Abobrinha com Cenoura e Alho-poró Refogada

Prepare um prato simples de Abobrinha com Cenoura e Alho-poró Refogada, que é nutritivo e delicioso para o almoço da semana da família.

Pois essa é uma forma de saborear alimentos saudáveis e versátil, sem ficar muito tempo no fogão.

Depois de pronto, basta servir o refogado de legumes com arroz, feijão e um frango delicioso.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Abobrinha com Cenoura e Alho-poró Refogada – um acompanhamento caseiro para o almoço da semana!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Abobrinha Italiana – para uma família de três pessoas, gosto de usar uma grande ou duas unidades pequenas, é o suficiente para uma refeição daqui de casa;
• Cenouras – é a mesma coisa que falei acima, sempre repito a quantidade desses dois vegetais. Porém, fica ao gosto do freguês, se você quiser por mais de um e menos de outro, fique a vontade;
• Talo de Alho-poró – não deixe de fora do seu refogado, dará um sabor maravilhoso ao prato;
• Cebola e Alho – mas é claro que não pode faltar no refogado de legumes;
• Sal, Pimenta-do-reino, Orégano e azeite – os principais temperos, que darão sabor ao prato.

Agora vamos ralar os legumes?

Primeiramente, usando um ralador, rale a cenoura, a abobrinha e reserve.

Em seguida, pique a cebola, os dentes de alho e o alho-poró.

Numa panela, refogue a cebola, o alho e o alho-poró com um pouco de azeite.

Adicione a abobrinha e a cenoura, cozinhe por mais ou menos cinco minutos.

Coloque um pouco de água e tempere com sal e pimenta moída na hora.

Então deixe cozinhando por mais cinco minutos antes de apagar o fogo.

Por fim, salpique orégano e sirva.

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Já que você sabe como fazer Refogado de Abobrinha com Cenoura e Alho-poró, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Que tal começarmos com dicas para um bom refogado caseiro?

Isso mesmo, quero escrever sobre um refogado perfeito em casa!

Talvez você não saiba, que os tamanhos dos legumes podem influenciar no sabor e até a ordem que é posto na panela, pode prejudicar o cozimento.

Primeiramente, sempre corte os legumes em tamanhos iguais. Tente não fazer tamanhos gigantes também, assim, ele irá cozinhar de forma uniforme.

O fogo precisa estar sempre em temperatura baixa ou média e sempre esquente a gordura em primeiro lugar, antes de por os legumes para cozinhar.

Por fim, lembre-se de sempre mexer, constantemente para não queimar e manter a textura desejada dos legumes.

Como comprar Cenoura na feira ou no mercado.

A melhor época para comprar a cenoura, é de maio a janeiro.

Pegue aquelas que estão firmes e menos esverdeada na parte do talo, já que o contrário significa que a cenoura está mais amarga.

Evite cenouras rachadas, com aspecto ressecado ou com manchas escuras.

Assim que chegar em casa, guarde na parte menos fria da geladeira, em um saco plástico.

Só lave na hora que for usar.

E como faço para comprar abobrinha?

Já a abobrinha, a melhor época para comprar é de março a abril e de agosto a novembro.

Na hora de comprar, prefira as menores, já que são mais saborosas e tem menos sementes.

Escolha aquela que tem a casca bem verde e brilhante.

A parte interna, veja se a textura firme e com a polpa branca quando você for cortar.

Pois quanto mais velha ou madura, a casca vai ficando com um tom mais claro e a polpa amarelada e mais mole. Isso dá um sabor levemente amargo aos pratos.

Assim que chegar em casa, apenas guarde na geladeira e lave na hora que for usar.

O que servir junto com o Refogado de Abobrinha com Cenoura?

Benefícios para a saúde da Abobrinha e Cenoura no dia a dia.

A abobrinha é rica de vitamina e minerais, principalmente Cálcio, Fósforo e Ferro.

Por favor, não tire a sua casca na hora do preparo, já que é rica em fibras.

Para quem sofre com a diabete, ela é ótima para regular a glicemia e deixa as pessoas saciadas por mais tempo.

Já a cenoura, tem poucas calorias e é rica em sais minerais, vitaminas K, A, C, E, do complexo B.

O betacaroteno é bom para a saúde dos olhos e da pele, principalmente quem vai passar as férias na praia e pegar uma cor dourada no corpo.

Porém, não esqueça de passar o protetor solar no corpo, viu?!

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Aqui em casa, adoro fazer refogados para acompanhar as nossas refeições. Sinto falta, precisa estar no prato, junto com o arroz e feijão.

As vezes, eu troco os legumes refogados por saladas de legumes. Porém, se a salada é de folhas verdes, podem ter certeza que terá um legumes dando “olá” para a minha família.

E por aí?

Me diz nos comentários, se é um acompanhamento que precisa estar presente ou de vez enquanto no prato.

Se você chegou até aqui, pois não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Carne Moída com Cebola Caramelizada;
• Batata Calabresa;
• Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja;
• Arroz Mexidinho com Ovo.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

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