Arquivo da categoria: Receitas e Dicas do Bem

Receita de Arroz Colorido - prepare para o almoço da família e deixe o prato mais bonito (além de apetitoso). 

Arroz Colorido para o Almoço

Adoro fazer pratos coloridos para o meu filho e esse Arroz Colorido fez um grande sucesso no almoço de domingo.

Acompanhou um frango assado, uma salada e uma farofinha bem temperada.

Já posso que dizer que esse prato é bem simples de fazer e que em poucos minutos, você terá um prato delicioso e colorido para o almoço ou jantar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Arroz Colorido – prepare para o almoço da família e deixe o prato mais bonito (além de apetitoso).

Receita de Arroz Colorido - prepare para o almoço da família e deixe o prato mais bonito (além de apetitoso). 

 

Antes de tudo, separe os ingredientes: duas xícaras de chá de arroz, quatro xícaras de chá de água, duas colheres de sopa de óleo ou azeite, uma cebola picada, dois dentes de alho amassados e picados, duzentas gramas de milho, duzentas gramas de ervilha fresca, um pimentão vermelho, duas cenouras pequenas cortadas em cubos pequenos, salsinha picada  e sal a gosto.

Em uma panela, coloque o óleo ou o azeite para aquecer.

Refogue a cebola, os dentes de alho, os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.

Junte o arroz, refogue por dois minutos e tempere com sal.

Adicione 4 xícaras de chá de água, as ervilhas e os milhos.

Agora misture e abaixe o fogo. 

Então cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que o arroz esteja seco e macio, com a panela parcialmente tampada.

Retire do fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.

Por fim coloque em uma tigela, misture a salsinha e sirva em seguida.

 

Já que você sabe como preparar esse Arroz Colorido, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Arroz Colorido

Prepare para o almoço da família e deixe o prato mais bonito (além de apetitoso). 
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Arroz, Cenoura, Ervilhas, Milho, Pimentão, Salsinha
Porções: 4 porções
Calorias: 110kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 4 xícaras de chá de água
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite 
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados e picados
  • 200 gramas de milho
  • 200 gramas de ervilhas - usei frescos
  • 200 gramas de milho - pode usar o milho cozido na sua casa
  • 1 unidade de pimentão vermelho
  • 2 unidades de cenouras pequenas - cortadas em cubos pequenos
  • salsinha picada a gosto
  • sal a gosto para temperar

Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque o óleo ou o azeite para aquecer.
  • Refogue a cebola, os dentes de alho, os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
  • Junte o arroz, refogue por dois minutos e tempere com sal.
  • Adicione quatro xícaras de chá de água, as ervilhas e os milhos.
  • Agora misture e abaixe o fogo. 
  • Cozinhe por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
  • Cozinhe até que o arroz esteja seco e macio.
  • Retire do fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.
  • Por fim coloque em uma tigela, misture a salsinha e sirva em seguida.

Receita para Almoço

 

Dica da Cozinheira:

 

Para dar mais sabor ao seu arroz, no lugar da água, troque por caldo de legumes ou de frango.

Também pode acrescentar outros legumes ou até carne (sugiro cubinhos de frangos já cozido) no arroz, dando mais cor e sabor.

 

Receita para Almoço

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Arroz Colorido - prepare para o almoço da família e deixe o prato mais bonito (além de apetitoso). 

 

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Receita de Arroz Colorido - prepare para o almoço da família e deixe o prato mais bonito (além de apetitoso). 

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

Cupcake de Abobrinha e Tomate

Nessa quarentena, é sempre bom ter algo saudável para petiscar e esse Cupcake de Abobrinha e Tomate é uma boa pedida!

Muito fácil de preparar e rende de montão, pode ser servido no lanche da tarde da criançada ou até no almoço, com aquela salada caprichada.

Então, chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate – prepare para o lanche da tarde da família!

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: três ovos, meia xícara de chá de leite (que pode ser de origem animal, vegetal ou use água no lugar), uma xícara de chá de farinha de trigo (ou troque pela integral ou outra farinha que não tenha glúten), uma colher de chá de fermento em pó, dois dentes de alho amassados, meia cebola, meia colher de chá de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva.

Já para o recheio, usei uma abobrinha pequena, dois tomates pequenos e uma cebola roxa.

Pois bem, comece cortando os tomates em cubos, salgue e deixe em uma peneira por trinta minutos. Após esse tempo, basta lavar para retirar o sal e deixar na peneira para eliminar o excesso de água do tomate.

Logo em seguida, pique a abobrinha italiana e a cebola também, leve para cozinhar durante cinco minutos em uma frigideira quente com um fio de azeite.

Apague o fogo e reserve.

No liquidificador, bata o leite, o alho, o azeite, a cebola e o sal.

Em uma vasilha, prepare a massa batendo os ovos com o leite e logo depois, acrescente a farinha e o fermento peneirados.

Agora misture o recheio na massa e logo depois, preencha as forminhas de cupcake de silicone um pouco acima da metade.

Ou para quem quiser, coloque em uma fôrma maior e servir como torta!

Por fim, leve para assar no forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos, até que eles estejam dourados. Ou faça o teste do palito, se ele sair limpo é porque o bolinho está pronto.

Retire do forno, espere esfriar, retire da forma e sirva.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Cupcake de Abobrinha e Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Cupcake de Abobrinha e Tomate

Prepare para o lanche da tarde da família! 
Preparo20 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Abobrinha, Cebola, Cupcake, Molho de Tomate
Porções: 40 porções
Calorias: 100kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo - troque pela integral ou outra farinha que não tenha glúten
  • 1/2 xícara de chá de leite - pode ser de origem animal, vegetal ou use água no lugar
  • 3 unidades de ovos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 unidade de cebola branca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 unidade de abobrinha pequena
  • 2 unidades de tomates pequenos
  • 1/2 unidade de cebola roxa

Modo de Preparo

  • Corte os tomates em cubos, salgue e deixe em uma peneira por trinta minutos.
  • Após esse tempo, basta lavar para retirar o sal e deixar na peneira para eliminar o excesso de água do tomate.
  • Logo em seguida, pique a abobrinha italiana e a cebola também, leve para cozinhar durante cinco minutos em uma frigideira quente com um fio de azeite.
  • Apague o fogo e reserve.
  • No liquidificador, bata o leite, o alho, o azeite, a cebola e o sal.
  • Em uma vasilha, prepare a massa batendo os ovos com o leite e logo depois, acrescente a farinha e o fermento peneirados.
  • Misture o recheio na massa e logo depois, preencha as forminhas de cupcake de silicone um pouco acima da metade. Ou para quem quiser, coloque em uma fôrma maior e servir como torta.
  • Por fim, leve para assar no forno preaquecido por mais ou menos 30 minutos, até que eles estejam dourados.  
  • Retire do forno, espere esfriar, retire da forma e sirva.

Receita de Lanche

 

Dicas da Cozinheira:

 

Então gente, serei bem sincera, fiz alguns bolinhos salgados para lanchar e o restante coloquei em uma fôrma pequena para o jantar.

 

Agora, se você quer saber do pulo do gato, conto aqui! 

Para retirar o excesso de água que tem no tomate, coloque em um peneira e passe bastante sal. Assim não tem erro e o tomate fica ali lindão, sem estragar a massa.

 

Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Lanche

 

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Receita de Cupcake de Abobrinha e Tomate - prepare para o lanche da tarde da família! 

Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

Chá de Laranja com Mel, para os dias frios!

Ontem a noite foi uma delícia, um friozinho que entrava pela minha janela e me fez tirar os cobertores do guarda-roupa, já posso dizer que é um sinal que o inverno está chegando. Por isso, nada melhor que uma receita de Chá de Laranja com Mel por aqui.

Além de ser uma bebida quentinha e cheia de nutrientes, ajuda a fortalecer o nosso sistema imunológico. Dizem por aí que melhora o desconfortos respiratórios, dores no corpo, enxaqueca e a reduz o colesterol.

Eu ainda gosto da parte de ser uma bebida que aquece o corpo em dias frios e você?

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Chá de Laranja com Mel – prepare uma bebida quentinha para os dias frios!

Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

 

Os ingredientes necessários são: a casca de uma laranja, o suco dessa laranja, uma xícara de chá de água e duas colheres de sopa de mel.

Em uma chaleira, coloque a água para ferver com a casca da laranja, por mais ou menos cinco minutos.

Agora retire do fogo e reserve.

Logo após, esprema o suco da laranja e coloque na chaleira. Então retorne para o fogo e quando começar a ferver, conte mais ou menos dez minutos para apagar o fogo, coar e adoçar com mel.

Sirva em seguida.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Chá de Casca de Laranja com Mel, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Chá de Laranja com Mel

Prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 
Preparo5 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Bebida
Cozinha: Caseira
Keyword: Chá, Laranja, Mel
Porções: 1 porção
Calorias: 110kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de laranja - casca sem a parte branca e o suco
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo

  • Em uma chaleira, coloque a água para ferver com a casca da laranja, por mais ou menos cinco minutos. 
  • Retire do fogo e reserve.
  • Esprema o suco da laranja e coloque na chaleira.
  • Retorne para o fogo e quando começar a ferver, conte mais ou menos dez minutos para apagar o fogo, coar e adoçar com mel. 
  • Sirva em seguida. 

Receitas Bebidas Quentes

 

Dicas da Cozinheira:

 

Na hora de descascar a laranja, tenta pegar mais a casca laranja e menos a parte branca (o bagaço). Isso fará que seu chá não amargue.  É a mesma história quando usamos a casca de frutas cítricas em preparações de bolos e tortas.

Se você quiser adicionar mais água, suco de laranja, mel ou até por folhas de hortelã no preparo do seu chá, fique a vontade!

 

Tem outras formas de preparar esse chá?

Conforme as minhas pesquisas, tem sim!

Então, acabei achando várias receitas e uma delas, é secar as cascas das frutas cítricas e usá-las no preparo do chá. Já separei aqui para preparar, tomar e claro, logo logo publicar por aqui.

Até acredito que as folhas eu poderei fazer por aqui, terei apenas que pedir para uma vizinha! O lado bom de morar em uma cidade que tem árvores frutíferas nas ruas e nos condomínios.

 

Já no calor, posso preparar esse chá?

É claro que sim!

Agora, em dias quentes, pode preparar esse chá e depois que esfriar, adicionar pedras de gelo e guardar na geladeira para servir gelado.

 

Receitas Bebidas Quentes

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa nos dias frios:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Chá de Laranja com Mel - prepare uma bebida quentinha para os dias frios! 

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada

Se agora não tem condições de comprar carne para as refeições diárias por causa dessa crise que estamos passando, aproveite a lentilha! Isso mesmo, além de render de montão, dá para preparar esse prato árabe clássico, delicioso e fácil de fazer: Enjadra – Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada.

Nem preciso dizer que é uma receita coringa para os dias de festas, aproveite que a Páscoa está logo aí, anote os ingredientes e o modo de preparo. Depois é só preparar na sua casa, e por favor, use e abuse para fazer também no almoço do Dia das Mães ou dos Pais, Natal e Ano Novo.

Já que estamos falando em Ano Novo, dizem que comer arroz com lentilha dá sorte, principalmente na virada do ano! Agora se é verdade ou não esse bilhete, posso confirmar que combina perfeitamente com aquele assado.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada – gostoso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes: meia xícara de chá de arroz agulhinha, meia xícara de chá de lentilha, duas colheres de sopa rasa de azeite, uma folha de louro, dois dentes de alhos descascado e picados.

Para a cebola caramelizada, é necessário entre três a quatro cebolas sem casca cortadas em rodelas, uma colher de sopa de azeite e para temperar, sal e pimenta-do-reino moída na hora.

 

O segundo passo é começar a cozinhar!

 

Em uma panela, refogue o alho com o azeite, em fogo médio.

Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.

Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente.

Agora tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo.

Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente.

Então cozinhe com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido.

Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas!

Pois bem, em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio.

Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar. Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar.

Apague o fogo e reserve.

Já que chegamos ao final da receita, é necessário montar o prato!

Nesse caso, você pode misturar o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou servir no prato, colocando a cebola por cima do arroz.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Enjadra – Arroz com Lentilhas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada

Prepare um almoço ou jantar gostoso e nutritivo nessa semana.
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Arabe, Caseira
Keyword: Arroz, Caramelizada, Cebola, Enjadra, Lentilha
Porções: 4 porções
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de lentilha
  • 1/2 xícara de chá de arroz
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho - descascado e amassado
  • 1 folha de louro
  • 3 unidades de cebolas - cortadas em rodelas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue o alho com duas colheres de sopa de azeite, em fogo médio. 
  • Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.  
  • Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente. 
  • Tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo. 
  • Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente. 
  • Cozinhe o arroz, com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido. 
  • Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas! 
  • Em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio. 
  • Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar.
  • Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar. 
  • Apague o fogo e reserve.  
  • Agora monte o prato: misture o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou sirva por cima do arroz. 

 

Receita de Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada - um prato gostoso e muito nutritivo para o almoço ou jantar da semana.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Nessa vez, preparei as lentilhas junto com o arroz, só que corre o risco das lentilhas desmancharem no final do preparo.

Então, se você prefere lentilhas mais “al dente“, prepare o arroz e a lentilha em panelas diferentes. Depois é só juntar, descartando o caldo da leguminosa.

 

É muito importante usar água quente no preparo dessa receita, para não quebrar a cocção e o arroz dar errado.

 

Não se prenda ao passo a passo dessa receita com toque brasileiro, podendo dar mais sabor do oriente médio: troque o arroz tradicional nosso pelo arroz basmati, tempere também com semente de cominho, semente de coentro, açafrão da terra, canela em pó e pimenta da jamaica.

 

A quantidade de cebola é ao gosto do freguês e quem quiser, pode fazer com até com mais unidades. Eu garanto que combina perfeitamente com o arroz.

A outra dica, é que depois que as cebolas ficam caramelizadas, elas  murcham e diminuem. Explicando melhor, duas cebolas caramelizadas tem o volume de uma sem passar no processo de cocção.

 

Por fim, a lentilha é fonte de minerais importantes como ferro, manganês e potássio, além de várias vitaminas. Seu alto valor proteico e de boa absorção, faz com que a lentilha seja um alimento especial, já que sacia (quem procura emagrecer) e ajuda na construção e reposição de tecidos corporais.

 

Receita de Enjadra

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Enjadra

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

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Receita de Chá de Gengibre - aprenda a fazer para os dias frios, uma bebida super nutritiva.

Chá de Gengibre | Aprenda a fazer!

Já que outono chegou, procuramos bebidas quentinhas com sabor marcante, esse chá de gengibre é perfeito para o café da manhã ou no lanche da tarde.

Na verdade, pode ser tomado a qualquer hora, apenas leve em uma garrafa térmica dentro da sua bolsa. Assim, essa bebida pode te ajudar a fortalecer o organismo e até emagrecer.

Mas tome cuidado, é recomendado o uso diário de 3 gramas.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Chá de Gengibre – aprenda a fazer para os dias frios, uma bebida super nutritiva.

Receita de Chá de Gengibre - aprenda a fazer para os dias frios, uma bebida super nutritiva.

 

Muito bem, tudo que você precisará é de um pedaço de gengibre com mais ou menos cinco centímetro de altura, duas xícaras de chá de água e mel para adoçar.

Primeiro de tudo, comece limpando bem o gengibre! Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca sob água corrente. Logo depois, seque e corte o gengibre em fatias finas.

Numa leiteira ou chaleira, coloque a água, as fatias de gengibre e leve ao fogo médio.

Começou a ferver?

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

Por fim, desligue o fogo, tampe deixe descansar por 2 minutos. Adoce a gosto com mel  ou açúcar e sirva a seguir.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Chá de Gengibre, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Chá de Gengibre

Aprenda a fazer para os dias frios, principalmente no combate a doenças respiratórias.
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
0 mins
Tempo Total15 mins
Prato: ABC da Cozinha, Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Chá, Gengibre
Porções: 1 porção
Calorias: 33kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 pedaço de Gengibre - mais ou menos 5 cm
  • 1 1/2 xícaras de chá de água
  • mel ou açúcar a gosto - opcional

Modo de Preparo

  • Lave bem com uma escovinha para legumes a casca do gengibre sob água corrente.
  • Seque e corte o gengibre em fatias.
  • Em uma chaleira, coloque a água, as fatias de gengibre e leve ao fogo médio.
  • Quando começar ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Desligue o fogo, tampe deixe descansar por 2 minutos.
  • Adoce a gosto com mel ou açúcar e sirva a seguir.

 

Receita de Chá de Gengibre - aprenda a fazer para os dias frios, uma bebida super nutritiva.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Aqui em casa acabei diluindo esse chá com mais água, já que não sou fã de grandes emoções.

A partir do momento que senti que a bebida ficou mais leve, fui tomando durante o dia.

 

Pois bem, vamos falar sobre o Gengibre?

Esse chá, é uma bebida natural e que pode ser consumido para diversos efeitos. Os principais benefícios do gengibre são para os fins estéticos (emagrecer), gastronômicos (sabor) e medicinais (fortalecer o organismo).

Possui baixo valor calórico e contém vitaminas A, B3, B6, folato, sais minerais, zinco, potássio e outras propriedades.

 

 

Bebidas Quentes para o Inverno

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Bebidas Quentes para o Inverno

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

Então, gostou dessa Receita de Chá de Gengibre? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Receita de Chá de Gengibre - aprenda a fazer para os dias frios, uma bebida super nutritiva.

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite

Esses dias eu vi no mercado um potinho de Antepasto de Cebolas, fiquei super curiosa e achei a receita da Luciana do Blog Cozinhando para 1 ou 2.

Confesso que adoro cebola com o seu sabor acentuado e aqui não aquentamos, comemos assim que o nosso pão de fubá saiu do forno, já posso dizer que estava ótimo.

Então, se você não tem gula tem paciência, prepare uma semana antes de acontecer aquele churrasco de final de semana aí na sua casa ou dos amigos irem tomar uma cerveja na sua casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite – sirva no churrasco no final de semana.

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

 

O primeiro passo é separar os ingredientes e comece com as cebolas, são de 2 a 3 unidades médias, sem a casca, bem lavadas.

Para curtir este antepasto, precisará também de um quarto de xícara de chá de azeite ou óleo vegetal (girassol ou canola), duas colheres de sopa de salsinha fresca bem picada e sal.

Agora é pá-pum, corte as cebolas em rodelas bem finas, caso tenha um mandolin, use sem medo de ser feliz.

Coloque em um pote com tampa hermética, tempere com sal e salsinha  e por fim, adicione o azeite até completar o topo do pote. É muito importante não deixar ar no pote, para que não haja o risco de mofo.

Pois bem, tampe o pote e chacoalhe um pouco para espalhar todo tempero, deixe na geladeira no mínimo três horas para uma semana.

Na verdade, a receita pede uma semana, mas sou louca por cebola e não aquentei! Mesmo assim, estava ótimo para comer com pãozinho fresco.

Depois de pronto, adicione outros temperos: pimenta-do-reino moída na hora, pimenta calabresa, temperos secos, entre outras.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite

Sirva no churrasco ou no encontro com os amigos do final de semana.
Preparo7 d
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total7 d
Prato: ABC da Cozinha, Conservas, Lanche, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Antepasto, Azeite, Cebola, Conservas
Porções: 4 porções
Calorias: 40kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de cebolas - sem casca e lavada
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco e picado
  • azeite quanto baste
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as cebolas mais finas possível, caso tenha, use um mandolin para isso.
  • Coloque em um pote com tampa hermética, tempere com sal e salsinha  e por fim, adicione o azeite até completar o topo do pote.
  • Pois bem, tampe o pote e chacoalhe um pouco para espalhar todo tempero, deixe na geladeira por uma semana.
  • Sirva com pão e use o azeite para cozinhar.

 

Receitas para servir para as visitas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Aqui em casa fiz um mixer de cebola roxa com cebola branca comum, as cores desse antepasto ficaram lindas!

Antes de servir, veja se a quantidade de sal da conserva está bom. Caso seja necessário, adicione mais.

Aproveite para usar o azeite para usar no preparo de pratos ou para temperar saladas e carnes.

Não esqueça, mantenha o pote sempre bem fechado na geladeira.

 

Receita base daqui.

 

Receitas para servir para as visitas

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

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Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

Receita de Suco de Limão com Mel e Hortelã - uma bebida para melhorar a saúde, prepare também nos dias frios!

Coronavírus ‬: mande essa pandemia para lá!

Essa semana está uma loucura, todos preocupados com o Coronavírus no Brasil!

Então começo a minha postagem dando dicas básicas que todos precisam saber: lavar as mãos com água e sabão ou use álcool em gel, principalmente depois de andar em transportes ou lugares públicos.

Na hora de tossir ou espirrar, cubra sempre o nariz e a boca usando o braço (esqueça as mãos); Evite aglomerações, principalmente se estiver doente.

Mantenha a sua casa ou qualquer ambiente bem ventilado e finalmente, não compartilhe objetos pessoais.

Quando estiver na rua, tente não tocar nos olhos, nariz e boca e também evite visitar pessoas doentes, chegou no local desejado, procure lavar as mãos.

Caso você ou alguém fique doente, permaneça em casa e tente desinfetar objetos e superfícies tocados com freqüência.

Agora, se você suspeita estar doente, o ideal é evitar contato com outras pessoas e buscar o isolamento domiciliar. Em casa, é recomendado que a pessoa com suspeita (ou um familiar) informe os serviços de saúde sobre a situação.

 

Confira Dez Receitas para deixar o corpo fortalecido para enfrentar o Coronavírus ou qualquer tipo de vírus da Gripe.

Receita de Sopa de Lentilha - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.

 

1.  Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa – a lentilha é rica em vitaminas e minerais importantes para que nossas defesas estejam em dia, mas quem mais ganha destaque é o zinco.

Esse mineral participa de diversos processos bioquímicos dentro das células do sistema imunológico e, assim, a lentilha ajuda a proteger o organismo contra gripes, resfriados e outras doenças infecciosas.

 

Receita de Sopa de Lentilha - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.
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Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa

Um prato quentinho e delicioso para os dias frios.
Preparo10 mins
Cozimento35 mins
Prato: Sopas
Cozinha: Caseira
Keyword: Batatas, Cenoura, Lentilha, Linguiça
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão - formato de sua preferência
  • 2 gomos de linguiça calabresa - cortado em rodelas
  • 2 xícaras de chá de lentilhas cozidas - 250 gramas mais ou menos
  • 2 unidades de cenoura grande cortada em rodelas
  • 200 gramas de batatas - sem casca e cortado em cubos pequenos para cozinhar mais rápido
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 150 gramas de molho de tomate
  • 1 unidade de cebola - cortada em cubos pequenos
  • 3 unidade de dente de alho picados
  • cheiro verde a gosto quanto baste
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
  • Adicione as rodelas de linguiça para dourar.
  • Agora coloque as cenouras, os pedaços de batatas e o caldo de legumes.
  • Quando o caldo começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal (caso necessário) e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione as lentilhas e o macarrão para cozinhar, caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
  • Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Corrija o sal, Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.

 

Receita de Molho de Beterraba e Cenoura - um molho vermelho vegano para deixar o seu prato de macarrão mais bonito.

 

2.  Molho de Beterraba e Cenoura – a beterraba é outro alimento que é rico em zinco. Por isso, aumenta a produção de células de defesa do organismo, perfeito para quem está com tosse ou não quer ficar gripado no inverno.

 

Receita de Molho de Beterraba e Cenoura - um molho vermelho vegano para deixar o seu prato de macarrão mais bonito.
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Molho de Beterraba e Cenoura

Preparo15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Molho | Vegano
Cozinha: Prepare um prato caseiro delicioso no final de semana - Molho de Beterraba e Cenoura
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 cenouras médias
  • 1 beterraba média
  • 1/2 cebola grande
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de noz moscada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  • Corte a cenoura, a beterraba e a cebola em cubos médios.
  • Em uma panela grande já aquecida, refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Junte a cenoura, a beterraba, o orégano e a folha de louro.
  • Acrescente a água, abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos uns 30 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Junte o vinagre, o shoyu e bata novamente, sirva em seguida com uma massa ou no prato do dia feito por você!

 

Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor - um prato quentinho e delicioso para os dias frios.

 

3. Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor – pois bem, o brócolis é rico em antioxidantes, principalmente o sulforafano, que ajuda a eliminar bactérias que afetam os pulmões.

Além disso, é perfeito para quem está querendo comer bem ou está passando por uma doença respiratória.

 

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Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor

Preparo10 mins
Cozimento50 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Prato Principal
Cozinha: Prepare uma comida quentinha neste inverno - Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de brócolis
  • 300 gramas de couve-flor
  • 160 gramas ou 1 xícara de chá de batata ralada
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/2 cebola picada
  • 3 xícaras de chá de leite desnatado ou caldo de legumes
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente.
  • Corte-os em pedaços bem pequenos, em seguida descasque a batata e rale em um ralador.
  • Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
  • Retire a panela do fogo, transfira os legumes com o caldo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
  • Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água.
  • Deixe aquecer bem e sirva em seguida.

 

Salada de Cenoura com Vinagrete de Limão e Dijon - um prato delicioso francês para o seu almoço.

 

4. Salada de Cenoura com Vinagrete de Limão e Dijon –  em resumo, sabia que a cenoura possui propriedades expectorantes e antioxidantes? Diminuindo assim, os sintomas de tosse, pois limpa as vias aéreas e acalma a irritação que provoca a tosse.

 

Salada de Cenoura com Vinagrete de Limão e Dijon

Um prato refrescante para o almoço ou jantar.
Preparo40 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento, Saladas
Cozinha: Caseira
Keyword: Cenoura, Limão, Mel, Mostarda Dijon
Porções: 6 porções
Calorias: 56kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas Cenouras - descascadas e raladas
  • 2 colheres de chá de Mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de suco de limão - espremido na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de mel ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • 2 unidades cebolinha finamente fatiada - ou 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Rale as cenouras, pique a salsinha e fatie a cebolinha.
  • Reserve.
  • Em uma saladeira, misture a mostarda, suco de limão, mel, azeite, sal e pimenta.
  • Adicione as cenouras, salsinha, cebolinha e misture bem.
  • Prove e corrija o tempero caso seja necessário.
  • Cubra a saladeira com a Salada de Cenoura com Vinagrete de Limão e Dijon, deixe na geladeira por 30 minutos, antes de servir.

 

Confira Dez Receitas para deixar o corpo fortalecido para enfrentar o Coronavírus ou qualquer tipo de doença contagiosa, exemplo a nossa velha Gripe.

 

5. Canja de Galinha – aquela receita de vovó que é perfeita para mandar para lá um resfriado, dor de cabeça, nariz congestionado e incessantes espirros.

Quando ficamos doente, quanto mais líquido tomar, melhor para a nossa saúde e a sopa entra com essa função nas suas refeições.

 

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Canja de Galinha

Uma receita clássica para os dias frios de inverno.
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: ABC da Cozinha, Prato Principal, Sopas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Arroz, Canja, Coração de Frango, Legumes
Porções: 6 porções
Calorias: 240kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz
  • 1 unidade de peito de frango - cortado em cubinhos
  • 1 unidade de cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 unidades de cenouras médias - cortadas em cubinhos
  • 2 unidades de batatas médias - cortadas em cubinhos
  • 2 unidades de tomates pequenos - sem a pele e cortado em cubinhos
  • 1 unidade de talo de salsão
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de colheres de sopa de salsa picada
  • 1 unidade de tablete de caldo de galinha ou legumes - opcional
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, as cenouras e o salsão.
  • Acrescente o peito de frango e deixe dourar.
  • Junte os tomates e cozinhe até que começar a se desmanchar.
  • Adicione 1 litro e meio de água e as batatas, caso você for usar caldo de galinha, coloque nesse momento.
  • Misture bem e cozinhe por quinze minutos.
  • Junte o arroz, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que tudo esteja cozido.
  • Apague o fogo e sirva a Canja de Galinha polvilhada com a salsa e queijo ralado.

 

 

Receitas de bebidas deliciosas e poderosas para deixar o corpo forte

Confira Dez Receitas para deixar o corpo fortalecido para enfrentar o Coronavírus ou qualquer tipo de doença contagiosa, exemplo a nossa velha Gripe.

 

6. Limonada de Maçã – a maçã tem quercitina, um antioxidante que apresenta uma importante ação anti-inflamatória, além de contribuir para eliminar os radicais livres do organismo, ajudando no nosso sistema imunológico.

Já o limão, é rico em vitamina C, útil no combate e prevenção da gripe (coronavírus também), além de reduzir a quantidade de muco produzido no nosso corpo.

 

Receita de Limonada de Maçã - prepare esse delicioso suco para matar a sede com muito sabor!
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Limonada de Maçã

Prepare esse delicioso suco para matar a sede com muito sabor!
Preparo10 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Limão, Maçã
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 1 unidade de limão - suco
  • 2 a 3 unidades de maçã
  • 5 xícaras de chá de água
  • açúcar (ou adoçante) e gelo a gosto

Modo de Preparo

  • Esprema o limão e corte as maçãs em cubinhos - retirando as sementes.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador - menos o gelo. 
  • Coloque em uma jarra, adicione bastante gelo e sirva em seguida. 

 

Receita de Suco de Limão com Mel e Hortelã - uma bebida para melhorar a saúde, prepare também nos dias frios!

 

7. Suco de Limão com Mel e Hortelã – caso você não saiba, o mel tem características antibióticas e anti-sépticas​, perfeito para quem está com dor de garganta e tosse.

 

Receita de Suco de Limão com Mel e Hortelã - uma bebida para melhorar a saúde, prepare também nos dias frios!
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Suco de Limão com Mel e Hortelã

Uma bebida refrescante e cheia de benefícios para a sua saúde - Suco de Limão com Mel e Hortelã. 
Preparo1 hora 10 mins
Tempo Total10 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Hortelã, Limão, Mel
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 e 1/2 unidades de limão tahiti - suco
  • 1 litro de água gelada
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 xícara de chá de folhas de hortelã

Modo de Preparo

  • Coloque as folhas de hortelã em uma jarra com a água gelada. 
  • Deixe na geladeira por uma hora. 
  • No liquidificador, bata o sumo do limão com mel e um pouco da água que ficou na geladeira sem as folhas de hortelã. 
  • Misture o limão com mel no restante da água da jarra e sirva em seguida. 

 

Receita de Limonada de Manga - uma bebida refrescante para servir aos seus convidados e família no verão!

 

8. Limonada de Manga – uma xícara de manga picada fornece nada mais, nada menos que aproximadamente 70% das necessidade diárias de vitamina C e 25% de vitamina A para manter a saúde do seu corpo.

Então, está esperando o que para preparar essa bebida deliciosa?

 

Receita de Limonada de Manga - uma bebida refrescante para servir aos seus convidados e família no verão!
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Limonada de Manga

Receita de Limonada de Manga - uma bebida refrescante para servir aos seus convidados e família no verão!
Preparo10 mins
Tempo Total10 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira, Comfort Food
Keyword: Bebida, Limonada, Manga, Suco
Porções: 4 pessoas
Calorias: 100kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de manga - tamanho grande
  • 1 unidade sumo de limão - suco
  • 5 xícaras de chá de água gelada
  • açúcar e gelo a gosto

Modo de Preparo

  • Retire a casca e o caroço da manga e corte a polpa em cubos médios.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o gelo), até virar uma bebida cremosa. 
  • Coloque em uma jarra, adicione bastante gelo e sirva em seguida. 

 

Receita de Limonada com Gengibre - uma bebida refrescante, além de ajudar a manter a saúde e evitar resfriado.

 

9.  Limonada com Gengibre –  por certo, o gengibre é perfeito para o tratamento de gripes, tosses e resfriados, pois tem ação anti-inflamatória e antibiótica, que faz aquela faxina no organismo. Não será diferente para evitar ou para se cuidar caso pegue o Coronavírus!

 

Receita de Limonada com Gengibre - uma bebida refrescante, além de ajudar a manter a saúde e evitar resfriado.
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Limonada com Gengibre Refrescante

Prepare uma bebida refrescante e que espanta o resfriado para lá.
Preparo5 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Gengibre, Limão, Limonada
Porções: 8 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de gengibre
  • 10 xícaras de chá de água
  • 2 xícaras de chá de suco de limão - mais ou menos 12 unidades
  • açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo

  • Destaque o gengibre e corte em cubinhos.
  • Em uma panela, coloque 4 copos de água e os pedaços de gengibre.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos. 
  • Apague o fogo, passe pelo coador e deixe esfriar.
  • Depois é só misturar com o suco de limão e o restante de água.
  • Sirva em seguida.

 

Confira Dez Receitas para deixar o corpo fortalecido para enfrentar o Coronavírus ou qualquer tipo de doença contagiosa, exemplo a nossa velha Gripe.

 

10. Suco de Abacaxi com Linhaça e Mel –  afinal, a maioria sabe que o abacaxi é rico em vitaminas A e C que aumentam a imunidade. O que você não sabe, a presença da bromelina é responsável por facilitar a expectoração.

Já que a enzima tem ação mucolítica, que dissolve o muco ou catarro dos pulmões, favorecendo uma limpeza geral e facilitando a expectoração.

 

Receita de Suco de Abacaxi com Linhaça e Mel - prepare um delicioso suco para começar bem o dia e manter a saúde!
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Suco de Abacaxi com Linhaça e Mel

Prepare um delicioso suco para começar bem o dia e manter a saúde!
Preparo5 mins
Prato: Bebidas
Cozinha: Caseira
Keyword: Abacaxi, Linhaça
Porções: 1 pessoa
Calorias: 110kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 100 ml de água
  • 2 fatias de abacaxi
  • 2 colheres de chá de linhaça
  • 1 colher de chá de mel - opcional

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Sirva em seguida.

 

Agora, se você está procurando como fazer Álcool em Gel em casa para se proteger do Coronavírus, já digo que terá que transformar a sua casa em um mini laboratório , porém é fácil!

 

Aqui eu gosto de preparar e tirar foto, sendo receita ou não. Mas não tenho e o marido separou essa receita de Álcool em Gel Caseiro para preparar o nosso estoque para enfrentar essa pandemia, deixo de dica para vocês.

 

Confira 10 Receitas para deixar o corpo fortalecido para enfrentar o Coronavírus ou qualquer tipo de vírus da Gripe.

 

Por favor, não esqueça de dormir, já que é durante o sono que o corpo descansa e o organismo aproveita para se regenerar e regular as suas funções.

Para uma boa noite, desligue os eletrônicos, faça refeições leves ao anoitecer, deixe o quarto na penumbra e faça um ambiente confortável e acolhedor.

Arrume também algumas horas durante a semana para atividades físicas.

Além de ajudar no controle do peso corporal, condicionamento físico, melhora a capacidade cardiovascular, entre outros, essa prática reduz o estresse. Com menos estresse, mais a sua defesa se fortalece.

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Lembrando, as receitas são para ter uma saúde melhor, mas não é a cura para qualquer doença.

Sobretudo, recomendo procurar um médico para tratar de qualquer doença relacionada e uma nutricionista para elaborar uma cardápio / dieta especial para você.

 

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Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

Receita de Carpaccio de Abobrinha | Vegano

Aqui estou, com uma Receita de Carpaccio de Abobrinha refrescante, perfeita para servir para a família e os amigos. Aproveite para preparar um prato simples, para se despedir dos dias quentes de verão.

Mas é claro, que você pode preparar em qualquer época do ano, principalmente aqui no Brasil, um pais tropical.

O segredo é usar um mandolin para cortar fatias finíssimas do legume, mas quem não tem cão, caça com gato. Então, em casa acabei usando uma faca e tentei fazer fatias bem finas, posso dizer que ficou bem bom.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Carpaccio de Abobrinha – prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir nas refeições da família.

Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

 

Então minha amiga e amigo, pegue uma abobrinha italiana grande ou duas abobrinhas pequenas e fatie bem fino, o mais fino que puder.

O mandolin é um aparelho perfeito para isso, mas pode usar uma faca no lugar. Porém, isso não garantirá fatias iguais e no mesmo diâmetro.

Logo após, passe bastante sal nas fatias de abobrinha e deixe escorrer por mais ou menos quinze minutos, em uma peneira.

O objetivo é desidratar a abobrinha e o sal cumpre esta função.

Em seguida, lave muito bem as fatias, para tirar o excesso de sal e depois seque tudo em um pano. Também dá para juntar todas as fatias e espremer, cuidando para não quebrar as fatias.

Até que enfim, chegou o momento de temperar e você precisara de muito azeite (melhor qualidade), algumas gotas de suco de limão e pimenta moída na hora. Deixe marinando por mais ou menos meia hora na geladeira e sirva aos seus convidados ou família.

 

Agora que você já sabe como preparar essa Receita de Carpaccio de Abobrinha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Carpaccio de Abobrinha

Prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir nas refeições da família.
Preparo40 mins
Cozimento0 mins
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Tempo Total40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Entrada, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Abobrinha, Azeite, Limão, Pimenta
Porções: 4 porções
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • mandolin

Ingredientes

  • 1 unidade de abobrinha grande
  • 1 unidade de limão - suco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite a gosto

Modo de Preparo

  • Corte uma abobrinha em fatias bem finas usando mandolin ou uma faca bem afiada.
  • Coloque as fatias em uma peneira grande e adicione bastante sal, deixe desidratando por mais ou menos quinze minutos.
  • Em seguida lave muito bem para tirar o excesso de sal e seque com um pano.
  • Dá para juntar todas as fatias e espremer, cuidando para não quebrar as fatias.
  • Agora tempere com azeite de oliva, limão e pimenta moída na hora.
  • Deixe marinar por um tempo na geladeira e sirva em seguida.
  • Caso seja necessário, corrija o sal na hora de servir.

 

Receitas de Entradas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Então, receberá visita em casa?

Prepare essas fatias de abobrinha bem temperada e sirva com torradas, fatias de pão fresco ou bolacha salgada.

Pode ser servido no almoço junto com a salada e aquela carne grelhada (ou assada).

Claro, fique a vontade para incluir outros ingredientes e deixe o seu carpaccio vegetariano com a sua cara: tomates picados, orégano, hortelã, brotos, cebola entre outros.

 

Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

 

 

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Receitas de Entradas

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Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família.