Arroz à Grega | Delicioso para as festas!

Quando se trata de cozinha, sempre queremos preparar receitas especiais nos dias de festas ou até para o almoço de domingo com a família. Nesses casos, o primeiro prato que vem na minha cabeça é Arroz à Grega, perfeito para acompanhar carne assada, salada ou aquela farofa especial.

Agora nem preciso falar que esse arroz precisa estar na mesa no almoço do Dia das Mães, no Dia dos Pais, na Ceia de Natal ou Ano Novo. Um prato simples e delicioso para deixar as refeições em família (ou com os amigos) mais feliz.

Então, chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Arroz à Grega – um prato simples e delicioso para servir em datas especiais ou nas ceias de final de ano.

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O que você precisa!

Antes de tudo, faça o “mise in place” desse arroz com passa:

• Arroz – o ingrediente mais importante do prato. Caso queira um prato mais saudável, use arroz integral. Apenas administre o tempo de cozimento, já que ele demora mais tempo para ficar “al dente”;
• Pimentão Verde – fundamental, para dar cor e sabor. Caso não goste do sabor, coloque menos quantidade, mas use;
• Pimentão Vermelho – ou use o amarelo no lugar, importante é dar cor ao prato com os pimentões;
• Cenoura – além de dar cor ao prato, leva o sabor do vegetal ao arroz;
• Uvas-passas – aí entra o seguinte pensamento, por ou não por (já que é opcional), aqui eu sempre coloco;
• Azeite – caso não tenha em casa, use óleo de cozinha no lugar;
• Cebola e alho – tempero para refogar antes de por o arroz para fritar;
• Sal – sempre, ao seu gosto, para dar mais sabor.

Chegou a hora do fogão!

Primeiro de tudo, separe duas xícaras de chá de arroz, uma xícara de chá de uvas-passas.

Logo após, pegue um pimentão verde e outro da cor vermelha, uma cenoura e corte em cubos pequenos. Enfim, para temperar, uma cebola e um dente de alho picados, uma colher de sopa de óleo e sal a gosto para temperar.

Agora que tudo está pronto, então pegue uma panela, coloque uma colher de óleo e leve para aquecer.

Refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer. Retire do fogo, junte as uvas-passas e reserve.

Em outra panela, aqueça o restante do óleo, refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes. Logo depois, junte o arroz, refogue por dois minutos e tempere com sal.

Adicione quatro xícaras de chá de água, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.

Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente. Por fim, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja seco e macio.

Retire do fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.

Logo após esse tempo, sirva aos seus convidados.

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Já que você sabe como fazer Arroz à Grega, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira para fazer um arroz delicioso!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Mais sabor ao arroz, por favor!

Pois bem, para dar mais sabor ao seu arroz, no lugar da água, troque por caldo de legumes ou de frango.

Se desejar, acrescente ervilhas e azeitonas picadas na metade do preparo desse prato.

Você também pode congelar!

Antes de mais nada, apenas espere o arroz esfriar, embale, etiquete e leve ao freezer por até 3 meses.

Para descongelar, basta deixar na geladeira de um dia para o outro.

Receitas para servir junto com o arroz à grega recheado com legumes.

O arroz que não é grego e sim, uma receita brasileira.

É isso mesmo, esse prato não surgiu na Grécia e sim, no Brasil.

Com fortes índices de ter sido criado por imigrantes italianos, provavelmente surgiu para reaproveitar o que tem na geladeira. Um arroz com um toque da culinária mediterrânea, cheio de legumes e com toque do azeite, talvez esse seja o motivo do nome do prato.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Para mim, esse arroz é presente nas nossas festas de Final de Ano, principalmente no Natal e Ano Novo.

Eu sou da turma que as uvas passas precisam estar no prato, não fica de fora.

Afinal, o arroz a grega é democrático e se o pessoal da sua casa não curte, basta não por na panela.

Então aproveite e fique a vontade para dar o seu pitaco na sua receita, tire ou adicione mais ingredientes, por exemplo, azeitonas picadas.

Já que você chegou até aqui, aproveite para ler mais quatro receitas deliciosas para as ceias do Final do Ano:

• Pavê de Limão;
• Farofa de Alho;
• Salada de Vagem com Ovo e Cenoura;
• Gelatina com Guaraná.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

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