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Berinjela à Parmegiana

Berinjela à Parmegiana – Youtube

O vídeo de hoje, Berinjela à Parmegiana, é um grande sucesso aqui no blog Manga com Pimenta. Vamos lá assistir?

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Receita de Berinjela à Parmegiana – Youtube

Os ingredientes do vídeo refere a duas pessoas:

2 berinjelas médias cortadas em fatias ou rodelas
1 sache de molho de tomate – quem quiser fazer seu molho de tomate, clique aqui
+/- 300 gramas de queijo ralado
+/- 200 gramas de presunto
Sal a gosto
Farinha de trigo, água ou ovo e farinha de rosca para empanar

Lembrando, o molho de tomate, queijo e o presunto já tem sal. Não acho necessário colocar mais sal.

Porém, para quem gosta de tudo salgado, fique a vontade.

 

Berinjela à Parmegiana - Youtube

 

Modo de Preparo

Lave bem as berinjelas, corte em fatias ou rodelas.

Essas fatias não precisam ser muito finas ou grossas.

Passe sal em ambos os lados e deixe descansando em um escorredor por 30 minutos para sair o seu amargo.

Depois, lave bem as fatias de berinjelas para retirar o sal.

Chegou a hora de empanar:

Coloque em um prato a farinha de trigo, em outro a farinha de rosca e em um pote fundo, a água ou os ovos.

Sabem que eu uso água para empanar e dá super certo :)

Passe a fatia na farinha de trigo, mergulhe na água e finalize na farinha de rosca.

Em uma panela com óleo, leve todas as fatias para fritar em ambos os lados.

Em uma fôrma ou assadeira, coloque um pouco de molho de tomate, distribua as fatias de berinjela, coloque novamente molho de tomate e fatias de berinjelas.

Quem quiser, pode também colocar queijo entre as fatias de berinjelas :)

Quando terminar as fatias de berinjelas, coloque molho de tomate, presunto, mais molho de tomate e finalize com muito queijo.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos ou até o queijo derreter bem. Sirva em seguida.

 

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Molho Béchamel ou Molho Branco - Youtube

Molho Béchamel ou Molho Branco – Youtube

A receita de hoje é de um molho base muito importante na gastronomia: Molho Béchamel ou Molho Branco, como é conhecido aqui no Brasil.

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Vamos lá?!

 

Receita de Molho Béchamel ou Molho Branco – Youtube

 

 

Ingredientes

 

1/2 cebola
cravos-da-índia
1 folha de louro
500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Béchamel ou Molho Branco - Youtube

 

 

Modo de Preparo

 

Espete os cravos-da-índia na cebola.

Coloque o leite na panela e adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.

Leve para ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo e a folha de louro e reserve.

Em uma outra panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.

Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.

Adicione o leite e mexe constantemente para evitar formação de grumos.

Cozinhe até o molho começar a engrossar, desligue e use o seu molho em lasanha, macarrão, panquecas, arroz e outras receitas que pedem esse molho base.

 

Dicas:

 

O cozimento do molho precisa ser no mínimo 15 minutos para que o sabor da farinha desapareça.

Se o molho ficar ralo, coloque mais uma colher de farinha de trigo em um copo de leite quente e misture bem, até dissolver e a farinha desaparecer. Misture no molho.

Agora, se ficar muito grosso, é só adicionar mais um pouco de leite até ficar na consistência que você deseja.

 

 

 

Molho Béchamel ou Molho Branco - Youtube

 

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Berinjela ao Forno com Queijo - Youtube - uma receita vegetariana deliciosa!

Berinjela ao Forno com Queijo – Youtube

Começando mais uma semana com um vídeo bem bacana: Berinjela ao Forno com Queijo.

Essa receita é ótima para quem é vegetariano ou está procurando se alimentar de forma mais saudável por reeducação alimentar.

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Berinjela ao Forno com Queijo – Youtube – uma receita vegetariana deliciosa!

Berinjela ao Forno com Queijo - Youtube

Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamentos
Cozinha: Prato Vegetariano delicioso!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 2 dentes de alhos picado
  • 150 gramas de queijo - ou ao seu gosto
  • salsinha azeite e sal a gosto
  • Você também precisará de papel alumínio

Modo de Preparo

  • Pique a salsinha, o alho e coloque no seu azeite, após tempere com o sal.
  • Corte a berinjela, fazendo pequenos cortes na horizontal e na vertical, porém não passe da metade, miolo da berinjela.
  • Coloque sua berinjela já cortada em cima do papel alumínio e em uma fôrma.
  • Lembrando que a parte brilhante do papel alumínio fica virada para o alimento.
  • Regue a berinjela com o azeite temperado e distribua o queijo entre os cortes dela.
  • Feche-a com o papel alumínio e leve ao forno médio durante 20 a 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

 

Nesta receita, usei sal temperado que ensinei aqui.

Para acompanhar essa Berinjela ao Forno com Queijo, faça um arroz fresquinho, salada e um frango grelhado (para quem não é vegetariano).

 

Berinjela ao Forno com Queijo - Youtube - uma receita vegetariana deliciosa!

 

Gostou dessa Berinjela ao Forno com Queijo e quer aprender outras delícias usando a berinjela? Confira essas quatro receitas deliciosas:

 

 

Ou clique aqui para ver mais receitas publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Berinjela ao Forno com Queijo - Youtube - uma receita vegetariana deliciosa!

Aprenda a fazer Bananas Empanadas em casa - com direito a vídeo do Youtube

Bananas Empanadas – Youtube – Aprenda a fazer

Aprenda a fazer deliciosas Bananas Empanadas em casa, para acompanhar aquele prato com arroz, feijão e uma carne de porco bem douradinha no almoço da família.

Essa receita é bem querida aqui no e blog hoje ensino a fazer passo a passo com direito a vídeo!

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Bananas Empanadas – aprenda a fazer em casa e sirva com aquele arroz e feijão fresquinho.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes: doze bananas – usei a caturra, farinha de trigo e farinha de rosca quanto baste.

Para temperar usei sal, pimenta-do-reino a gosto.

Mas calma aí, quero deixar bem claro que temos também uma regra, que é que não tem regra… oi?!

Não tem como medir questão de ingredientes, tudo dependerá dos tamanhos das suas bananas.

Então, já que falamos de bananas, vamos falar mais sobre as bananas: tu pode usar duas ou doze bananas, isso pode variar, não precisa usar as doze.

Também dizem que a banana da terra é a melhor, porém se não achar, use aquela banana comum que você encontra em qualquer supermercado.

Agora vamos preparar?

Corte as bananas em pedaços grandes e reserve.

Em um prato coloque farinha de trigo, em outro prato, coloque a farinha de rosca e para finalizar, em uma tijela funda coloque bastante água.

Aqui em casa, eu curto de temperar a farinha de rosca, com sal e pimenta. Caso tenha um tempero especial, pode usar para temperar a sua farinha antes de empanar.

Logo após, passe a banana na farinha de trigo, depois mergulhe na água e finalize o empanado na farinha de rosca.

Coloque uma panela com bastante óleo quente para esquentar, quando estiver quente, coloque as bananas para fritar.

Mexa para fritar em todos os lados e quando estiverem douradas, retire da panela e deixe secando em um prato com papel toalha.

Logo depois, sirva como acompanhamento de qualquer prato, mas essas delicias combinam perfeitamente com um Virado Paulista.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Bananas Empanadas, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Bananas Empanadas

Aprenda a fazer em casa e sirva com aquele arroz e feijão fresquinho.
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Banana, Empanada
Porções: 12 porções
Calorias: 337kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 12 unidades de bananas - usei a caturra
  • farinha de trigo quanto baste
  • farinha de rosca quanto baste
  • uma tigela com bastante água
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as bananas em pedaços grandes e reserve.
  • Em um prato coloque farinha de trigo, em uma tijela coloque bastante água e em outro prato, coloque a farinha de rosca.
  • Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta.
  • Passe a banana na farinha de trigo, depois mergulhe na água e finalize o empanado na farinha de rosca.
  • Em uma panela com bastante óleo quente, coloque as bananas para fritar.
  • Só retire as bananas quando estiverem douradas por todos os lados.
  • Sirva em seguida.

Dica da Cozinheira:

 

“Naninha, porque você usa água?”

Então, aprendi essa técnica no meu curso de gastronomia e depois disso, sempre uso na cozinha.

Já que gastar ovo para empanar é algo que doí o coração e a água dá conta do serviço minha senhora!

 

Aprenda a fazer Bananas Empanadas em casa - com direito a vídeo do Youtube

 

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

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Aprenda a fazer Bananas Empanadas em casa - com direito a vídeo do Youtube

Bolo de Fubá com Erva Doce - com gostinho de comida de vó!

Bolo de Fubá com Erva Doce

Hoje eu trago um vídeo ensinando a fazer um Bolo de Fubá com Erva Doce que o marido adora :)

É uma receita simples e super fácil de fazer! Além de rápido e com gostinho de bolinho feito pela vovó, vamos cozinhar?

 

Bolo de Fubá com Erva Doce

Bolo de Fubá com Erva Doce

Preparo5 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Doce
Cozinha: Bolo com gostinho de comida de vó!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícaras de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de suco de laranja
  • 1 xícara de chá de açúcar - quem quiser mais doce coloque mais meia xícara de chá de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • erva doce a gosto

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes, menos o fermento em pó e a erva doce, usando um fouet (na mão) ou use o liqüidificador ou batedeira.
  • Quando a massa estiver homogênea adicione o fermento e a erva doce, misture delicadamente na massa :)
  • Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa do bolo.
  • Leve o bolo em forno preaquecido na temperatura média e asse em 30 minutos a 40 minutos.
  • Faça o teste do palito: coloque o palito no meio do bolo, se ele sair seco é porque está pronto.
  • Se ele sair úmido, deixe assando por mais uns cinco minutos e faça o teste novamente.
  • Só desligue o seu forno, quando o palito sair seco.

Bolo de Fubá com Erva Doce - com gostinho de comida de vó!

Além desse Bolo de Fubá com Erva Doce, quer outras receitas de vó para fazer em casa?

 

 

Ou veja mais receitas publicadas no Manga com Pimenta clicando aqui.

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Bolo de Fubá com Erva Doce - com gostinho de comida de vó!

Pizza Estilo Chicago – Youtube

Hoje eu trago para vocês a receita da Pizza Estilo Chicago / Pizza Estufada.

Esse tipo de pizza é bem famosa por lá, quem for visitar Chicago me leva, procure pedir uma Pizza Stuffed ou a Pizza Deep Dish.

Sim, eu acabei dando uma lida para saber qual é a diferença entre elas: uma não leva uma massa por cima e outra leva. Também foram criadas em anos diferentes e por pizzarias diferentes.

Quem estiver interessado, clique aqui para ver a história da Pizza na cidade de Chicago (está em inglês a explicação, nada que o google tradutor não resolva!!).

Em todos casos é Pizza, é uma delícia e se você já reclamava da sua redonda ser calórica, vem comigo conhecer a “senhora miss caloria”!!!

 

Pizza Estilo Chicago – Youtube

Receita base é daqui e mais daqui.

 

Ingredientes da Massa

500 gramas de farinha
30 gramas de fermento – ou um envelope de fermento biologico seco
3 colheres de sopa de açúcar
sal a gosto
1 ovo
100 ml de azeite
250 ml de água morna ou quanto baste caso precise de mais

 

Modo de Preparo da Massa

Ative o fermento: misture o fermento no açúcar e uma colher de sopa de farinha de trigo e misture com um pouco de água morna. Essa mistura vai virar uma papinha e começará a criar bolhas, deixe descansando por alguns minutos.

Coloque o azeite, o ovo, a água e vá adicionando aos poucos a farinha.

Passe a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar a massa até ficar homogênea. Após isso, descansar a massa por 20 minutos.

 

Pizza Estilo Chicago - Youtube

 

Ingredientes de Molho

3 tomates inteiros (casca e semente)
5 gramas de manjericão
5 ml de azeite
1 colher de sopa de açúcar
sal a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate

 

Modo de Preparo do Molho

Bater no liqüidificador e não deixar ficar totalmente líquido, precisa ter pedaços.

Ou você pode usar 50 ml de molho de tomate pronto :)

 

Ingredientes para o Recheio

400 gramas de muçarela
100 gramas de pepperoni
10 gramas de parmesão
15 ml de azeite
orégano a gosto

Você vai encontrar essa pizza com 300 gramas de carne moída refogada no meio do recheio, mas acabei não colocando na minha pizza… achei que tinha muito sabores. Caso você queira, pode colocar na sua pizza.

 

Montando a Pizza

Abra duas massas pizza e deixá-las com tamanho entre 30 e 40 cm (e ir salpicando farinha enquanto abre), sendo que um dos discos precisa ser um pouco menor.

A forma precisa ser de fundo falso – untar bastante com azeite, pois ajuda a dourar mais a massa.

Encaixe a massa maior dentro da forma e ir ajeitando com os dedos envolta da forma.

A parte de dentro precisa ficar totalmente coberta, não tem problema se sair massa pelas bordas, se acontecer, é só retirar o excesso.

Coloque o pepperoni e depois o queijo muçarela.

Cobrir a pizza com a massa ‘tampa’ e ajustar a borda com os dedos.

Retire a sobra da massa que ficou para fora da forma.

Coloque o molho sem encostar na borda e faça pequenos furos na tampa para não inchar na hora de assar e para finalizar, espalhe queijo parmesão.

Leve ao ao forno por meia hora com temperatura de 200 a 250 graus.

Retire do forno, retire a parte de cima/lateral da forma e coloque novamente no forno por mais 5 ou 10 minutos para dourar em volta da pizza.

 

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Torta de Mortadela {Youtube}

A receita de hoje é uma maravilhosa Torta de Mortadela, aquele prato curinga para qualquer momento e que a família toda ama :)

Esta torta é  também o vídeo da semana lá no youtube :)

Já sabem: se gostaram não esqueçam de curtir, se não seguem o canal do blog – clique aqui e também me sigam nas mídias sociais  (os botões estão na parte de cima do blog). Vamos a receita?

 

Torta de Mortadela {Youtube}

 

Ingredientes

1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó
sal a gosto
2 tomates sem pele e sementes picados
1 cebola picada
150 gramas de mortadela cortada em cubos
100 gramas de queijo mussarela cortado em cubos
salsinha ou cheiro-verde picado a gosto
pimenta-do-reino a gosto

 

Torta de Mortadela {Youtube}

 

Modo de Preparo

 

No liqüidificador ou com um mixer, bata o óleo, a farinha de trigo, os ovos, o leite, o queijo, o fermento e o sal.

Em um recipiente, misture o tomate, a cebola, a mortadela, o queijo, tempere com o azeite, a pimenta e a salsinha.

Coloque metade da massa em uma assadeira untada, e espalhe o recheio.

Cubra com o restante da massa e leve para assar no forno a preaquecido 200 ºC graus, por 30 minutos ou até dourar.

 

Torta de Mortadela {Youtube}

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Links da semana: 5 canais youtube para você conhecer

Hoje estou na correria, vamos gravar três receitas para colocar no youtuve e não vamos ter tempo nem para respirar.

Oi?!

Você ainda não segue o canal Manga com Pimenta, clique aqui.

 

Links da semana: 5 canais youtube para você conhecer

Primeiro, quero começar com um canal que está começando agora (tipo o meu) e que a guria é um amor. Vale a pena vocês conhecerem o Aventureira na Cozinha :)

Clique aqui para ver.

 

Estou conhecendo a Itália com a Taty, que mora por lá :)

É muito amor, o marido e a filhinha dela são super simpáticos.

Clique aqui para conhecer.

 

A Flávia é uma psicologa super fofa e vocês não sabem como “esse papo virtual” me ajuda com a minha vida emocional.

Clique aqui para ver o canal.

 

A Dona Consumista está na fase “Quero ser Mãe”, é uma luta que algumas mulheres passam e você assistindo os vídeos (sem pular as publicidades) vai ajuda-la a ganhar um $$$ para ela poder pagar a sua gravidez assistida.

Clique aqui para ver o canal :)

 

Outro canal de culinária que está começando, lutando e ganhando um lugar ao sol virtual :)

Clique aqui para ver.

 

Um aviso: conseguimos 400 inscritos (na verdade até mais) e estamos muitos felizes!!! Ebaaaaaaa :)

Obrigada, obrigada e obrigada!! Nós amamos muito vocês e agora vou lá, gravar algumas receitas para vocês!!!

Beijo e bom sábado.

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