Almoço depois da Praia – 5 Receitas para o Verão

• Corte as batatas em cubos médios e em uma panela com bastante água com um pouco de sal, coloque-as para cozinharem.
• Quando estiverem macias, retire do fogo, escorra a água e espere esfriar.
• Em uma tigela, misture a maionese com o atum e tempere com sal, pimenta, limão e azeite.
• Adicione os tomates, a cebola picada e os pedaços de batatas já frias, leve para geladeira por 30 minutos para gelar.
• Salpique cheiro verde e sirva.

• Em uma panela com água fervente e com bastante sal, cozinhe por 6 a 8 minutos ou até o macarrão esteja “al dente”.
• Apague o fogo, escorra e reserve.
• Em uma frigideira com um fio de óleo, coloque os cubos de mortadela para fritar.
• Assim que estiverem dourando, adicione a cebola e o alho para cozinhar para refogar.
• Quando a cebola estiver transparente, coloque o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino.
• Cozinhe mais ou menos por 5 minutos e em seguida, adicione os cubos de tomates e a salsinha.
• Apague o fogo e misture ao macarrão.
• Sirva quente acompanhado com queijo ralado.

• Em uma vasilha, coloque o creme de leite, o leite, os ovos e misture bem.
• Incorpore a abobrinha ralada, o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta.
• Coloque o recheio sobre uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
• Corte os tomates em rodelas e distribui por cima do recheio.
• Leve para assar ao forno médio já preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
• Sirva em seguida.

Modo de Preparo do cozimento do Frango

• Lave bem a cenoura e o salsão, corte em três pedaços.
• Descasque a cebola e corte em quatro partes.
• Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, água, folhas de louro, cravos-da-índia e os grãos de pimenta.
• Agora tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.
• Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
• Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.
• Retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.
• Enquanto isso, retire e descarte a pele e o osso do frango.Desfie a carne e reserve.

Modo do Preparo do Recheio da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

• Descasque e pique fino a cebola e o alho.
• Tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
• Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até dourar.
• Junte o alho e mexa por mais um minuto.
• Acrescente os tomates e cozinhe, sem parar de mexer.
• Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
• Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.
• Junte a gema e mexa vigorosamente.
• Volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
• Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Desligue o fogo e reserve.

Modo do Preparo da massa da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

• No liqüidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento.
• Sempre colocando primeiro os ingredientes líquidos e terminando com os sólidos, para não queimar o seu aparelho.
• Termine batendo colocando os ingredientes sólidos.
• Além de não queimar o seu aparelho, isso garante uma torta de liquidificador de frango mais fofinha.
• Já que não tem perca do glúten da massa.
• No final, misture o fermento em pó delicadamente na massa, reserve.

Montagem e Finalização da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

• Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, distribua o recheio de frango por cima.
• Espalhe o requeijão por cima do frango e cubra a torta com o restante da massa.
• Polvilhe com salsinha picada ou queijo parmesão ralado, leve-a para assar no forno preaquecido 200 ºC graus (temperatura média), por 40 minutos ou até dourar na parte de cima.
• Espere esfriar antes de servir.

• Em uma tigela junte o ovo, o leite e o atum, misture bem.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea.
• Para temperar, coloque o cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Junte o fermento e misture bem.
• Com o auxílio de uma colher de sopa, proporcione a massa e forme bolinho.
• Agora frite em bastante óleo quente.
• Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.