Como fazer Ganache Falso de Chocolate em Pó

Fazia um tempo que estava namorando essa receita de Ganache Falso de Chocolate em Pó, até o dia que o Cliente Vip apareceu com quatro latas de creme de leite em casa.

Pois bem, tirei duas latas para preparar esse doce e sobrou mais duas para preparar o nosso estrogonofe “de quase todo santo dia” – o prato favorito do maridão.

Resumo da ópera: não espere uma ganache verdadeira, como o nome diz “Ganache Falso de Chocolate em Pó” e para ser bem sincera, está mais para brigadeiro sem leite condensado!

Uma cobertura cremosa, fácil de fazer, de poucos ingredientes que deixará qualquer bolo simples “vestido para festa”

Se você chegou aqui nessa receita e já tem o seu bolo escolhido para ganhar essa cobertura de chocolate, ótimo!

Mas se ainda precisa de um bolo para chamar de seu, aqui vão as minhas sugestões de bolos simples que combinam especialmente com essa cobertura de ganache fake.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Ganache Falso de Chocolate em Pó – para comer de colher ou usar como cobertura de bolo ou para qualquer doce.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Lata de Creme de Leite com o Soro – não vale usar o de caixinha, tem que ser de latinha para não talhar o doce;
• Chocolate em pó – use o chocolate ou cacau em pó, mas se não tem, pode fazer com achocolatado Nescau ou Toddy (esse mesmo, de misturar no leite);
• Açúcar – o refinado. Lembrando, quem for usar o achocolatado, já vem com uma quantidade grande de açúcar, nesse caso coloque menos.

Pois chegou a hora de fazer o Ganache de Chocolate em pó.

Em uma panela para doce, coloque duas latas de creme de leite com soro, oito colheres de sopa de chocolate em pó e oito colheres de sopa de açúcar.

Logo em seguida, leve para cozinhar em fogo médio para baixo. Sempre mexendo, cozinhe até o doce engrossar. Pode levar mais ou menos seis a oito minutos.

Por fim, apague o fogo e utiliza o creme antes que endureça.

Já que você sabe como fazer Ganache com Chocolate ou Achocolatado em Pó, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dica da Cozinheira:

Posso preparar esse Ganache Falso com achocolatado?

Quem quiser, pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, tipo Toddy ou Nescau, só diminua a quantidade de açúcar para a cobertura não ficar muito doce.

O Ganache Falso ficou duro, o que eu faço?

Caso o creme fique duro, leve novamente ao fogo, sempre mexendo até ficar cremoso.

É muito importante!

Utilize somente o creme de leite de lata, pois o de caixinha pode talhar quando levado ao fogo.

A história do Ganache (o verdadeiro).

A cozinha francesa é cheia de mistério e por causa disso, posso dizer que o surgimento do creme de chocolate é pouca conhecida.

Dizem que surgiu no século 19, um aprendiz de “chocolatier” francês, deixou cair creme de leite quente sem querer na tigela com chocolate.

O nome “Ganache” significa “imbecil”; “estúpido” pelo acontecimento citado a cima, assim, dando a origem ao creme mais gostoso da história.

Atualmente o Ganache é um dos preparos mais tradicionais da confeitaria mundial.

Afinal, onde usar o Ganache de Chocolate Falso?

Essa cobertura cremosa e achocolatada combina com muitas preparações.

Você pode usar:

• Regar panquecas para um café da manhã especial;
• Utilizar como calda de outras preparações como pudins, flans, crepes e tortas;
• Como cobertura para sorvetes ou recheio de paletas.
• Ou simplesmente da forma que eu mais gosto, para cobrir bolos simples.
  – Bolo de chocolate sem manteiga
  – Bolo inglês de laranja
  – Bolo Formigueiro

Aproveite para fazer aquele bolo de chocolate fofinho para cobrir com esse creme feito com chocolate em pó, essa combinação é clássica.

Ou use então no preparo de uma torta de chocolate deliciosa.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Pois quem procura um gostoso creme de chocolate, parecido com o nosso brigadeiro, é uma boa alternativa no momento que não temos chocolate em barra em casa.

Pois é, é um chocolate de panela que pode ser feito com chocolate em pó ou achocolatado tipo Nescau.

Mas não chega aos pés ao tradicional e gostoso Ganache de Chocolate.

Aproveite para fazer em datas comemorativas, como Dia das Mães, Dia dos Pais, Dia dos Namorados, Páscoa, Natal e Ano Novo e tornar uma receita simples em algo ainda mais especial.

Agora quero saber, se você já fez o esse ganache falso de chocolate em pó, aonde colocou e o que achou.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Bolo de Banana e Chocolate;
• Pudim de Banana;
• Bombom de Uva;
• Bolo para o Café da Manhã.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de doces já publicadas aqui no Manga com Pimenta.

Salve essa receita de ganache falso no pinterest para fazer depois: