Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.
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Cuscuz Paulista Tradicional | Comidinhas Juninas para o seu arraial!

Cuscuz Paulista Tradicional –  esse é o prato que eu mais gosto, principalmente nessa época do ano.

Existem tantas formas de fazer que você pode preparar com frango, sardinha, atum ou apenas com legumes.

Vamos cozinhar?

 

Receita do Tradicional Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

 

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Cuscuz Paulista Tradicional | Comidinhas Juninas para o seu arraial!
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 Cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
  • 2 xícaras de chá de Farinha de milho amarela
  • 200 gramas de milho verde
  • 200 gramas de ervilhas
  • 400 gramas de Palmito
  • azeitonas verdes a vontade
  • 1 lata de Atum em pedaços
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas fina
  • pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Leve ao fogo uma panela com o caldo de galinha, adicione o molho de tomate, molho de pimenta e as cenouras e deixe-as cozinharem.
  2. Adicione as ervilhas, milho verde, palmitos e as azeitonas.
  3. Acrescente aos poucos e sempre mexendo a farinha de milho, até ficar com consistência de “polenta mole”.
  4. Agora tempere com pimenta, sal e cozinhe por dois a quatro minutos.
  5. Apague o fogo e reserve.
  6. Unte com óleo uma travessa com buraco ao centro, distribua rodelas de tomate e de ovos no fundo e nas laterais dessa travessa.
  7. Coloque um pouco da massa do cuscuz no fundo, até chegar ao meio da travessa.
  8. Adicione o atum, outro ovo cortado em rodelas e tomate e preencha a vasilha com o resto do cuscuz.
  9. Deixe esfriar, leve para a geladeira por uma hora antes de desenformar.
  10. Sirva em seguida.

 

Dica de Cozinheira:

 

Você pode trocar ou retirar alguns ingredientes na hora de fazer o seu Cuscuz Paulista, exemplo, usar enlatados de seletas, colocar  outros temperos e ervas ou retirar o palmito.

Fiquem a vontade de preparar a sua própria receita :)

 

 

Aproveite e veja mais quatro receitas para o arraial:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de festas juninas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Cuscuz Paulista | um prato delicioso para a sua festa junina.

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