Já que o final de semana está chegando, prepare um delicioso Pão de Calabresa para a família e/ou amigos.

Uma ótima opção para o final do dia, trocando o velho (e querido) arroz e feijão por um lanche recheado, caseiro e turbinado.

Por favor, não esqueça da bebida geladinha para acompanhar e de um bolo de chocolate para a sobremesa.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Pão de Calabresa – para um lanche caseiro neste final de semana com a família.

Receita de Pão de Calabresa - para um lanche caseiro neste final de semana com a família

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Esse pão recheado é tão fácil de fazer, basta apenas seguir o passo a passo da receita abaixo e se deliciar com esse lanche saboroso.

Antes de por as mãos na massa, separe os ingredientes do pão.

Ingredientes da Massa do Pão

  • 30 gramas de fermento biológico fresco – ou 10 gramas de fermento biológico seco
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 unidade de ovo
  • sal a gosto
  • óleo para untar e farinha de trigo para enfarinhar a forma

Ingredientes do Recheio de Calabresa

  • 400 gramas de calabresa defumada – fatiadas
  • azeite a gosto

Modo de Preparo da Calabresa

Em uma frigideira com um pouco de azeite, dê uma leve fritada nas fatias de calabresa.

Reserve.

Modo de Preparo da Massa do Pão

Coloque o fermento, a água morna, o açúcar e 6 colheres de sopa de trigo em uma vasilha.

Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até a mistura começar a soltar bolhas.

Coloque o restante dos ingredientes e misture bem.

Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa de pão e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia que desgrude das mãos.

Se necessário, acrescente mais farinha, até chegar no ponto desejado.

Coloque em uma vasilha limpa, untada com azeite e cubra com um pano de prato limpo.

Deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem do Pão de Calabresa

Agora abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo.

Espalhe o recheio e enrole como rocambole.

Coloque o pão de calabresa em uma forma redonda com furo no meio untada e enfarinhada.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Depois leve ao forno em temperatura média, já preaquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até o pão dourar.

Retire do forno e espere esfriar para servir.

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Agora que você sabe como fazer Pão de Calabresa simples, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Pão de Calabresa - para um lanche caseiro neste final de semana com a família

Pão de Calabresa

Nana – Manga com Pimenta
Para um lanche caseiro neste final de semana com a família.
Preparo 2 horas
Cozimento 45 mins
0 mins
Tempo Total 2 horas 45 mins
Prato Lanche
Cozinha Caseira
Porções 1 Porção
Calorias 212.77 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da Massa do Pão

  • 30 gramas de fermento biológico fresco – ou 10 gramas de fermento biológico seco
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 unidade de ovo
  • sal a gosto
  • óleo para untar e farinha de trigo para enfarinhar a forma

Ingredientes do Recheio de Calabresa

  • 400 gramas de calabresa defumada – fatiadas
  • azeite a gosto

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Calabresa

  • Em uma frigideira com um pouco de azeite, dê uma leve fritada nas fatias de calabresa.
  • Reserve.

Modo de Preparo da Massa do Pão

  • Coloque o fermento, a água morna, o açúcar e 6 colheres de sopa de trigo em uma vasilha.
  • Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até a mistura começar a soltar bolhas.
  • Coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa de pão e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia que desgrude das mãos.
  • Se necessário, acrescente mais farinha, até chegar no ponto desejado.
  • Coloque em uma vasilha limpa, untada com azeite e cubra com um pano de prato limpo.
  • Deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem do Pão de Calabresa

  • Agora abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo.
  • Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
  • Coloque o pão de calabresa em uma forma redonda com furo no meio untada e enfarinhada.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Depois leve ao forno em temperatura média, já preaquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até o pão dourar.
  • Retire do forno e espere esfriar para servir.
Palavra-chave Calabresa, Farinha de Trigo, Linguiça, Linguiça Calabresa, Manteiga, Pão de Calabresa

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer nos meus pães caseiros. Se você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a nos comentários.

Um toque só seu no recheio de calabresa no pão.

Acabei colocando no recheio a Cebola Caramelizada que publiquei aqui.

Você pode adicionar queijo, molho de tomate, requeijão e até azeitonas no seu pão.

Troque o recheio da calabresa por…

Na hora de fazer o pão recheado, você não está afim de fritar a linguiça calabresa e sujar mais louça?

Então é fácil resolver isso, basta comprar salame ou pepperoni fatiado no mercado.

Dê cor ao seu pão recheado com calabresa.

Para deixar o pão dourado, basta pincelar por cima um ovo batido e uma colher de chá de café coado.

Já para ficar um pão mais brilhante, pincele um ovo batido com uma colher de sopa de leite.

Depois é só colocar no forno que o calor fará o resto.

O que fazer para o pão de calabresa crescer.

Para ajudar o pão crescer, coloque a massa para crescer coberta com pano de prato, dentro do forno desligado ou em um micro-ondas.

Nos dias frios, eu ligo o forno durante cinco minutos e apago em seguida, depois coloque a massa do pão de alho e manteiga para descansar.

No caso do micro-ondas, é só esquentar um copo de água antes de colocar a massa do pão em uma vasilha ou na forma.

Como armazenar o pão de calabresa depois de pronto.

Assim que o pão esfriar, você pode guarda-lo em um saco de alimentos hermético para manter o pão macio.

Agora, você quer congelar, leve o pão embalado no saco hermético, coloque uma etiqueta com o nome do pão, data de preparo e com a validade de até 3 meses.

Para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.

Na geladeira, o pão recheado pode durar até uma semana bem embalado.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Eu adoro fazer pão recheado, principalmente quando esto estressada.

Deveria procurar aulas de boxer, mas o meu prazer é sovar massa de pão mesmo.

Logo em seguida, sei que terei um lanche delicioso para servir a minha família.

Conheça outras receitas que leva calabresa no seu preparo!

Se você quer preparar uma torta tipo empadão, que tal usar calabresa no recheio?

Veja o passo a passo dessa Torta de Calabresa feita por mim.

Não posso deixar de fora a minha famosa farofa de calabresa para acompanhar o arroz e feijão.

Da cozinha ao lado, confira essa receita de Pão de Escarola e Calabresa do Blog Dom Manjericão.

Receita de Pão de Calabresa - para um lanche caseiro neste final de semana com a família

Se você chegou até aqui, anotou a receita do Pão de Calabresa para o lanche da tarde, não vá embora. Veja mais quatro receitas para deixar a mesa de lanche mais gostosa:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Pão de Calabresa - para um lanche caseiro neste final de semana com a família

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