Caldo de Milho Verde com Bacon

Hoje trago uma receita especial: Caldo de Milho Verde com Bacon!

Só de lembrar que as festas juninas estão logo aí (mês que vem), a minha boca já se enche de água.

Principalmente para comer comidinhas gostosas assim, que são feitas com milho, cheia de sabor e bem quentinhas para esquentar a alma.

Essa é uma sopa perfeita para servir para toda a família. Para logo depois, ficar embaixo das cobertas curtindo o quentinho da casa e assistindo um bom filme.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Caldo de Milho Verde com Bacon – um prato quentinho e saboroso para os dias frios!

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O que precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• 4 unidades de espigas de milho
• 1 xícara de chá de bacon – cortados em cubos
• 1 unidade de cebola – cortada em cubos
• 2 unidades de dentes de alho – picados
• 3 litros de água
• sal e cheiro verde a gosto

Hora de pegar a faca para tirar os grãos do milho.

O primeiro passo, é retirar todos os grãos de milho da espiga com uma faca.

Em seguida reserve e vamos para o fogão.

Em uma panela, em fogo médio, frite os pedaços de bacon até dourar e soltar toda a gordura.

Retire usando uma escumadeira, escorra em um papel toalha e reserve.

Agora, na gordura que ficou na panela, refogue a cebola, o alho e os grãos de milho.

Logo em seguida, coloque água e tempere com sal.

Assim que começar a ferver, cozinhe por trinta minutos.

Retire da panela e coloque no copo do liquidificador, bata  e retorne a panela.

Acerte o sal e espere ferver novamente.

Por fim, apague o fogo, coloque em uma sopeira e polvilhe com bacon e cheiro verde picado.

Sirva a seguir.

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Pois bem, agora que você sabe como fazer Caldo de Milho Verde com Bacon, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Sal e caldo para dar mais sabor.

Então, eu sou da turma dos brasileiros que sofrem com pressão alta e por aqui, não uso nada de caldo industrializado e reduzo bem a quantidade de sal no preparo das nossas refeições.

Nesse caso, acabei cozinhando o milho na água e sal, só diminuindo um pouco o tempo de cozimento dos grãos por causa da textura. A propósito, essa é uma sopa que você precisa sentir os grãos de milho, em outras palavras, não transforma-lo em um creme batido.

Já para a turma que gosta de sabor (muito sabor por sinal) e não liga de usar um caldo industrializado na sopa, adicione caldo de galinha ou de legumes na água quente.

Neste caso, basta misturar um tablete ou sache.

Também dá para preparar caldo caseiro de legumes em casa, pois basta cozinhar alguns legumes na água e logo depois usá-la no preparo da sopa.

Os legumes, basta congelar ou guardar na geladeira para fazer outra receita, por exemplo, uma gostosa salada russa.

Posso usar milho enlatado no lugar da espiga de milho verde?

Não preparei essa sopa usando milho enlatado e sim, espigas deliciosas que comprei na feira.

Porém, não vejo problemas de trocar esse ingrediente por outro que seja enlatado ou congelado.

Acredito que duas latas é o bastante para substituir as espigas de milho verde.

Pois só tome cuidado na questão do sal, já que qualquer alimento enlatado tem bastante sódio na sua composição.

Troque o bacon por linguiça calabresa.

Ou por qualquer outra carne defumada, por exemplo, costelinha de porco.

Aqui em casa, eu adoro bacon e quando não tenho, acabo usando a linguiça calabresa bem frita nas minhas sopas.

Já para um prato vegetariano ou vegano, prefira bacon vegetal ou carne de soja.

Pois eu gosto de sopa mais cremosa, o que fazer?

Por acaso, se você prefere sentir menos (ou nada) os grãos, prepare uma sopa de milho cremosa.

Para isso, basta coa-la depois de bater no liquidificador. Em seguida, descarte o bagaço e deixe o caldo de milho cozinhando por mais tempo, até engrossar.

Caso seja necessário e o creme fique muito grosso, basta adicionar mais um pouco de água no preparo.

Por favor, não esqueça do pão croutons para acompanhar a sopa. Afinal, sem um pedaço de pão e um pouco de queijo ralado, não é uma refeição completa de frio.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★

Pois eu tenho um problema por aqui, eu sou apaixonada por sopas assim e já o meu marido e filho, precisam ter algo a mais.

Normalmente é um pouco de macarrão grão curto ou até arroz cozido no meio para tudo estar perfeito para eles. Resumo da ópera, aqui precisa ter sustância para saciar.

Por esses e outros motivos, acabo fazendo pouca quantidade, já que o deleite será só meu.

Então, se você é da turma da sopa cheia de legumes, carnes e macarrão, tipo o sopão, pule para essa receita de sopa com macarrão.

Além dessa Caldo de Milho Verde com Bacon, veja mais quatro receitas deliciosas para fazer nos dias frios:

• Molho Alfredo para Massas;
• Sopa Creme de Batata;
• Canja de Galinha;
• Caldo de Mandioca com Couve e Linguiça.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

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