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Receita de Farofa de Miúdos de Frango - prepare para servir nas Festas do Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado dourado!

Farofas para o Frango Assado

Aqui em casa adoramos um assado e claro, não pode faltar certos acompanhamentos. Por isso, trago várias receitas de farofas para o Frango Assado, para você fazer bonito no almoço de final de semana ou para as festas de Final de Ano.

Uma vez que você decidiu ir para a cozinha, é por lei cantar essa música “comprei um quilo de farinha, para fazer farofa, para fazer farofa fa fa”!

Ah sim, ela é ridícula, mas quando vou preparar qualquer receita de farofa, canto “mentalmente” essa melodia, bem baixinho para não passar vergonha.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receitas de Farofas para o Frango Assado – prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

Receita de Farofa de Batata Palha e Bacon - mude do tradicional por essa farofinha crocante no Natal.

Farofa de Batata Palha e Bacon

Mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante no Natal.
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Batata Palha, Batatas, Farofa
Porções: 4 porções
Calorias: 130kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de batata palha - usei a pronta, de saquinho
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
  • 200 gramas de bacon cortado em cubos
  • 1 unidade de cebola média cortada em cubos
  • 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos - usei um vermelho com verde
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
  • Quando os pedacinhos de bacon estiverem dourados, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
  • Em seguida, ponha a cebola e o pimentão cortado em cubinhos do mesmo tamanho para refogar. 
  • Adicione a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Misture bem e sirva quente ou fria.

 

Receita de Farofa de Miúdos - prepare para servir nas Festas do Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado dourado!

Farofa de Miúdos de Frango

Prepare para servir no Final do Ano ou para acompanhar aquele frango assado de Domingo!
Cozimento30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Coração de Frango, Farinha de Mandioca, Farofa, Fígado de Frango, Moela de Frango
Porções: 6 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada
  • 1 unidade de fígado - ou coloque mais
  • 1 unidade de moela - ou coloque mais
  • 1 unidade de coração - caso venha no kit
  • 50 gramas de manteiga - coloco duas colheres de sopa bem cheia
  • 1 colher de chá de azeite - ou óleo
  • 1 unidade de cebola picada
  • 100 gramas de bacon picado em cubos pequenos - opcional
  • cheiro verde, pimenta moída na hora e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Comece descascando e picando a cebola; lave, seque e pique bem o cheiro verde; corte a moela, o fígado e o coração em pedaços pequenos.
  • Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio.
  • Regue com azeite e adicione os pedaços de bacon para fritar.
  • Quando dourar, acrescente os miúdos picados, sempre mexendo, cozinhe por certa de dez a quinze minutos.
  • Coloque a manteiga na frigideira e assim que derreter, junte a cebola para refogar.
  • Tempere com sal e pimenta, junte a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma espátula.
  • Acerte o sal e a pimenta, apague o fogo e misture a salsinha.
  • Sirva em seguida.

 

Receita de Farofa de Ovos - um prato barato e super fácil de preparar para a Ceia de Final de Ano.

Farofa de Ovos

Para acompanhar aquele assado, um churrasco em família ou para misturar no arroz e feijão.
Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasil
Keyword: Farofa, Farofa de Ovos, Ovos
Porções: 4 pessoas
Calorias: 98kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
  • 1 unidade de cebola picada - pequena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 unidades de ovos - tamanho médio
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Leve uma frigideira ao fogo médio. Em seguida, coloque a manteiga e o azeite.
  • Quando a manteiga estiver derretida, adicione a cebola para dourar. 
  • Coloque os ovos, um por um e com uma colher, mexa delicadamente os ovos até cozinharem.
  • Ponha a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Sirva quente ou fria.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Em primeiro lugar, farofa é super fácil de fazer, basta escolher qual farinha irá usar: mandioca ou de milho.

Agora pegue uma frigideira, coloque duas colheres de sopa de manteiga, leve ao fogo e espere derreter.

Quando a manteiga ficar um liquido dourado lindo, adicione a cebola  para dourar, caso queira, coloque também dois ou mais dentes de alho para cozinhar.

Depois disso, faça o que a sua imaginação mandar, coloque ovos para fritar (mexidos), bacon, adicione azeitonas, ervilhas e até cenouras.

Para finalizar, ponha a farinha de mandioca, tempere com sal sal e continue mexendo, até a farinha dourar.

Desligue o fogo e sirva em seguida.

Caso decida usar miúdos do frango, não esqueça de limpar! Primeiro passe na água corrente e retire a gordura (parte branca).

Corte em pequenos pedaços, tempere com sal e pimenta do reino.

Na frigideira, adicione um pouco de óleo e deixe esquentar. Coloque primeiro os miúdos mais carnudos (moela e coração, por exemplo) e frite um pouco, para depois adicionar os miúdos moles (fígado, por exemplo).

Então continue fritando por mais ou menos cinco minutos, mas não deixe tostar).

Retire da frigideira e reserve.

Agora o processo é mais ou menos parecido com o citado acima.

 

Ps.: Já falei como eu amo farofa e farinha de mandioca, né? Mamãe também, ela até brinca que é o nosso queijo ralado brasileiro.

 

Receitas de Farofas para o Frango Assado - prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

 

Já que você que você chegou até aqui e adorou essas Receitas de Farofas para o Frango Assado, não vá embora! Conheça mais quatro pratos fáceis e deliciosas para as Ceias de Final de Ano:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as Natal já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Receitas de Farofas para o Frango Assado - prepare um acompanhamento delicioso para a sua carne assada.

Gelatina de Melancia com Vodka - sobremesa para dia de festa!

Gelatina de Melancia com Vodka | Sobremesa para Adulto

Gelatina de Melancia com Vodka – essa sobremesa só pode ser servida para maiores de dezoito anos, já que tem bebida alcoólica.

Ela foi baseada em várias outras receitas que vi por ai, com sabor caipirinha, tequila, marguerita entre outras.

Mas aqui em casa só temos vinho ou vodka, não somos de beber e raramente compramos bebidas. Por esse motivo que decidi fazer a minha gelatina bêbada usando apenas vodka, posso dizer que ficou uma delícia.

Vamos para cozinha?

 

Receita de Gelatina de Melancia com Vodka – sobremesa para dia de festa!

Gelatina de Melancia com Vodka - sobremesa para dia de festa!

Gelatina de Melancia com Vodka

Preparo2 horas
Tempo Total2 horas
Prato: Doce
Cozinha: Sobremesa para dia de festa!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 450 ml de água
  • 50 ml de vodka
  • 1 pacote de gelatina sabor melancia

Modo de Preparo

  • Primeiro ferva 250 ml de água, adicione em um pacote de gelatina de melancia e dissolva mexendo bem.
  • Adicione 50 ml de vodka e 200 ml de água fria, mexa novamente e distribua em taças ou potinhos.
  • Leve para a geladeira para endurecer.

 

Aviso: essa sobremesa não é para criança!!

Quando ofereci a Gelatina de Melancia com Vodka ao Cliente Vip, ele começou a rir e contou para minha amiga que inventei moda na cozinha!

Falou do cheiro da bebida (ficou com cheirinho de vodka mesmo) e se eu começasse a agir estranha, porque eu estava bêbada (oi?!).

Depois ficou intrigado pelo fato da vodka ter virado gelatina.

Contei a receita, ele comeu, falou que mal dava para sentir o gosto e morreu o assunto.

E o melhor de tudo, ninguém ficou bêbado nessa história! Um fato muito importante para ser falado ou melhor, escrito.

 

Quer mais receitas de sobremesa?

Veja essas quatro delicias dignas para serem servidas em dias de festas: 

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de doces já publicadas no Manga com Pimenta.

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Gelatina de Melancia com Vodka - sobremesa para dia de festa!

Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

Patê de Tomate Seco | Faça para um chá da tarde entre amigas!

Aproveite esse final de semana que está chegando, prepare esse Patê de Tomate Seco para servir no chá da tarde com as amigas.

Não esqueça do pão caseiro fresquinho, das torradinhas e de uma bebida deliciosa.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Patê de Tomate Seco – para o chá da tarde com os amigos!

Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

Patê de Tomate Seco

Preparo5 mins
Tempo Total5 mins
Prato: Petisco
Cozinha: Um delicioso patê para o chá da tarde
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de tomate seco - sem o azeite
  • 200 gramas de ricota
  • 100 gramas creme de leite - sem o soro
  • 1/2 xícara de chá de catchup - opcional
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar um creme homogêneo.
  • Leve para a geladeira para o patê de Tomate Seco se firmar antes de servir.

 

Bem, não tive paciência em esperar o meu Patê de Tomate Seco se firmar, já fui logo me servindo dessa delícia.  Mas não cometam esse erro, por favor, deixem na geladeira até ficar firme.

Aproveite e veja mais quatro receitas para servir no lanche da tarde:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta. Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

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Patê de Tomate Seco - para o chá da tarde com os amigos!

Talharim ao Molho Pesto de Manjericão

Essa receita é mega fácil e rápida de fazer: Talharim ao Molho Pesto de Manjericão!

Porém, não muito econômica por causa dos seus ingredientes: você vai precisar de nozes ou pinoli (para ficar mais italiano) e um azeite extra virgem bom.

Uma vez na vida, vale a pena fazer… ou a cada um ano, para quem aprecia um bom prato, assim, poderá ter uma verdadeira experiência da “cocina” italiana.

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Talharim ao Molho Pesto de Manjericão – Vegetariana

Talharim ao Molho Pesto de Manjericão - Receita Vegetariana

{cliente vip informa: eu exagerei no molho na hora de colocar no talharim, não façam isso em casa}

 

 

Modo de Preparo do Talharim

 

Referente a massa de talharim, posso dizer que estamos aqui para sermos práticas ou práticos!

Um dia, quando você não tiver mais nada para fazer, arrisque a fazer uma massa fresca em casa.

Mas para quem não tem tempo, use uma massa fresca de boa qualidade que vende em qualquer supermercado.

Para preparar, basta seguir as instruções na embalagem.

Lembrando, quem comprou massa fresca, o tempo de preparo é bem menor que a massa seca.

 

 

 

Ingredientes do Molho Pesto de Manjericão

 

2 dentes de alho
1 maço grande de manjericão
2 colheres de queijo parmesão ralado fino
1 colher de sopa de pinoli ou nozes
6 colheres de sopa de azeite extra virgem de oliva
sal

 

No lugar do Manjericão, pode usar a rúcula, agrião, salsinha ou coentro.

Nesta receita usei nozes, porém, pode ser usado também castanha de caju, castanha do pará, entre outras.

 

 

Modo de Preparo do Molho Pesto

 

Nem todo mundo tem pilão em casa, nesse caso dá para usar o liquidificador ou mixer, já que a maioria gostam de preparar algo especial para sua família.

 

Aqui em casa não foi diferente, acabei usando o liquidificador para preparar o meu molho.

Quem quiser usara pilão, tem vários tutoriais na internet ensinando como fazer o pesto e quando eu ganhar o meu de pedras vulcânicas de sei lá de onde, eu juro que preparo um uma receita com direito a vídeo para mostrar como que faz para vocês.

Primeiro tire os talos do manjericão, lave e seque bem as folhas com um pano de prato limpo.

Coloque-as no liquidificador e adicione também o alho, as nozes e um pouco de azeite.

Bata o molho e aos poucos, adicione o restante do azeite – igual como se faz para preparar uma maionese caseira.

No final coloque o queijo e o sal e bata mais um pouquinho.

O meu pesto não perdeu cor, mas para quem não quer arriscar, coloque duas pedras de gelo junto com a primeira leva de ingredientes (manjericão, alho entre outros).

O Molho Pesto de Manjericão já está pronto, agora é só servir com a massa já cozida.

Você pode usar o molho no preparo de outras receitas, exemplo pães, sopas, risottos, legumes, saladas… enfim, o que vier na sua cabeça.

 

Ps.: Cliente Vip avisa, que o molho ficou igualzinho ao restaurante italiano que fomos almoçar um dia desses.

 

Dica da Cozinheira: quer preparar uma outra receita mamma mia??

Veja aqui como preparar um Pão Italiano crocante!

 

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Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

Couve-flor Gratinada | Vegetariana

Durante essa semana, postarei um prato doce, uma vegetariana e outra qualquer (estilo, vou engordar… oi?) e começarei com essa beleza, uma deliciosa receita de Couve-flor Gratinada.

Mas não me levem a sério, sou de lua e logo mudo toda a minha rotina (coisas de ariana).

Também sei que muita gente não curte leite ou tem alergia, mas hoje temos o leite de vegetais (nunca testei, mas deve ficar bom, quem já usou me avise?)  para por no lugar. A proposta do blog é você fazer a receita e arriscar, mudando alguma coisa aqui e acolá, dando o seu toque especial.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Couve-flor Gratinada – um prato delicioso para o almoço da semana.

Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

 

Desde já, quero falar que essa receita é clássica e não tem erro.

Você precisará de couve-flor grande, cortada, lavada, cozida na água com sal e bem sequinha. O ideal é o vegetal ir seco para sua travessa antes de ir ao forno.

Afinal, o que é necessário para gratinar?

Ora pois, o “molho branco” meu amigo ou amiga!

Para preparar, basta colocar duas colheres de sopa de manteiga em uma panela, para derreter em fogo médio.

Logo em seguida, adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem até formar uma massinha – o famoso “roux”. Imediatamente, ponha meio litro de leite (500 ml) e mexa sem parar com um fouet, até engrossar.

Para finalizar, tempere com sal, pimenta moída na hora e um pouco de noz-moscada ralada.

Pronto, chegou o momento de montar o prato!

Em uma travessa, coloque a couve-flor e por cima, adicione o molho branco. Por fim, espalhe bastante queijo parmesão para gratinar.

Leve ao forno para gratinar durante uns 20 minutos, retire do forno e sirva em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar essa receita de Couve-flor Gratinada, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Couve-flor Gratinada

Receita deliciosa para o almoço da semana.
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Acompanhamento, Acompanhamento | Almoço ou Jantar
Cozinha: Caseira
Keyword: Couve-Flor, Gratinado, Molho, Molho Branco, Queijo
Porções: 6 porções
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de couve-flor grande e limpa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml leite
  • noz-moscada ralada na hora
  • sal e pimenta ralada a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinha a couve-flor cortada em pedaços em água com sal durante dez minutos.
  • Escorra, seque bem e reserve.
  • Em uma panela, coloque duas colheres de sopa de manteiga e aguarde derreter.
  • Adicione a farinha de trigo e misturando bem, formando uma papinha (roux).
  • Logo após, misture o leite e misture todos os ingredientes usando um fouet, até virar um creme.
  • Apague o fogo, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Coloque a couve-flor na travessa, espalhe o molho branco e bastante queijo parmesão ralado por cima. 
  • Leve ao forno já preaquecido em temperatura média até começar a gratinar - por mais ou menos 20 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

 

o que preparar para o almoço da semana

 

Dicas da Cozinheira:

 

Prefira sempre um fouet (batedor) de silicone para preparar o seu creme, assim, não estraga a sua panela e nem deixa o molho com uma cor prateada.

A minha segunda dica é gourmet! Coloque junto com o leite uma caixa ou lata de creme de leite na hora de preparar o molho branco, assim, o gratinado ficará mais gostoso.

Agora a minha última dica: preparar a couve-flor no vapor, sem o contato direto com a água. Mesmo assim, ideal é secar bem com um pano de prato limpo, antes de colocar na travessa para assar.

 

o que preparar para o almoço da semana

 

Antes de ir para cozinhar e preparar esse vegetal gratinado, veja quatro receitas deliciosas para servir junto com a sua refeição:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

 

Afinal, gostou dessa Receita Couve-flor Gratinada? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
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Receita de Couve Flor Gratinada - um prato delicioso para o almoço da semana.

Receita de Bolo de Fubá com Goiabada - um bolo gostoso para o lanche da tarde da família. 

Bolo de Fubá com Goiabada | Festa Junina

Chego hoje com vergonha na cara, com a minha falta de coordenação com datas (com tudo, também não sou especialista em cortar papel, resumindo, sou uma verdadeira descoordenada!!!) tentando recuperar o tempo com as receitas de festa junina com esse Bolo de Fubá com Goiabada.

Ah, mas por favor, vamos nos valorizar! Menos cobrança, principalmente com as coisas rotineiras da vida e vamos criar mais momentos felizes, certo?

Eu prometo que esse bolo te trará esse momento feliz e gostoso. Com o direito de ao frio do meio do ano e a família sentada com você na mesa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Bolo de Fubá com Goiabada – um bolo gostoso para o lanche da tarde da família.

Receita de Bolo de Fubá com Goiabada - um bolo gostoso para o lanche da tarde da família. 

 

Antes de tudo, separe os ingredientes: uma xícara e um terço de fubá fino, uma xícara de chá e dois terço de farinha de trigo, três ovos, meia xícara de chá de óleo de milho, uma xícara de chá e meio de açúcar, uma pitada de sal, uma xícara de chá de leite, uma colher de fermento em pó químico e uma xícara de chá de goiabada cascão cortado em cubos.

 

A princípio, sou uma cozinheira raiz, adoro bater bolo na mão usando um fouet, mas caso prefira, use uma batedeira.

Comece misturando os ovos com o açúcar, logo em seguida, junte e misture o óleo também.

Aos poucos e intercalando, misture a farinha de trigo com a farinha de fubá. Aproveite para misturar o leite também nesse momento.

No final, acrescente o fermento em pó e misture mais um pouco.

Por último, em um prato, passe a goiabada na farinha de trigo e reserve.

Despeje um pouco de massa em uma assadeira com furo ao meio, untada e enfarinhada, espalhe alguns cubos de goiabada.

Agora repita o processo até acabar a massa e a goiabada.

Asse em forno pré aquecido à 180-200˚C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está bem assado por dentro.

Por fim, desenforme e sirva quente ou frio.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Bolo de Fubá com Goiabada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Bolo de Fubá com Goiabada

Um bolo gostoso para o lanche da tarde da família. 
Preparo15 mins
Cozimento50 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Bolo, Doce, Lanche
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Bolo, Fubá, Goiabada
Porções: 12 porções
Calorias: 240kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de fubá fino
  • 1 e 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 unidades de ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal - canola, girassol ou milho
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de goiabada cascão cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • pitada de sal

Modo de Preparo

  • Comece batendo (na mão usando um fouet ou se preferir, na batedeira) os ovos com o açúcar até misturar bem.
  • Agora acrescente o óleo e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha e o fubá intercalados com o leite, misture bem.
  • Coloque o fermento e misture mais um pouco.
  • Por último, em um prato, passe a goiabada na farinha de trigo e reserve. 
  • Despeje um pouco da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Coloque alguns cubinhos de goiabada em cima da massa.
  • Repita o processo até acabar a massa de bolo e os pedaços de goiabada.
  • Asse em forno pré aquecido à 180-200˚C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está assado por dentro.

Receita Junina

Receita Junina

Receita Junina

 

Dicas da Cozinheira:

Aqui não aquentamos, pegamos um pedaço do bolo quentinho para comer, mas para que o doce de goiaba não derreta, espere esfriar antes de servir.

Para manter os cubos de goiabada espalhado no bolo, basta passar na farinha de trigo, já que isso ajuda para que não desçam na hora de assar.

Lembrando, sempre bom intercalar a goiabada com a massa de bolo na forma.

Depois de pronto, o bolo pode ser armazenado por 4 dias.

Ps.: Receita favorita do Cliente Vip, porém, não posso confirmar que peguei o marido pelo estômago. Mas posso dizer que mantenho ele perto de mim, fazendo agradinhos assim.

 

Receita base daqui.

 

Bolo de Festa Junina

 

Agora que você aprendeu a fazer um Bolo com Goiabada maravilhoso, veja mais quatro receitas para o chá da tarde com os amigos e famílias:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de bolos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Bolo de Fubá com Goiabada - um bolo gostoso para o lanche da tarde da família. 

 

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Receita de Bolo de Fubá com Goiabada - um bolo gostoso para o lanche da tarde da família. 

Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata! Para um lanche com gostinho de infância.

Torta de Cachorro Quente | Milho e Purê de Batata

A receita de hoje é lanche delicioso para toda a família para o final de semana: Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata!

Já falei do cachorro quente do cliente vip, do purê de batata e da torta de liquidificador, porém, nunca, mas nunca mesmo, falei dessa torta.

Ela é tão comfort food, vintage, que lembra os bons e velhos lanches de infância com toda a família em casa. 

Agora chega de conversa e vamos cozinhar?

 

Receita de Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata – um lanche da tarde delicioso.

Receita de Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata - um lanche da tarde delicioso.

 

O primeiro passo é separar os ingredientes!

Para a massa da torta é necessário trezentos ml de leite, cem ml de óleo ou azeite, quatorze colheres de sopa de farinha de trigo, uma colher de sopa de fermento em pó químico, três ovos, sal e parmesão ralado a gosto.

Já para o recheio da torta, é necessário doze salsichas cortadas em rodelas já cozidas, quatro batatas, meia xícara de chá de leite, duas colheres de sopa de manteiga, uma lata de milho verde, salsinha e sal a gosto.

 

Que tal começar com o recheio de salsicha?

Em uma panela, coloque as salsichas, cubra de água e leve ao fogo. Só desligue quando a água estiver fervendo e com a cor amarela ou avermelhada.

Logo após, corte as salsichas em rodelas e reserve.

 

Então vamos lá, preparar o purê de batata?

Em uma panela cozinhe as batatas até ficarem bem macias.

Depois é só espremer as batatas, devolver a panela e adicionar a manteiga, leite e o sal.

Leve ao fogo, cozinhe até virar um purê bem firme e aguarde esfriar.

 

Agora chegou o momento de preparar a massa da torta!

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó.

Tome cuidado na hora de adicionar o sal e o parmesão, para que a massa não fique muito salgada.

No final, misture delicadamente o fermento em pó na massa com uma colher de sopa.

Reserve.

 

Até que enfim, chegou o momento de montar a torta salsicha!

Preaqueça o forno em temperatura 180 graus por 15 minutos.

Em uma forma untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa.

Então distribua as salsichas, o milho, um pouco de salsinha e finalize com o purê de batata.

Para finalizar, coloque o restante da massa e salpique queijo parmesão a gosto por cima (opcional).

Por fim, leve ao forno para cozinhar durante 40 minutos ou até a torta esteja dourada.

 

Então, agora que você já sabe como preparar essa Torta de Liquidificador, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata

Um lanche da tarde delicioso.
Preparo20 mins
Cozimento1 hora 10 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Batatas, Milho Verde, Purê, Salsicha, Torta, Torta de Liquidificador
Porções: 8 porções
Calorias: 510kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Torta de

  • 300 ml de leite
  • 100 ml de óleo ou azeite
  • 14 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 3 unidades de ovos - tamanho normal
  • sal e parmesão ralado a gosto

Ingredientes do Recheio da Salsicha e Purê de Batata

  • 12 unidades de salsichas cortadas em rodelas e já cozidas
  • 4 unidades de batatas
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 unidade de lata de milho verde
  • salsinha e sal a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Torta de Liquidificador

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó.
  • Tome cuidado na hora de adicionar o sal e o parmesão, para que a massa não fique muito salgada.
  • No final misture delicadamente o fermento em pó na massa com uma colher de sopa.
  • Reserve.

Modo de Preparo do Recheio de Salsicha

  • Coloque as salsichas em uma panela, cubra de água e leve ao fogo.
  • Só desligue quando a água estiver fervendo e com a cor amarela ou avermelhada.
  • Corte as salsichas em rodelas e reserve.

Modo de Preparo do Purê de Batata

  • Em uma panela cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
  • Depois é só espremer as batatas, devolver a panela e adicionar a manteiga, leite e o sal.
  • Leve ao fogo e cozinhe até virar um purê bem firme.
  • Aguarde esfriar.

Montagem da Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata

  • Preaqueça o forno em temperatura 180 graus por 15 minutos.
  • Em uma forma untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa.
  • Distribua as salsichas, o milho, um pouco de salsinha e finalize com o purê de batata.
  • Para finalizar, coloque o restante da massa e salpique queijo parmesão a gosto por cima (opcional).
  • Leve ao forno para cozinhar durante 40 minutos ou até a torta esteja dourada.

 

Dicas da cozinheira:

 

Quem quiser adicionar um pouco de molho de tomate, fique a vontade! Mas é pouco, já que pode desandar a massa.

Não faça um purê de batata muito molenga, é a mesma história de cima, pode estragar a torta.

Você pode colocar ervilhas junto com o recheio e depois de pronta, batata palha para acompanhar a Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata.

Ah uma dica importante: antes de servir, aguarde esfriar! Já que ninguém quer queimar a língua, não é mesmo?

Agora chame a criança que vive dentro de você, do seu marido, os seus filhos!

Sirva essa Torta de Cachorro Quente acompanhada com uma bebida bem geladinha.

 

Ps.: eu adoro esse prazer que a comida proporciona a um ser humano, principalmente quando podemos voltar ao tempo e se deliciar com a família… e você?

 

Receita de Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata - um lanche da tarde delicioso.

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Torta de Cachorro Quente com Milho e Purê de Batata - um lanche da tarde delicioso.

Aprenda a como fazer Feijão em Casa - receita caseira para o dia a dia!

Aprenda a como fazer Feijão

Essa postagem de “como fazer feijão” é uma utilidade pública, já que a maioria ninguém nasceu com uma colher ou um fouet na mão.

Vamos combinar?

Tem coisas que nos dá nos nervos só de pensar e como já escutei de amigas/leitoras “me ensina como fazer um bom feijão”, então vamos lá, hoje ensinarei a preparar um feijão básico e clássico delicioso.

Vamos para a cozinha?

 

Aprenda a como fazer Feijão em Casa – receita caseira para o dia a dia!

Aprenda a como fazer Feijão em Casa - receita caseira para o dia a dia!

 

A primeira regra de como fazer feijão:

 

Compre um produto de boa qualidade.

Muitas vezes nos arriscamos por causa do valor e dentro do pacote, existe mais sujeira e bichos do que feijão. Então cuidado, levar o barato sempre sai caro e não estamos nesse mundo para jogar comida fora, viu?!

Comprou?

Agora senta na mesa, pegue um pano de prato limpo para não espalhar os grãos pela casa e começa a escolher um por um, separando os bons dos ruins e evitando uma bela surpresa no almoço ou no jantar (isso não lembra a cena da vovó quando você era criança?).

 

A segunda regra é:

 

Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas, sempre trocando a sua água nesse período. Isso ajuda a diminuir o tempo de cozimento e eliminar as substâncias que dão gases e indigestão.

Quando estiver de molho, juntou bastante espuma branca na parte de cima?

É a hora de trocar a água do molho, escorra os grãos usando uma peneira e lave-os em água corrente. Confesso que deixo de molho por 24 horas, foi o modo que deu menos gases na nossa família. 

Ah, se algum grão de feijão boiar enquanto estiver de molho, descarte.

Para evitar o desconforto, também troco três vezes as primeiras águas do cozimento, assim, não dando chance ao fitato e oxalato do feijão.

 

A terceira regra é:

 

Para cozinhar o feijão mais rápido, utilize a panela de pressão!

Coloque o dobro de água para a quantidade exata de feijão na panela, feche a panela, leve  para o fogo e quando pegar ela pressão, deixe cozinhando por 30 minutos.

Desligue o fogo e espere sair toda pressão da sua panela.

“Eu não quero usar a panela de pressão”

Aqui em casa não temos panela de pressão, então demora um pouco mais para cozinhar, normalmente de uma hora e meia para duas horas para ficar pronto (tudo dependerá da qualidade do grão).

 

A quarta regra é:

 

Feijão está cozido e agora chegou o momento para temperar: pegue a frigideira e leve-a ao fogo com um fio de óleo ou azeite. 

Depois refogue com cebola e um a dois dentes de alhos. 

Coloque duas conchas de feijão, tempere com sal, pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos, para pegar bem o gosto do tempero. Depois esmague alguns grãos, coloque novamente na panela com o restante do feijão cozido, mexa bem e leve novamente ao fogo.

Deixe cozinhando por mais 10 minutos (não precisa colocar a tampa), mexendo algumas vezes para não queimar o fundo.

Depois é só servir.

 

Não é regra, mas ajuda a deixar o feijão mais gostoso:

 

Antes de fechar a panela de pressão, coloque o couro do bacon, algumas fatias de linguiça e duas folhas de louro para dar sabor.  Aproveite para fritar alguns pedacinhos de bacon antes de colocar a cebola e o alho para temperar o feijão.

 

E para congelar, como faço?  Fez o pacote todo de feijão e agora quer congelar em porções para servir no almoço ou jantar da semana?

Apenas não tempere o feijão.

Depois que cozinhou, espere esfriar, coloque em sacos ou potes. Etiquete com a data que foi feito, a data que foi congelado e a data validade.

Leve para congelar e quando for utilizar, um dia antes tire o saco ou o pote do freezer, coloque na geladeira e espere descongelar.

Agora sim, a senhora pode temperar o seu feijão para ser servido para família com aquele jeitinho que foi feito na hora.

Qual o tempo da validade?

Dizem que pode ficar congelado até doze meses, mas acredito que qualquer casa, consuma meio (ou um) quilo de feijão por um mês, então, não se preocupe.

Apenas coloque uma etiqueta informando a data que você fez e consumir até dia tal. Para não perder o controle dos seus congelados.

Pronto, agora acabamos com o mistério de como é fazer um bom feijão.

 

Aprenda a como fazer Feijão em Casa - receita caseira para o dia a dia!

Feijão Cozido

Preparo1 d 1 hora
Cozimento2 horas 10 mins
Tempo Total1 d 3 horas 10 mins
Prato: Acompanhamento | Almoço
Cozinha: Aprenda a fazer um Feijão delicioso em casa para a família.
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de feijão
  • 2 folhas de louro
  • Couro do bacon - opcional
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite ou óleo quanto baste

Modo de Preparo

  • Escolha o feijão e em uma vasilha, deixe os grãos de molho por vinte quatro horas, sempre trocando a sua água nesse período, principalmente quando ficar cheia de espuma na parte de cima.
  • Descarte a água do molho, coloque os grãos para cozinhar em fogo alto em uma panela cheia de água.
  • Quando começar a ferver, retire do fogo e escorra a água.
  • Coloque água quente no feijão e leve para cozinhar novamente, repita esse processo de duas a três vezes.
  • Na quarta vez, escorra e complete o feijão com água quente, adicione as folhas de louro e couro de bacon.
  • Cozinhe por mais ou menos 2 horas ou até que os grãos ficarem macio em panela normal ou trinta minutos em uma panela de pressão.
  • Quando a água do feijão começar a secar, adicione mais água quente - para não quebrar o cozimento, não deixar duro os grãos e nem queimar por falta de caldo.
  • No final, tempere o feijão!
  • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite ou óleo.
  • Amasse alguns grãos de feijão, tempere com sal e pimenta e coloque na panela com o restante dos grãos do feijão.
  • Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até o caldo engrossar.
  • Sirva em seguida.

Aprenda a como fazer Feijão em Casa - receita caseira para o dia a dia!

 

Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para servir com esse feijão temperadinho:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Aprenda a como fazer Feijão em Casa - receita caseira para o dia a dia!