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Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

Coxinha de Mandioca Assada

Hoje trago uma receita sem fritura, porém, deliciosa para o seu final de semana fitness: Coxinha de Mandioca Assada com recheio de Frango.

Bem, vocês já sabem: mandioca, macaxeira, aipim e afins, independente do nome, essa receita de coxinha e posso dizer que conquistará o seu coração :)

Agora chega de papo e vamos a receita?

 

Receita de Coxinha de Mandioca Assada – um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura.

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

 

O Primeiro passo, comece separando os ingredientes dessa receita de coxinha fitness!

Comece com os ingredientes da massa – uma xícara de chá de farinha de trigo, duzentas gramas de mandioca já cozida e amassada (purê), quinhentos ml de caldo de frango, vinte e cinco gramas de manteiga e sal a gosto.

Logo em seguida, separe os ingredientes do recheio – um peito de frango já cozido e desfiado, uma cebola, dois dentes de alho, dois tomates sem pele e sementes, três colheres de sopa de azeite de oliva, salsinha, cebolinha, sal e pimenta moída na hora a gosto.

E para empanar, é necessário farinha de trigo quanto baste, um ovo ou uma tigela cheia de água, farinha de rosca torrada levemente na frigideira e azeite quanto baste.

 

Agora sim, vamos ao segundo passo que é preparar o recheio da Coxinha de Mandioca Assada!

Comece cozinhando o peito de frango em uma panela cheia de água com um pouco de sal. Quando estiver cozido, retire-o da panela e reserve o caldo que será usado no preparo da massa.

Espere o frango esfriar, desfie bem e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates picados no azeite ou use molho de tomate.

Adicione o frango desfiado, misture bem e deixe cozinhando de 3 a 5 minutos.

Coloque a salsinha, cebolinha e tempere a gosto.

Por fim, retire do fogo e reserve.

 

Então, lembram da panela com a água do cozimento do frango?

Chegou o momento de usar para preparar a massa da coxinha assada!

Leve uma panela ao fogo médio com o caldo de frango e manteiga.

Quando o caldo estiver fervendo, coloque a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.

Agora força nos braços, mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.

Logo em seguida, transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.

Pois bem, espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

 

Calma, está acabando, já que chegou o momento de montar as coxinhas!

Pegue uma porção de massa desejada (eu usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo) e abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche-a em forma de coxinha.

Logo após, passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água (necessário cobrir toda a coxinha) ou no ovo batido e para finalizar, na farinha de rosca dourada.

Repita até esgotar a massa.

Coloque em uma assadeira e  quem quiser, pode pincelar azeite por cima da coxinha para dar uma “endurecida” na massa.

Por fim, leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 15 a 20 minutos.

Sirva logo em seguida.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Coxinha de Mandioca Assada, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Coxinha de Mandioca Assada

Um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 
Preparo30 mins
Cozimento1 hora 20 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 50 mins
Prato: Lanches, Salgados
Cozinha: Brasil, Lanches
Keyword: Assado, Coxinha, Frango, Mandioca
Porções: 12 porções
Calorias: 85kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa da Coxinha de Mandioca

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 500 ml caldo de Frango - use a água do cozimento do frango
  • 200 gramas mandioca cozida - amassada
  • 25 gramas manteiga
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio de Frango

  • 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 unidades de tomates sem pele e sementes - ou 3 colheres de molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • salsinha e cebolinha picada quanto baste
  • sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para Empanar

  • farinha de trigo quanto baste
  • 1 unidade de ovo - ou uma tigela com água
  • farinha de rosca torrada levemente na frigideira - para dar cor ao salgado
  • azeite quanto baste

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Mandioca

  • Cozinhe a mandioca em uma panela com água e sal.
  • Quando estiver bem molinha, desligue o fogo e retire da água.
  • Com um espremedor ou garfo, transforme os pedaços da mandioca em um purê.
  • Reserve.

Modo de Preparo do Recheio de Frango

  • Cozinhe o peito de frango na água com um pouco de sal.
  • Quando estiver completamente cozido, retire o frango da panela e reserve o caldo que será usado no preparo da massa.
  • Espere o peito de frango esfriar, desfie bem e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates picados no azeite ou use molho de tomate.
  • Adicione o frango desfiado, misture bem e deixe cozinhando de 3 a 5 minutos.
  • Coloque a salsinha e cebolinha e tempere a gosto.
  • Retire do fogo e reserve.

Modo de Preparo da Massa da Coxinha de Mandioca

  • Leve uma panela funda ao fogo médio com 500 ml do caldo do cozimento do frango (ou caldo de frango pronto) e manteiga.
  • Quando o caldo estiver fervendo, adicione a farinha de trigo de uma vez e o purê de mandioca.
  • Mexa sem parar, com vigor até desgrudar da panela, por cerca de 5 minutos, até ela estar lisa e sem grumos.
  • Transfira a massa para uma superfície untada com um pouco de óleo, espalhando-a com a ajuda de uma espátula.
  • Espere esfriar um pouco para não queimar as mãos e sove um pouco.

Montagem das Coxinha de Mandioca Assada

  • Com as mãos, pegue uma porção de massa (usei uma quantidade equivalente ao tamanho de um ovo) e abra na palma da mão.
  • Coloque um pouco do recheio e feche-a em forma de coxinha.
  • Passe na farinha de trigo, depois mergulhe em um pote de água (necessário cobrir toda a coxinha) ou no ovo batido e para finalizar, na farinha de rosca dourada.
  • Repita até esgotar a massa.
  • Coloque em uma assadeira e quem quiser, pode pincelar azeite por cima da coxinha para dar uma “endurecida” na massa.
  • Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 15 a 20 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Notas

Já que as coxinhas serão assadas, tem um truque muito bom: pegue a farinha de rosca e cozinhe na frigideira, até ela ficar bem dourada ;)
Assim, as suas belas coxinhas ficaram com uma cor bem dourada, mesmo sendo assadas no forno. 

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

Já que as coxinhas serão assadas, tem um truque muito bom e que todo mundo deve fazer!

Antes de montar o salgado, pegue a farinha de rosca e dá uma tostada na frigideira, até ficar dourada ;)

Assim, as suas belas coxinhas ficaram com uma cor bem dourada e não com aquela cor “não vejo sol a muito tempo”.

 

Para deixar o salgado mais firme, indico passar azeite em cada uma delas, assim, cria uma leve casquinha e endurecida na massa. Porém, mesmo depois de assada e pincelando azeite, ela ainda ficará com um pouco molinha “tipo fritura que já esfriou”.

Já o fundo da coxinha ficou bem durinha, por causa do contato com a fôrma. Na próxima, eu vou virá-la, para dar uma boa “firmeza mano” em toda a massa…

 

Oi?! Você não sabe como cozinhar mandioca? Vem cá, que eu te ensino!

Em uma panela com bastante água e sal, coloque os pedaços de mandioca sem casca.

Então leve ao fogo e espere mais ou menos trinta minutos. Quando essa raiz estiver bem molinha, desligue o fogo e separe a quantidade para preparar essa receita.

 

Mais uma dica, que é muito importante: troque o caldo de frango ou legumes industrializado pela água do cozimento do frango ou dos legumes para a salada. Sim, a água do cozimento de qualquer carne ou legumes, tem sabor e pode ser usado em massas ou sopas.

Agora, quem quiser usar um tablete de caldo de frango ou de legumes para dar um sabor extra, pode usar.

Eu não coloco nas minhas receitas por questão de saúde, já que contém bastante sódio na composição desses alimentos industrializados  :)

 

Receita de Salgado Fitness

Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Salgado Fitness

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Receita de Coxinha de Mandioca Assada - um salgado para lanchar, perfeito para quem está fugindo da fritura. 

Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

Torta Integral de Espinafre | Receita para o Lanche da Tarde

Atendendo a pedidos, hoje teremos uma receita de Torta Integral de Espinafre maravilhosa feita no liqüidificador.

Olha, eu sou suspeita, sou uma apaixonada por qualquer tipo de tortas e essa ficou tão gostosa, mas tão gostosa que vale a pena você copiar a receita para o seu caderninho de receita.

Ela pode ser servida em qualquer momento, em um encontro com os amigos ou para um almoço mais leve em dias quentes ou frios.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Torta Integral de Espinafre – um lanche nutritivo para todo mundo!

Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

 

Torta Integral de Espinafre

Preparo15 mins
Cozimento50 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Lanche ou Acompanhamento
Cozinha: Uma Torta deliciosa e super saudável
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa da Torta Integral de Espinafre
  • <br />
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos
  • 1 xícara de chá de leite desnatado ou água
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Sal a gosto
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Recheio da Torta Integral de Espinafre
  • <br />
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 1 cebola grande em cubos
  • 2 tomates picados em cubos
  • 100 gramas de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Primeiro comece a preparar o espinafre: separe as folhas do talo.
  • Em uma panela com água fervendo, coloque as folhas do espinafre para cozinhar por 3 minutos.
  • Retire a panela do fogo, escorra a água, pique grosseiramente as folhas cozidas e reserve.
  • Rale a cenoura, corte a cebola em cubos pequenos, tire as sementes do tomate e corte em cubos também.
  • Misture todos os ingredientes do recheio em uma vasilha, não esquecendo do sal e do queijo ralado.
  • Vamos para a massa?
  • Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador ou no mixer.
  • Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa no fundo, acrescente o recheio e finalize com o restante da massa.
  • Porém, eu não fiz desse modo, acabei misturando o recheio na massa e coloquei na assadeira untada.
  • Leve ao forno preaquecido para assar por 30 a 40 minutos em forno médio ou faça o teste do palito, enfie o palito no meio da torta e se sair sequinho, é porque está pronto.

 

Dica de Cozinheira:

Se você não tiver aveia, coloque a mesma quantidade de farinha de trigo integral e diminua a quantidade de água ou coloque aos poucos, até dar ao ponto de uma massa de Torta de Liqüidificador feito com farinha branca.

 

Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

 

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Torta Integral de Espinafre - um lanche nutritivo para todo mundo!

Maionese de Alho

Esta Maionese de Alho Caseira é muito querida aqui em casa. Principalmente quando tem um pão caseiro fresquinho dando sopa na cozinha, me chamando “me comaa, me comaa” :)

Maionese de Alho

Maionese de Alho

 

Gosto de fazer a minha maionese usando o mixer, porém, você pode usar também o liqüidificador!

No copo do mixer, coloque 1 ovo inteiro cru e uma gema cozida (a clara pode comer com um pouco de sal #FicaDica), 200 ml de azeite ou óleo de sua preferência, 2 colheres de sopa de mostarda, sal a gosto, um dente de alho pequeno ou metade de um dente de alho grande, pimenta calabresa a gosto e algumas gotas de limão (você pode usar vinagre branco no lugar do limão).

Você também pode colocar ervas de sua preferência, tipo a salsinha ou cebolinha :)

Coloque o mixer lá no fundo do copo e bata, sem mexê-lo. Em segundos, a parte do fundo já vira maionese.

Agora é só subir e descer o mixer, até a maionese ficar firme e uniforme.

Não quero fazer maionese, quero usar uma pronta e misturar? Posso?

Pode sim senhor(a).

Outra dica: quem quiser, pode fazer patê de alho usando o método citado acima!!!

É só misturar essa maionese com 200 gramas de creme de leite e deixar na geladeira por duas horas, até ficar bem firme.

Depois é só servir com torradas e pãezinhos.

Ah, não esqueça de tirar o soro :)

Nana, como se tira o soro do creme de leite?

Deixe a lata ou a caixa de creme de leite na geladeira por ao menos 2 horas. Com ele bem gelado, o soro se separa do creme, ficando no fundo.

Abra a embalagem e, com o auxílio de uma faca ou de uma colher, afaste o conteúdo e despeje o soro na pia.

A Clézia, uma leitora fofa do blog, deu uma ótima dica: depois de deixar na geladeira o creme de leite por duas horas – (corrigindo, não é necessário)  basta fazer um furinho em cima da lata e outro em baixo, assim, sai tudinho o soro do creme de leite. Vale pra caixinha também.

Naninha, posso usar essa maionese para fazer pão de alho?

Acredito que sim, apesar de ir em vários churrascos aqui na terra do churrasco, nunca preparei o pão de alho. Mas já vi usarem maionese comum com alho batido. Então, porque não usar a minha receita?

Concordam?

Então já sabe, se você é fã de alho ou quer espantar aquele “vampiro” que vive rondando o seu quadrado, faça essa maionese delícia de alho, tu vai amar!!

Para ver a receita do pão integral, clique aqui.

Ps.: a minha maionese ficou um pouco mole porque o pão estava quentinho e por isso, ele acabou amolecendo. Porém, não tem nada químico, tudo natural e tem muito amor, porque foi feito por mim ♥ ♥ ♥

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Receita de Biscoitos de Leite em Pó - sirva no café da manhã ou da tarde - gostinho de Leite Ninho!

Biscoitos de Leite em Pó | Gostinho de Leite Ninho

Faz tempo que não faço biscotinhos aqui no blog, por isso, trouxe essa receita de Biscoitos de Leite em Pó bem maravilhosa para o seu café da manhã ou da tarde!!

Assim, aqui não tomamos café da tarde por causa do esquecimento ou por falta de tempo.

Então foram servidos como sobremesa aqui em casa e sobrou alguns Biscoitos de Leite em Pó para o café da manhã e resumo da ópera “esta é a minha vida…”.

Agora chega de papo e vamos a receita?!

Receita de Biscoitos de Leite em Pó – sirva no café da manhã ou da tarde – gostinho de Leite Ninho!

Receita de Biscoitos de Leite em Pó - sirva no café da manhã ou da tarde - gostinho de Leite Ninho! Antes de ir a cozinha, separe os seguintes ingredientes: uma colher de sopa de fermento químico em pó, duas gemas de ovos, meia xícara de chá de manteiga, três quarto de chá de açúcar, uma xícara de chá e meia de leite em pó, meia xícara de chá de farinha de trigo, uma colher de café de baunilha e raspa de limão a gosto.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Junte as gemas e a baunilha, bata mais um pouco.

Logo após, adicione os secos aos poucos e no fim, as raspas de limão.

Agora, se você não tem batedeira, amasse com a mão até ficar uma massa homogênea.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo e em seguida, corte no formato desejado.

Por fim, coloque os biscoitos em uma assadeira, untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno em temperatura média – 180º graus, por mais ou menos 15 minutos ou até ficar dourado na parte de baixo.

Retire do forno, deixe esfriar para desenformar e servir.

Já que você sabe como preparar esse Biscoitos de Leite em Pó, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Biscoitos de Leite em Pó

Uma delícia com gostinho de Leite Ninho
Preparo10 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total25 mins
Prato: ABC da Cozinha, Doce
Cozinha: Caseira
Keyword: Farinha de Trigo, Leite em Pó, Leite Ninho, Ovos
Porções: 20 unidades
Calorias: 30kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1+ 1/2 xícara de chá de leite em pó - Leite Ninho
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1 colher de café de baunilha
  • 2 gemas de ovos
  • 1/2 xícara de chá de manteiga
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • raspas de limão a gosto - opcional

Modo de Preparo

  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Em seguida, junte as gemas e a baunilha.
  • Aos poucos, junte os ingredientes secos e as raspas de limão.
  • Em superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo.
  • Caso não tenha batedeira que bata massa de pão, amasse todos os ingredientes com a mão até ficar uma massa homogênea.
  • Logo após, corte no formato desejado.
  • Coloque em uma assadeira grande untada e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno em temperatura média – 180º graus, por 15 minutos ou até começar a ficar dourado a parte de baixo dos biscoitos.
  • Deixe esfriar antes de servir.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

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Receita de Biscoitos de Leite em Pó - sirva no café da manhã ou da tarde - gostinho de Leite Ninho!

Batatas Bravas - um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Batatas Bravas | Prepare esse petisco espanhol no final de semana.

Não se preocupe, apesar do nome dessa receita ser Batatas Bravas, ela não está com raiva da vida e nem vai socar todo mundo ou os legumes da cozinha…

Acredito que “as bravas” vem da sua ardência que dá todo diferencial neste prato :)

É um clássico da Cozinha Espanhola, sendo feita em várias partes da Espanha e pode variar o seu modo de preparo conforme o cozinheiro.

Vamos lá, aprender essa delícia?!

 

Receita de Batatas Bravas – um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Batatas Bravas - um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Batatas Bravas

Preparo5 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Petisco
Cozinha: Chame os amigos e compre umas bebidas geladinhas
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 kilo batatas medianas - usei batatas bolinhas
  • 6 tomates
  • 10 gramas de páprica picante - referente a uma colher de café
  • 10 gramas de páprica doce -referente a uma colher de café
  • 1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
  • 1 cebola mediana picada
  • 1 pimentão verde pequeno - é mais picante
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo pequeno - é mais doce
  • 1 dente de alho picado
  • Sal
  • Azeite de oliva a gosto
  • Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo das batatas
  • <br />
  • Descasque as batatas e corte cada batata em 6 pedaços – cubos.
  • Numa panela cubra com água, salgue, leve ao fogo, deixe levantar fervura e cozinhe as batatas durante 10 ou 15 minutos, até que fique levemente macia, depois escoe-as e deixe esfriar.
  • Frite as batatas no óleo quente (180º), até que fiquem dourados e tempere com sal.
  • <br />
  • <br />
  • Modo de Preparo do molho
  • <br />
  • Em uma panela, refogue a cebola, alho e a cenoura no azeite.
  • Tempere com sal, as duas pápricas e mexa bem.
  • Adicione os tomates em cubos, os pimentões e deixe cozinhando por cinco minutos.
  • Se o seu molho ficar seco, coloque um pouco de água.
  • Depois de cozido – principalmente a cenoura, triture o molho com um mixer, processador ou liqüidificador.
  • Jogue o molho por cima das batatas e sirva logo em seguida.
  • <br />

 

Dicas da Cozinheira:

 

Não cortei minhas pequenas batatas bolinhas, apenas coloquei para cozinhar na água com sal, já que preferimos assim.

 

Tome cuidado com as pápricas e os pimentões na hora de preparar as suas Batatas Bravas.  Se você não gosta de comida ardida, coloque pouco desses dois ingredientes, para agradar o seu paladar.

 

Quem quiser, pode usar outros tipos de batatas. Até a batata doce, nossa batatinha querida da dieta para preparar essa receita de Batatas Bravas :)

 

A receita base daqui.

 

Aproveite que você está por aqui e veja mais quatro receitas para petiscar com os amigos:

 

 

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Batatas Bravas - um petisco espanhol para curtir com os amigos.

Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

Bolo de Mexerica | Para o café da Manhã

Hoje trago uma receita gostosa de Bolo de Mexerica, Tangerina, Bergamota, Ponkan, Laranja Cravo, Mimosa ou Clementina (em Portugal, me corrijam por favor!!).

Pois bem, não importa qual o nome que você conhece dessa fruta cítrica, o importante é você saber que dá para fazer um bolo simples e muito gostoso para o seu café da manhã ou da tarde.

Agora chega de papo e vamos bater um bolinho?

 

Receita de Bolo de Mexerica – prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

 

Em primeiro lugar, separe os seguintes ingredientes: três mexericas pequenas, uma xícara de chá de óleo de canola, dois ovos, duas xícaras de chá de farinha de trigo, uma xícara e meia de chá de açúcar e duas colheres de chá de fermento em pó.

Em segundo lugar, preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.

Logo em seguida, unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Reserve.

Tire as cascas e as sementes das mexericas, coloque os gomos dentro do copo do liqüidificador, bata e coe o suco.

Porém, quem quiser, pode fazer o bolo com a casca, principalmente se a fruta for orgânica! No bolo da foto eu bati a fruta com a casca e olha, deu uma bela diferença.

Depois é só coar e continuar com o passo a seguir: bata o suco da fruta com o óleo e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme.

Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.

Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.

Agora transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.

Então retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.

Por fim, deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.

 

Pois bem, agora você já sabe como preparar esse Bolo de Mexerica, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Bolo de Mexerica

prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.
Preparo15 mins
Cozimento45 mins
0 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Café da Manhã, Doce, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: bergamota, Bolo, Clementina, Mexerica, Tangerina
Porções: 12 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de mexericas pequenas
  • 1 xícara de chá de óleo de canola
  • 2 unidades de ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.
  • Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Tire as cascas e as sementes da mexerica, coloque dentro do copo do liqüidificador, bata e logo em seguida coe o suco.
  • Neste bolo da foto, eu também coloquei as cascas da fruta, bati e coei - posso garantir que o sabor fica mais intenso.
  • Agora bata o óleo com o suco e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
  • Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.
  • Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.
  • Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.
  • Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
  • Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.

Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

 

O bolo recebeu o selo de aprovação Cliente Vip e claro, terá repetecos aqui em casa.

 

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Receita de Bolo de Mexerica - prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.

Torta de Frios de Liquidificador - prepare esse lanche caseiro para quem você mais ama!

Torta de Frios de Liquidificador | Lanche da Tarde

Esta Torta de Frios, feita no Liquidificador é uma ótima pedida de lanche para o seu final de semana :)

Sim, quando a casa estiver cheia, nada melhor recepcionar quem amamos com um bom prato, não acham?

Pode passar uns exemplos, Naninha?!

Claro, porque não?

Os amigos dos seus filhos estão fazendo aquela bagunça básica na sua casa e você quer fazer algo rápido e gostoso. Faça essa Torta de Frios para todos matarem aquela fominha depois de muita brincadeira.

Chegou aquela visita que nem te avisou que estaria na sua casa naquele dia. Faça essa torta para recepcionar os seus amigos !!

Ah, a casa está vazia e está sozinha(o)… faça essa torta e coma com uma bela saladinha, porque você merece!!!

Oi?! Chegou a sogra que você não gosta nem um pouco?! Esconda a torta e fala que não fez nada de bom… você sabe, a crise blá blá blá. Ela não merece essa delícia :)

Vamos a receita?

 

Receita de Torta de Frios de Liquidificador – prepare esse lanche caseiro para quem você mais ama!

Torta de Frios de Liquidificador - prepare esse lanche caseiro para quem você mais ama!

 

Torta de Frios de Liquidificador

Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Prepare essa Torta de Frios de Liquidificador para o lanche da família
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de óleo ou azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de leite ou água
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres sopa de queijo ralado
  • 1 colher sobremesa de fermento em pó
  • 200 gramas de muçarela - fatiada ou cortada em cubos
  • 200 gramas de presunto - fatiado ou cortado em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  • Acenda o forno e deixe aquecer a 180 °C graus.
  • No liqüidificador, bata o óleo (ou azeite), a manteiga, o leite (ou a água), os ovos, a farinha, queijo ralado e o fermento.
  • Em uma assadeira retangular, untada com manteiga e farinha, ponha metade da massa, distribua a mussarela e o presunto (usei em cubos) e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
  • Pode ser servida quente ou fria.

 

Aproveite e confira mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Torta de Frios de Liquidificador - prepare esse lanche caseiro para quem você mais ama!

Mandioca Frita Cremosa (ou assada) - um petisco delicioso para um final de tarde com os amigos.

Mandioca Frita Cremosa | Um Petisco delicioso para curtir uma tarde com os amigos!

A receita de hoje é Mandioca Frita Cremosa!!

Perfeita para você fazer no seu final de semana, chamar os amigos, tomar uma bebida gelada, jogar um pouco de conversa fora e relaxar.

Ainda dá para congelar e fazer durante a semana para acompanhar o seu prato de arroz e feijão (no lugar da batata frita).

Embora aprender a fazer essa delícia?

 

Receita de Mandioca Frita Cremosa (ou assada) – um petisco delicioso para um final de tarde com os amigos.

Mandioca Frita Cremosa (ou assada) - um petisco delicioso para um final de tarde com os amigos.

Mandioca Frita Cremosa

Preparo1 hora
Cozimento1 hora
Tempo Total2 horas
Prato: Petisco
Cozinha: Para chamar os amigos e petiscar
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de mandioca sem casca
  • azeite sal e pimenta-do-reino a gosto
  • óleo quanto baste para fritar

Modo de Preparo

  • Cozinhe os pedaços de mandioca em uma panela funda, com água e sal.
  • Quando estiver bem molinha, escorra e retire a fibra do centro.
  • Amasse a mandioca ainda quente com um garfo, corrija o sal e tempere com pimenta do reino a gosto.
  • Coloque-a em uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 20 cm, untada com óleo ou azeite.
  • Comprima bem com as mãos e leve ao freezer ou congelador por 20 minutos.
  • Com uma faca, corte quadrados de 6 x 6 cm.
  • Leve novamente ao freezer ou congelador por mais 20 minutos.
  • Em uma panela com bastante óleo quente, frite os quadrados de mandioca em pequenas porções até dourar, retire e deixe secar em papel toalha.
  • Sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem quiser usar outros temperos para deixar a sua Mandioca Frita Cremosa mais gostosa, fique a vontade!!

 

Está evitando fritura?

Faça no forno: uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio.

A cada 10 minutos, vire os quadrados para não queimar a parte que está em contato com a assadeira.

Retire quando a casquinha de fora estiver firme e dourada. Sirva em seguida.

 

Agora, se você quiser congelar alguns quadrados não fritos ou assados, pode guardar no congelador em embalagem própria para congelamento.

Não esqueça de colocar a data que foi preparado e congelado os seus quadrados de Mandioca Frita Cremosa, a validade é de 2 meses.

 

Mandioca Frita Cremosa (ou assada) - um petisco delicioso para um final de tarde com os amigos.

 

Esses quadradinhos de Mandioca Frita Cremosa da foto foram fritas e só posso falar uma coisa: divinooooo.

Apesar de ser #gordicestotal. 

Ah, se você for fazer uma noite romântica de boteco para o seu amor, essa receita seria uma ótima pedida.

Mas para os solteiros, ela seria perfeita para um encontro de amigos sem a participação da alma gêmea no dia 12 de junho. Concordam?

Quer mais receitas para petiscar em casa? Anota aí:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Mandioca Frita Cremosa (ou assada) - um petisco delicioso para um final de tarde com os amigos.