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Receita de Sopa de Lentilha - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.

Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa

Mesmo nos dias quentes, São Pedro dá uma trégua e manda um pouco de frio para esse país tropical… nesses dias sempre dá uma vontade básica de tomar uma sopinha, igual a esta Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa :)

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa – um prato nutritivo e delicioso para toda a família.

Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.

Receita de Sopa de Lentilha - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.
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Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa

Um prato quentinho e delicioso para os dias frios.
Preparo10 mins
Cozimento35 mins
Prato: Sopas
Cozinha: Caseira
Keyword: Batatas, Cenoura, Lentilha, Linguiça
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão - formato de sua preferência
  • 2 gomos de linguiça calabresa - cortado em rodelas
  • 2 xícaras de chá de lentilhas cozidas - 250 gramas mais ou menos
  • 2 unidades de cenoura grande cortada em rodelas
  • 200 gramas de batatas - sem casca e cortado em cubos pequenos para cozinhar mais rápido
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 150 gramas de molho de tomate
  • 1 unidade de cebola - cortada em cubos pequenos
  • 3 unidade de dente de alho picados
  • cheiro verde a gosto quanto baste
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
  • Adicione as rodelas de linguiça para dourar.
  • Agora coloque as cenouras, os pedaços de batatas e o caldo de legumes.
  • Quando o caldo começar a ferver, abaixe o fogo, tempere com sal (caso necessário) e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione as lentilhas e o macarrão para cozinhar, caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
  • Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Corrija o sal, Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.

Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.

 

Dicas da cozinheira:

Apesar de não ter uma receita de caldo caseiro aqui (preciso fazer e publicar aqui), use 1 cubo de legumes dissolvido em 2 litros de água. Procure usar um com menos sódio e na hora de temperar a sopa, veja se é necessário adicionar sal no preparo.

 

Sobrou sopa e quer congelar?

Anote essa dica!

Depois que sopa estiver pronta, tampe a pia e encha com bastante gelo e água gelada.

Separe a quantidade que será congelada em uma vasilha e esfrie no banho maria. Assim, você não corre risco de descongelar outros itens que estão no seu congelador.

Colocando a sopa quente na geladeira, pode correr o risco dela não gelar uniformemente e não previnir o crescimento de bactérias nos alimentos até congelar.

Escreva em uma etiqueta o nome do prato com a data que foi feita, congelada e o vencimento com duração de 2 a 3 meses. Coloque na vasilha e leve para o freezer ou congelador.

 

Receita de Sopa de Lentilha com Linguiça Calabresa - um prato nutritivo e delicioso para toda a família.

 

Agora que você tem a receita de uma Sopa de Lentilha deliciosa para fazer em casa, veja mais quatro pratos deliciosos:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de sopas e cremes já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Limonada Especial da Lia do Tacho da Pepa - com Limão Siciliano e Capim Santo, uma bebida deliciosa.

Limonada Especial do Tacho da Pepa | Faça uma bebida refrescante!

Bom dia, que tal começar esse dia com uma receita deliciosa de Limonada Especial? Com Limão Siciliano e Capim Santo?

Mas antes, senta que lá vem história:

Esse feriado teve um pequeno encontro de amigas, amigas que eram virtuais e se tornaram reais, uma tarde de mulherzinha literalmente, muita conversa jogada fora, risos e lágrimas.

Mas foi tão bom, quem falou que queríamos ir embora? Diga? Ninguém queria voltar para casa, não mesmo.

Muitas das receitinhas servidas nesse chá foram feitas pela Lia e Virgínia, do blog O Tacho da Pepa.

Mas o destaque escolhido para o Manga com Pimenta foi a gostosa Limonada Especial, que vocês poderão fazer agora no verão ou sempre, porque essa bebida é boa demais.

Ah, as fotos do nosso pequeno encontro, vocês poderão ver na Fan Page ou seguir o instagram @blogmangacompimenta.

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Limonada Especial da Lia do Tacho da Pepa – com Limão Siciliano e Capim Santo, uma bebida deliciosa.

Limonada Especial da Lia do Tacho da Pepa - com Limão Siciliano e Capim Santo, uma bebida deliciosa.

 

Limonada Especial da Lia do Tacho da Pepa

Preparo5 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Bebida
Cozinha: Uma limonada deliciosa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 limão siciliano
  • 10 folhas de capim santo
  • 700 ml de água
  • 200 ml de água com gás
  • açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo

  • Retire as sementes e o miolo branco de um limão siciliano.
  • Em um liquidificador, coloque o limão, o capim santo e 200 ml de água.
  • Bata rapidamente, para não amargar o suco.
  • Coe a batida e coloque em uma jarra.
  • Adicione mais 500 ml de água e adoce a gosto sua Limonada Especial.
  • Deixe na geladeira para gelar e na hora de servir, acrescente a água com gás.

 

Receita base daqui.

 

Ps.: Detalhe especial nas garrafas, são de leite de coco que ela utilizou para colocar a Limonada Especial.

Ficou estilo festa gringa, lindo não?

 

Aproveite e veja mais quatro receitas para servir em dia de festa ou encontro com as(os) amigas(os):

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Panqueca Fria de Frango com Alface - um almoço (ou lanche) leve e nutritivo para dia quentes!

Panqueca Fria de Frango com Alface | Lanchinho ou Almoço Light

Panqueca Fria de Frango com Alface – uma receita delícia para lanchinho rápido ou almoço light nos dias quentes.

Já que voltei aos velhos hábitos (oi?!), comer comidas boas, leves e  muito exercícios para emagrecer.

Com tantos pensamentos, nunca pensei que o corpo é a parte principal para curtir a vida, apesar de eu gostar de um drama, estou querendo trocar esses tipos de pensamentos menos emocionais e viver o agora.

Ando meio que decidindo não olhar mais para frente como uma forma maluca, apenas quero determinar metas e viver um dia de cada vez.

Eu espero realmente cuidar da minha alma, só que primeiro, preciso cuidar do meu corpo.

Aquela velha história, exercícios liberam várias coisas que te fazem bem e logo, os pensamentos ficam mais calmos também.

Para alimentar o corpo, vamos preparar receitas deliciosas e nutritivas?

 

Receita de Panqueca Fria de Frango com Alface – um almoço (ou lanche) leve e nutritivo para dia quentes!

Panqueca Fria de Frango com Alface - um almoço (ou lanche) leve e nutritivo para dia quentes!

Vendo os blogs gringos, deparei que eles andam fazendo bastante wrap no verão deles e a receita de hoje, traz um pouco que acontecerá no verão de 2013 aqui.

O importante é o recheio, não importa se você usou massa de wrap ou panquecas.

Gosto de usar massa de panqueca pelo fato de fazer, executar o preparo do meu prato.  Ok, eu nunca fiz a massa de wrap e acho que nunca tive interesse também… quem sabe um dia.

Vamos preparar essa Panqueca Fria de Frango com Alface?

 

Panqueca Fria de Frango com Alface

Preparo15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Panquecas para os dias quentes
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa de Panqueca
  • <br />
  • 1 xícara de chá de água ou leite
  • 1 xícara de chá farinha de trigo - pode usar a farinha de trigo integral
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Recheio da Panqueca
  • <br />
  • 1 peito de frango
  • 2 a 4 colheres de sopa de maionese - pode usar a light
  • 1 pé de alface
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa
  • <br />
  • Bata todos ingredientes no liqüidificador.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque ½ concha de massa e deixe cozinhando por um a dois minutos, até a massa soltar da frigideira.
  • Vire a panqueca, deixe cozinhando o outro lado por até a massa secar completamente.
  • Tire da frigideira e reserve.
  • <br />
  • <br />
  • Modo de Preparo do Recheio da Panqueca
  • <br />
  • Lave muito bem a alface, em água corrente e logo em seguida, deixe de molho na água com hipoclorito de sódio por 15 minutos para desinfetar bem.
  • Retire as folhas e lave novamente em água corrente, escorra e seque muito bem.
  • Reserve.
  • <br />
  • Coloque um peito de frango pequeno para cozinhar na água e um pouco sal.
  • Depois de cozido, retire-o da água e aguarde a carne esfriar.
  • Agora é só desfiar o peito de frango e misturar com a maionese.
  • Reserve.
  • <br />
  • <br />
  • Montagem da Panqueca Fria de Frango com Alface
  • <br />
  • Na massa de panqueca aberta, coloque alface, duas colheres cheia de frango com maionese e enrole.
  • Sirva em seguida.
  • <br />
  • <br />

 

Tirando a parte de desfiar, que eu acho mega chatinha, essa receita de Panqueca Fria de Frango com Alface é mega fácil e ótima para os dias quentes ou quem está se reeducando na alimentação.

Agora, para quem quer desfiar frango facilmente, clique aqui que eu ensino.

Ps.: coma com moderação, porque é bom demais.

 

Dica da Cozinheira:

 

Você pode fazer a sua maionese caseira ou trocar por coalhada ou um queijo de sua preferência.

Quem quiser, pode temperar também o alface com sal, um pouco de suco de limão ou vinagre e azeite.

 

Quer mais receitas nutritivas para os dias quentes? Veja essas quatro receitas deliciosas:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas nutritivas já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Panqueca Fria de Frango com Alface - um almoço (ou lanche) leve e nutritivo para dia quentes!

Frango a Parmegiana Light

Olá você que está fazendo regime e anda fugindo das frituras, essa receita é uma ótima dica, só que eu aviso aos navegantes: não fica a mesma coisa, não mesmo! Mas nada de desanimar, ok?

Frango a Parmegiana Light

Frango a Parmegiana Light

1 Filé de Frango
1 Tomate grande picado (deixa uma fatia para colocar encima)
Queijo muçarela light
Sal

Tempere o seu filé de frango com sal e pimenta do reino moída. Numa frigideira antiaderente sele o frango por alguns minutos. Coloque em um refratário e adicione os tomates picados (pode colocar um pouquinho de sal, para dar um gostinho), coloque o queijo e finalize com a rodela de tomate. Leve ao forno durante 15 minutos ou até o queijo derreter bem. Quem quiser, pode colocar um pouco de orégano por cima.

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Receita de Purê de Batata e Cenoura - uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.

Purê de Batata e Cenoura | Almoço da Família

Ás vezes, o que mais merecemos é um Purê de Batata e Cenoura bem gostoso para confortar o nosso dia que foi bem corrido.

Chegar em casa e pensar na comida caseira sendo preparada no fogão é uma delícia, principalmente para aqueles pratos que lembram a comida da mamãe ou da vovó.

Por esse motivo, trago essa receita de purê de legumes que acompanha aquela carne grelhada saborosa, o arroz branco e feijão fresquinho que foi preparado por você com muito carinho.

Te garanto que essa receita vai agradar a todos, agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Purê de Batata e Cenoura – uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.

Receita de Purê de Batata e Cenoura - uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.

 

Antes de mais nada, separe três batatas grandes com casca e duas cenouras médias sem casca.

Logo em seguida, coloque para cozinhar em uma panela com bastante água e um pouco de sal.

Quando os legumes estiverem cozidos, retire da água e aguarde esfriar.

Agora descasque as batatas e amasse usando um amassador de batata, repita o processo com as cenouras cozidas.

Em uma panela adicione duas colheres de sopa de manteiga, as batata amassadas, as cenouras amassadas e uma xícara de chá de leite.

Misture bem e leve ao fogo, sempre mexendo, cozinhe por mais ou menos cinco minutos, até virar um purê.

Por fim, corrija o sal e sirva em seguida para a família.

 

Já que você sabe como preparar Purê de Cenoura, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Purê de Batata e Cenoura

Uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.
Preparo15 mins
Cozimento40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Batatas, Cenoura, Purê
Porções: 4 porções
Calorias: 150kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Amassador de Batata
  • Caçarola Grande e Funda

Ingredientes

  • 3 unidades de batatas grandes
  • 2 unidades de cenouras médias
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe as batatas com casca e os pedaços de cenouras sem casca em uma panela com água e sal.
  • Quando os legumes estiverem moles, retire da água e aguarde esfriar para descascar e amassar.
  • Aproveite para amassar as cenouras junto com as batatas.
  • Em outra panela adicione a manteiga, batata, cenoura e o leite , misture bem.
  • Leve ao fogo, sempre mexendo, cozinhe até virar um purê.
  • Corrija o sal e sirva em seguida.

Receita de Purê de Batata e Cenoura - uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Caso você não tenha um amassador de legumes, use um garfo, processador de alimentos ou até um mixer para preparar esse purê.

Para dar um sabor extra, coloque um pouco de queijo no final do preparo e depois, moa pimenta-do-reino por cima.

Aqui em casa servi com Arroz, Salada de FolhasNuggets de Frango Caseiro.

 

Receita de legumes

 

Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para o dia a dia:

 

 

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Receita de Legumes

 

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Receita de Purê de Batata e Cenoura - uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.

Purê de Batata e Cenoura - uma receita nutritiva para o almoço do dia a dia.
Vitamina de Morango com Leite - uma receita de infância para começar muito bem o dia!

Vitamina de Morango com Leite | Prepare essa delícia para começar bem a semana!

Olá você que começou a semana muito bem e obrigada: atolada de trabalho, casa para limpar, mercado para fazer, mas não dispensa uma deliciosa Vitamina de Morango com Leite!!

Nada como um bom café da manhã para dar um up para encarar todos os monstros e tarefas do dia.

Essa receita de Vitamina de Morango com Leite faz a gente voltar ao passado, é como ser abraçado pela mamãe antes de ir para escola, quando tinha uma deliciosa bebida na mesa!

Vamos para cozinha?

 

Receita de Vitamina de Morango com Leite – uma receita de infância para começar muito bem o dia!

Vitamina de Morango com Leite - uma receita de infância para começar muito bem o dia!

Vitamina de Morango com Leite

Preparo5 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Bebida
Cozinha: Uma vitamina deliciosa para começar o dia
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 400 gramas de morango - 1 caixa
  • 500 ml de leite - da sua escolha
  • açúcar a gosto

Modo de Preparo

  • Bata tudo muito bem no liqüidificador e sirva em seguida.

Vitamina de Morango com Leite - uma receita de infância para começar muito bem o dia!

Dicas da Cozinheira:

 

Não gosta de textura na sua Vitamina de Morango com Leite?

Basta coar antes de servir, use o que ficou no coador para preparar um bolo ou uma outra sobremesa.

Para um sabor especial, faça essa vitamina com leite condensado!

 

Aproveite e copie mais quatro receitas para começar bem o dia:

 

 

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Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja - um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja – tudo em tamanho pequenino para ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos acompanhado com aquela bebida bem geladinha.

O meu propósito em publicar receitas simples no blog, é ajudar vocês a terem criatividade na cozinha na hora de preparar a comida do dia a dia.

E essa receita é perfeita para essa ocasião, vamos cozinhar?

 

Receita de Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja – um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja - um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Salada
Cozinha: Um prato delicioso para o almoço ou Petiscar
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 30 ovos de Codorna
  • 250 gramas de mini cebolas em conservas
  • 180 gramas de Tomates Uvas - Sweet Grape
  • Salsinha sal, pimenta-do-reino, azeite e limão a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos.
  • Escorra e coloque imediatamente em uma tigela com água fria, deixe esfriar para depois descascar.
  • Coloque os ovos de codorna descascados em uma tigela, adicione os tomates uvas, as cebolinhas em conservas e tempere com pimenta, sal, salsinha, azeite e limão.
  • Leve para geladeira durante 30 minutos ou deixe na geladeira até a hora de servir.

 

Dica da Cozinheira:

 

Já ensinei a fazer cebolas em conservas neste post aqui, mas você pode usar cebola crua para preparar a sua Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja.

 

Olha que bonitinha que ficou a minha mini saladinha!!!

Ótima para começar a semana, não acham?

Aproveite e veja mais quatro receitas bacanas para fazer em casa:

 

 

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Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja - um prato que pode ser servido no almoço ou para petiscar com os amigos.

Talharim ao Molho Pesto de Manjericão

Essa receita é mega fácil e rápida de fazer: Talharim ao Molho Pesto de Manjericão!

Porém, não muito econômica por causa dos seus ingredientes: você vai precisar de nozes ou pinoli (para ficar mais italiano) e um azeite extra virgem bom.

Uma vez na vida, vale a pena fazer… ou a cada um ano, para quem aprecia um bom prato, assim, poderá ter uma verdadeira experiência da “cocina” italiana.

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Talharim ao Molho Pesto de Manjericão – Vegetariana

Talharim ao Molho Pesto de Manjericão - Receita Vegetariana

{cliente vip informa: eu exagerei no molho na hora de colocar no talharim, não façam isso em casa}

 

 

Modo de Preparo do Talharim

 

Referente a massa de talharim, posso dizer que estamos aqui para sermos práticas ou práticos!

Um dia, quando você não tiver mais nada para fazer, arrisque a fazer uma massa fresca em casa.

Mas para quem não tem tempo, use uma massa fresca de boa qualidade que vende em qualquer supermercado.

Para preparar, basta seguir as instruções na embalagem.

Lembrando, quem comprou massa fresca, o tempo de preparo é bem menor que a massa seca.

 

 

 

Ingredientes do Molho Pesto de Manjericão

 

2 dentes de alho
1 maço grande de manjericão
2 colheres de queijo parmesão ralado fino
1 colher de sopa de pinoli ou nozes
6 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
sal

 

No lugar do Manjericão, pode usar a rúcula, agrião, salsinha ou coentro.

Nesta receita usei nozes, porém, pode ser usado também castanha de caju, castanha do pará, entre outras.

 

 

Modo de Preparo do Molho Pesto

 

Nem todo mundo tem pilão em casa, nesse caso dá para usar o liquidificador ou mixer, já que a maioria gostam de preparar algo especial para sua família.

 

Aqui em casa não foi diferente, acabei usando o liquidificador para preparar o meu molho.

Quem quiser usara pilão, tem vários tutoriais na internet ensinando como fazer o pesto e quando eu ganhar o meu de pedras vulcânicas de sei lá de onde, eu juro que preparo um uma receita com direito a vídeo para mostrar como que faz para vocês.

Primeiro tire os talos do manjericão, lave e seque bem as folhas com um pano de prato limpo.

Coloque-as no liquidificador e adicione também o alho, as nozes e um pouco de azeite.

Bata o molho e aos poucos, adicione o restante do azeite – igual como se faz para preparar uma maionese caseira.

No final coloque o queijo e o sal e bata mais um pouquinho.

O meu pesto não perdeu cor, mas para quem não quer arriscar, coloque duas pedras de gelo junto com a primeira leva de ingredientes (manjericão, alho entre outros).

O Molho Pesto de Manjericão já está pronto, agora é só servir com a massa já cozida.

Você pode usar o molho no preparo de outras receitas, exemplo pães, sopas, risottos, legumes, saladas… enfim, o que vier na sua cabeça.

 

Ps.: Cliente Vip avisa, que o molho ficou igualzinho ao restaurante italiano que fomos almoçar um dia desses.

 

Dica da Cozinheira: quer preparar uma outra receita mamma mia??

Veja aqui como preparar um Pão Italiano crocante!

 

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