Sabia que dá para preparar uma deliciosa Coalhada em casa?
É muito fácil de fazer e se usa apenas dois ingredientes, tornando-se uma receita bem econômica. Querem saber os benefícios também?
Então vamos lá:
“A coalhada tem um baixo índice glicêmico e não tem muitas calorias por porção. Estes são dois pontos muito positivos para quem desejar ter alimentos que contribuem com o emagrecimento.
É fonte de dois minerais importantes para os ossos e os dentes: o fósforo e o cálcio. Eles ajudam a promover o crescimento dos ossos e atuam no fortalecimento dos dentes. Ter ossos fortes e saudáveis é fundamental para evitar o surgimento de doenças como osteoporose e artrite.
O alimento também ajuda a melhorar o processo de digestão do organismo e pode contribuir com o tratamento de infecções estomacais.” – Informações daqui.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Coalhada Caseira – um prato super nutritivo e delicioso para uma dieta.
Tudo que você precisará é de um litro de leite integral e cento e setenta gramas de iogurte natural.
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
Uma vez que o leite ferveu, apague o fogo e deixe amornar.
Quando o leite estiver morno (56° C), adicione o iogurte natural e misture bem.
Por fim, tampe a panela e cubra com um pano de prato, coloque-a em um local onde não tenha corrente de vento. Um ótimo lugar é dentro do forno desligado e deixe descansar por mais ou menos 6 horas.
Então Naninha, não tenho termômetro culinário, como faço para saber a temperatura ideal?
Uma forma ótima de verificar se a temperatura está em 56° celsius, é colocar o dedo no leite e contar até dez. Se a temperatura estiver suportável durante este período, a temperatura estará no ponto correto.
Após as seis horas de descanso?
Forre uma peneira com um pano de prato limpo e coloque dentro de uma tigela.
Em seguida, despeje o leite com iogurte na peneira e deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
Despreze ou guarde o soro do leite que se formar na tigela (você pode usar nos preparos de bolos, pães, panquecas e entre outras receitas), retire a coalhada do pano de prato e sirva em seguida.
Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Coalhada Caseira, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Coalhada Caseira
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 170 gramas de iogurte natural 1 copinho
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até ferver.
- Apague o fogo e deixe amornar, quando o leite estiver morno cerca de (56° C), adicione o iogurte natural e misture bem
- Tampe a panela e cubra com um pano de prato, coloque-a em um local onde não tenha corrente de vento.
- Um ótimo lugar é dentro do forno desligado e deixe descansar por mais ou menos 6 horas.
- Não tenho termômetro culinário, como faço para saber a temperatura ideal?
- Outra forma de verificar se a temperatura está em 56° celsius, é colocar o dedo no leite e contar até dez.
- Se a temperatura estiver suportável durante este período, a temperatura estará no ponto correto.
- 6 Horas Depois:
- Forre uma peneira com um pano de prato limpo e coloque dentro de uma tigela.
- Despeje o leite com iogurte na peneira e deixe escorrendo dentro da geladeira por 3 horas.
- Despreze ou guarde o soro do leite que se formar na tigela (você pode usar nos preparos de bolos, pães, panquecas e entre outras receitas), retire a coalhada do pano de prato e sirva em seguida.
Sugestões de pratos para servir essa deliciosa Coalhada Caseira no chá da tarde: pão árabe, torradas, bolinho de lentilha, falafel, quibe, tabule ou esfiha.
Quer outro pão diferente e fino para servir com essa coalhada?
Clique aqui e veja a receita de Pão Chapati, simples de fazer e não se usa fermento no seu preparo.
Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:
- Iogurte Natural;
- Pizza Integral de Brócolis e Requeijão;
- Bolo Integral de Banana;
- Brigadeiro de Batata Doce com Chocolate.
Ou clique aqui e veja todas as receitas do bem já publicadas aqui no Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).
Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.
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