Hambúrguer de Berinjela - Para um lanche vegetariano cheio de sabor!
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Hambúrguer de Berinjela para Lanche

De fato, a carne está cara e como alternativa, aprendemos receitas novas e nutritivas para as nossas refeições, tipo essa receita de Hambúrguer de Berinjela.

E não, não estou virando vegetariana (acho lindo quem é), mas o consumo de carne aqui em casa diminuiu bastante.

Principalmente por causa da reeducação alimentar e dos preços altos dos alimentos.

Agora chega de papo e vamos a receita?

 

Receita de Hambúrguer de Berinjela – prepare um lanche nutritivo e gostoso para o final de semana.

Hambúrguer de Berinjela - Para um lanche vegetariano cheio de sabor!

 

Primeiro de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma berinjela de tamanho médio – cerca de 350 gramas, uma cebola média, dois dentes de alho com casca, duas colheres de sopa de azeite, duas colheres de sopa de sementes de linhaça, uma colher de chá de sal, meia xícara de chá de aveia em flocos, uma xícara de chá de farinha de trigo integral – ou mais caso precise, meia xícara de chá de cheiro verde picado, meia xícara de chá ou mais de farinha de rosca para empanar, sal e azeite a gosto.

O segundo passo é cortar a berinjela em pedaços pequenos e deixar de molho por quinze minutos no sal para tirar o amargor.

Nesse meio tempo, corte a cebola, cheiro verde e o alho bem picado, reserve.

Lave bem em água corrente os pedaços da berinjela e em seguida, grelhe em uma panela com um fio de azeite até ficarem macias.

Em um processador, coloque a berinjela cozida, o alho, a cebola, a linhaça, uma pitada de sal e um fio de azeite, logo depois, bata até virar uma massa uniforme.

Agora adicione a aveia em flocos, a farinha de trigo e o cheiro verde, bata novamente até ficar uniforme.

Caso sinta necessidade de colocar mais farinha e/ou sal, pode colocar. Já que a quantidade de farinha dependerá do tamanho da berinjela e umidade da mistura.

Unte as mãos com azeite, enrole em formato de bola, achate-a para formar o hambúrguer e empane na farinha de rosca.

Uma vez que estiver tudo pronto, leve os hambúrgueres de berinjela para congelar no congelador ou freezer da sua geladeira por cerca de uma hora ou até ficarem firmes.

Enfim, chegou o momento de lanchar!

Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo ou azeite e cozinhe o hambúrguer vegetariano nos dois lados, até dourar.

Sirva em seguida, como lanche ou até como prato principal no seu almoço.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Hambúrguer de Berinjela, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Hambúrguer de Berinjela

Prepare um lanche nutritivo e gostoso para o final de semana.
Preparo1 hora 5 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 25 mins
Prato: ABC da Cozinha, Lanche, vegetariano
Cozinha: Caseira
Keyword: Berinjela, hambúrguer, Vegetariano
Porções: 4 unidades
Calorias: 399kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de berinjela de tamanho médio - cerca de 350 gramas
  • 1 unidade de cebola de tamanho médio
  • 2 dentes de alho com casca
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 de xícara de chá de aveia em flocos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral - ou mais caso precise
  • 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara de chá ou mais de farinha de rosca para empanar
  • azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

  • Corte a berinjela em pedaços pequenos e deixe por quinze minutos no sal para tirar o amargor do legumes.
  • Nesse meio tempo, pique a cebola, o alho, o cheiro verde, reserve.
  • Volte para a berinjela e lave bem em água corrente para tirar o sal.
  • Em uma panela com um fio de azeite, coloque a berinjela para cozinhar até ficar macia.
  • Coloque em um processador a berinjela cozida, a cebola, o alho, um pouco de azeite, a linhaça, o sal e bata até virar uma massa uniforme.
  • Adicione a aveia em flocos, a farinha de trigo e o cheiro verde, bata novamente até ficar uniforme.
  • Caso sinta necessidade de colocar mais farinha de trigo ou sal, pode colocar. A quantidade de farinha dependerá do tamanho da berinjela e umidade da mistura.
  • Agora unte as mãos com azeite, enrole em formato de bola e achate-a para formar o hambúrguer, empane na farinha de rosca.
  • Leve os seus hambúrgueres de berinjela para congelar no congelador ou freezer da sua geladeira por cerca de uma hora ou até ficarem firmes.
  • Na hora de servir, tire a quantidade desejada e em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de óleo ou azeite e cozinhe o hambúrguer nos dois lados, até dourar.
  • Sirva em seguida como lanche ou até como prato principal no seu almoço.

 

Dica da Cozinheira:

Eu amei e o Cliente Vip também aprovou esse Hambúrguer de Berinjela, farei mais por aqui.

Para quem está fugindo de uma dieta com muita carne e quer opções com vegetais ou legumes, essa receita é válida ter no seu caderninho de receita.

Quem preferir, basta assar os hambúrgueres no forno, assim, deixando mais saudável.

 

Receita base daqui – com adaptação.

 

Hambúrguer de Berinjela - Para um lanche vegetariano cheio de sabor!

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanche já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Lanche Vegetariano

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Hambúrguer de Berinjela - Para um lanche vegetariano cheio de sabor!

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