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Receita de Macarrão com Mortadela - para um almoço express na semana!

Macarrão com Mortadela | Receita de Verão

Se a crise apertou, isso não é motivo para comer miojo a vida toda!! Troque o macarrão instantâneo por esse Macarrão com Mortadela, um prato econômico, gostoso e express também.

Aproveite os dias quentes também, depois de curtir uma praia ou uma piscina.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Mortadela – para um almoço express na semana!

Receita de Macarrão com Mortadela - para um almoço express na semana!

 

Para começar, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Aqui em casa usamos 250 gramas de espaguete, cozinhamos em água quente com bastante sal, depois de oito minutos, já estava “al dente“.

Talvez você não saiba que é “al dente”, vou explicar: é quando o macarrão está firme, mas se quebra quando você encosta o macarrão na língua com o céu da boca.

Por fim, escorra e reserve.

Agora em uma tábua, corte 250 gramas de mortadela, uma cebola e dois tomates em cubos.

Aproveite e pique três dentes de alho e a salsinha.

Em uma frigideira com um pouco de óleo, coloque os cubos de mortadela para fritar.

Quando estiverem dourando, adicione a cebola e o alho para cozinhar.  Assim que estiver transparente, coloque o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino.

Cozinhe mais ou menos por 5 minutos, adicione os cubos de tomates, a salsinha, apague o fogo e misture ao macarrão.

Sirva em seguida, acompanhado com bastante queijo ralado.

 

Já que você sabe como preparar Molho de Laranja e Mel para Carne de Porco, aproveite para imprimir e levar a receita com você:

Macarrão com Mortadela

Prato rápido e delicioso para aquelas dias que não temos tempo para ficar na cozinha.
Preparo7 mins
Cozimento20 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Brasil, Caseira, Italiana
Keyword: Macarrão, Molho de Tomate, Mortadela
Porções: 2 porções
Calorias: 589kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão
  • 250 gramas de mortadela cortado em cubos pequenos
  • 340 gramas de molho de tomate
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 unidades de tomates cortados em cubos - mesmo tamanho da mortadela
  • salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela com água fervente e com bastante sal, cozinhe por 6 a 8 minutos ou até o macarrão esteja “al dente”.
  • Apague o fogo, escorra e reserve.
  • Em uma frigideira com um fio de óleo, coloque os cubos de mortadela para fritar.
  • Assim que estiverem dourando, adicione a cebola e o alho para cozinhar para refogar.
  • Quando a cebola estiver transparente, coloque o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Cozinhe mais ou menos por 5 minutos e em seguida, adicione os cubos de tomates e a salsinha.
  • Apague o fogo e misture ao macarrão.
  • Sirva quente acompanhado com queijo ralado.

Dica da cozinheira:

Troque o molho de tomate de saquinho por um molho de tomate caseiro mais natural e saudávelclique aqui que ensino o passo a passo.

 

Ainda não vá embora, conheça mais receitas econômicas para a refeição da semana:

 

Ou clique aqui para ver mais receitas para fazer no almoço ou no jantar da semana e confira todas as receitas publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Receita de Macarrão com Mortadela - para um almoço express na semana!

 

Receita de Macarrão com Brócolis, Alho e Bacon -  almoço ou jantar para o dia-a-dia!

Macarrão com Brócolis Alho e Bacon

Finalmente estou voltando com receitas de pratos rápidos e gostosos para o dia-a-dia, trago hoje um prato delicioso de Macarrão com Brócolis, Alho e Bacon dos Deuses.

A princípio, nunca imaginei que bacon combinasse tanto com brócolis e confesso que esse prato entrou na lista das mais queridinhas do meu coração.

Pois bem, não é saudável??

Se for por causa do bacon, diminua a quantidade e se a culpa for do macarrão com farinha de trigo branca, troque para o macarrão de farinha integral, lembrando, já ensinei a fazer macarrão integral aqui.

Mas sinceramente?

Seja feliz, meu amigo ou amiga, coma de vez enquanto esse prato gostoso de macarrão.

Já que degustar uma vez por mês um “baconzinho” ou até um macarrão tradicional, não vai fazer mal à ninguém, é só comer com moderação.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Brócolis Alho e Bacon –  almoço ou jantar para o dia-a-dia!

Receita de Macarrão com Brócolis, Alho e Bacon -  almoço ou jantar para o dia-a-dia!

 

Primeiramente, cozinhe a massa conforme a embalagem do produto.

Normalmente é assim: um litro de água para 100 gramas de massa, coloque água na panela e leve para ferver.

Quando a água estiver borbulhando, ponha um punhado de sal e em seguida, a massa crua.

Só retire do fogo quando o macarrão estiver cozido.

Depois basta escorrer a água em uma tigela grande e reservar um copo da água do cozimento da masssa para usará no cozimento do brócolis.

Reserve.

Logo em seguida, frite o bacon em uma panela, caso seja necessário, adicione um pouco de azeite para fritá-lo.

Assim que o bacon estiver dourado, acrescente o alho e cozinhe por 2 minutos.

Por fim, coloque os floretes de brócolis e adicione aos poucos a água do cozimento do macarrão, até os pedaços da verdura ficarem macios.

Coloque o macarrão cozido, corrija o sal, moa a pimenta e finalize com um fio de azeite para dar sabor.

Sirva em seguida, acompanhado de queijo ralado.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Macarrão com Brócolis Alho e Bacon, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Macarrão com Brócolis Alho e Bacon

Uma massa deliciosa para o almoço da semana da família.
Preparo5 mins
Cozimento25 mins
Prato: Massas
Cozinha: Caseira
Keyword: Alho, Bacon, Brócolis, Espaguete, Macarrão
Porções: 2 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas macarrão - formato que você desejar
  • 1 unidade de brócolis pequeno - corte em floretes
  • 4 dentes de alhos picados
  • 100 gramas de bacon cortado em cubinhos
  • azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe a massa em água fervendo com um punhado de sal por mais ou menos 8 minutos.
  • Retire do fogo quando ficar “al dente”, escorra em uma tigela e reserve um copo de água do cozimento - você usará para cozinhar o brócolis logo a seguir.
  • Agora em uma panela, coloque o bacon para fritar, caso seja necessário, adicione um pouco de azeite para fritá-lo.
  • Quando o bacon estiver dourado, acrescente o alho e deixe cozinhando por 2 minutos.
  • Coloque os floretes de brócolis e adicione aos poucos a água do cozimento do macarrão, até o brócolis cozinhar.
  • Adicione o macarrão, corrija o sal, adicione a pimenta do reino e finalize com um fio de azeite para dar sabor.
  • Sirva em seguida, acompanhado de queijo ralado.

Receita de Macarrão com Brócolis, Alho e Bacon -  almoço ou jantar para o dia-a-dia!

 

Já que você chegou até aqui, não vá embora! Confira essas outras quatro receitas para o almoço da semana:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as Receitas de Massa já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Macarrão com Brócolis, Alho e Bacon -  almoço ou jantar para o dia-a-dia!

espaguete com legumes
Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

Macarrão com Queijo Americano – Macaroni and Cheese – Youtube

Hoje a receita é clássica: Macarrão com Queijo Americano ou como é conhecido, Macaroni and Cheese, criado na Inglaterra, mas ficou super famoso nos EUA, tornando um prato típico norte americano.

Um “comfort food” maravilhoso para você fazer para sua família no final de semana.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Queijo Americano – Macaroni and Cheese – Youtube

 

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Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Macarrão com Queijo para confortar a fome
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de macarrão grão curto - usei Tortiglione
  • 500 ml de leite
  • 1 ovo batido
  • 200 gramas queijo processado ou queijo cheddar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe o macarrão em uma panela, com bastante água e um pouco de sal até ficarem “al dente” ou siga as instruções do modo de preparo da embalagem.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela coloque o leite, ovo batido, queijo processado ou cheddar, manteiga, mostarda e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, que é opcional, mas vale a pena…
  • Bata todos os ingredientes com um fouet e leve ao fogo médio.
  • Cozinhe por mais ou menos 10 minutos e sempre mexendo até encorpar.
  • Agora é só acrescentar o macarrão no molho, um punhado queijo ralado, salsinha e sirva em seguida!

 

Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

 

Quer dar “up grade” no seu prato de Macarrão com Queijo Americano?

Distribua o macarrão com queijo em uma travessa, e por cima, salpique queijo parmesão misturado com um pouco de farinha de rosca.

Leve ao forno para gratinar por 15 minutos em temperatura média ou até superfície ficar dourada.

 

Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

 

Quer mais receitas de macarrão para fazer em casa?

 

 

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Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese, uma receita mara para um almoço rápido!

Macarrão Caprese - Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

Macarrão Caprese – Receitinha deliciosa para um dia de Verão!

A receita de hoje é bem fácil, rápida e econômica para o seu almoço da semana: Macarrão Caprese.

Claro, se você quiser fazer no final de semana, depois de curtir uma praia ou uma caminhada do parque, também pode.

Eu sei, eu sei… estou parecendo a “louca” dos tomates, mas prometo que viro o disco ainda essa semana, com outra receita maravilhosa.

Então, vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão Caprese – Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

Macarrão Caprese - Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

 

Macarrão Caprese

Preparo5 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Para os dias quentes
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão - cozido na água e sal
  • 2 tomates picados em cubos
  • 150 gramas de muçarela cortado em cubos
  • 150 gramas de molho de tomate
  • Manjericão a gosto
  • Sal azeite e pimenta para temperar

Modo de Preparo

  • Para duas pessoas, usamos um pouco menos da metade de um pacote de macarrão.
  • Você pode fazer mais ou menos, fique a vontade :)
  • Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, que normalmente é isso:
  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Reserve.
  • Corte os tomates e o queijo em cubos.
  • Eu gosto de picar algumas folhas de manjericão para dar um “up” no sabor e deixar algumas folhas por inteiro.
  • Mas você pode deixar todas as folhas inteiras ou picá-las.
  • Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o macarrão cozido.
  • Apague o fogo e coloque o tomate, o queijo muçarela e as folhas de manjericão.
  • Misture bem e sirva logo em seguida.

 

Quer mais receitas refrescantes para fazer em casa? Anota aí:

 

 

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Macarrão Caprese - Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

Receita de Molho Alfredo para Massas - prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

Molho Alfredo para Massas – Natal e Ano Novo

Sabe porque o Molho Alfredo é perfeito para a sua ceia de Ano Novo?

Porque a sua cor é branca que é ideal para purificar as energias, trazer paz, calma e pureza.

Também significa inocência e esperanças :)

Ah, esse molho é bem diferente do molho branco! Principalmente no sabor e no modo de preparo.

Se você está procurando um prato para repelir aquela energia negativa que 2016 trouxe, então vá para cozinha e prepare para sua família e amigos!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Molho Alfredo para Massas – prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

Receita de Molho Alfredo para Massas - prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

 

Molho Alfredo para Massas

Preparo5 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total25 mins
Prato: Massas e Molhos
Cozinha: Para um almoço especial
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de creme de leite – 1 caixa
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
  • 4 colheres de sopa de manteiga picada
  • Sal e grãos de pimenta-do-reino a gosto para temperar
  • 250 gramas de massa de macarrão de sua preferência

Modo de Preparo

  • Cozinhe o macarrão conforme a instrução da embalagem e reserve.
  • Prepare o banho-maria: em uma panela, adicione bastante água e leve ao fogo alto, até ferver.
  • Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve para a panela com água quente.
  • Deixe cozinhando em banho-maria por 3 minutos, mexendo de vez em quanto, até amornar.
  • Abaixe o fogo, acrescente aos poucos o queijo, misturando bem com um fouet.
  • Adicione a manteiga aos poucos também, sem parar de bater.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e retire do banho-maria.
  • Agora é só acrescentar no macarrão cozido e servir imediatamente.

 

Gosta de molhos diferentes para acompanhar o macarrão, além desse Molho Alfredo? Veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de molhos já publicados no Manga com Pimenta.

 

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Receita de Molho Alfredo para Massas - prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

Molho Alfredo para Massas - para um almoço ou jantar especial!
Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

Macarrão com Brócolis e Molho Branco

A receita de hoje é uma das preferidas pelo meu Cliente Vip: Macarrão com Brócolis e Molho Branco.

Eu gosto com molho de tomate e ele com o molho branco, então, sempre estou alternando aqui em casa as duas receitas. Quem quiser ver a receita de Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate, clique aqui.

 

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco – um prato que te abraça e mata a fome!

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

 

Macarrão com Brócolis e Molho Branco

Um delicioso prato para a semana e final de semana: Macarrão com Brócolis e Molho Branco
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Italiana
Keyword: Brócolis, Macarrão, Molho Branco
Porções: 2 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas Macarrão - de sua preferência
  • 1 unidade de brócolis pequeno cortado em floretes - use também os talos
  • 1 unidade cebola picada em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem: leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e em seguida, a massa para cozinhar.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
  • Chegou o momento de preparar o molho: em uma panela, coloque duas colheres de manteiga, a cebola picada e um pouco de sal.
  • Quando a cebola estiver dourada, adicione as duas colheres de farinha e mexa bem.
  • Você estará formando um roux, uma massa base com a farinha, manteiga e a cebola.
  • Reduza o fogo, adicione o leite e mexa bem até toda massa da farinha com a manteiga e cebola dissolver.
  • Coloque o brócolis e continue mexendo, até o molho começar a engrossar.
  • Desligue o fogo, corrija o sal, coloque pimenta do reino e rale um pouco de noz moscada por cima do molho.
  • Adicione o macarrão, misture bem e sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem quiser, pode salpicar queijo ralado, deixa o Macarrão com Brócolis e Molho Branco bem especial.

Se o teu molho branco ficar muito grosso, você pode usar a água do macarrão ou adicionar um pouco mais de leite.

Agora, se o seu molho ficou muito ralo e ele já está mais que dez minutos no fogo, faça o seguinte: em um copo, coloque um pouco de leite mais duas colheres de sopa de farinha, mexa bem até a farinha se dissolver e coloque no seu molho.

Continue mexendo até engrossar.

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

 

Já anotou os ingredientes e modo de preparo desse Macarrão com Brócolis e Molho Branco? Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer durante a semana:

 

 

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Receita de Massa de Panqueca de Beterraba - uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

Massa de Panqueca de Beterraba

Essa receita de Massa de Panqueca de Beterraba é ideal para dar uma graça no almoço da criançada e dos adultos também!!!

Um prato nutritivo, colorido e bem fácil de fazer. Vamos cozinhar?

 

Receita de Massa de Panqueca de Beterraba – uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

Receita de Massa de Panqueca de Beterraba - uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

 

Massa de Panqueca de Beterraba

Massa de Panqueca de Beterraba - um prato delicioso, nutritivo e colorido para o seu prato. 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira, Comfort Food
Keyword: Beterraba, Panqueca
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de água ou leite
  • 200 gramas farinha de trigo
  • 1/2 unidade de beterraba - tamanho médio para grande
  • 1 unidade de ovo grande
  • 2 colheres de chá de óleo
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Bata todos ingredientes no liqüidificador.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque 1/2 concha da massa e deixe alguns segundos para cozinhar.
  • Vire a panqueca e cozinhe o outro lado. 
  • Tire-a da frigideira e monte a sua panqueca, colocando o recheio de sua preferência.
  • Sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para rechear as nossas panquecas, usei frango desfiado, alface, cebola e cenoura raladinha. Tudo temperado com pimenta do reino, sal e umas gotas de limão.

Quem quiser, use a farinha de trigo integral, porém, a sua panqueca terá uma mudança de cor, não ficando bem vermelhinha.

 

Vamos falar sobre os seus benefícios?

As beterrabas são ricas em nutrientes como ácido fólico, manganês, potássio e vitamina C, tornando-as numa excelente fonte de nutrientes, para além de uma óptima opção para grávidas que têm maior necessidade de ácido fólico durante a gravidez.

Crus, as beterrabas contêm um importante componente chamado betaína, o qual reduz vários tipos de inflamações no organismo. Por outras palavras, é um alimento anti-inflamatório que nos ajuda a proteger dos efeitos do envelhecimento.” – Informações daqui.

 

Além dessa Massa de Panqueca de Beterraba, veja mais quatro receitas deliciosas para fazer para o almoço ou jantar da sua família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o café da manhã já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Recomendo  procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Massa de Panqueca de Beterraba - uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

Macarrão Farfalle de Beterraba

Para finalizar essa semana com uma receita bem romântica, a postagem de hoje é italiana: Macarrão Farfalle de Beterraba. Aquele macarrão famoso que conhecemos no formato de Gravatinha ou Borboleta!!!

Essa delícia fará o seu namorado ou namorada te pedir em casamento, mas por favor, não esqueça de me chamar para a cerimônia.

 

Macarrão Farfalle de Beterraba – Gravatinha ou Borboleta / Gravata Borboleta

Macarrão Farfalle de Beterraba - Gravatinha

 

Primeiro vou ensinar a fazer a massa de beterraba!

Para cada 100 gramas de farinha de trigo você usará 1 ovo.

Para colorir a massa, usei uma beterraba pequena que foi cozida no micro-ondas por 5 minutos.

 

Ah Naninha, não quero usar micro-ondas, posso cozinhar a beterraba na água?

Não, a beterraba irá absorver a água, além de se descolorir conforme o cozimento. Indico a cozinha-la no forno, embrulhado no papel alumínio até ficar macia.

Você pode usar também beterraba em pó. Em São Paulo, encontra facilmente no Mercadão Municipal (e coma um sanduíche de mortadela por mim).

Agora, aqui em Porto Alegre não faço idéia… pode ser que no Mercadão daqui tenha, ou não. Vai saber?!

Quando eu for no Mercadão, pesquiso e completo essa informação.

 

Voltando a receita:

Descasque a beterraba e corte em cubinhos.

Coloque-a no liqüidificador e bata até virar um suco, não é necessário coar. Coloque no máximo duas colheres de sopa desse suco na sua farinha com os ovos, uma colher de sopa de azeite (opcional) e uma pitada de sal, comece a misturar bem com as mãos.

Quem quiser, pode usar processador de alimentos. Coloque o ovo, a farinha, sal, azeite (opcional) e a beterraba e bata até virar uma farofa.

Em uma mesa enfarinhada, coloque a massa e amasse até ficar homogênea e lisa.

Deixe descansando por 30 minutos antes de abri-la.

 

A minha massa está mole Naninha…

Adicione mais um pouco de farinha até ela começar a soltar da sua mão.

 

“A minha massa ficou seca…”

Pegue um pouco do suco da beterraba e adicione até a massa ficar homogênea e lisa.

 

Quero a minha massa com um vermelho mais forte, o que eu faço?

Coloque mais suco de beterraba e mais farinha até alcançar  a cor desejada.

 

Decidi que vou usar a beterraba em pó, qual a quantidade?

Uma a duas colheres de sopa.

 

Posso usar farinha integral?????

Pode sim, mas a cor não ficará igual ao da foto :)

 

“Posso usar outro vegetal?”

Pode sim, porém, vou explicar em outra postagem, já que cada vegetal é necessário uma forma de preparação para colorir a massa.  Agora, se você comprou algum vegetal em pó, mande bala!!!

 

Vamos aprender a técnica da gravatinha, borboletinha… a famosa Farfalle?

 

Macarrão Farfalle de Beterraba

Macarrão Farfalle de Beterraba

 

Modo de Preparo

Você vai dividir a massa em 3 pedaços.

Abra cada pedaço com um rolo ou máquina de macarrão, até deixá-los com 2 mm de espessura.

Com uma carretilha para massa, corte em comprido e corte novamente formando pequenos quadrados.

Com as pontas dos dedos, aperte o centro da massa formando uma pequena gravatinha. Caso a massa não grude de imediato, molhe as pontas do dedo com água, passe no meio da massa e repita o processo.

Deixe as suas gravatinhas prontas em uma fôrma com farinha para secar, enquanto prepara as outras.

 

Macarrão Farfalle de Beterraba

Macarrão Farfalle de Beterraba

Macarrão Farfalle de Beterraba

 

Aproveitei a empolgação e fiz mais uma massa sem adicionar cor, que já ensinei aqui.  Para deixar o prato bem colorido e romântico para o meu amor.

Depois de várias gravatas borboletas prontas, eu ainda deixei todas secando por mais trinta minutos, cobertas com um pano de prato.

Neste tempo preparei um molho a bolonhesa para ser servido com essas belezinhas.

 

Para cozinhar a sua massa, é igual a qualquer massa de macarrão:

Coloque água em uma panela grande e funda, leve ao fogo e deixe a água ferver.

Adicione sal e coloque a  massa para cozinhar durante 3 a 6 minutos.

Ela precisa ficar “al dente”, que significa, a massa tem que ficar firme quando você moder.

Coloque em um escorredor de massa para tirar a água quente e lave-os com água gelada para quebrar o cozimento.

Dica: para ajudar a sua massa a não perder a cor e a mesma se fixar durante o cozimento, adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio na água.

 

Macarrão Farfalle de Beterraba

Macarrão Farfalle de Beterraba

 

Agora é só servir com o seu molho de tomate ou outro molho de sua preferência.

Eu ainda salpiquei pimenta calabresa… ando em uma fase que um ardidinho sempre vai bem.

Depois dessa, se o seu namorado ou namorada não casar com você, abra um restaurante!!!

Pelo menos você poderá fazer essa fofurinhas e ganhar um dim dim.

 

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