Bolo de Banana Caramelizada

Hoje trago um clássico, um bolo delicioso de Bolo de Banana Caramelizada Invertido que é feito no Liquidificador.

Quer coisa melhor que isso?

Espera que tem sim, o passo a passo dessa receita de bolo de banana, que está logo abaixo para você seguir a risca e assim, fazer um bolo perfeito para a sua família.

Pois vamos combinar?

Esse bolo fica tão lindo no prato, que é perfeito para um chá da tarde em um final de semana com pão caseiro recém saído do forno e um chá de hortelã quentinho.

Então chega de papo e vamos para a cozinha bater um bolinho?

Receita de Bolo de Banana Caramelizada Invertido – um lanche delicioso para fazer no final de semana para o pessoal de casa.

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa do bolo:

• Farinha de Trigo – para quem tem tolerância ou é alérgico, use o mix de farinha sem glúten no lugar;
• Ovos – para dar estrutura ao bolo, lembre-se de tirar uns quinze minutos antes de bater tudo no liquidificador;
• Açúcar – use o suficiente para adoçar a massa do bolo de banana, esse é único ingrediente que você poderá seguir a quantidade exata citada ou adicionar menos. Principalmente que esse bolo tem uma calda caramelizada, que já é puro açúcar;
• Óleo – o mais recomendado é o óleo de milho por ser “mais saudável” que os outros, mas use aquele que tem em casa. A gordura dá estrutura que o bolo precisa para se manter firme, porém macio e úmido;
• Fermento em Pó – próprio para bolo, o famoso “fermento royal” (pois é claro, não precisa ser dessa empresa).

Já para a cobertura invertida do bolo, você precisará de:

• Açúcar – use apenas o refinado ou cristal, não dá para preparar com o açúcar mascavo;
• Água Quente – para criar a calda para esse bolo de banana, você precisará de água e para agilizar, use a água quente;
• Bananas Fatiadas – então, pode ser que você use menos ou mais, pois tudo dependerá do tamanho da fruta e da fôrma de bolo que foi escolhido. Aqui em casa, gosto de cortar por comprido, mas nada te impede em cortar as bananas em rodelas;
• Canela em Pó – é opcional, eu gosto de por nos meus bolos aonde a banana brilha.

Faça a calda e corte as bananas para a cobertura do bolo!

Em primeiro lugar, unte uma forma com manteiga, farinha de trigo e reserve.

Logo após, preaqueça o forno em temperatura média, 180 graus.

Corte as bananas em rodelas ou fatias compridas e reserve.

Numa panela funda, coloque o açúcar e a água, misture bem para dissolver.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhando até chegar ao ponto de calda e na cor âmbar.

Apague o fogo e em seguida, despeje na fôrma.

Espalhe bem pela assadeira, lembrando de usar uma luva ou pano de prato para não queimar as mãos.

Coloque as fatias de bananas cortadas no comprimento por cima do caramelo.

Aqui em casa, gosto de por canela em pó por cima das bananas. Agora tem gente que coloca a canela por cima do bolo já pronto.

Nesse caso, você escolhe qual é a melhor forma ou apenas não coloque canela no bolo.

Agora Reserve a assadeira já com o caramelo e as bananas.

Pois bem, chegou a hora de bater o bolo de banana de liquidificador.

Primeiramente, bata os ovos, o óleo, o leite e o açúcar no liquidificador.

Logo depois acrescente a farinha de trigo aos poucos e sempre batendo.

Dessa forma, você não tem risco de queimar o liquidificador, já que esse é um ingrediente “pesado”.

Assim que a massa estiver lisa e homogênea, adicione o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador.

Por um costume meu, não bato fermento no liquidificador, apenas tiro o copo do aparelho e misturo a mão, usando uma espátula.

Em seguida, despeje a massa por cima da banana e do caramelo.

Leve para assar por aproximadamente trinta a quarenta minutos.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Inclusive, para desenformar, coloque um prato sobre a fôrma e vire de uma vez, segurando com um pano de prato ou luva de cozinha.

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Antes de ir a cozinha…

… para fazer esse bolo clássico de banana, leia todos os segredos do bolo perfeito, fofinho e sem erro.

Agora que você sabe como fazer Bolo Banana Caramelizada, então aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

A quantidade das bananas!

Fique a vontade de por mais banana na sua torta, a quantidade exata dependerá do tamanho e da forma da fruta.

A minha assadeira é retangular do tamanho 30 cm X 22 cm.

Para desenformar o bolo caramelado de banana.

Primeiramente, coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez, segurando com um pano de prato ou luva de cozinha.

Cuidado com o caramelo quente, para não se queimar.

Essa receita de bolo de banana ainda morno e até frio, não tem problema na hora de servir! Toda as vezes que eu já fiz essa receita (não foram poucas), sai as bananas douradas junto com a massa do bolo.

Tanto retirando os pedaços de bolo na própria assadeira ou desenformando em um prato. O importante é untar e enfarinhar a assadeira, além de seguir o passo a passo da calda de açúcar.

Caso o caramelo do Bolo de Banana Invertido esfrie completamente na fôrma, coloque em banho-maria até o açúcar do caramelo derreter.

Como usei uma assadeira retangular, não desenformei. Agora, se você quer servir um bolo bonito para o pessoal na hora do lanche, use uma fôrma redonda para bolo.

Além desse bolo de banana clássico, veja também outras receitas aonde a banana brilha!

Afinal, como comprar banana na feira?

O ideal é que as frutas do cacho estejam bem amarela e sem amassados ou pontos verdes.

Pois dê preferência para bananas mais firmes sem manchas na casca.

Eu sempre uso banana já madura, com manchas marrons na casca e normalmente, compro a caturra (conhecida no sul do país), também conhecida como banana nanica ou banana d’água.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Tem mais uma coisa, é um bolo com gostinho de comida de mãe e avó! Então chama todo mundo da sua família para curtir um lanche da tarde.

Não é uma receita vapt-vupt, mas se seguir cada passo citado acima, dá super certo.

Essa é a receita de bolo com banana que mais gosto e a que mais faço em casa. Mais pelo simples fato de ter sempre comido na minha infância.

É isso mesmo, bolo de banana para mim, era com a banana caramelada por cima e não tinha negociação.

Agora grandinha, fiz outras receitas de bolo e fiquei apaixonada por cada uma. Por exemplo, essa receita de bolo que leva chocolate ou a receita que não leva açúcar no seu preparo.

Aproveite para ver também essa receita de bolo de aveia com banana e a famosa receita americana chamada Banana Bread.

Pois se você chegou até aqui e anotou a receita de Bolo de Banana Caramelizado, então te peço que não vá embora! Pois veja mais cinco receitas para um lanche da tarde ou café da manhã:

• Mingau de Arroz Doce;
• Bolo de Coco;
• Sonho Assado;
• Crumble de Morango;
• Bolo de Suco em Pó.

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o café da manhã já publicadas no Manga com Pimenta.

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