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Receita de Salsicha com Molho de Tomate para cachorro quente - prepare essa delícia para o lanche da galerinha.

Salsicha com Molho de Tomate | Cachorro Quente

Hoje ensinarei algo simples, porém delicioso: Salsicha com Molho de Tomate para Cachorro Quente.

Agora não tem desculpa para caprichar no seu hot dog caseiro! Prometo que é algo totalmente fácil de fazer e você pode adicionar outros ingredientes para deixar o seu molho ainda mais caprichado.

Então, chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Salsicha com Molho de Tomate para cachorro quente – prepare essa delícia para o lanche da galerinha.

Receita de Salsicha com Molho de Tomate para cachorro quente - prepare essa delícia para o lanche da galerinha.

 

Antes de tudo, separe os ingredientes: oito salsichas, cento cinquenta gramas de molho de tomate, um a dois tomates sem pele e sementes, uma cebola picada em cubos pequenos, um dente de alho amassado, azeite, cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Agora sim, chegou o momento de ir acender o fogo do fogão!

Numa panela funda, coloque bastante água e leve para ferver.

Faça um “x no bumbum” do tomate e coloque na água fervendo durante 3 minutos.

Quando a pele estiver soltando, retire da água quente, coloque em uma bacia com água gelada e retire a pele. Então pique o tomate em cubos médios e reserve.

Na água da panela que já está fervendo, coloque as salsichas para cozinhar por dez minutos. Assim que estiverem estufadas, retire da água e reserve.

Agora vamos preparar o molho?

Em uma outra panela, coloque a cebola e o alho para refogar no azeite ou óleo.

Quando a cebola estiver quase transparente, adicione o molho de tomate e deixe cozinhando por 3 a 5 minutos em fogo baixo.

Caso seja necessário, corrija ou coloque o sal. Logo após, adicione água, pimenta do reino  e caso o seu molho esteja com acidez, coloque 10 gramas ou uma colher de café de açúcar.

Mexa bem e por fim, adicione o tomate picado e as salsichas.

Espere 1 a 2 minutos para as salsichas esquentarem, mexendo sempre, adicione cheiro verde e apague o fogo.

Uma vez que o molho estiver pronto, coloque no pão ou monte um cachorro quente completo, adicionando ervilha, milho, vinagrete, batata palha, maionese, purê de batata, mostarda e ketchup…

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Salsicha com Molho de Tomate, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Salsicha com Molho de Tomate

Prepare essa delícia para o cachorro quente da galerinha.
Preparo5 mins
Cozimento25 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: ABC da Cozinha, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Cachorro Quente, Hot Dog, Molho de Tomate, Salsicha
Porções: 4 porções
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 8 unidades de salsichas
  • 150 gramas molho de tomate - meio sache
  • 1 unidade de tomate - sem pele e sem sementes
  • 1 unidade de cebola - picada em cubos pequenos
  • 1 dente de alho amassado
  • sal, pimenta-do-reino, cheiro verde, azeite a gosto

Modo de Preparo

  • Numa panela, coloque bastante água e leve para ferver.
  • Faça um x no bumbum do tomate e coloque na água fervendo durante 3 minutos.
  • Quando a pele estiver soltando, retire da água quente, coloque em uma bacia com água gelada e retire a pele.
  • Pique o tomate em pedaços médios e reserve.
  • Na água da panela que já está fervendo, coloque as salsichas para cozinhar por dez minutos. 
  • Quando elas estiverem estufadas, retire da água e reserve.
  • Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar no azeite ou óleo.
  • Quando a cebola estiver quase transparente, adicione o molho de tomate e deixe cozinhando por 3 a 5 minutos em fogo baixo.
  • Caso seja necessário corrija ou coloque o sal, adicione água, pimenta do reino  e caso o seu molho esteja com acidez, coloque 10 gramas ou uma colher de café de açúcar.
  • Mexa bem o molho, adicione o tomate picado e as salsichas.
  • Espere 1 a 2 minutos para as salsichas esquentarem, mexendo sempre, misture o cheiro verde e apague o fogo.
  • Monte o cachorro quente e sirva.

Receita de Salsicha com Molho de Tomate para cachorro quente - prepare essa delícia para o lanche da galerinha.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Nesse dia, decidi cortar em rodelas para rechear o pão francês, mas pode preparar também com a salsicha inteira para colocar no pão de hot dog, não tem problema nenhum.

Outro ingrediente que eu gosto de adicionar no meu molho, é o pimentão! Mas nem sempre agrada a clientela, então, fica ao seu critério. Basta refogar junto com a cebola e o alho.

Também pode ser servido como acompanhamento do nosso arroz e feijão ou para preparar tortas deliciosas.

Caso você esteja dispensando o molho de tomate industrializado, segue uma receita para fazer em casa:

Molho de Tomates Assados

Prepare em casa esse Molho de Tomates Assados para a macarronada de domingo. 
Preparo10 mins
Cozimento3 horas
0 mins
Tempo Total3 horas 10 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Italiana
Keyword: Molho, Molho de Tomate, Tomate
Porções: 4 pessoas
Calorias: 200kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 quilos de tomate para molho - ou tomates italianos
  • 8 dentes de alho com casca
  • 1/3 de chá de azeite
  • 1 unidade de cebola - cortada ao meio
  • sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em 180°C.
  • Lave bem os tomates e corte cada um ao meio. 
  • Coloque com a parte cortada para baixo na assadeira, um ao lado do outro sem sobrepor.
  • Em seguida, coloque os dentes de alho com casca, a cebola cortada ao meio e regue com azeite, tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao forno e asse os tomates até ficarem dourado.
  • Deixe amornar, liquidifique e guarde em um pote com tampa.

Receita de Cachorro Quente

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita para Hot Dog

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Receita de Salsicha com Molho de Tomate para cachorro quente - prepare essa delícia para o lanche da galerinha.

Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate - um lanche natural delicioso para família toda.

Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate

A receita de hoje é um Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate super saudável para você comer no final de semana, quando estiver afim de comer algo bem gostoso e diferente na sua reeducação alimentar.

Vamos lá?

 

Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate – um lanche natural delicioso para família toda.

Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate - um lanche natural delicioso para família toda.

Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate

Preparo15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Um prato delicioso para lanchar com a família - Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate
Cozinha: Lanche
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 pepino cortado em rodelas
  • Suco de limão ou Vinagre
  • Azeite
  • Açúcar e Sal a gosto
  • Pão Integral para Lanche
  • Maionese Light ou Requeijão Light
  • Temperos que você mais gosta aqui usamos Manjericão, pimenta calabresa e orégano

Modo de Preparo

  • Corte o tomate e o pepino em rodelas finas.
  • Aproveite e já tempere com sal, suco de limão ou vinagre, uma pitada de sal e açúcar.
  • Deixe na geladeira para a salada pegar bem o sabor do tempero.
  • Agora, cozinhe o peito de frango em uma panela com bastante água. Eu não coloco mais sal, porém, quem quiser pode temperar com sal a água do frango na hora de cozimento.
  • Quando estiver bem cozido, desfie o frango e reserve.
  • Tempere a maionese ou requeijão com pimenta calabresa, orégano e manjericão ou o tempero que desejar. Misture no frango desfiado.
  • Chegou a hora de montar o sanduíche:
  • Corte o pão ao meio, coloque a salada de pepino e tomate e uma quantidade generosa de frango por cima da salada.
  • Agora é só fechar o pão e comer sem medo de ser feliz.

Dicas da Cozinheira:

Quem quiser fazer, faça um delicioso pão caseiro para preparar esse lanche super saudável, clique aqui e veja a Receita de Pão de Hambúrguer Integral.

Para desfiar o frango, veja aqui essa técnica que você irá amar.

Coloque também alface para deixar o sanduíche mais gostoso e saudável.

 

Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate - um lanche natural delicioso para família toda.

Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate - um lanche natural delicioso para família toda.

Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate - um lanche natural delicioso para família toda.

 

Agora que você sabe preparar esse delicioso Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate, veja mais quatro receitas de lanches caseiros:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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Receita de Sanduíche de Frango com Pepino e Tomate - um lanche natural delicioso para família toda.

Receita de Coxa Creme - prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa. 

Coxa Creme | Receita de Boteco

A receita de hoje é bem paulista, uma deliciosa Coxa Creme que pode ser acompanhada por aquela bebida bem gelada junto com amigos ou para agradar o seu amor, foi que aconteceu aqui em casa.

Então vocês já sabem, preparei com muito amor e carinho para o meu esposo. Esse é um dos petiscos que ele mais curte na vida e já fazia um tempo que ele estava pedindo para fazer aqui no cafofo.

Já aviso que dá um trabalho, mas vale a pena! Agora chega de papo e vamos lá, cozinhar?

 

Receita de Coxa Creme – prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa.

Receita de Coxa Creme - prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa. 

 

Antes de mais nada, separe os ingredientes: uma lata de creme de leite, cinquenta gramas de manteiga, duas xícaras de chá de farinha de trigo, três gemas, três colheres de sopa de salsinha, seis coxas de frango cozido, meia cebola bem picada, dois dentes de alho bem picado, salsinha, sal e pimenta moída na hora e a gosto.

Já para empanar, use água ou 3 claras de ovos batidos ligeiramente, farinha de rosca e claro, muito óleo para fritar.

O primeiro passo é cozinhar o frango!

Numa panela, coloque as seis coxas de frango para cozinhar com bastante água e temperado com sal, pimenta do reino, cebola e alho.

Após que a carne estiver cozidas, reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento.

Retire as coxas de frango da água e reserve.

O segundo passo é preparar a massa do quitute!

Na panela, coloque para ferver o caldo do cozido, creme de leite e a manteiga.

Leve ao fogo e quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar vigorosamente por 2 minutos.

Agora desligue o fogo, coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente para que as gemas não cozinhem e sim, incorporem na massa.

Deixe esfriar um pouco, sove a massa e divida em 6 pedaços.

Abra cada pedaço na palma das mãos, coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.

Passe pela clara, na farinha de rosca, aperte bem e frite sob imersão, em óleo quente.

Escorra, coloque em papel absorvente e sirva logo em seguida.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Coxa Creme, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Coxa Creme

Prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa. 
Preparo30 mins
Cozimento50 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 20 mins
Prato: Lanches, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Coxas de Frango, Crema, Frango, Fritura
Porções: 6 porções
Calorias: 270kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 6 unidades de coxas de frango cozida
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 gramas manteiga
  • 3 unidades de gemas
  • 3 colheres de sopa de salsinha
  • 1/2 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho bem picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar

  • 3 unidades de claras de ovos batidos
  • farinha de rosca quanto baste
  • óleo para fritar

Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal, pimenta do reino, cebola, alho e cubra com água.
  • Após cozidas, reserve uma xícara de chá coada do caldo do cozimento das coxas.
  • Na panela, coloque para ferver o caldo, creme de leite e a manteiga, quando ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar vigorosamente por 2 minutos.
  • Desligue o fogo, coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente para que as gemas não cozinhem e sim, incorporem na massa.
  • Deixe esfriar um pouco, sove a massa e divida em 6 pedaços.
  • Abra cada pedaço na palma das mãos, coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora.
  • Passe pela clara, na farinha de rosca, aperte bem e frite sob imersão, em óleo quente.
  • Escorra, coloque em um prato com papel absorvente e sirva logo em seguida.

 

Receita de Coxa Creme - prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar ou lanchar:

 

 

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Receita de Lanche

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Receita de Coxa Creme - prepare um lanche de boteco delicioso na sua casa. 

Sanduíche de Linguiça com Tomate - prepare um lanche fácil e delicioso no final do dia!

Sanduíche de Linguiça com Tomate | Lanche Delícia!

Sanduíche de Linguiça com Tomate – é uma receita básica de lanche para o final do dia ou final de semana.

Aproveite o churrasco no final de semana ou prepare na frigideira. Vamos cozinhar?!

 

Receita de Sanduíche de Linguiça com Tomate – prepare um lanche fácil e delicioso no final do dia!

Sanduíche de Linguiça com Tomate - prepare um lanche fácil e delicioso no final do dia!

 

Sanduíche de Linguiça com Tomate

Preparo40 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Lanche
Cozinha: Um lanche gostoso para o final do dia
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 pães francês - ou use um pão caseiro
  • 4 linguiças toscanas ou salsichão - para churrasco
  • requeijão ou maionese quanto baste
  • 2 tomates médios
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimentão médio
  • sal pimenta-do-reino, azeite e suco de limão a gosto

Modo de Preparo

  • O pão, usei aquele da padaria mesmo, quentinho e fresquinho!!
  • Mas caso você queira inovar, faça um pão caseiro em casa ou aproveite aquele pão diferente que vendem no mercado.
  • Corte cada pão ao meio e reserve.
  • <br />
  • Para preparar esse Sanduíche de Linguiça com Tomate, comprei salsichão… oi?!
  • Sim, salsichão!! A famosa linguiça de churrasco aqui no Sul do País.
  • Porém, você pode usar qualquer linguiça que tem aí na sua região, em São Paulo é a Toscana.
  • Leve os gomos da linguiça para uma frigideira e frite, em fogo médio para baixo.
  • Com um garfo, vire os gomos para que todos os lados dourarem e não queimem.
  • Acostumo cozinha-las/fritar por 10 a 15 minutos na frigideira, para não correr o risco de ficarem cruas por dentro.
  • Tem gente que cozinha a linguiça antes na água e depois leva para dourar na frigideira, eu não gosto muito deste método.
  • Você decide qual vai usar, certo?!
  • Quem for fazer churrasco, só leva-las para churrasqueira e esperar o tempo de assado.
  • <br />
  • Vamos a salada?
  • Corte em cubos dois tomates pequenos (ou médios), uma cebola média e metade de um pimentão médio (ou grande).
  • Coloque tudo em uma vasilha ou pratinho fundo e tempero com sal, limão e azeite.
  • Misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos, para o sabor de todos ingredientes se misturar bem e a salada ficar bem geladinha.
  • <br />
  • Chegou o momento de montar o sanduíche!
  • Aqui em casa usamos requeijão, mas quem quiser, pode usar maionese ou o molho desejado.
  • A montagem é bem simples: passe requeijão no pão, coloque a salada e finalmente, a linguiça.
  • Pronto, agora é só servir ou devorar sem medo de ser feliz com aquela bebida bem geladinha.
  • <br />

 

Veja mais quatro receitas que você pode fazer para preparar esse Sanduíche de Linguiça com Tomate delicioso:

 

 

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Sanduíche de Linguiça com Tomate - prepare um lanche fácil e delicioso no final do dia!

Sanduíche de Salada de Tomate, Cebola e Pimentão

Sanduíche de Salada de Tomate, Cebola e Pimentão

A receita de hoje é bem simples: Sanduíche de Salada de Tomate, Cebola e Pimentão!

Vamos lá?

 

Receita Fácil de Sanduíche de Salada de Tomate, Cebola e Pimentão

Sanduíche de Salada de Tomate, Cebola e Pimentão

 

Estou me abrindo: esse sanduíche é o que eu mais amo na vida e sempre faço quando posso…

Oi?! Não faça essa cara que não entendeu bolufas :(

Sério, as vezes eu dispenso a carne e como esse pão com salada de tomate.

Para fazer essa saladinha é bem simples:

Corte em cubos dois tomates pequenos (ou médios), uma cebola média e metade de um pimentão médio (ou grande).

Coloque tudo em uma vasilha ou pratinho fundo e tempero com sal, limão e azeite.

Misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos, para o sabor de todos ingredientes se misturar bem e a salada ficar bem geladinha.

O pão do lanche foi comprado na padaria mesmo, um pão francês bem cascudo ou para quem é do sul, um belo cacetinho… oi?!

Sim, aqui no Rio Grande do Sul o pão francês é conhecido como cacetinho :)

Agora, se você está procurando um pão caseiro para fazer em casa?

Para comer com essa saladinha?

Que tal essa receita aqui: Pão de Leite – clique aqui.

Para ficar perfeito, um suco de laranja ou uma bela limonada para ser feliz.

O lanche é simples, mas gente, é tão gostoso que você pode fazer neste final de semana e depois me contar o que achou, ok?!

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Receita de Massa de Panqueca de Beterraba - uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

Massa de Panqueca de Beterraba

Essa receita de Massa de Panqueca de Beterraba é ideal para dar uma graça no almoço da criançada e dos adultos também!!!

Um prato nutritivo, colorido e bem fácil de fazer. Vamos cozinhar?

 

Receita de Massa de Panqueca de Beterraba – uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

Receita de Massa de Panqueca de Beterraba - uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

 

Massa de Panqueca de Beterraba

Massa de Panqueca de Beterraba - um prato delicioso, nutritivo e colorido para o seu prato. 
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira, Comfort Food
Keyword: Beterraba, Panqueca
Porções: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de água ou leite
  • 200 gramas farinha de trigo
  • 1/2 unidade de beterraba - tamanho médio para grande
  • 1 unidade de ovo grande
  • 2 colheres de chá de óleo
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Bata todos ingredientes no liqüidificador.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo, coloque 1/2 concha da massa e deixe alguns segundos para cozinhar.
  • Vire a panqueca e cozinhe o outro lado. 
  • Tire-a da frigideira e monte a sua panqueca, colocando o recheio de sua preferência.
  • Sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para rechear as nossas panquecas, usei frango desfiado, alface, cebola e cenoura raladinha. Tudo temperado com pimenta do reino, sal e umas gotas de limão.

Quem quiser, use a farinha de trigo integral, porém, a sua panqueca terá uma mudança de cor, não ficando bem vermelhinha.

 

Vamos falar sobre os seus benefícios?

As beterrabas são ricas em nutrientes como ácido fólico, manganês, potássio e vitamina C, tornando-as numa excelente fonte de nutrientes, para além de uma óptima opção para grávidas que têm maior necessidade de ácido fólico durante a gravidez.

Crus, as beterrabas contêm um importante componente chamado betaína, o qual reduz vários tipos de inflamações no organismo. Por outras palavras, é um alimento anti-inflamatório que nos ajuda a proteger dos efeitos do envelhecimento.” – Informações daqui.

 

Além dessa Massa de Panqueca de Beterraba, veja mais quatro receitas deliciosas para fazer para o almoço ou jantar da sua família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o café da manhã já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Recomendo  procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

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Receita de Massa de Panqueca de Beterraba - uma cor linda e apetitosa para o seu prato!

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

Coxinha de Mandioca Assada

Hoje trago uma receita sem fritura, porém, deliciosa para o seu final de semana fitness: Coxinha de Mandioca Assada com recheio de Frango.

Bem, vocês já sabem: mandioca, macaxeira, aipim e afins, independente do nome, essa receita de coxinha e posso dizer que conquistará o seu coração :)

Agora chega de papo e vamos a receita?

 

Receita de Coxinha de Mandioca Assada – um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura.

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

 

O Primeiro passo, comece separando os ingredientes dessa receita de coxinha fitness!

Comece com os ingredientes da massa – uma xícara de chá de farinha de trigo, duzentas gramas de mandioca já cozida e amassada (purê), quinhentos ml de caldo de frango, vinte e cinco gramas de manteiga e sal a gosto.

Logo em seguida, separe os ingredientes do recheio – um peito de frango já cozido e desfiado, uma cebola, dois dentes de alho, dois tomates sem pele e sementes, três colheres de sopa de azeite de oliva, salsinha, cebolinha, sal e pimenta moída na hora a gosto.

E para empanar, é necessário farinha de trigo quanto baste, um ovo ou uma tigela cheia de água, farinha de rosca torrada levemente na frigideira e azeite quanto baste.

 

Agora sim, vamos ao segundo passo que é preparar o recheio da Coxinha de Mandioca Assada!

Comece cozinhando o peito de frango em uma panela cheia de água com um pouco de sal. Quando estiver cozido, retire-o da panela e reserve o caldo que será usado no preparo da massa.

Espere o frango esfriar, desfie bem e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates picados no azeite ou use molho de tomate.

Adicione o frango desfiado, misture bem e deixe cozinhando de 3 a 5 minutos.

Coloque a salsinha, cebolinha e tempere a gosto.

Por fim, retire do fogo e reserve.

 

Então, lembram da panela com a água do cozimento do frango?

Chegou o momento de usar para preparar a massa da coxinha assada!

Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango e manteiga.

Quando o caldo estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.

Agora força nos braços, mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.

Logo em seguida, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.

Pois bem, espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

 

Calma, está acabando, já que chegou o momento de montar as coxinhas!

Pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo) e abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche-a em forma de coxinha.

Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água (necessário cobrir toda a coxinha) ou no ovo batido e para finalizar, na farinha de rosca dourada.

Repita até esgotar a massa.

Coloque em uma assadeira e  quem quiser, pode pincelar azeite por cima da coxinha para dar uma “endurecida” na massa.

Por fim, leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 15 a 20 minutos.

Sirva logo em seguida.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Coxinha de Mandioca Assada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Coxinha de Mandioca Assada

Um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 
Preparo30 mins
Cozimento1 hora 20 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 50 mins
Prato: Lanches, Salgados
Cozinha: Brasil, Lanches
Keyword: Assado, Coxinha, Frango, Mandioca
Porções: 12 porções
Calorias: 85kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Coxinha de Mandioca

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 500 ml caldo de Frango - use a água do cozimento do frango
  • 200 gramas mandioca cozida - amassada
  • 25 gramas manteiga
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio de Frango

  • 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 unidades de tomates sem pele e sementes - ou 3 colheres de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • salsinha e cebolinha picada quanto baste
  • sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para Empanar

  • farinha de trigo quanto baste
  • 1 unidade de ovo - ou uma tigela com água
  • farinha de rosca torrada levemente na frigideira - para dar cor ao salgado
  • azeite quanto baste

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Mandioca

  • Cozinhe a mandioca em uma panela com água e sal.
  • Quando estiver bem molinha, desligue o fogo e retire da água.
  • Com um espremedor ou garfo, transforme os pedaços da mandioca em um purê.
  • Reserve.

Modo de Preparo do Recheio de Frango

  • Cozinhe o peito de frango na água com um pouco de sal.
  • Quando estiver completamente cozido, retire o frango da panela e reserve o caldo que será usado no preparo da massa.
  • Espere o peito de frango esfriar, desfie bem e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates picados no azeite ou use molho de tomate.
  • Adicione o frango desfiado, misture bem e deixe cozinhando de 3 a 5 minutos.
  • Coloque a salsinha e cebolinha e tempere a gosto.
  • Retire do fogo e reserve.

Modo de Preparo da Massa da Coxinha de Mandioca

  • Leve uma panela funda ao fogo médio com 500 ml do caldo do cozimento do frango (ou caldo de frango pronto) e manteiga.
  • Quando o caldo estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.
  • Mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.
  • Transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

Montagem das Coxinha de Mandioca Assada

  • Com as mãos, pegue uma porção de massa (usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo) e abra na palma da mão.
  • Coloque um pouco do recheio e feche-a em forma de coxinha.
  • Passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água (necessário cobrir toda a coxinha) ou no ovo batido e para finalizar, na farinha de rosca dourada.
  • Repita até esgotar a massa.
  • Coloque em uma assadeira e quem quiser, pode pincelar azeite por cima da coxinha para dar uma “endurecida” na massa.
  • Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 15 a 20 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Notas

Já que as coxinhas serão assadas, tem um truque muito bom: pegue a farinha de rosca e cozinhe na frigideira, até ela ficar bem dourada ;)
Assim, as suas belas coxinhas ficaram com uma cor bem dourada, mesmo sendo assadas no forno. 

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Já que as coxinhas serão assadas, tem um truque muito bom e que todo mundo deve fazer!

Antes de montar o salgado, pegue a farinha de rosca e dá uma tostada na frigideira, até ficar dourada ;)

Assim, as suas belas coxinhas ficaram com uma cor bem dourada e não com aquela cor “não vejo sol a muito tempo”.

 

Para deixar o salgado mais firme, indico passar azeite em cada uma delas, assim, cria uma leve casquinha e endurecida na massa. Porém, mesmo depois de assada e pincelando azeite, ela ainda ficará com um pouco molinha “tipo fritura que já esfriou”.

Já o fundo da coxinha ficou bem durinha, por causa do contato com a fôrma. Na próxima, eu vou virá-la, para dar uma boa “firmeza mano” em toda a massa…

 

Oi?! Você não sabe como cozinhar mandioca? Vem cá, que eu te ensino!

Em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.

Então leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.

 

Mais uma dica, que é muito importante: troque o caldo de frango ou legumes industrializado pela água do cozimento do frango ou dos legumes para a salada. Sim, a água do cozimento de qualquer carne ou legumes, tem sabor e pode ser usado em massas ou sopas.

Agora, quem quiser usar um tablete de caldo de frango ou de legumes para dar um sabor extra, pode usar.

Eu não coloco nas minhas receitas por questão de saúde, já que contém bastante sódio na composição desses alimentos industrializados  :)

 

Receita de Salgado Fitness

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salgado Fitness

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Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

Torta Integral de Espinafre | Receita para o Lanche da Tarde

Atendendo a pedidos, hoje teremos uma receita de Torta Integral de Espinafre maravilhosa feita no liqüidificador.

Olha, eu sou suspeita, sou uma apaixonada por qualquer tipo de tortas e essa ficou tão gostosa, mas tão gostosa que vale a pena você copiar a receita para o seu caderninho de receita.

Ela pode ser servida em qualquer momento, em um encontro com os amigos ou para um almoço mais leve em dias quentes ou frios.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Torta Integral de Espinafre – um lanche nutritivo para todo mundo!

Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

 

Torta Integral de Espinafre

Preparo15 mins
Cozimento50 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Lanche ou Acompanhamento
Cozinha: Uma Torta deliciosa e super saudável
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa da Torta Integral de Espinafre
  • <br />
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos
  • 1 xícara de chá de leite desnatado ou água
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Sal a gosto
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Recheio da Torta Integral de Espinafre
  • <br />
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 tomates picados em cubos
  • 100 gramas de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Primeiro comece a preparar o espinafre: separe as folhas do talo.
  • Em uma panela com água fervendo, coloque as folhas do espinafre para cozinhar por 3 minutos.
  • Retire a panela do fogo, escorra a água, pique grosseiramente as folhas cozidas e reserve.
  • Rale a cenoura, corte a cebola em cubos pequenos, tire as sementes do tomate e corte em cubos também.
  • Misture todos os ingredientes do recheio em uma vasilha, não esquecendo do sal e do queijo ralado.
  • Vamos para a massa?
  • Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador ou no mixer.
  • Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa no fundo, acrescente o recheio e finalize com o restante da massa.
  • Porém, eu não fiz desse modo, acabei misturando o recheio na massa e coloquei na assadeira untada.
  • Leve ao forno preaquecido para assar por 30 a 40 minutos em forno médio ou faça o teste do palito, enfie o palito no meio da torta e se sair sequinho, é porque está pronto.

 

Dica de Cozinheira:

Se você não tiver aveia, coloque a mesma quantidade de farinha de trigo integral e diminua a quantidade de água ou coloque aos poucos, até dar ao ponto de uma massa de Torta de Liqüidificador feito com farinha branca.

 

Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

 

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