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Receita de Sopa de Alface com Mandioca - um prato quentinho para um dia chuvoso e frio.

Sopa de Alface com Mandioca

Aqui deu uma esfriada com direito a muita chuva e por isso decidi preparar uma receita portuguesa no final de semana: Sopa de Alface com Mandioca.

Garanto que fiz cara estranha por ser de alface, mas a curiosidade é maior e juro que ficou uma delícia!

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Sopa de Alface com Mandioca – um prato quentinho para um dia chuvoso e frio.

Receita de Sopa de Alface com Mandioca - um prato quentinho para um dia chuvoso e frio.

 

Em primeiro lugar, comece separando os ingredientes: um       zeite, pimenta-do-reino e sal a gosto. 

Agora chegou o momento de preparar!

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.

Adicione a mandioca, a água e misture bem. Cozinhe por 15 minutos depois que a água estiver fervendo.
Coloque o alface e deixe cozinhar por 3 minutos apenas.
Por fim, tempere com sal, pimenta e sirva em seguida.

Agora que você já sabe como preparar esse Sopa de Alface com Mandioca, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Sopa de Alface com Mandioca

Um prato quentinho para um dia chuvoso e frio.
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Prato: Sopas
Cozinha: Caseira
Keyword: Alface, Mandioca
Porções: 2 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 pé de alface pequeno - cortado em tirinhas
  • 500 gramas de mandioca cozida e amassada
  • 500 ml de água
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 unidade de cebola
  • azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Adicione a mandioca e a água.
  • Misture bem e deixe cozinhando por 15 minutos depois que a água estiver fervendo.
  • Coloque o alface e deixe cozinhar por 3 minutos apenas.
  • Tempere com sal, pimenta e sirva em seguida.

Receita de Sopa de Alface com Mandioca - um prato quentinho para um dia chuvoso e frio.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Cortei as folhas de alface em tirinhas, mas pode também rasgar com as mãos e colocar na sua sopa.

 

Então, quer uma sopa homogênea?

Leve ao liquidificador para bata bem, depois cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

 

A receita portuguesa pede batata no lugar da mandioca e alface portuguesa, porém, aqui (no Brasil) usei alface crespa normal.

 

Quer aprender mais sobre a mandioca?

Se você quiser uma sopa mais cremosa, deixe cozinhando por mais tempo até chegar ao ponto desejado.

Ora pois, se a sua sopinha ficou muito grossa, basta adicionar um pouco de água ou caldo de legumes até chegar ao ponto desejado.

Na hora de comprar, certifique que o miolo esteja branquinho ou amarelo (dependendo do tipo). Também precisa estar úmido, sem manchas e a casca deve estar uniforme.

Outro teste para saber se essa raiz está boa, é separar a casca do miolo com os dedos, se soltar facilmente, quer dizer que a mandioca cozinhará com facilidade.

Para limpar e descascar, basta lavar bem a casca da mandioca em água corrente, esfregando com as mãos ou com uma esponja limpa.

Com uma faca afiada, corte em pedaços menores. Depois faça um pequeno corte no sentido vertical, passando a casca e chegando no começo do miolo da mandioca.

Agora, com os dedos, puxe a casca com cuidado.

Pois bem, lave novamente com água corrente para tirar qualquer impureza e coloque para cozinhar com bastante água e um pouco de sal.

 

Receita de Inferno

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Antes de ir para cozinha preparar essa Sopa de Alface com Mandioca quentinha, veja outros pratos para o inverno:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Inferno

 

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Receita de Sopa de Alface com Mandioca - um prato quentinho para um dia chuvoso e frio.

Bolo de Água - um delicioso lanche para o café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma bebida quentinha!

Bolo de Água | Para o café em família.

Bolo de Água – um delicioso prato para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

Um bolo bem simples de fazer, que não leva leite e que deixará a sua casa toda perfumada.

Digo mais: é uma receita coringa que achei no site Food From Portugal que vale a pena anotar para quando bate uma fominha ou para servir para aquela visita inesperada que apareceu para tomar café.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Bolo de Água – para o café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma bebida quentinha!

Bolo de Água - um delicioso lanche para o café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma bebida quentinha!

Bolo de Água

Preparo10 mins
Cozimento35 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Doce
Cozinha: Bolo de Água - delicioso para o café da manhã
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 175 gramas de farinha de trigo
  • 125 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 ml de água
  • Raspa de um limão

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de bolo redonda com furo no meio com manteiga (ou margarina) e polvilhe com farinha.
  • Reserve.
  • Separe as gemas das claras.
  • Usando uma batedeira, bata as claras em neve e reserve na geladeira.
  • Em outra vasilha, bata na batedeira na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione a água e bata mais um pouco, por 1 a 2 minutos até incorporar.
  • Reduza para a velocidade mínima, coloque a farinha misturada com o fermento em pó.
  • Bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa, desligue a batedeira.
  • Por último, coloque as claras em neve e misture com uma espátula delicadamente.
  • Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
  • Faça o seguinte teste: espete um palito no meio e se sair seco o bolo está cozido.
  • Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato.
  • Deixe esfriar até à temperatura ambiente antes de servir.

 

Receita base daqui.

 

Bolo de Água - um delicioso lanche para o café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma bebida quentinha!

 

Veja mais quatro receitas deliciosas para começar bem o dia ou para lanchar de tarde com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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Bolo de Água - um delicioso lanche para o café da manhã ou da tarde, acompanhado com uma bebida quentinha!

Receita de Batata ao Murro - prepare em dia de festa, principalmente no Natal e Ano Novo!

Batata ao Murro | Receitas de Natal e Ano Novo

Essa Batata ao Murro é uma receita Portuguesa do Livro “O Grande Livro de Receitas de Claudia”.

Perfeito para ser servido no Natal ou Ano Novo, quem sabe, no almoço do final de semana com aquela carne assada maravilhosa?

Agora coloque o avental, uma música “Então é Natal…”  ou não e vamos Cozinhar!!

 

Receita de Batata ao Murro – prepare em dia de festa, principalmente no Natal e Ano Novo!

Receita de Batata ao Murro - prepare em dia de festa, principalmente no Natal e Ano Novo!

 

O primeiro passo é preaquecer o forno quente – 250 graus.

Lave bem oito batatas com casca, em água corrente, com uma escova.

Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno, até ficarem macias e a casca estalar ao ser tocada.

Agora com a mão, envolva em um pano, dê um “murro” em cada batata.

Em uma frigideira larga, aqueça três quartos de azeite e doure três dentes de alho cortado grosseiramente.

Junte, aos poucos, as batatas e frite-as dos 2 lados, para dourar.

Retire o alho antes que queime ou descarte.

Ao retirar as batatas do azeite, escorra em papel absorvente.

Por fim, tempere com sal e sirva ainda quente.

 

Já que você sabe como preparar esse Batata ao Murro, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Batata ao Murro

Receitas deliciosas para você preparar no Natal e Ano Novo
Preparo5 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Acompanhamentos
Cozinha: Caseira, Portuguesa
Keyword: Alho, ao Murro, Assadas, Batatas
Porções: 4 porções
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 8 unidades de batatas - médias com casca
  • 3/4 xícara de chá de azeite
  • 3 dentes de alho
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno quente – 250 graus.
  • Lave bem as batatas, em água corrente, com uma escova.
  • Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno, até ficarem macias e a casca estalar ao ser tocada.
  • Com a mão envolva em um pano, dê um “murro” em cada batata.
  • Em uma frigideira larga, aqueça o azeite com alho cortado grosseiramente.
  • Junte, aos poucos, as batatas e frite-as dos 2 lados, para dourar.
  • Retire o alho antes que queime ou descarte.
  • Ao retirar as batatas do azeite, escorra em papel absorvente.
  • Tempere com sal e sirva ainda quente.

 

Acabei fazendo um molho com azeite, salsinha, meia cebola bem picadinha, sal e pimenta-do-reino, colocando na hora de servir.

Antes de ir para a cozinha preparar a sua Ceia de Natal, conheça mais quatro receitas deliciosas para anotar no seu caderno de culinária:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Batata ao Murro - prepare em dia de festa, principalmente no Natal e Ano Novo!

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

Doce de Ovos | Ovos Moles – Receita Portuguesa

Hoje temos uma receita portuguesa (ora, pois) por aqui: Doce de Ovos | Ovos Moles.

Lembram dos merengues que eu fiz aqui? Se não clique nesse link para conferir. Pois bem, sobraram algumas gemas e fiquei pensando, o que fazer: um bolo? uma torta? um pão?

Até que achei essa receita da Rita (uma youtuber portuguesa), usando poucos ingredientes e super fácil de preparar. Claro que me arrisquei e corri para cozinha.

Essa sobremesa pode ser servida assim ou em recheios de bolos, como pão de ló ou bolo de nozes.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles – um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

 

Numa panela coloque cento e vinte gramas de açúcar e cem ml de água, mexa para dissolver.

Agora leve ao fogo até atingir o ponto pérola. Se não souber identificar o ponto pérola, conte 3 minutos assim que a calda de água e açúcar começar a ferver ou veja o vídeo.

É importante não mexer a calda enquanto está no fogo.

Retire e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.

Quando a calda não estiver tão quente, junte pouco a pouco a quatro gemas previamente batidas com um garfo.

Coloque toda a mistura de novo na panela e leve para engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.

Não deixe ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado.

Logo após, coloque em um pote e por cima coloque um filme plástico.

Por fim, conserve na geladeira e sirva frio para sua família ou convidados.

 

Já que você sabe como preparar esse Doce de Ovos | Ovos Moles, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.
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Doce de Ovos | Ovos Moles

Um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Caseira, Portuguesa
Keyword: Açúcar, Gemas, Ovos
Porções: 2 porção
Calorias: 269kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 unidades de gemas
  • 120 gramas de açúcar
  • 100 ml de água

Modo de Preparo

  • Numa panela coloque o açúcar e água e mexa para dissolver.
  • Leve ao fogo até atingir o ponto pérola - se não souber identificar o ponto pérola, conte 3 minutos assim que a calda de água e açúcar começar a ferver.
  • É importante não mexer a calda enquanto está no fogo.
  • Retire e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos.
  • Quando a calda não estiver tão quente, junte pouco a pouco às gemas previamente batidas.
  • Coloque toda a mistura de novo na panela e leve para engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Não deixe ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado.
  • Apague o fogo e coloque em um pote, por cima coloque um filme plástico.
  • Conserve na geladeira e sirva frio.

Receita Portuguesa

 

Dicas da Cozinheira:

 

Você conhece o ponto de pérola? 

O ponto de pérola é uma técnica que é conhecida em francês como cuisson du sucre au perlé e na língua inglesa como pearl stage. Esta calda que é cozida até a temperatura de 107°C, forma gotas que lembram pérolas, quando retiramos uma pequena quantidade com uma colher.

Pois bem, muito bem! Segue o vídeo da Rita para vocês assistirem e não errarem no ponto:

 

 

Já anotou tudo para preparar esse Prato Português? Então aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para lanchar com os amigos e a família:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Doce de Ovos | Ovos Moles - um doce português delicioso para a sobremesa depois do almoço.

 

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Caldo Verde - Uma sopa quentinha para quando o inverno chegar!

Aprenda a fazer Caldo Verde para quando o inverno chegar!

Você quer saber qual o dia perfeito para fazer um Caldo Verde quentinho para a sua família?

É quando o sol bate na janela e o frio passa por debaixo da porta!!!

Coisa boa, muito boa! Eu sou do frio, não importa, não adianta reclamar e quero morar no Alaska.

#prontofalei #melaskei?

No inverno as pessoas ficam mais chique com os seus casacos, cachecol e luvinhas.

Claro, de noite ou de dia, nada melhor que uma Sopinha de Caldo Verde para esquentar os ossos e a alma.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Caldo Verde – Uma sopa quentinha para quando o inverno chegar!

Caldo Verde - Uma sopa quentinha para quando o inverno chegar!

Aprenda a fazer um Caldo Verde | Quando o inverno chegar!

Preparo10 mins
Cozimento25 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Sopa para os dias frios
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de couve manteiga cortada bem fina
  • 500 gramas de batatas
  • 2 unidade de lingüiça portuguesa
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 20 ml de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela com muita água, coloque as batatas para cozinhar até ficarem macias.
  • Retire-as da água, mova a casca das batatas e passe pelo espremedor ou amasse com um garfo (para quem não tem espremedor de batata, como eu) e reserve.
  • Na panela, coloque o azeite e a cebola para refogar. Logo adicione a linguiça cortada em rodelas finas para fritar.
  • Acrescente o caldo de legumes, as batatas amassadas e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Em fogo médio, deixe a sopa ferver e adicione a couve, cozinhe por dez a quinze minutos.
  • Pronto, agora apague o fogo e sirva o caldo verde.

 

Dica muito importante: pão, muito pão para acompanhar esse Caldo Verde.

Quer aprender a fazer um pão bem rústico italiano?

Clique aqui!

Ahhh, como amo o inverno e se você quiser mais receitas quentinhas para os dias frios, clique aqui.

 

Caldo Verde - Uma sopa quentinha para quando o inverno chegar!

 

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Caldo Verde - Uma sopa quentinha para quando o inverno chegar!