Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

Salada de Pepino com Tomate e Cebola

Tem dias que queremos algo simples para acompanhar o arroz e feijão da semana! Nesses casos, sempre recorro a uma simples Salada de Pepino com Tomate e Cebola.

Claro, não deixo o meu frango grelhado e os legumes refogados de lado, para completar um almoço nutritivo para a minha família.

Eu sei, essa salada é muito simples de fazer.

Porém, eu te trago dicas e segredinhos para uma salada perfeita feita por você.

Por isso, te digo: leia até o final, você irá gostar!

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola – simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • Pepino – comprei o mais comum, que é o mais barato e rende mais que os outros. Eu gosto de retirar a casca, mas fique a vontade de deixar na sua salada de tomate;
  • Tomate – claro, numa salada não pode faltar tomate e normalmente uso os mais maduro para fazer esse prato. Caso prefira uma textura mais firme, fique a vontade de colocar um tomate mais verde na salada de pepino com tomate;
  • Cebola – aqui em casa, preciso por bastante cebola crua na salada, pois nós adoramos. Porém, fique a vontade para por menos no preparo desse prato;
  • Limão – adoro por limão na salada do dia a dia, mas quando não tem, uso vinagre de vinho no lugar;
  • Azeite e Sal – ao gosto do freguês, para dar sabor e temperar a salada de tomate com cebola;
  • Salsinha, Manjericão ou Hortelã – bem picada na faca e ao gosto do pessoal, coloque apenas na hora de servir.

Pois chegou a hora de cortar.

Primeiramente lave bem os tomates, o pepino e a cebola.

Numa tábua, corte tudo no formato desejado por você, aqui em casa cortei “grosseiramente” os vegetais.

Coloque tudo em uma saladeira, tempere com sal, limão e azeite.

Leve para geladeira, para marinar durante quinze minutos.

Na hora de servir, salpique salsicha ou hortelã picada por cima.

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Antes de ir a cozinha…

… veja todos os benefícios e receitas de tomate para fazer na sua casa.

Agora que você sabe como fazer uma simples Salada de Pepino com Tomate e Cebola, então aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola

1447fd34cb3d653de8e24cb7071dd02b?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana da semana.
Preparo 10 mins
Cozimento 0 mins
Tempo da Marinada 15 mins
Tempo Total 25 mins
Prato Acompanhamento, Saladas
Cozinha Caseira
Porções 2 pessoas
Calorias 24 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidade de pepino – tamanho médio
  • 2 unidades de tomate – médio para grande
  • 1 unidade de cebola – pequena
  • 1/2 unidade de limão
  • azeite e sal ao gosto para temperar
  • salsinha ou hortelã picada a gosto

Modo de Preparo
 

  • Primeiramente lave bem os tomates, o pepino e a cebola.
    Numa tábua, corte tudo no formato desejado por você, aqui em casa cortei "grosseiramente" os vegetais.
    Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.
  • Coloque tudo em uma saladeira, tempere com sal, limão e azeite.
    Leve para geladeira, para marinar durante quinze minutos.
    Na hora de servir, salpique salsicha ou hortelã picada por cima.
    Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

Notas

Não precisa servir com um molho básico de salada, tenho outros molhos que dão super bem essa salada de tomate com pepino. Por exemplo, o molho de hortelã, molho para salada de tangerina e até o molho de coentro (que é delicioso).
Também dá para por mostarda, queijo ou ricota picada, pimenta e até mel, na hora de temperar a salada, fique a vontade para dar o seu toque no prato.
Infelizmente o meu hortelã e manjericão morreram, por isso acabei usando salsinha picada.
Mas indico fielmente em usar hortelã para dar um sabor mais refrescante a salada de tomate.
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Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como deixar a cebola mais suave para servir na salada?

Nesse caso, existem duas técnicas!

Uma que eu gosto bastante, é temperar primeiramente a cebola já picada ou cortada em rodelas e deixar na geladeira por mais ou menos quinze minutos.

Pelo simples fato que a acidez do limão é capaz de cozinhar a frio a cebola, diminuindo um pouco a ardência.

Já a outra técnica, é fazer um branqueamento nas rodelas da cebola.

É bem fácil, coloque uma panela com água para ferver. Assim que a água começar a borbulhar, adicione a cebola já cortada e cozinhe por um a dois minutos.

Retire da água quente e quebre o cozimento colocando em uma tigela com bastante água gelada com gelo.

Minha última dica é trocar a cebola branca pela roxa, para trazer mais cor e nutrientes ao prato.

Agora me diz, como eu compro bons tomate na feira?

Primeiramente, escolha os tomates de acordo com a receita que você irá fazer.

Para preparar uma bela Salada de Pepino com Tomate e Cebola, compre o Tomate Débora que tem uma cor mais avermelhada ou o Tomate Carmem que é mais águada.

Na hora de escolher, prefira sempre pegar metade dos tomates mais verde e a outra metade mais maduro.

Evite frutos machucados, murchos e que estejam soltando água. Veja também se tem alguns pontos com mofo, manchadas ou com rachaduras.

Caso encontre algum fruto nessa situação, não escolha para compra.

Assim que chegar em casa, armazene na parte inferior da geladeira, de preferência na gaveta de vegetais.

E o pepino, como escolher?

No mercado, podemos achar quatro tipos de pepinos facilmente para comprar: o caipira,  o tipo conserva (aquele que é menor e bem gordinho), o aodai (que é o mais comum e foi que usei para essa salada de tomate com pepino) e o japonês (é o mais gostoso e normalmente não retiro a casca).

Para uma boa salada de pepino, você pode usar o pepino aodai ou / e o japonês. Na hora de escolher, observe se a casca está lustrosa, firme e bem verde.

Caso esteja rugosa, não é recomendado para consumo e por isso, deixe de lado.

O pepino estraga facilmente quando mantido em temperatura ambiente.

Então chegou em casa, já coloque na geladeira, dentro de saco plástico perfurado.

Armazene na parte inferior da geladeira, assim, poderá conservar por até uma semana.

Posso comer a casca do Pepino?

No caso desse vegetal, você pode deixar a casca ou descascá-los, o que é uma preferência pessoal.

Aqui em casa, não gostamos muito, principalmente usando o pepino aodai.

Já o japonês, acabo fatiando finamente e por esse motivo, deixo a casca no pepino.

Talvez o que você não saiba, a casca desse vegetal é rico em fibras e minerais. Sendo que um dele é a sílica, que é essencial para um tecido conjuntivo saudável (músculos, tendões, ligamentos, cartilagem e osso).

Mas lembre-se, o ideal é consumir a casca bem higienizada.

Outras receitas de com Tomate e Pepino.

Como higienizar os tomates, o pepino e a cebola.

Primeiramente, lave todos na água corrente.

A cebola, é necessário retirar a sua primeira camada de casca e passar novamente na água corrente.

Em seguida, deixe todos de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água.

Após de 30 minutos, retire as folhas de repolho da tigela e passe novamente sob água corrente.

Por fim, é só secar e preparar a sua Salada de Pepino com Tomate e Cebola.

Afinal, sobrou salada, como armazenar?

Coloque em um pote de vidro com tampa hermética e leve para a geladeira.

Lembre-se de consumir em até 24 horas, depois disso, o pepino e o tomate perdem muita água. Logo a salada de pepino com tomate perdem a textura, água o tempero e até muda o seu sabor delicioso.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Sem dúvida que uma boa salada de tomate com pepino traz refrescância, perfeito para um dia de sol e com calor na semana.

É um prato delicioso para um dia quente de verão, porém, nada te impede de preparar em dias frios do inverno.

Não precisa servir com um molho básico de salada, tenho outros molhos que dão super bem essa salada de tomate com pepino. Por exemplo, o molho de hortelã, molho para salada de tangerina e até o molho de coentro (que é delicioso).

Também dá para por mostarda, queijo ou ricota picada, pimenta e até mel, na hora de temperar a salada, fique a vontade para dar o seu toque no prato.

Infelizmente o meu hortelã e manjericão morreram, por isso acabei usando salsinha picada.

Mas indico fielmente em usar hortelã para dar um sabor mais refrescante a salada de tomate.

Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Salada de Pepino com Tomate e Cebola - simples e perfeito para ser servido no almoço ou jantar da semana.

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