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Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

Bolinho de Mandioca e Queijo

Já quero começar essa postagem confessando: não sei quantos quilos engordei nessa quarentena, mas estou a própria rainha da fritura aqui em casa. Para não fazer feio, fiz Bolinho de Mandioca e Queijo para petiscar com o meu marido e o meu pequeno no final de semana.

Não tenho Air Fryer, estou precisando urgente para poder comer bem, ter a consciência tranquila e sem ter uma panela de óleo pela casa. Então, se alguma empresa quiser me patrocinar, olha eu aqui gente, olha aqui!

Já que estou confessando, essa receita é uma beleza! Logo depois desse caos da pandemia, prepare para os amigos ou faça para família, para comemorar um aniversário em casa.

Agora, chega de papo e vamos para a cozinha por as mãos na massa?

 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo – prepara para festejar ou para petiscar.

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

 

O primeiro passo, é separar os ingredientes da massa: uma xícara de chá de farinha de trigo, duzentas gramas de mandioca já cozida e amassada (purê), quinhentos ml de caldo de frango ou legumes, vinte e cinco gramas de manteiga e sal a gosto.

Já para o recheio, é bastante queijo cortado em cubos de tamanho pequenos para médio. Para empanar, é necessário farinha de trigo (quanto baste), um ovo ou uma tigela cheia de água, farinha de rosca (também quanto baste).

Pois bem, chegou o momento de irmos para o fogão!

Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango ou legumes e a manteiga.

Quando estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.

Então mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.

Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.

Agora espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

Pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo de codorna) e abra na palma da mão. Então coloque o queijo e feche-a formando uma bola.

Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.

Repita até acabar toda a massa.

Por fim, frite as bolinhas em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro.

Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.

Sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Bolinho de Mandioca e Queijo, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Bolinho de Mandioca e Queijo

Prepara essas bolinhas douradas para festejar ou para petiscar. 
Preparo30 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Lanche, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolinho, Cebolinha, Mandioca, Queijo
Porções: 40 unidades
Calorias: 319kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Mandioca

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 200 gramas de mandioca já cozida e amassada - purê
  • 500 ml caldo de frango ou legumes
  • 25 gramas de manteiga
  • sal a gosto
  • Óleo quanto baste para fritar - uma panela bem cheia

Recheio

  • queijo muçarela quanto baste - cortado em cubos de tamanho pequenos para médio

Para empanar

  • 1 unidade de ovo batido - ou uma tigela cheia de água
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste

Modo de Preparo

  • Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango ou legumes e a manteiga.
  • Quando estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.
  • Então mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos. 
  • Apague o fogo e logo após, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.
  • Enquanto a massa esfria, aproveite para cortar o queijo em cubos, reserve.
  • Pois bem, voltando a massa, pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo de codorna) e abra na palma da mão.
  • Então coloque o queijo e feche-a formando uma bola.
  • Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água ou no ovo batido (ambas técnicas é necessário cobrir toda a massa) e para finalizar, na farinha de rosca.
  • Repita até acabar toda a massa.
  • Por fim, frite as bolinhas em uma panela cheia de óleo quente até elas ficarem douradas por inteiro. 
  • Retire com uma escumadeira e deixe descansando por um minuto em uma tigela com papel toalha.
  • Sirva em seguida.

Notas

Cozinhar a mandioca é bem fácil, em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.
Leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.
Agora, para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.
Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.
 

Receita de Salgado de Festa

 

Dica da Cozinheira:

 

Você não sabe como cozinhar mandioca?

Então vamos lá! Em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.

Leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.

Troque o caldo de legumes industrializado pela água do cozimento do frango ou do legumes para a salada. Sim, a água do cozimento de qualquer carne ou legumes, tem sabor e pode ser usado em massas ou sopas.

Agora, para congelar as bolinhas, coloque-as em uma bandeja, cubra com plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Quando já estiverem congeladas, embale-as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, frite-as ainda congeladas.

 

Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salgado de Festa

 

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Receita de Bolinho de Mandioca e Queijo - prepara para festejar ou para petiscar. 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

Pé de Moleque com Leite Condensado

Olhaaaa a cobraaaa, olhaaaaa a chuva e que tal Pé de Moleque com Leite Condensado para petiscar nessa festa junina?

Eu sei, eu sei, estamos todos dentro de casa! Mas vale a pena fazer uma festa junina com as crianças, colocar as músicas de São João para tocar e dançar no meio da sala para não perdermos a festa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  – prepare para servir na Festa Junina!

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

 

Em uma panela misture uma xícara de chá de amendoim sem pele e torrado com uma xícara de chá de açúcar.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.

Agora pegue uma caixa de leite condensado (395 gramas) e adicione em fio, ao mesmo tempo, mexa com uma colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.

Unte uma superfície lisa de mármore ou uma assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula.

Por fim, deixe esfriar e corte em pedaços.

 

Já que você sabe como preparar esse Pé de Moleque com Leite Condensado, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Pé de Moleque com Leite Condensado

Prepare para servir na Festa Junina! 
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
1 hora
Tempo Total1 hora 35 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Amendoim, Leite Condensado, Pé de Moleque
Porções: 30 unidades
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
  • 1 caixa ou lata de leite condensado - 395 gramas

Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o açúcar e o amendoim e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.
  • Coloque o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.
  • Unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula.
  • Deixe esfriar e corte em pedaços.

 

Doce de Festa Junina

 

Dicas da Cozinheira:

 

Caso você não saiba como torrar amendoim, clique aqui.

 

Agora Naninha, como vou saber o ponto certo do Pé de Moleque?

O ideal é mexer constantemente o doce para que ele açucare e fique firme, ficando cada vez mais “pesado” para ser misturado e desgrudando bem das laterais e fundo da panela.

Uma dica é colocar um pedacinho da mistura em água fria e, caso fique duro, está no ponto certo.

Caso o Pé de Moleque fique mole, volte a mistura ao fogo baixo e cozinhe mais um tempo. Porém isso só poderá ser feito enquanto ele ainda estiver quente e não depois de resfriado e/ou armazenado.

Finalmente, passei os meus quadradinhos no açúcar, para não ficar grudando um no outro e nem nas mãos na hora de comer.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

 

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Ou clique aqui e veja todas as receitas de Festa Junina já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Doce de Festa Junina

 

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Receita de Pé de Moleque com Leite Condensado  - prepare para servir na Festa Junina! 

Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

Mingau de Milho Verde | Festa Junina

Aqui no sul do país esfriou e em dias assim, um Mingau de Milho Verde sempre vai bem!

Aproveitei que tinha milho verde na geladeira para preparar algo diferente para a minha família na hora do lanche. Acabei deixando um pouco na geladeira para o meu marido e posso dizer que ele saiu na sorte, um curau geladinho para sobremesa depois do jantar.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Mingau de Milho Verde – prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

 

Acima de tudo, separe os seguintes ingredientes: três espigas de milho (comprei milho novinho), meio litro de leite, meia xícara de chá de açúcar, uma pitada de sal e canela em pó para polvilhar.

Agora comece descascando os milhos, lave bem e retira os fios no meio dos grãos das espigas.

Logo após, corte o milho bem rente à espiga e coloque no copo do liquidificador.

Bata o milho com o leite no liquidificador por mais ou menos cinco minutos e coe a mistura em um pano de prato bem limpo ou em um coador grande.

Apertando bem o pano (ou para quem decidiu usar o coador, aperte o bagaço com uma colher) para retirar todo o líquido.

Então coloque a mistura em uma panela, adicione sal e o açúcar e misture bem. Leve o mingau para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo, até dar o ponto.

Por fim, quando estiver pronto, apague o fogo e sirva com canela polvilhada por cima.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Mingau de Milho Verde, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Mingau de Milho Verde

Prepare nesse inverno, para comer junto com a família!
Preparo30 mins
Cozimento1 hora
0 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Doce, Lanches
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Festa Junina, Milho, Milho Verde, Mingau
Porções: 2 porções
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de espigas de milho - comprei milho novinho
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

  • Descasque os milhos, lave bem e retire os fios no meio dos grãos das espigas.
  • Logo após, corte o milho bem rente à espiga e coloque no copo do liquidificador. 
  • Bata o milho com o leite no liquidificador por mais ou menos cinco minutos e coe a mistura em um pano de prato bem limpo ou em um coador grande.
  • Apertando bem o pano (ou para quem decidiu usar o coador, aperte o bagaço com uma colher) para retirar todo o líquido. 
  • Então coloque a mistura em uma panela, adicione sal e o açúcar e misture bem.
  • Leve o mingau para cozinhar em fogo médio, sempre mexendo, até dar o ponto.
  • Quando estiver pronto, apague o fogo e sirva com canela polvilhada por cima. 

Receitas Juninas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para quem prefere mingau mais mole, fique de olho na panela. Assim que estiver na textura desejada, basta desligar o fogo.

Agora, se gosta de mingau mais grosso, apenas deixe cozinhando, até desgrudar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro.

Eu gosto de milho novo para qualquer preparação culinária, eles normalmente são mais clarinhos (mais branquinhos) que os milhos mais amarelos. A minha última dica, corte bem rente a espiga, ali que fica todo o amido.

Ah, cuidado com a canela, ela é traiçoeira!

Quando for colocar, coloque com cuidado e mesmo assim, pode ir a mais. Eu sempre caio na pegadinha da canela, vem sempre um pouco a mais e não tem muito do que fazer.

Nesse caso, espalhei assoprando e não atrapalhou o sabor.

Caso tenha derramado o vidro todo, basta retirar o excesso com a colher.

 

Receitas Juninas

 

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Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

 

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Receita de Mingau de Milho Verde - prepare nesse inverno, para comer junto com a família!

Receita de Chá Mate com Leite em Pó - uma bebida maravilhosa para acompanhar aquela bacia de pão de queijo!

Chá Mate com Leite em Pó | Leite Ninho

Uma lembrança doce da minha querida cidade paulista é essa bebida de Chá Mate com Leite em Pó, lembro de sentar nas mesinhas com o meu marido e curtir essa bebida com um copo de pão de queijo.

Aqui no Sul, não existe a loja que prepara essa bebida deliciosa e por isso, tenho que me “virar nos trinta” para preparar aqui em casa. O pão de queijo, preparo em casa ou compro congelado. Depois é só reunir a família para lanchar.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Chá Mate com Leite em Pó – uma bebida maravilhosa para acompanhar aquela bacia de pão de queijo!

Receita de Chá Mate com Leite em Pó - uma bebida maravilhosa para acompanhar aquela bacia de pão de queijo!

 

O primeiro passo é preparar o chá mate, ferva dois litros de água em uma chaleira.

Nesse meio tempo, coloque a erva do chá mate em uma jarra de vidro ou plástico e logo depois, a água quente e reserve. Abafe com uma tampa ou um prato e deixe descansando até esfriar por completo.

Na hora que for servir, coe o chá, devolva para a bebida para uma jarra já limpa e deixe na geladeira.

O segundo passo é preparar o nosso chá com leite em pó: separe quinhentos ml de chá gelado, oito colheres de sopa rasa de leite em pó integral, uma colher de chá de chocolate em pó e quatro colheres de sopa de leite condensado (ou troque por açúcar a gosto).

Já nos dias quentes de verão, o ideal é congelar um pouco do chá em formas de gelo.

No liquidificador, bata o chá gelado com algumas pedras de gelo de chá, o chocolate em pó e o leite condensado. Aos poucos, adicione o leite em pó, até a bebida ficar bem cremosa.

Sirva em seguida.

Agora que você já sabe como preparar esse Chá Mate com Leite em Pó, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Chá Mate com Leite em Pó

Uma bebida maravilhosa para acompanhar aquela bacia de pão de queijo!
Preparo5 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total5 mins
Prato: ABC da Cozinha, Bebida
Cozinha: Caseira
Keyword: Chá Mate, Leite, Leite Condensado, Leite em Pó
Porções: 2 porções
Calorias: 247kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador

Ingredientes

  • 500 ml chá mate gelado - os dias quentes de verão, o ideal é congelar um pouco do chá em formas de gelo
  • 8 colheres de sopa rasa de leite em pó integral
  • 1 colher de chá de chocolate em pó - não pode achocolatado
  • 4 colheres de sopa de leite condensado - pode trocar por açúcar

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o chá gelado com algumas pedras de gelo de chá, o chocolate em pó e o leite condensado.
  • Aos poucos, adicione o leite em pó, até a bebida ficar bem cremosa.
  • Sirva em seguida. 

Receita de Bebidas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Pois bem, quem quiser fazer uma versão mais light, basta trocar o leite em pó desnatado no lugar do integral, cacau em pó no lugar do chocolate (ou não coloque) e adoçante no lugar do leite condensado.

Confesso que coloquei colheres a mais de leite em pó, a receita pede quatro, mas para mim, ficou perfeito com com oito colheres. Mas fique a vontade de colocar menos.

 

Receita de Chá Mate com Leite em Pó - uma bebida maravilhosa para acompanhar aquela bacia de pão de queijo!

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa nos dias frios:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de bebidas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Bebidas

 

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Receita de Chá Mate com Leite em Pó - uma bebida maravilhosa para acompanhar aquela bacia de pão de queijo!

Receita de Bolo de Milho de Lata Fácil - prepare um bolo delicioso para a sua festa junina! 

Bolo de Milho de Lata Fácil | Festa Junina

Fazia um tempo que ensaiava de preparar essa receita de Bolo de Milho de Lata Fácil e já que estamos em junho, separei os ingredientes e fiz um lanche digno de Festa Junina para minha família.

Já posso adiantar, que esse é o melhor bolo de milho que já experimentei nessa vida, úmido e com sabor intenso, vale a pena você preparar na sua casa também.

Outra coisa que posso dizer, que não leva um pingo de farinha de trigo, perfeito para quem não pode comer nada com glúten.

Além de não ser difícil de preparar, o liquidificador faz todo o trabalho.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Bolo de Milho de Lata Fácil – prepare um bolo delicioso para a sua festa junina!

Receita de Bolo de Milho de Lata Fácil - prepare um bolo delicioso para a sua festa junina! 

 

Antes de mais nada, separe os ingredientes do bolo: uma lata de milho sem água, quatro ovos, uma xícara de chá de açúcar, três colheres de sopa de manteiga ou margarina (pode usar também meia xícara de chá de óleo), uma xícara de chá de fubá, meia xícara de chá de leite e uma colher de sopa de fermento em pó.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

No liquidificador, bata bem o milho com os ovos, a manteiga e o leite.

Acrescente o açúcar e o fubá, bata um pouco mais para misturar bem.

Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.

Agora despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada com fubá e por fim, leve para assar por cerca 40 minutos ou até dourar.

Ou faça o teste do palito: coloque no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Bolo de Milho de Lata Fácil, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Bolo de Milho de Lata Fácil

Prepare um bolo delicioso para a sua festa junina! 
Preparo15 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolo, Milho, Milho em Lata, Milho Verde
Porções: 12 porções
Calorias: 150kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 280 gramas de milho - uma lata de milho / retire a água para preparar
  • 4 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de manteiga ou margarina - pode substituir por meia xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • No liquidificador, bata bem o milho com os ovos, a manteiga e o leite. 
  • Acrescente o açúcar e o fubá, bata um pouco mais para misturar bem. 
  • Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
  • Agora despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada e por fim, leve para assar por cerca 40 minutos ou até dourar.
  • Desenforma o bolo quando estiver morno.

 

Receita de Festa Junina

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem quiser, pode dispensar o milho enlatado e usar os grãos de milhos de quatro espigas já cozidas.

Para preparar esse bolo, usei uma Forma de Pudim e Bolo redonda com buraco ao meio de 24 cm.  Porém, use qualquer forma, desde que a massa crua fique até na metade dela.

 

Receita de Festa Junina

 

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Receita de Bolinho de Chuva com Doce de Leite - para adoçar a vida das pessoas que você mais ama no final do dia!

Bolinho de Chuva com Doce de Leite

Esse final de semana decidi fazer gordices por aqui e preparei Bolinho de Chuva com Doce de Leite enquanto a frente fria chegava de mansinho!

Já posso dizer, Nossa Senhora da Academia, é a coisa mais gostosa que já comi na vida e também, a mais calórica. Mas fazer uma vez por ano e manter uma dieta bem regulada, não fará mal para ninguém.

Aproveite que o dia dos namorados está chegando, para preparar a sua família para representar o seu amor: docinho, docinho!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Bolinho de Chuva com Doce de Leite – para adoçar a vida das pessoas que você mais ama no final do dia!

Receita de Bolinho de Chuva com Doce de Leite - para adoçar a vida das pessoas que você mais ama no final do dia!

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: dois ovos, uma xícara de chá de leite, duas xícaras de chá de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento em pó químico e óleo suficiente para fritar.

Para finalizar os bolinhos, meia xícara de chá de açúcar e duas colheres de chá de canela em pó e para rechear, precisará de um pote de doce de leite.

Agora vamos preparar os bolinhos de chuva?

Antes de ligar o fogo do fogão, misture o açúcar com canela em um prato e reserve.

Em uma tigela, misture os ovos ligeiramente batidos com o leite.

Logo depois, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.

Em uma panela pequena, aqueça o óleo e com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de chá) e despeje-as no óleo quente.

Então deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e subam à superfície.

Por fim, escorra-os em papel absorvente e passe-os pela mistura de açúcar e canela reservada.

Quando amornar, corte cada bolinho ao meio e recheie com o doce de leite reservado.

Sirva logo em seguida.

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Bolinho de Chuva com Doce de Leite

Para adoçar a vida das pessoas que você mais ama no final do dia!
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Doce, Lanches
Cozinha: Caseira
Keyword: Bolinho, Bolinho de Chuva, Doce de Leite
Porções: 30 unidades
Calorias: 490kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Massa do Bolinho de Chuva

  • 2 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • óleo suficiente para fritar

Finalização

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Recheio

  • 1 pote de doce de leite

Modo de Preparo

  • Misture o açúcar com canela em um prato e reserve. 
  • Em uma tigela, misture os ovos ligeiramente batidos com o leite. 
  • Logo depois, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Em uma panela pequena, aqueça o óleo e com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de chá) e despeje-as no óleo quente.
  • Então deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e subam à superfície.
  • Por fim, escorra-os em papel absorvente e passe-os pela mistura de açúcar e canela reservada.
  • Quando amornar, corte cada bolinho ao meio e recheie com o doce de leite reservado e sirva.

Receita de Bolinho de Chuva com Doce de Leite - para adoçar a vida das pessoas que você mais ama no final do dia!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Confesso que fritei um pouco a mais, já que não gosto de massa crua no centro do bolinho cozido, então saíram com essa cor, dourado de verão.

Para quem quer bolinhos mais clarinhos e massa de dentro cozida, pode terminar o cozimento no forno também.

Ou então, fazer bolinhas menores, bem menores. Mas segui pela base da receita e os bolinhos pequenos não ficaram bacana na hora de rechear.

E sim, parecem mini sonhos <3

 

Receita base daqui.

 

Receita de Doces

 

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Receita de Doces

 

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Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

Pipoca Doce com Canela e Baunilha

Tem certos dias que só queremos petiscar vendo um filme bacana na televisão e já posso dizer, que essa Pipoca Doce com Canela e Baunilha é perfeita para esses momentos.

Ela tem um preparo diferente de outras pipocas gourmets que já publiquei por aqui e sem dúvida, é menos doce também.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha – lanche delicioso para assistir um filme na televisão.

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

 

Antes de estourar a pipoca, separe os ingredientes: meia xícara de chá de milho para pipoca, uma colher de sopa de manteiga, quatro colheres de sopa de açúcar, meia colher de chá de canela, 1 colher de sopa de essência de baunilha, uma pitada de cardamomo (opcional).

Numa panela, coloque a manteiga, o açúcar, a canela, a baunilha, o cardamomo e três grão de milho.
Logo depois, aqueça em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar.
Assim que o primeiro grão estourar, coloque restante do milho, misture, tampe a panela e deixe estourar.
De tempos em tempos, mexa a panela levemente em movimento circulares, sem abrir a tampa.
Quando estiver levando mais de dois segundos entre cada estouro, desligue o fogo.
Passe para uma tigela, espere esfriar um pouco e sirva.

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Pipoca Doce com Canela e Baunilha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 
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Pipoca Doce com Canela e Baunilha

Lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 
Preparo4 mins
Cozimento8 mins
0 mins
Tempo Total12 mins
Prato: ABC da Cozinha, Doce
Cozinha: Caseira
Keyword: Baunilha, Canela, Pipoca, Pipoca Doce
Porções: 4 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de milho para pipoca - Premium
  • 1 colher de sopa de manteiga - bem cheia
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • uma pitada de cardamomo - opcional

Modo de Preparo

  • Numa panela coloque a manteiga, o açúcar, a canela, a baunilha, o cardamomo e três grão de milho.
  • Aqueça em fogo baixo, mexendo para dissolver o açúcar. 
  • Quando o primeiro grão estourar, coloque restante do milho, misture, tampe a panela e deixe estourar.
  • De tempos em tempos, mexa levemente a panela em movimento circulares, sem abrir a tampa.
  • Quando estiver levando mais de dois segundos entre cada estouro, desligue o fogo. 
  • Passe a pipoca para uma tigela, espere esfriar um pouco e sirva.

Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Tome muito cuidado, quando a pipoca estourar, uma vez ou outra mexa a panela. Aproveite para ficar de olho, se sentir um cheirinho de queimo, desligue o fogo imediatamente.

Aqui perdi as pipocas que estavam no fundo, já que o açúcar passou do estado de caramelado para queimado (acontece em todas as famílias).

Claro, nem preciso falar: use uma panela larga, alta e leve, uma espagueteira ou pipoqueira é uma boa opção! Deixe sempre de fogo baixo até terminar de cozinhar.

 

Receita base daqui.

 

Receita para Lanchar

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Lanchar

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Receita de Pipoca Doce com Canela e Baunilha - lanche delicioso para assistir um filme na televisão. 

Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

Relish de Abobrinha Italiana

Já começo a semana confessando, estava louca para preparar esse Relish de Abobrinha Italiana, mas ví várias receitas por aí e vários ingredientes faltando por aqui.

Em épocas de pandemia, não dá para ficar passeando no mercado e decidi usar o que tenho em casa mesmo, posso dizer, que deu super certo. O importante o sabor ser agridoce, que combina perfeitamente com carne ou na salada do almoço da semana.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Relish de Abobrinha Italiana – aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos!

Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

 

Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: um abobrinha do tamanho médio, um quarto de xícara de chá de açúcar, meia xícara de chá de vinagre de vinho branco, meia xícara de chá de água, dois dentes de alhos sem casca e picados, uma colher de chá de sal, uma pitada de cúrcuma e duas folhas de louro.

O segundo passo é lavar bem a abobrinha, sob água corrente. Descarte as pontas e corte a abobrinha finalmente em rodelas.

O terceiro passo é pegar uma panela média com cabo, misturar o vinagre com água, o açúcar , o sal, as folhas de louro e a cúrcuma. Leve ao fogo alto e cozinhe até ferver, nesse meio tempo, balance a panela para o açúcar dissolver.

Agora abaixe o fogo, junte as rodelas de abobrinha e os dentes de alho.

Cozinhe por mais ou menos dez minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha estiver macia sem desmanchar.

Por fim, apague o fogo, transfira o relish ainda quente com o líquido do cozimento para um pote de vidro, descarte as folhas de louro e deixe amornar antes de levar para a geladeira para gelar.

Depois, sirva com sanduíches, grelhados, queijos ou no lugar do vinagrete do churrasco.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Relish de Abobrinha Italiana, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Relish de Abobrinha Italiana

Aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Condimento
Cozinha: Americano, Caseira
Keyword: Abobrinha, Abobrinha Italiana, Condimento, Relish
Porções: 8 porções
Calorias: 110kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de abobrinha do tamanho médio
  • 1/4 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 2 dentes de alhos amassados e picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de cúrcuma
  • 2 unidades de folha de louro

Modo de Preparo

  • Comece lavando bem a abobrinha, sob água corrente.
  • Descarte as pontas e corte a abobrinha finalmente em rodelas.
  • Pegue uma panela média com cabo, misture o vinagre com água, o açúcar, o sal, as folhas de louro e a cúrcuma.
  • Leve para cozinhar em fogo alto até ferver, nesse meio tempo, balance a panela para o açúcar dissolver. 
  • Abaixe o fogo, junte as rodelas de abobrinha e os dentes de alho.
  • Cozinhe por mais ou menos dez minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha estiver macia sem desmanchar.   
  • Por fim, apague o fogo, transfira o relish ainda quente com o líquido do cozimento para um pote de vidro, descarte as folhas de louro e deixe amornar antes de levar para a geladeira para gelar. 

Receita de Relish de Abobrinha Italiana - aprenda a fazer em casa e deixe os seus lanches mais gostosos! 

 

Dicas da Cozinheira:

Para conservar o relish, coloque em um pote com fechamento hermético e guarde na geladeira por até 3 semanas.

Aproveite para trocar ou colocar mais ingredientes, por exemplo, alho, cebola, sementes de coentro, sementes de mostarda, pimenta vermelha e até pimentão.

Já a abobrinha, pode ser trocada por pepino e até cenoura!

Logo depois de pronto e geladinho, sirva no sanduíche em festa, no grelhado, na tábua de queijo ou no churrasco do final de semana.

 

Receita para lanches

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para lanches

 

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