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Receita de Farofa de Fígado de Galinha - para servir com o frango assado do final de semana!

Farofa de Fígado de Galinha

Farofa de Fígado de Galinha – já todo frango assado de domingo merece um acompanhamento.

Você pode fazer também para o dia a dia, para acompanhar aquele prato de arroz e feijão delicioso ou para servir nas festas do final do ano.

Um prato delicioso e nutritivo – sabia mais!

Perfeito para toda a família.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Farofa de Fígado de Galinha – para servir com o frango assado do final de semana!

Receita de Farofa de Fígado de Galinha - para servir com o frango assado do final de semana!

Farofa de Fígado de Galinha

Preparo5 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Faça uma deliciosa farofinha para acompanhar o seu frango assado.
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de farinha de mandioca
  • 60 gramas de manteiga
  • 150 gramas de fígado galinha limpo
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola bem picada
  • óleo salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Tempere o fígado de galinha com sal e pimenta.
  • Frite os pedaços em uma frigideira com o óleo e, em seguida, corte em cubos pequenos para médio.
  • Em outra frigideira, coloque metade da manteiga, refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o resto da manteiga e adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo.
  • Coloque o fígado de galinha cortado e já cozido, tempere com sal, salsinha e pimenta.
  • Sirva em seguida.

Receita de Farofa de Fígado de Galinha - para servir com o frango assado do final de semana!

 

Aproveite que você fará essa Farofa de Fígado de Galinha e veja mais quatro receitas para acompanhar:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Farofa de Fígado de Galinha - para servir com o frango assado do final de semana!

 

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Receita de Farofa de Fígado de Galinha - para servir com o frango assado do final de semana!

Receita de Ragu de Fígado de Galinha - um prato caseiro, nutritivo e delicioso para o almoço ou jantar!

Ragu de Fígado de Galinha

Ragu de Fígado de Galinha – uma receita caseira, nutritiva e econômica, para aqueles dias que queremos comer bem, sem gastar muito.

Veja como é fácil fazer e você pode servir com um macarrão ou um belo prato de arroz e salada.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Ragu de Fígado de Galinha – um prato caseiro, econômico, nutritivo e delicioso!

Receita de Ragu de Fígado de Galinha - um prato caseiro, nutritivo e delicioso para o almoço ou jantar!

Ragu de Fígado de Galinha

Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento | Molho
Cozinha: Veja como é fácil preparar um delicioso Ragu de Fígado de Galinha para o Macarrão
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de fígado de galinha limpos e picados
  • 8 tomates grandes bem maduros sem peles e sementes, cortados em 8 pedaços cada
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 3/4 xícara de chá de vinho branco - opcional
  • 2 tomates cortados em cubos médios - para finalizar o molho
  • azeite quanto baste
  • sal pimenta-do-reino, manjericão, salsinha a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue a 2 dentes de alho e a cebola com um fio de azeite.
  • Adicione os pedaços de fígado e mexa bem.
  • Quando a carne estiver cozida, coloque o vinho branco, sal e pimenta.
  • Cozinhe por mais três ou quatro minutos, apague o fogo e reserve.
  • Em outra panela, refogue o alho com um pouco de azeite.
  • Acrescente o tomate e cozinhar, até começar a soltar a água devagar.
  • Tempere com manjericão e quando o molho começar a engrossar.
  • Passe o molho de tomate para o fígado já cozido.
  • Leve para o fogo, para cozinhar por mais cinco minutos ou até o molho ficar encorpado.
  • Apague o fogo, acrescente os tomates picados em cubos e a salsinha picada.
  • Misture e sirva em seguida.

Dicas de Cozinheira:

 

Para limpar os pedaços de fígado, comece retirando a membrana que cobre cada unidade.

Basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás a membrana (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.

Depois é só retirar os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.

Sempre compro bandeja congelada, que já vem limpo. Não tenho costume de tirar a membrana, apenas retiro nervos e excesso de gordura.

 

Deixe o fígado de molho por uma hora com um pouco de leite junto com os temperos, assim, ele ficará macio e suculento.

 

Receita de Ragu de Fígado de Galinha - um prato caseiro, econômico, nutritivo e delicioso para o almoço ou jantar!

 

Gostou dessa receita de Ragu de Fígado de Galinha?

Veja mais quatro pratos deliciosos e nutritivos para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

 

Receita de Ragu de Fígado de Galinha - um prato caseiro, econômico, nutritivo e delicioso para o almoço ou jantar!

 

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Receita de Ragu de Fígado de Galinha - um prato caseiro, econômico, nutritivo e delicioso para o almoço ou jantar!

Fígado de Frango com Laranja - para um almoço nutritivo e delicioso.

Fígado de Frango com Laranja

Hoje trago uma receita nutritiva para as suas refeições: Fígado de Frango com Laranja!

Recebi essa dica de um leitor e testei aqui em casa, posso garantir que fica uma delícia.

Aproveitei para servir também para o meu bebê de um ano, acompanhado com fatias de laranja para absorver bem o ferro. Vamos cozinhar?

 

Receita de Fígado de Frango com Laranja – para um almoço nutritivo e delicioso.

Fígado de Frango com Laranja - para um almoço nutritivo e delicioso.

Fígado de Frango com Laranja

Preparo1 hora 15 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total1 hora 35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Prepare um delicioso prato de Fígado de Frango com Laranja para o almoço
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • óleo ou azeite quanto baste
  • sal pimenta-do-reino e cheiro a verde
  • suco de 1 laranja grande

Modo de Preparo

  • Limpe os pedaços de fígado, retire a membrana que cobre cada unidade.
  • Basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.
  • Retire os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.
  • Em uma tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem.
  • Leve para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
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  • Aqueça uma frigideira, coloque azeite para esquentar e acrescente a cebola para refogar.
  • Adicione os pedaços de fígado temperado e frite bem, dourando todos os lados do fígado.
  • O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro.
  • Nesse meio tempo, gosto de salpicar um pouco de água, para não queimar e a carne ficar suculenta!
  • No final, adicione suco de laranja, misture bem e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e sirva em seguida.

Fígado de Frango com Laranja - para um almoço nutritivo e delicioso.

 

Gostou dessa receita de Fígado de Frango com Laranja?

Veja mais quatro pratos nutritivos para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas e dicas do bem já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Fígado de Frango com Laranja - para um almoço nutritivo e delicioso.

 

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Fígado de Frango com Laranja - para um almoço nutritivo e delicioso.

Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa - para um almoço caseiro delicioso na semana!

Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa

Que tal refinar o almoço dessa quinta-feira preparando um delicioso Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa?

Um prato super fácil de fazer e com um sabor surpreendente! Basta servir com arroz branco e uma bela saladinha de alface.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa – para um almoço caseiro delicioso na semana!

Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa - para um almoço caseiro delicioso na semana!

Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa

Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa - para um almoço caseiro delicioso na semana!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 a 6 filés de peito de frango
  • 1/4 colher de chá de páprica - opcional
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 a 4 cebola grandes brancas fatiada
  • 2 xícaras de chá de água + 2 colheres de sopa de amido de milho - para engrossar o molho
  • sal pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Modo de Preparo

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, regue com azeite e quando estiver bem quente, coloque os filés de frango para cozinhar.
  • Doure por cerca de 1 minuto, sem mexer para selar e manter a carne suculenta.
  • Abaixe o fogo para o mínimo e grelhe o filé de frango por 5 a 10 minutos cada lado.
  • Antes de virar, tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino moída na hora - a gosto e reserve em uma travessa.
  • Na mesma panela, coloque a manteiga para derreter.
  • Adicione as rodelas cebolas e sempre mexendo, cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas, macias e douradas.
  • Para finalizar, ponha a água com amido de milho, tempere com sal, pimenta e continue mexendo até o molho engrossar.
  • Apague o fogo, coloque o molho de cebola sobre os filés de frango, salpique salsinha e sirva em seguida.

 

No final, acabei salpicando um pouco de pimenta calabresa para dar um “up” no sabor do meu franguinho delicioso.

 

Receita base daqui.

 

Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa - para um almoço caseiro delicioso na semana!

 

Gostou desse Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa? Aproveite e anote mais quatro receitas para o almoço do final de semana:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras deliciosas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa - para um almoço caseiro delicioso na semana!

 

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Filé de Frango com Molho de Cebola Francesa - para um almoço caseiro delicioso na semana!

Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Canja de Galinha | Almoço ou Jantar de Inverno

Com a chegada dos ventos frios em terras brasileiras, nada melhor que uma receita de Canja de Galinha para nos dar energia, não é?

Uma comida típica da mamãe ou da vovó, a diferença dessa sopa das outras é que no lugar do macarrão você usa arroz. Claro, o frango que está na geladeira é importante para deixar esse prato mais gostoso.

Assim eu garanto que esse prato esquentará o seu corpo, deixará todos da sua casa mais fortes e com a alma confortada.

Agora chega de papo e vamos esquentar a barriga no fogão?

Receita de Canja de Galinha – um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Primeiro comece temperando um peito de frango cortado em cubos com sal e pimenta-do-reino.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue uma cebola picada, dois dentes de alho picados, duas cenouras cortadas em cubinhos e um salsão cortado em rodelas.

Depois crescente o peito de frango e deixe dourar. Junte dois tomates sem pele e cortados em cubinhos, cozinhe até que começar a se desmanchar.

Agora adicione 1 litro e meio de água e duas batatas grandes cortadas em cubos. Caso você for usar caldo de galinha, coloque nesse momento.

Então misture bem todos os ingredientes da panela e cozinhe por quinze minutos.

Junte uma xícara de chá de arroz, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que tudo esteja cozido.

Por fim, apague o fogo e sirva a sopa polvilhada com a salsa e queijo ralado.

Agora que você já sabe como fazer Canja de Galinha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Canja de Galinha

Uma receita clássica para os dias frios de inverno.
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: ABC da Cozinha, Prato Principal, Sopas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Arroz, Canja, Coração de Frango, Legumes
Porções: 6 porções
Calorias: 240kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de arroz
  • 1 unidade de peito de frango - cortado em cubinhos
  • 1 unidade de cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 unidades de cenouras médias - cortadas em cubinhos
  • 2 unidades de batatas médias - cortadas em cubinhos
  • 2 unidades de tomates pequenos - sem a pele e cortado em cubinhos
  • 1 unidade de talo de salsão
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de colheres de sopa de salsa picada
  • 1 unidade de tablete de caldo de galinha ou legumes - opcional
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, as cenouras e o salsão.
  • Acrescente o peito de frango e deixe dourar.
  • Junte os tomates e cozinhe até que começar a se desmanchar.
  • Adicione 1 litro e meio de água e as batatas, caso você for usar caldo de galinha, coloque nesse momento.
  • Misture bem e cozinhe por quinze minutos.
  • Junte o arroz, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até que tudo esteja cozido.
  • Apague o fogo e sirva a Canja de Galinha polvilhada com a salsa e queijo ralado.

Dicas da Cozinheira:

Embora a receita esteja explicada em um modo mais prático, você pode cozinhar o peito de Frango por inteiro na água da sopa e no final, retirar e desfiar. Logo após, coloque novamente na panela e sirva a canja quentinha.

Já ensinei a desfiar frango na batedeira, clique aqui e veja como é fácil.

Já que tinha alguns pedaços de mandioca já cozida na minha geladeira, aproveitei para engrossar o caldo, basta bater com um pouco de água no liquidificador e colocar na panela.

Esse tipo de receita é daquelas que você pode dar pitaco: troque os legumes, coloque outras partes do frango, tire os tomates… enfim, fique livre para inventar uma sopa só sua.

Agora um segredo só meu: não uso caldo de galinha ou legumes, caprichando bem nos legumes e na carne, a sua sopa já fica bem saborosa.

Sabia que você pode congelar a Canja de Galinha também?

Apenas coloque a sopa em um pote de vidro e uma etiqueta com a data de preparo e congelamento. Logo após, leve ao freezer e a sua duração é por até 3 meses.

Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira e depois é só esquentar.

Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Gosta uma Canja de Galinha? Então não vá embora, aproveite e veja mais quatro receitas para esquentar nesse inverno:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o inverno já publicadas no Manga com Pimenta.

Receitas de Inverno

Afinal, gostou dessa Canja de Galinha com gostinho da comida da vovó? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Receita de Canja de Galinha - um prato da vovó para esquentar nos dias frios!

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

Fígado de Galinha Acebolado

Fígado de Galinha Acebolado – uma delícia para o almoço da semana ou para petiscar tomando uma bebida bem gelada!

Claro, para quem gosta de miúdos e eu sei que muita gente não curte essa carne de sabor intenso.

Bem, sempre comi quando era criança e posso dizer que adoro.  É um dos pratos que sempre peço para a minha mãe preparar quando vou visitá-la.

Agora com a introdução alimentar do pequeno,  faço pelo menos cinco vezes por mês aqui em casa para o nosso almoço ou jantar. Assim, ele já acostuma com a textura e o sabor.

E posso dizer, que o meu bebê adora um fígado de frango bem preparadinho.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Fígado de Galinha Acebolado – um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

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Fígado de Galinha Acebolado

Preparo1 hora 30 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total2 horas
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Um prato nutritivo para o almoço ou jantar
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão cortado em cubinhos
  • óleo ou azeite quanto baste
  • sal pimenta-do-reino e cheiro a verde

Modo de Preparo

  • Comece limpando os pedaços de fígado, retire a membrana que cobre cada unidade de fígado.
  • É bem simples: basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás a membrana (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.
  • Retire os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.
  • Em uma tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem.
  • Leve a tigela tampada para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
  • Vamos fritar?
  • Aqueça uma frigideira, coloque o óleo, os pedaços de fígado temperado e os cubinhos de pimentão para cozinhar.
  • Deixe fritar bem, dourando todos os lados do fígado.
  • O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro.
  • Nesse meio tempo, eu gosto de salpicar um pouco de água!
  • Além de ajudar a cozinhar a carne, vai soltando o tempero do fundo panela e formando um molho delicioso que não deixará o fígado com uma textura seca.
  • Adicione as rodelas de cebola e frite por mais um pouquinho, caso seja necessário, coloque mais um pouco óleo.
  • Quando a cebola estiver mole, quase transparente, apague o fogo e salpique o cheiro verde bem picadinho.
  • Sirva em seguida.

 

Dica de Cozinheira:

Quer um fígado macio e suculento? Deixe de molho por uma hora com um pouco de leite junto com os temperos.

 

Compro sempre bandeja congelada no mercado e normalmente vem bem limpo. Não tenho costume de tirar a membrana, apenas retiro nervos e excesso de gordura.

 

Aqui em casa sempre sirvo esse Fígado de Galinha Acebolado com arroz e uma salada de alface.

 

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

 

Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa durante a semana:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

 

Gostou dessa Receita de Fígado de Galinha Acebolado? Compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais. Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Participe da Comunidade do Manga com Pimenta do Google+. Clique aqui ! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e até prosear um pouco. Também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Fígado de Galinha Acebolado - um delicioso prato nutritivo para o almoço da semana!

Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

Patê de Fígado de Frango | Delicioso e Nutritivo

Essa receita de Patê de Fígado de Frango que não leva Álcool caiu como uma luva aqui em casa!

Pois bem, vocês sabem que tenho um bebê e continuo amamentando-o em livra demanda por aqui.

E levamos tudo muito a sério e isso resume: tudo que é proibido continua sem ser consumido até a amamentação acabar. Mesmo que a cocção diminua bem o teor alcoólico, não vamos arriscar.

Resumo da opera: encontrei várias receitas que leva conhaque como ingrediente no preparo do Patê de Fígado de Frango. Acredito que deixe o sabor do prato incrível, mas eu posso comer? Melhor, o meu bebê pode comer?

Não, não podemos!  Então fiz essa versão que não leva álcool e ficou muito gostosa também.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Patê de Fígado de Frango | Petisco nutritivo ótimo para criançadas, grávidas ou lactantes.

Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

 

Primeiro, comece picando uma cebola média, dois dentes de alho, meio pimentão verde e reserve.

Aproveite que está com a faca na mão, corte meio quilo de fígado de frango em pedaços menores, assim, fica mais fácil para cozinhá-los.

Em uma panela cozinhe a cebola, o alho e o pimentão no azeite.

Logo após, acrescente o fígado e tempere com sal, pimenta e coloque uma xícara de chá de água quente, cozinhando por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até a carne esteja cozida por dentro.

Agora, caso o molho da carne comece a secar e queimar, adicione aos poucos mais água quente, para não quebrar o cozimento.

Apague o fogo, coloque a carne cozida no copo do liquidificador, adicione uma colher de sopa de azeite, uma colher de sopa de suco de limão e uma pitada de orégano.

Então bata tudo até obter um creme e logo após prove e veja se é necessário corrigir o sal.

Por fim, coloque o patê numa tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e atingir a consistência ideal para servir.

 

Já que você sabe como preparar esse Patê de Fígado de Frango, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Patê de Fígado de Frango

Petisco nutritivo para o final da tarde com a família.
Preparo40 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: ABC da Cozinha, Lanche
Cozinha: Caseira, Francesa
Keyword: Fígado, Fígado de Frango, Frango, Galinha, Lanche, Patê
Porções: 6 porções
Calorias: 167kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de fígado de frango
  • 1 unidade cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 unidade pimentão verde
  • 1 colher de sopa de suco de limão - opcional
  • 2 colher de sopa de azeite de oliva - para cozinhar a carne e para finalizar o patê
  • sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Pique bem a cebola, alho e o pimentão e reserve.
  • Aproveite e corte o fígado de frango em pedaços menores, assim, fica mais fácil para cozinhá-los.
  • Em uma panela frite a cebola, o alho e o pimentão no azeite.
  • Acrescente o fígado e tempere com sal, pimenta e coloque uma xícara de chá de água quente.
  • Deixe cozinhando por 15 a 20 minutos ou até a carne esteja cozida por dentro.
  • Caso comece a secar, adicione aos poucos mais água quente, para não quebrar o cozimento da carne.
  • Já conferiu se cozinhou?
  • Agora coloque a carne cozida no copo do liquidificador, adicione uma colher de sopa de azeite, suco de limão e uma pitada de orégano.
  • Bata tudo até obter um creme e logo após prove e veja se é necessário corrigir o sal.
  • Coloque o patê numa tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para esfriar e atingir a consistência ideal para servir.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Se você está grávida, amamentando ou tem crianças pequenas em casa, aproveite para fazer esse Patê de Fígado de Frango e incluir no lanche da família ou nas refeições da criançada.

 

Sabe porque?

O fígado é fonte de vitamina A, um dos nutrientes essenciais para nosso bem-estar.

Também é um excelente fonte de proteínas, garantindo energia e ajudando na formação de anticorpos, contribuindo com a imunidade e no combate às doenças.

Além de ser um alimento rico em ferro, já que a deficiência desse mineral pode acarretar fadiga, infecções, dores de cabeça, palidez, ansiedade, anemia e até a irregularidade dos batimentos cardíacos. – informações daqui.

 

Lembrete Importante!

Não esqueça de comer uma fruta rica em vitamina C após a refeição, assim, ajudando na absorção do ferro.

A fruta pode ser: laranja, limão, manga, mamão, abacaxi, kiwi, morango e acerola.

 

Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes, além desse patê para passar no pão:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Lanche

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

Então, gostou dessa Receita de Patê de Fígado de Frango? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

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Patê de Fígado de Frango | Petisco delicioso e nutritivo, ótimo para criançada e para quem está grávida ou amamentando.

Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!

Faça Filé de Frango Grelhado Suculento em casa!

Aprenda a fazer um filé de frango grelhado suculento, com dicas e truques para não errar o ponto quando a carne estiver cozinhando na chapa.

Assim, você terá uma ótima refeição e um prato saudável para o almoço ou jantar. Além disso, não esqueça de servir junto com arroz branco, feijão e da salada verde bem temperada.

Pois bem, chega de conversa e vamos para a cozinha?

 

Receita de Filé de Frango Grelhado Suculento – para uma refeição saudável durante a semana!

Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!

 

No fogo médio, aqueça bem uma frigideira com azeite.

Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango para cozinhar, sempre o lado mais enrugadinho para cima. Assim, o seu frango não fica com aspecto achatado.

Agora doure por cerca de 1 minuto, sem mexer, para a carne selar e mante-la ainda mais suculenta. Abaixe o fogo para o mínimo e grelhe o filé de frango por 5 a 10 minutos cada lado.

Antes de virar, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora – a gosto.

Desligue o fogo e deixe mais 10 minutos a carne descansando dentro da frigideira tampada antes de servir.

 

Agora que já sabe como preparar esse Filé de Frango Grelhado, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Filé de Frango Grelhado

Um prato rápido, gostoso e saudável para a refeição do dia a dia!
Preparo20 mins
Cozimento20 mins
Prato: Acompanhamento, Carne, Temperos
Cozinha: Caseira
Keyword: filé, Frango, Grelhado
Porções: 2 porções
Calorias: 264kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Frigideira ou uma chapa para o fogão.

Ingredientes

  • 2 unidades de filé de peito de frango
  • azeite quanto baste
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
  • Regue com azeite e quando estiver bem quente, coloque os filés de frango para cozinhar, sempre o lado mais enrugado para cima, assim, o seu frango não fica com aspecto achatado.
  • Doure por cerca de 1 minuto sem mexer, para selar e manter a carne suculenta.
  • Abaixe o fogo para o mínimo e grelhe o filé de frango por 5 a 10 minutos cada lado.
  • Antes de virar, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto.
  • Desligue o fogo e deixe mais 10 minutos a carne descansando dentro da frigideira tampada.
  • Sirva em seguida.

 

Detalhe importante no cozimento da carne:

Se o filé de frango for muito fino, o tempo de cozimento será menor.

Só tome cuidado, já que acostuma a carne ficar menos saboroso e mais ressecado.

Agora se os filés forem muitos grossos, faça a seguinte técnica durante o cozimento: enquanto estão fritando, pingue água (ou a marinada) aos poucos, espere evaporar e pingue novamente.

Faça isso até o frango esteja completamente cozido, isso manterá a carne úmida e evitará de queimá-las na grelha.

Resumindo, é importante cortar o filé de maneira uniforme para que todas as partes assem ao mesmo tempo e que a carne não resseque.

O outro segredo para conseguir fazer um filé de Frango Grelhado Suculento na frigideira é esse:

Adicione um a dois pedaços de vez para cozinhar, assim não desregula a temperatura da panela, conseguindo controlar tanto o tempo quanto a temperatura.

 

Posso fazer no forno e/ou na brasa?

A temperatura ideal é 180ºC para cozinhar a carne, assim, ela não resseca e nem fica crua ou meio, por ter cozinhado rápido demais.

Decidiu usar o forno?

Pois bem, uma ótima dica é colocar uma vasilha com água dentro do forno!

Essa água criará vapor no forno e manterá a umidade da carne.

Lembrando, o forno sempre tem que ser preaquecido, para atingir a temperatura ideal quando colocar os filés de frango no forno.

A dica final: quando o filé já estiver dourado, diminua a temperatura para o mínimo e deixe terminar o cozimento.

 

Sal no começo ou no final do preparo do Filé de Frango Grelhado Suculento?

Se você não for usar nenhuma salmoura ou marinada, só tempere o frango após a selagem, assim evita que o frango perca muita água e, consequentemente, terá um Filé de Frango Grelhado Suculento.

 

A Marinada e temperos diversos para o filé de frango!

Deixe a sua carne com muito mais sabor, usando os seus temperos favoritos: alho, molho inglês, ervas finas, limão, orégano, iogurte, maionese, molho de tomate, entre outros.

Se tiver um tempo extra, faça uma marinada!

Além de dar mais sabor, também ajuda a umidificar o frango.

Para fazer uma marinada, basta colocar um ácido (que pode ser suco de limão ou vinagre) azeite e temperos a gosto (use sal, pimenta, ervas frescas ou secas e etc.).

Mas cuidado com o limão, vinagre e sal! Esses ingredientes podem ressecar a carne se deixados por muito tempo, deixe a carne marinando no máximo vinte minutos.

Na hora de grelhar, escorra bem antes de grelhar, combinado?

 

Seu frango está Congelado?

Nada de descongelar no micro-ondas, em uma bacia de água ou e na pia em temperatura ambiente.

O segredo é deixar que ele descongele completamente na geladeira.

Essa técnica também ajuda a evitar o “choque térmico”, que contrai as fibras, deixando-o duro.

Logo você terá um filé de frango grelhado suculento e com a carne bem macia.

 

Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!

 

Antes de tudo, não vá embora ainda! Aproveite para anotar mais quatro receitas para preparar em casa no almoço da semana:

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Filé de Frango Grelhado Suculento - para uma refeição saudável, gostosa e rápida durante a semana!