O outono chegou e com ele vem a safra de pinhão. Essa semente vem da árvore Araucaria angustifolia, de grande importância cultural, econômica e ambiental na região sul e em algumas partes do sudeste do Brasil. Em Santa Catarina o pinhão é consumido assado ou cozido, destacando-se alguns pratos, como a paçoca de pinhão e o entrevero. O mesmo acontece no Rio Grande do Sul, estado em que o pinhão é tradicionalmente consumido nas estações outono e inverno. No Paraná, estado cujo símbolo é o pinhão, são feitos os doces de pinhão, frango ensopado, sopa, cordeiro ao molho de pinhão e…