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Pretzel Dogs - Um petisco delicioso para o lanche da tarde!

Pretzel Dogs | Receita Americana para o Lanche da Tarde

Hoje vocês vão surpreender a todos fazendo esse lanche bem bacana: Pretzel Dogs!

Eu adoro essas receitas diferentes que encontro no Pinterest, quando vi esses enroladinhos de cachorro quentes feito com massa de Pretzel, fiquei com muita vontade de fazer e comer.

Ah, já posso dizer, que esse Pretzel Dogs já foi escolhido como o melhor lanchinho da tarde daqui de casa #ficadica #selodeaprovaçãoclientevip 

Vamos cozinhar?

 

Receita de Pretzel Dogs – Um petisco delicioso para o lanche da tarde!

Pretzel Dogs - Um petisco delicioso para o lanche da tarde!

 

Receita de Pretzel Dogs

Preparo30 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Uma receita americana para petiscar e lanchar
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 envelope de fermento biológico seco 10g ou 1 tablete fermento fresco (15g)
  • 8 salsichas - sobrou massa para fazer os pretzel doces
  • 10 copos americanos de água ou 200 ml
  • 2/3 de xícara de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

  • Em uma tigela misture a água morna com o fermento até dissolvê-lo, junte a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
  • Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa e divida em 12 pedaços.
  • Faça rolos finos e modele-os em tornos das salsichas (eu acabei achatando os rolos).
  • Ferva 10 copos de água com o bicarbonato de sódio em uma panela funda e quando ferver, desligue o fogo.
  • Com uma escumadeira, mergulhe os pretzel na água durante 30 segundos – serve para dar brilho aos pretzels.
  • Coloque-os em uma assadeira untada.
  • Pincele com gema de ovo batido com água e polvilhe com sal - usei queijo ralado.
  • Coloque no forno em temperatura média e asse até dourar, cerca de 12 a 14 minutos.

 

Lembram que ensinei a fazer a massa do Pretzel?

Usei ela para preparar esse lanche Pretzel Dogs para o nosso lanche da noite. Quem quiser, pode trocar a salsicha por linguiça fina ou cenoura para quem é vegetariano.

 

Gostou dessa receita? Aproveita e anote essas quatros receitas para fazer em casa também:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Receita de Massa de Pão de Ló | ABC da Cozinha!

Aprenda a fazer hoje uma Massa de Pão de Ló maravilhosa, uma receita muito queridinha pelo mundo dos confeteiros!

Para quem não sabe, é uma massa básica usada para fazer bolos decorados e que todo mundo deveria aprender ou fazer uma vez na vida.

Você pode comer purinho ou fazer delicioso rocambole, pavês, bolos recheados entre outras receitas que a sua imaginação mandar.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!
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Receita de Massa de Pão de Ló

Preparo20 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Bolo
Cozinha: Massa básica para preparar qualquer sobremesa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

  • Separe 4 claras e 4 gemas.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Em uma nova tigela da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
  • Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.
  • Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea, aproximadamente por 10 minutos.
  • Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
  • Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
  • Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
  • Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
  • Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.
  • Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
  • Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.
  • Espere esfriar para desenformar.

 

Dica que vale ouro!

Passe as gemas em uma peneira, para a Massa de Pão de Ló não ficar com cheiro e gosto de ovo.

É bem simples: coloque as gemas na peneira, balance até elas estourarem e deixe escorrendo.

Não passe a colher para ir rápido para vasilha, ok?!

Já que passará o cheiro do ovo para a sua Massa de Pão de Ló fazendo isso.

 

Receita daqui.

 

Aproveite e veja também essas quatro receitas de bolos para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de bolos já publicadas no Manga com Pimenta.

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Massa de Pão de Ló | Aprenda uma massa base para qualquer sobremesa!

Quibe de Abóbora {Receitas do Bem}

Eu já namorava essa receita de Quibe de Abóbora a um bom tempo.

Até que eu fiz e gostei bastante, porém, o Cliente Vip não aprovou o prato nem um pouquinho (ele apenas gosta de doce de abóbora).

Resumo da ópera: acabou sendo meu almoço de três dias e o jantar também.

Acredito que não faria novamente por esse motivo “de comer sozinha” algo que rende bastante.

Para quem é fã de abóbora, faça, não irá se arrepender.

Agora, se você não gosta, não faça… pelo não ao desperdício de comida (e tenho dito)!!

 

Quibe de Abóbora {Receitas do Bem}

Quibe de Abóbora {Receitas do Bem}

Quibe de Abóbora {Receitas do Bem}

Preparo30 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de trigo para quibe
  • 5 xícaras de chá de abóbora
  • 1 xícara e meia de chá de cebola
  • 2 colheres sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 3 colheres sopa de hortelã picada
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo

  • Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Escorra bem e reserve.
  • Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, amasse bem com um garfo.
  • Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora e o sal.
  • Em um recipiente, misture o trigo, a abóbora, a hortelã, o limão e mexa bem.
  • Coloque em um forma untada com manteiga e farinha, asse por 30 minutos em fogo médio.
  • Decore como desejar.

 

Receita daqui.

 

Bem, qualquer quibe precisa que ser regado do sumo do limão!!

Mas você sabe quais são seus benefícios?

 

Vamos lá:

 

O fruto é baixo em calorias, 29 calorias por 100 grama, uma das mais baixas entre os grupos cítricas.

 

Intestino bem regulado: 

O bom funcionamento do aparelho digestório está intimamente ligado às várias funções orgânicas.

Além de processar os nutrientes e eliminar o que não será aproveitado pelo corpo, ele também atua no humor — já que 90% da serotonina é produzida no intestino — e no sistema imunológico.

 

Beleza de dentro para fora:

Mesmo diante de tantas qualidades, seria uma grande injustiça deixar todos os méritos do limão por conta do ácido cítrico.

Outro componente importante da fruta é a vitamina C, cujo potencial benéfico é bastante conhecido.

Com seu consumo, a primeira a levar vantagem é a saúde: o nutriente reduz a suscetibilidade às infecções, inibe a oxidação do colesterol LDL, participa do processo de cicatrização e atua na produção das substâncias responsáveis pelo bem-estar.

“Ela tem ação antioxidante, atuando no combate aos radicais livres, que podem desencadear doenças degenerativas e são os grandes vilões do envelhecimento precoce da pele e dos cabelos”, diz Alessandra Guerra.

Para dar um breque nos prejuízos causados por esses desagradáveis inquilinos e não aparentar uns aninhos a mais, um bom antídoto é a tradicional limonada suíça, feita com um copo (200 ml) de água e dois limões (com casca e tudo!) batidos na centrífuga ou no liquidificador.

Então, é só coar e consumir na mesma hora. Não deixe para tomar depois, pois o contato com o ar faz que a vitamina C se oxide rapidamente e a fruta perca parte das propriedades terapêuticas.

Por isso, atente-se à dica: se partir um limão e não consumi-lo inteiro, o melhor é acomodá-lo em um pires e cobrir com uma xícara, para conservar seus nutrientes.

E já que o assunto da vez é a manutenção da beleza, aí vai mais uma informação interessante: com a faxina no organismo, melhora da digestão e redução do mau colesterol, a circulação também é beneficiada.” – Informações daqui.

 

“Naninha, os benefícios da abóbora?”

Já falei na receita de Quibebe de Abóbora, clique aqui.

 

Confira também a receita do Hambúrguer de Feijão Preto e da Salada de Alface, Milho, Pepino e Cebola.

 

Ps.: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Sempre procure um médico e uma nutricionista para tratar alguma doença ou para iniciar uma dieta/reeducação alimentar. 

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Quibe de Abóbora {Receitas do Bem}

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

Molho de Manga com Pimenta para Salada

Gente, hoje temos uma receita especial: Molho de Manga com Pimenta para Temperar uma deliciosa Salada, perfeito para os dias quentes ou para servir na ceia de Natal ou do Ano Novo!!!

Ah, sabe o que descobri?

O vinagre combate à hipertensão, ajuda na digestão, retarda o envelhecimento e previne contra o aparecimento de tumores cancerígenos, além de ter baixo teor calórico;

Dentre seus nutrientes destacam-se: potássio, magnésio, fósforo e cálcio, vitaminas, ácidos orgânicos, proteínas, ferro e ácido fólico.

Então, use o vinagre nas suas saladas viu?!

Agora chega de papo e vamos a receita?

 

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada – uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

 

Em primeiro lugar, separe os seguintes ingredientes: duas mangas maduras e pequenas, meia xícara de chá de suco de laranja, duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco, três colheres de sopa de azeite de oliva, meia colher de chá de pimenta vermelha, sal e pimenta preta moída na hora a gosto.

O segundo passo é descascar as mangas e retirar a polpa.

Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um molho cremoso.

Por fim, guarde na geladeira, até a hora de servir.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Molho para Salada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Molho de Manga com Pimenta para Salada

Um delicioso molho para os dias quentes de Verão ou para servir em datas comemorativas.
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
Tempo Total10 mins
Prato: ABC da Cozinha, Molhos para Saladas, Saladas
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Manga, Molho, Molho para Salada, Pimenta, Salada
Porções: 12 porções
Calorias: 55kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de mangas maduras e pequenas
  • 1/2 xícara de chá de suco de laranja - mais ou menos uma laranja grande
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco - ou suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de café de pimenta vermelha - tipo Tabasco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Descasque as mangas e retire toda a polpa.
  • Bata no liqüidificador todos os ingredientes, até ficar um molho cremoso.
  • Logo depois, guarde na geladeira até a hora de usar.

 

Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

 

Dica da Cozinheira:

 

Se o molho ficar grosso, acrescente mais um pouco de suco de laranja, vinagre, azeite e bata novamente, até o Molho de Manga com Pimenta ficar cremoso.

 

Receita para Salada

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Aproveite e veja mais quatro receitas para as Ceias de Final de Ano:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Salada

 

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Receita de Molho de Manga com Pimenta para temperar Salada - uma delícia para os dias quentes e para Ceia de Final de Ano.

 

erengues ou Suspiros Coloridos - para deixar qualquer festa bonita com esses docinhos!

Merengues ou Suspiros Coloridos | Martha Stewart

Conhecido lá fora como Merengues e aqui como Suspiros, é uma receita básica e que todos os confeiteiros precisam saber de cor e salteado de como fazer.

Confesso que confeitaria não é muito a minha praia, porém, eu já estava querendo muito fazer essa receita para o blog.

Até que eu vi o vídeo da Tia Martha que me motivou a colocar as mãos no bico de confeiteiro!!

 

 

Vou colocar aqui embaixo a receita e algumas dicas para quem vai se arriscar nesses merengues coloridos!

Primeiro, existem 3 tipos de merengues e que a dona Martha faz, é o Merengue Suíço.

Se você sabe prefere fazer outro tipo de merengue ou suspiro, faça, não precisa ser exatamente esse.

Agora, se você não gosta de ovo cru (apesar que esse merengue vai ao forno, mas você pode usar para cobertura de um bolo que não vá), o merengue suíço é ideal.

 

Merengues ou Suspiros Coloridos

Merengues ou Suspiros Coloridos - para deixar qualquer festa bonita com esses docinhos!

Merengues ou Suspiros Coloridos? Receita da Martha Stewart

Preparo20 mins
Cozimento2 horas
Tempo Total2 horas 20 mins
Prato: Doce
Cozinha: Para fazer bonito na festa!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Para cada 3 claras você vai usar:
  • 2 xícaras de açúcar;
  • Raspas de limão ou 1 fava de baunilha;
  • Corante alimentício em gel da cor desejada;

Modo de Preparo

  • Antes de começar o preparo do merengue, pegue um saco de confeitar (bico de sua preferência) e um pincel.
  • Abra o saco e passe nos quatro cantos do saco o corante alimentício em gel com o pincel, para formar a listra colorida do seu suspiro.
  • Reserve o saco, de uma forma que não desfaça as listras.
  • Aqueça as claras com o açúcar em banho-maria até a temperatura de 50º C, para que o açúcar derreta. Depois bata tudo na batedeira até que a massa fique completamente fria. A maneira ideal para saber se o merengue chegou ao ponto ideal, ele tem que formar pico um pico firme (não pode cair, igual a foto).
  • Quem for usar fava de baunilha, abra a baunilha e passe a faca e adicione nas claras antes de ir ao banho-maria.
  • Se for usar as raspas, use na hora de bater as claras.
  • Em uma assadeira, coloque papel manteiga e prenda as pontas com um pouco de merengue.
  • Coloque o merengue no saco de confeitar (usei o copo), e faça os pingos no papel manteiga.
  • Leve ao forno em temperatura baixa, cerca de 150º C, assando por 1 a 2 horas (depende do tamanho, aqui em casa levou 50 minutos e desliguei o forno), até que fiquem levemente corados e ao tocar o suspiro, ele não poderá grudar nos dedos, porém, você sentira que ainda não estão firmes.
  • Desligue o forno e deixe os suspiros por lá até esfriarem. Nesse momento os suspiros vão secar de vez.

 

erengues ou Suspiros Coloridos - para deixar qualquer festa bonita com esses docinhos!

 

Depois é só guardar em recipientes bem fechados e engordar!!!

Você também pode fazer para vender ou presentear um amigo, basta colocar em um saquinho bem bonito e fechar muito bem com um laço.

 

Vamos as Dicas da Cozinheira?

 

Primeira Dica: os ovos tem que estar em temperatura ambiente e as claras não podem ter resíduos de gema.

 

Segunda Dica: usei um copo para manter o saco em pé e não desmanchar as listras. Essa técnica também me ajudou o colocar o merengue dentro do saco.

 

Terceira Dica: procure fazer a quantidade de suspiros que caibam no seu forno. Depois de assados, eles ainda vão continuar no forno até que esfriem totalmente. Não é recomendo que haja assadeiras em espera.

 

Quarta Dica: Quem quiser, pode usar uma pitada de cremor de tártaro (para dar estabilidade ao merengue), porém a receita original não pede.

 

Quinta Dica: quem não tiver saco e pico de confeitar, pode usar uma colher de sopa para fazer as bolinhas com a massa de merengue.

 

Sexta Dica: Procure não fazer suspiros muitos grandes.

 

Sétima Dica: Suspiros bem sequinhos se soltam facilmente do papel manteiga.

 

erengues ou Suspiros Coloridos - para deixar qualquer festa bonita com esses docinhos!

 

Procura mais receitas de doces, além desse Merengues ou Suspiros Coloridos? Então segue 4 sugestões para você fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

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