloque óleo o suficiente para cobrir o seu fundo, leve para esquentar em fogo médio.

Por fim, coloque as almôndegas para fritar, até dourar em todos os lados.

Sirva com molho de tomate e uma erva fresca de sua preferência.

Já que você sabe como fazer Almôndegas de Couve-Flor, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Almôndegas de Couve-Flor

Nana - Manga com Pimenta
para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo
4 para 1 voto
Preparo 10 mins
Cozimento 30 mins
0 mins
Tempo Total 40 mins
Prato Acompanhamento
Cozinha Caseira, Vegana
Porções 20 unidades aproxidamente
Calorias 31 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 unidade de cabeça couve-flor - cortada em florzinhas
  • 1/4 unidade de cebola picada
  • 1 dente de alho grande - descascado e picado
  • 1 xícara de chá de aveia
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • sal, orégano, cheiro e pimenta a gosto
  • azeite quanto baste
  • óleo quanto baste - para fritar

Modo de Preparo
 

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  • Forre uma assadeira com papel manteiga, espalhe as florzinhas de couve-flor, regue azeite por cima e misture bem.
  • Leve ao forno e asse por 20 minutos, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
  • Enquanto a couve-flor cozinha, em uma panela aqueça 1 colher de chá de azeite em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho para refogar, até que a cebola fique translúcida, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Retire a couve-flor do forno, coloque no copo do processador de alimentos, adicione a aveia e o refogado de cebola e alho.
  • Pulse até misturar bem e transfira para uma tigela.
  • Adicione a farinha de rosca, temperos e 2 colheres de chá de azeite, mexa bem.
  • Unte a mão com azeite e faça almôndegas do mesmo tamanho e formato.
  • Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e quando finalizar, leve para o freezer por 15 minutos.
  • Em uma frigideira, coloque óleo o suficiente para cobrir o seu fundo, leve para esquentar em fogo médio.
  • Coloque as almôndegas para fritar, até dourar em todos os lados.
  • Sirva com molho de tomate e uma erva fresca de sua preferência.
Palavra-chave Alho, Aveia, Cebola, Couve-Flor, Farinha de Rosca, Óleo

Dicas da Cozinheira:

Se a mistura das almôndegas não estiverem dando liga, coloque na geladeira por dez minutos.

É necessário pressionar firmemente cada bolinha para que a mesma não se quebre enquanto frita.

Agora, quem quiser, pode congelar!

Depois de congelar por quinze minutos, coloque as almôndegas veganas em um pote com tampa e entre cada camada, separe com papel manteiga.

Coloque uma etiqueta com nome do prato. Não esqueça de por a data de fabricação, congelamento e validade de dois meses.

Então leve para congelar e para descongelar, é só deixar na geladeira por uma hora antes de fritar.

Por fim, a última dica!

Está fritando e elas começaram a dourar rapidamente?

Pois bem, basta abaixar o fogo para terminar o cozimento.

Afinal, posso assar no lugar de fritar?

Pode sim, só não esqueça de untar cada bolinha com azeite para ficar douradinho.

Receita base daqui.

Essa receita dá para fazer hambúrguer vegetariano ou bolo de “carne vegano”.

Já para quem quiser, clique aqui e veja como fazer molho de tomate caseiro e natural.

Receita Vegana

Gostou dessa Almôndegas Veganas de Couve-Flor? Veja mais quatro receitas veganas para fazer essa semana:

Ou clique aqui e veja mais receitas vegetarianas já publicadas no Manga com Pimenta.

Receita Vegana

Então, gostou dessa Receita de Almôndegas de Couve-Flor? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta. Adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Almôndegas de Couve-Flor - para acompanhar uma deliciosa macarronada de Domingo!

 

2 Comentários para “Almôndegas de Couve-Flor | Receita Vegana

  1. Leticia,

    você pode tentar, pode ser que fique mais “águado” seja necessário colocar mais farinha de rosca.

    Abraços.

  2. 4 stars
    Olá, eu posso cozinhar a couve-flor no vapor ao invés de assar antes de triturar? Pois fica bem mais rápido!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Classificação da Receita




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.



Tem Frango? Veja 10 Receitas deliciosas Sopa de Lasanha Sopa de Fubá com Couve e Linguiça Suculento Filé Mignon Suíno na Panela de Pressão Almôndegas de Linguiça Toscana para o macarrão