O final de semana está quase aí e merece uma receita muito especial especial: Torta sem Glúten de Alho-poró e Bacon, sendo que a base é feita com batatas fatiadas.
Isso mesmo, não leva um pingo de farinha de trigo.
Aproveite que dias mais quentes estão chegando para preparar pratos mais leves e deliciosos.
Então chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Torta sem Glúten de Alho-poró e Bacon – sem farinha de trigo, deliciosa para servir no final de semana!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:
- Batatas – nessa receita, a batata fará a função da massa que é feita com farinha de trigo e manteiga;
- Alho-poró – cortado em rodelas, esse vegetal dará um sabor que remete à cebola, com a vantagem de ser mais suave;
- Bacon – para dar sabor, use bacon cortado em pedaços pequenos e já fritos. É opcional caso você não coma carne;
- Creme de Leite e Ovos – esses dois ingredientes são muito importante para uma quiche macia, além de unir o alho-poró e o bacon no recheio;
- Queijo Parmesão Ralado – aquele de saquinho mesmo, mas se você quiser ralar um pedaço do queijo na hora, fique a vontade;
- Sal e Pimenta – a gosto para temperar essa deliciosa torta.
Já que separou tudo, vamos ligar o fogo do fogão?
Leve as batatas para cozinhar por cinco minutos em água fervendo.
Retire do fogo, escorra e corte cada batata em rodelas finas.
Unte a forma com manteiga, distribua as rodelas de batatas e tempere com sal e pimenta.
Reserve.
Já numa frigideira, coloque os cubinhos de bacon para fritar com um pouco de azeite.
Assim que ficarem dourados, retire e coloque as rodelas de alho-poró para cozinhar por 3 a 5 minutos na gordura que o bacon soltou.
Em uma vasilha, misture os ovos com o creme de leite, o queijo parmesão usando um fouet (batedor de ovos). Logo depois adicione o bacon, o alho-poró e tempere com sal e pimenta.
Com cuidado, coloque o recheio por cima da base de batata e leve para assar no forno preaquecido em temperatura média durante 30 a 40 minutos ou até o recheio estiver cozido.
Por fim, sirva a sua Torta de Alho-poró e Bacon com base de Batata em seguida, morna ou já fria.
Aproveite as ofertas da Amazon e compre itens que faltam para a sua cozinha!Já que você sabe como fazer Torta de batata de Alho-poró e Bacon, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Torta sem Glúten de Alho-poró e Bacon
Ingredientes
- 3 unidades de batatas pequenas – ou 2 batatas grandes
- 1 unidade de alho-poró – cortado em rodelas
- 200 gramas de bacon – cortados em cubinhos
- 150 gramas de creme de leite
- 1/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado – opcional
- 3 unidades de ovos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Leve as batatas para cozinhar por cinco minutos em água fervendo.
- Retire do fogo, escorra e corte cada batata em rodelas finas.
- Unte a forma com manteiga, distribua as rodelas de batatas e tempere com sal e pimenta.
- Reserve.
- Em uma frigideira coloque os cubinhos de bacon para fritar com um pouco de azeite.
- Quando ficarem dourados, retire e coloque as rodelas de alho-poró para cozinhar por 3 a 5 minutos na gordura que o bacon soltou.
- Em uma vasilha, misture os ovos com o creme de leite, o queijo parmesão usando um fouet. Depois adicione o bacon, o alho-poró e tempere com sal e pimenta.
- Com cuidado, coloque o recheio por cima da base de batata e leve para assar no forno preaquecido em temperatura média durante 30 a 40 minutos ou até o recheio estiver cozido.
- Sirva a sua Torta de Alho-poró e Bacon com base de Batata em seguida, morna ou já fria.
Dicas da Cozinheira para essa torta!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Tamanho da fôrma de torta.
Antes que alguém pergunte, para preparar essa torta de alho-poró sem glúten, usei uma forma redonda para torta de 26 cm.
Como comprar alho-poró.
Primeiramente, o talo precisa estar branco, brilhante e firme.
Já as suas folhas precisam estar esverdeadas. Caso o bulbo esteja amarelo e amolecido, isso é sinal que está velho.
Talvez você não sabia, a parte branca é utilizada geralmente nos recheios de tortas e as suas folhas, que são mais fibrosa, você pode usar para fazer caldos e sopas dos dias frios de inverno (logo depois de pronto, é descartado).
Assim que você chegar em casa, limpe o excesso de terra usando um papel toalha ou pano de prato e guarde em um saco plástico na parte menos fria da geladeira ou na gaveta de vegetais.
Lave o talo do alho-poró apenas na hora de usar, assim, dura mais tempo.
E as batatas? Quais você usou e como comprar?
Nessa receita, usei a batata monalisa, que tem formato oval e alongado, com polpa e casca amarelo-claro.
Na hora de comprar as batatas, veja se tem uma casca lisa e firme, sem manchas verdes, sinais de mofo ou partes brotando.
Descarte aquelas que estão murchas e moles, essas não devem ser consumidas.
Corte as batatas corretamente.
Manter as fatias com a espessura mais uniforme possível ajudará no processo de cocção do gratinado.
O uso de uma mandoline não apenas garantirá uma espessura uniforme, mas também reduzirá o tempo de preparação.
Caso não tenha um mandoline, use uma boa faca muito bem afiada.
Aqui em casa, não tiro a casca para fazer esse prato. Apenas limpo bem os tubérculos usando uma escova própria para vegetal embaixo da água corrente.
Pois sou vegana (ou tenho alergia), posso usar outros ingredientes.
No caso de ovos, dá para fazer a liga usando linhaça, você precisa apenas saber a porção exata para cada unidade desse ingrediente.
Para cada unidade de ovo, é necessário uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
Primeiramente, comece triturando as sementes inteiras de linhaça no processador de alimento, até virar uma farinha.
Atenção navegantes: nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Agora transfira para um pote ou copo e adicione a água na mistura.
Por fim, deixar repousar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Já o creme de leite, use no lugar creme de leite vegano ou sem lactose (caso tenha apenas alergia).
Quais pratos servir junto com uma torta de batata.
Uma torta gostosa para ser servido em um almoço de primavera (tempo quente, mas ainda está fresco) ou nos dias quentes de verão.
Nesse caso, eu gosto de preparar uma salada simples, por exemplo, salada de couve-flor simples.
Também dá para servir um arroz bem colorido ou com arroz à grega.
Por fim, gosto de preparar legumes salteados na manteiga para servir junto com essa quiche sem glúten de alho-poró.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Já tinha visto essa receita no Pinterest, mas acabei me inspirando na receita de uma blogueira. O recheio da torta dela é totalmente diferente, para ver os ingredientes e modo de preparo, visitem: Torta de Rúcula e Tomate com Batata (sem glúten) do blog Cozinhando para 2 ou 1.
Então, você gostou dessa receita de Torta de Alho-poró e Bacon com Batata? Pois aproveite e veja mais quatro receitas que não leva farinha de trigo no seu preparo:
- Frango com Cenoura;
- Almôndegas de Couve-Flor;
- Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor;
- Pão Sem Queijo Vegano feito com Batata Doce e Polvilho.
Ou clique aqui e confira todas as receitas e dicas do bem já publicadas no Manga com Pimenta.
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