Nana - Manga com PimentaHoje ensino um acompanhamento que é super fácil de fazer: Cebola Caramelizada.
Porém, leva um pouco de tempo para preparar. Mas tudo que é bom, tem os seus “poréns, poréns” nada que impede você de comer bem.
É uma ótima sugestão para quem quer curtir o feriadão com a família comendo um hamburgão recheado com cebola caramelizada! Para os outros dias, sirva com carne, frango ou linguiça calabresa frita no almoço ou jantar.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Cebola Caramelizada – super fácil de fazer em casa, prepare para os seus sanduíches e petiscos!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:
- 2 unidades de cebolas grandes – prefira as de coloração brancas
- 1 colher de sopa de manteiga – ou azeite
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Chegou a hora de picar as cebolas.
Primeiramente, separe duas cebolas grandes, lave-as, retire a casca e lave novamente.
Logo depois, corte as cebolas em rodelas não muitos finas e nem muitos grossas.
Em uma frigideira grande e com fundo grosso, leve uma colher de sopa de manteiga (ou azeite) para derreter em fogo médio.
Após, junte as fatias de cebola e salpique uma colher de sopa de açúcar mascavo por cima. Quem não tiver o açúcar mascavo, pode usar o açúcar refinado branco (dá certo do mesmo jeito).
Agora misture bem, abaixe o fogo e mexe de tempo e tempo.
Pois, qual é o tempo que demorar para a cebola caramelizar?
Por mais ou menos de quatro em quatro minutos. Assim, tu não corre o risco de não queimar e nem grudar no fundo da panela.
Quando escurecer, apague o fogo e sirva.
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Já que você sabe como fazer Cebola Caramelizada com açúcar, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Cebola Caramelizada
Ingredientes
- 2 unidades de cebolas grandes
- 1 colher de sopa de manteiga – ou azeite
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de Preparo
- Lave cada cebola, retire a casca e lave novamente.
- Agora corte as cebolas em rodelas não muitos finas e nem muito grossas.
- Em uma frigideira grande e com fundo grosso, leve a manteiga para derreter em fogo médio.
- Depois junte as fatias das cebolas e salpique o açúcar mascavo.
- Misture bem, abaixe o fogo e mexa de tempo e tempo, mais ou menos de 4 em 4 minutos, para não queimar e nem grudar no fundo da panela.
- Quando escurecer, apague o fogo e sirva em seguida.
Notas
Agora, você sabia que dá para caramelizar a cebola sem o açúcar?
Já que contém açúcar na sua composição! Você só precisa lembrar de duas regras: fogo sempre baixo e não cortar as fatias muito finas, pois podem queimar antes de caramelizar. Numa frigideira em fogo baixo, com um fio de azeite, coloque as cebolas com uma pitada de sal. Elas começaram a soltar água e murcharem. Após isso, começarão a caramelizar. O tempo pode ser maior que a receita acima, já que o açúcar, ajuda apressar o processo de caramelizar.Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
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Pois é muito fácil preparar essa cebola em casa, a única coisa, que precisará de muita paciência na hora de cozinhar. Sirva com vários pratos, lanches e até saladas.Dica da Cozinheira!
o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Nada de fogo alto para fazer a cebola caramelizar.
Tome muito cuidado! Não aumente o fogo para preparar essa receita de Cebola Caramelizada, já que elas podem queimar e não caramelizar.
Não encha a panela de cebola.
Além disso, não encha demais a panela com rodelas de cebola. Pois na hora de cozinhar, a água se acumula e o processo demora ainda mais para finalizar.
O açúcar pode ser substituído por outro tipo de açúcar?
Pode sim, use o açúcar demerara, refinado ou o cristal.
Na hora de armazenar a cebola já caramelizada, coloque em um pote bem fechado e guarde na geladeira.
A validade é até 5 dias.
Como fazer cebola caramelizada com shoyu e açúcar.
Assim que a manteiga derreter e as cebolas estiverem na frigideira já transparente, basta acrescentar um pouco de molho de soja e o açúcar.
Em seguida mexa para misturar e separar as rodelas das cebola.
Posso usar cebola roxa no lugar da cebola branca?
Pode sim, nada te impede de usar no preparo desse prato.
Porém e até por gosto pessoal, eu prefiro utilizar as cebolas brancas para preparar essas cebolas doces cozida na manteiga.
Na hora de comprar cebola!
Quando você for na feira ou no mercado, escolha cebolas com cascas mais firmes, sem manchas ou deformações.
Veja também, se não há áreas macias ou se não contém mofo.
Na hora que chegar em casa, guarde-as em um local seco e arejado.
Mesmo com casca e sem cortá-la, a cebola dura em até sete dias.
Logo depois de cortar, armazene em um pote com tampa, consuma em até dois dias.
Como cortar cebola sem chorar.
Para evitar chorar na hora de cortar as cebolas, deixe-as de molho por meia hora em água gelada antes de usá-las.
Agora, você sabia que dá para caramelizar a cebola sem o açúcar?
Já que contém açúcar na sua composição! Você só precisa lembrar de duas regras: fogo sempre baixo e não cortar as fatias muito finas, pois podem queimar antes de caramelizar.
Numa frigideira em fogo baixo, com um fio de azeite, coloque as cebolas com uma pitada de sal.
Elas começaram a soltar água e murcharem. Após isso, começarão a caramelizar.
O tempo pode ser maior que a receita acima, já que o açúcar, ajuda apressar o processo de caramelizar.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Depois que você aprender a fazer essa cebola, você usará em outros pratos preparados por aí.
Por aqui, já fiz para acompanhar uma salada de lentilha, com arroz e na quiche de alho-poró.
Para o pessoal mais gourmet, tem uma deliciosa Geleia de Bacon com Cebola para colocar em hambúrgueres ou lanches com salsichas.
Por fim, faça essa cebola caramelizada para acompanhar o fígado de galinha cozido.
Confira outras receitas de cebola.
Além dessa cebola caramelizada, prepare uma pizza argentina sem molho que o principais ingredientes são cebola e queijo.
Para temperar o arroz e feijão do dia a dia, faça o seu próprio tempero de alho com cebola caseiro.
Já para petiscar, que tal batatas salteadas com linguiça e cebola?
Para acompanhar os lanches do final de semana, principalmente aqueles de carne, faça essa receita de cebolas italianas.
Aproveite que vai ter cebola caramelizada em casa, veja quatro receitas para servir junto:
- Hambúrguer de Abóbora;
- Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa;
- Fígado de Galinha Acebolado;
- Hambúrguer de Berinjela.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Manga com Pimenta.
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