Pois não conheço uma pessoa que curta uma empadinha de camarão cremoso, é uma das sete maravilha do mundo!
Aqui em casa, é muito raro comprar camarão e quando compramos, sempre procuramos fazer pratos deliciosos e que todo mundo curtirá.
Já posso adiantar que a empadinha ganha sempre em primeiro lugar e por aí?
Principalmente uma boa empada feita com requeijão e com um bom tempero no molho de camarão.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Empadinha de Camarão Cremoso – faça para o lanche, para festejar e até para vender.
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O que você precisará!
Primeiramente, separe os seguintes ingredientes da massa de empadinha:
- 1/2 quilo de camarão – sem casca e já limpo
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate – use o molho pronto ou faça um molho de tomate caseiro
- 1 dente de alho – picado finamente
- 1 cebola – bem picadinho
- 1 xícara de chá de requeijão – dará mais sabor e cremosidade a empadinha
- 100 gramas de creme de leite – use de caixinha ou fresco, pode por leite de coco no lugar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo – pode usar mistura de farinha sem glúten ou amido de milho no lugar
- cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino – para temperar
- gema de ovo – para pincelar e dar uma cor dourada a massa logo depois de assada
Já para a massa da tortinha, precisaremos:
- 1/2 quilo de farinha de trigo – pode usar mistura de farinha sem glúten
- 250 gramas de manteiga sem sal – ou margarina sem sal
- 1 ovo – tamanho grande
- sal a gosto – para temperar a massa
Agora vamos para o fogão?
Numa panela com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
Assim que a cebola estiver transparente e o alho dourado, adicione o molho de tomate.
Acrescente o camarão e o restante dos ingredientes, mexa bem até ficar cremoso.
Logo após de pronto, apague o fogo e espere amornar.
Leve para geladeira para esfriar este recheio.
Momento mãos na massa.
Pois é muito fácil fazer massa de empadinha, primeiramente coloque todos os ingredientes em uma tijela.
Amasse delicadamente com as mãos, até formar uma massa lisa e uniforme.
Por fim, deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira, embrulhado em um filme plástico para a massa não ressecar.
Afinal, precisamos montar as empadinhas cremosas!
Comece forrando as forminhas de empada com a massa.
Em seguida, coloque o recheio.
Já com um rolo de macarrão, faça uma tampa e ponha por cima da forminha.
Logo depois, pincele com o ovo e leve para assar a 180°C por cerca de 25 minutos.
Sirva quente ou frio.
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Já que você sabe como fazer Empadinha de Camarão com Requeijão, então aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Empadinha de Camarão Cremoso
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Empadinha
- 1/2 quilo de camarão – sem casca e já limpo | 500 gramas
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate – use o molho pronto ou faça um molho de tomate caseiro | 120 ml
- 1 dente de alho – picado finamente | 5 gramas
- 1 unidade de cebola – bem picadinho | 100 gramas
- 1 xícara de chá de requeijão – equivale a 180 gramas
- 1/2 xícara de chá de creme de leite – use de caixinha ou fresco | 100 gramas
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo – pode usar mistura de farinha sem glúten ou amido de milho no lugar | 9 gramas
- cheiro verde picado, sal e pimenta-do-reino para temperar
- gema para pincelar
Ingredientes da Massa da Empadinha
- 1/2 quilo de farinha de trigo – pode usar mistura de farinha sem glúten | 500 gramas
- 250 gramas de manteiga sem sal – ou margarina sem sal
- 1 unidade de ovo – equivale a 64 gramas
- sal a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo do Recheio
- Numa panela com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
- Assim que a cebola estiver transparente e o alho dourado, adicione o molho de tomate.
- Acrescente o camarão e o restante dos ingredientes, mexa bem até ficar cremoso.
- Espere amornar e leve para geladeira para esfriar este recheio.
Modo de Preparo da Massa
- Coloque todos os ingredientes em uma tijela.
- Amasse delicadamente com as mãos, até formar uma massa lisa e uniforme.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira, embrulhado em um filme plástico para a massa não ressecar.
Montagem das Empadinhas
- Forre as forminhas de empada com a massa.
- Coloque o recheio, com um rolo de macarrão, faça uma tampa e ponha por cima da forminha.
- Depois pincele com o ovo e leve para assar a 180°C por cerca de 25 minutos.
- Sirva quente ou frio.
Notas
Dicas da Cozinheira!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como congelar as Empadinha de Camarão Cremoso ainda cruas.
Talvez você não saiba, mas dá para congelar normalmente a empadinha antes de assar. Pois basta não passar a gema de ovo por cima, nas forminhas, leve direto ao freezer.
Após de congeladas, armazene em sacos.
Na hora de assar, espere descongelar, pincele como gema de ovo e leve para o forno para assar.
Empadinhas pré-assadas congeladas.
Caso você queira preparar uma empadinha mais rápida de esquentar depois de pronta, basta pré-assar pela metade do tempo.
Logo depois espere esfriar para levar direto ao freezer.
Assim que estiver congeladas, armazene em sacos próprios para alimentos e retorne para o freezer.
Pois na hora que bater uma fominha, espere descongelar e leve para o forno para terminar de assar.
Validade das empadinhas congeladas.
As empadas têm validade de 3 meses congeladas.
Inclusive, coloque uma etiqueta com o nome do prato, a data que foi feito e congelado, por último, a data de vencimento.
Já resfriadas, guardadas na geladeira em um pote com tampa hermética por até 3 dias.
O que acompanha a empadinha de camarão.
Por fim, algumas dicas para quem for vender salgados.
Primeiramente, coloque o valor de tudo que você gastará para preparar essa receita de empadinha salgada.
Também coloque o valor da embalagem, gás, eletricidade, o tamanho do produto e como será armazenado.
Além disso, pense no local e para as pessoas que serão comercializados, podendo agregar mais valor ao seu produto. Talvez você não saiba, o valor de uma empadinha bem feita para um bairro de classe alta, será diferente para um bairro de pessoas mais humildes.
Sem falar que os ingredientes e embalagens serão de qualidade superior para a classe média alta.
Caso ficou mais interessado, veja mais dicas clicando aqui (a fonte desse pequeno resumo de como vender empadinhas por aí).
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Acredito que todos os brasileiros já comeram uma empadinha na vida.
Além da empadinha com recheio de frango ou de palmito, garanto que a de camarão é sempre a mais pedida.
Pois é perfeito para servir na hora do lanche no final de semana ou até mesmo para servir seus convidados durante uma festa.
Agora se você quiser, pegue uma travessa redonda grande e faça um empadão no lugar das minis tortinhas. Sirva no almoço ou jantar do final de semana com uma saladinha.
Pois quer mais petiscos para fazer em casa? Então veja mais quatro receitas gostosas que já publiquei por aqui:
- Coxinha de Frango;
- Massa para Salgados Assados;
- Risoles de Queijo;
- Bolinhos de Batata recheados com Carne Moída.
Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos publicados no Manga com Pimenta.
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