Arquivo da categoria: Petiscos

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

Croquete de Milho para Petiscar!

Logo logo as Festas Juninas estão aí e esse Croquete de Milho é perfeito para servir aos seus convidados!

Gente, nem preciso dizer que milho é um dos ingredientes mais versáteis que temos por aqui, dá para fazer pratos salgados, doces e ainda comer purinho, cozido na água ou grelhado na fogueira.

Esse petisco será um grande sucesso no arraial, já que são fáceis de preparar e extremamente versáteis, agradando todos os gostos.

Agora chega de papo meu “cumpadi” ou minha “cumadi” e vamos cozinhar?

 

Receita de Croquete de Milho – prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

 

A princípio, é separar os ingredientes: duas latas de milho verde (sem a água), três xícaras de chá de farinha de trigo, dois ovos, duas xícaras de chá de leite, uma colher de sopa de manteiga, cinquenta gramas de queijo ralado (opcional), uma cebola pequena, uma xícara de chá de salsinha picada, sal e pimenta a gosto.

Para empanar, é necessário ovos batidos (ou uma vasilha com água) e farinha de rosca quanto baste. E claro, para fritar, é necessário bastante óleo em uma panela funda ou use uma fritadeira elétrica ou uma Airfryer.

 

Vamos preparar a massa do croquetes?

No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o sal.

Logo após, despeje em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.

Quando começar a ferver, adicione de uma vez a farinha de trigo e a salsinha picada.

Mexa até desprender do fundo da panela e continue mexendo por mais dois a três minutos para cozinhar bem.

Apague o fogo e em seguida, tire a massa da panela, coloque em um prato e deixe esfriar.

Finalmente a massa esfriou?

Então modele os croquetes e recheie como quiser ou deixe frite a massa pura mesmo.

Por fim, passe cada bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Frite-os em uma panela funda com bastante óleo, até ficarem dourados por todos os lados.

Sirva quentinho aos seus convidados.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse Croquete de Milho, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Croquete de Milho

Prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!
Preparo20 mins
Cozimento50 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Lanches, Petisco
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Croquete, Festa Junina, Milho Verde, Petisco
Porções: 36 unidades
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de latas de milho verde - sem a água
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 unidades de ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 gramas de queijo ralado - opcional
  • 1 unidade de cebola pequena
  • 1 xícara de chá de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o sal.
  • Em seguida, reserve a farinha em um recipiente.
  • Despeje em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Quando começar a ferver, adicione de uma vez a farinha e a salsinha.
  • Mexa até desprender do fundo da panela e cozinhe por mais três minutinhos.
  • Tire a massa da panela e deixe esfriar em um prato.
  • Quando estiver fria, modele os croquetes e recheie como quiser ou deixe puro.
  • Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite os croquetes em uma panela com bastante óleo, até ficar dourado.
  • Retire e sirva quentinho.

Receitas Juninas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Decidi rechear com um pouco de queijo e presunto que tinha em casa, mas você pode colocar carne moída refogada, frango cozido e desfiado, ou criar uma versão vegetariana.

A única dica que deixo nessa receita e claro, é opcional: por uma pitada de açúcar quando for bater a massa. Assim, o seu bolinho ficará com o gosto de milho mais acentuado.

Aqui em casa fiz meia receita e modulei uns croquetes bem grandes. Posso dizer que rendeu bastantes salgados, então, sugiro congelar quem fazer a receita inteira.

 

Pois bem, não sabe como congelar croquete?

É bem simples, coloque os croquetes já empanados em uma bandeja, cubra com filme plástico de uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Quando já estiverem congelados, retire-os da bandeja, embale-os, etiquete com a data de quanto foi feito, embalado, congelado e a validade (três meses).

Leve ao freezer ou duplex novamente e na hora que for servir, basta retirar e fritar ainda congelados.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar com as pessoas que você mais ama:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receitas Juninas

Então, gostou dessa Receita de Croquete de Milho? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

Receita de Croquete de Milho - prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite

Esses dias eu vi no mercado um potinho de Antepasto de Cebolas, fiquei super curiosa e achei a receita da Luciana do Blog Cozinhando para 1 ou 2.

Confesso que adoro cebola com o seu sabor acentuado e aqui não aquentamos, comemos assim que o nosso pão de fubá saiu do forno, já posso dizer que estava ótimo.

Então, se você não tem gula tem paciência, prepare uma semana antes de acontecer aquele churrasco de final de semana aí na sua casa ou dos amigos irem tomar uma cerveja na sua casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite – sirva no churrasco no final de semana.

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

 

O primeiro passo é separar os ingredientes e comece com as cebolas, são de 2 a 3 unidades médias, sem a casca, bem lavadas.

Para curtir este antepasto, precisará também de um quarto de xícara de chá de azeite ou óleo vegetal (girassol ou canola), duas colheres de sopa de salsinha fresca bem picada e sal.

Agora é pá-pum, corte as cebolas em rodelas bem finas, caso tenha um mandolin, use sem medo de ser feliz.

Coloque em um pote com tampa hermética, tempere com sal e salsinha  e por fim, adicione o azeite até completar o topo do pote. É muito importante não deixar ar no pote, para que não haja o risco de mofo.

Pois bem, tampe o pote e chacoalhe um pouco para espalhar todo tempero, deixe na geladeira no mínimo três horas para uma semana.

Na verdade, a receita pede uma semana, mas sou louca por cebola e não aquentei! Mesmo assim, estava ótimo para comer com pãozinho fresco.

Depois de pronto, adicione outros temperos: pimenta-do-reino moída na hora, pimenta calabresa, temperos secos, entre outras.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite

Sirva no churrasco ou no encontro com os amigos do final de semana.
Preparo7 d
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total7 d
Prato: ABC da Cozinha, Conservas, Lanche, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Antepasto, Azeite, Cebola, Conservas
Porções: 4 porções
Calorias: 40kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de cebolas - sem casca e lavada
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco e picado
  • azeite quanto baste
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as cebolas mais finas possível, caso tenha, use um mandolin para isso.
  • Coloque em um pote com tampa hermética, tempere com sal e salsinha  e por fim, adicione o azeite até completar o topo do pote.
  • Pois bem, tampe o pote e chacoalhe um pouco para espalhar todo tempero, deixe na geladeira por uma semana.
  • Sirva com pão e use o azeite para cozinhar.

 

Receitas para servir para as visitas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Aqui em casa fiz um mixer de cebola roxa com cebola branca comum, as cores desse antepasto ficaram lindas!

Antes de servir, veja se a quantidade de sal da conserva está bom. Caso seja necessário, adicione mais.

Aproveite para usar o azeite para usar no preparo de pratos ou para temperar saladas e carnes.

Não esqueça, mantenha o pote sempre bem fechado na geladeira.

 

Receita base daqui.

 

Receitas para servir para as visitas

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

Então, gostou dessa Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Antepasto de Cebolas Curtidas no Azeite - sirva no churrasco no final de semana. 

Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

Receita de Carpaccio de Abobrinha | Vegano

Aqui estou, com uma Receita de Carpaccio de Abobrinha refrescante, perfeita para servir para a família e os amigos. Aproveite para preparar um prato simples, para se despedir dos dias quentes de verão.

Mas é claro, que você pode preparar em qualquer época do ano, principalmente aqui no Brasil, um pais tropical.

O segredo é usar um mandolin para cortar fatias finíssimas do legume, mas quem não tem cão, caça com gato. Então, em casa acabei usando uma faca e tentei fazer fatias bem finas, posso dizer que ficou bem bom.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Carpaccio de Abobrinha – prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir nas refeições da família.

Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

 

Então minha amiga e amigo, pegue uma abobrinha italiana grande ou duas abobrinhas pequenas e fatie bem fino, o mais fino que puder.

O mandolin é um aparelho perfeito para isso, mas pode usar uma faca no lugar. Porém, isso não garantirá fatias iguais e no mesmo diâmetro.

Logo após, passe bastante sal nas fatias de abobrinha e deixe escorrer por mais ou menos quinze minutos, em uma peneira.

O objetivo é desidratar a abobrinha e o sal cumpre esta função.

Em seguida, lave muito bem as fatias, para tirar o excesso de sal e depois seque tudo em um pano. Também dá para juntar todas as fatias e espremer, cuidando para não quebrar as fatias.

Até que enfim, chegou o momento de temperar e você precisara de muito azeite (melhor qualidade), algumas gotas de suco de limão e pimenta moída na hora. Deixe marinando por mais ou menos meia hora na geladeira e sirva aos seus convidados ou família.

 

Agora que você já sabe como preparar essa Receita de Carpaccio de Abobrinha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Carpaccio de Abobrinha

Prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir nas refeições da família.
Preparo40 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Entrada, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Abobrinha, Azeite, Limão, Pimenta
Porções: 4 porções
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • mandolin

Ingredientes

  • 1 unidade de abobrinha grande
  • 1 unidade de limão - suco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite a gosto

Modo de Preparo

  • Corte uma abobrinha em fatias bem finas usando mandolin ou uma faca bem afiada.
  • Coloque as fatias em uma peneira grande e adicione bastante sal, deixe desidratando por mais ou menos quinze minutos.
  • Em seguida lave muito bem para tirar o excesso de sal e seque com um pano.
  • Dá para juntar todas as fatias e espremer, cuidando para não quebrar as fatias.
  • Agora tempere com azeite de oliva, limão e pimenta moída na hora.
  • Deixe marinar por um tempo na geladeira e sirva em seguida.
  • Caso seja necessário, corrija o sal na hora de servir.

 

Receitas de Entradas

 

Dicas da Cozinheira:

 

Então, receberá visita em casa?

Prepare essas fatias de abobrinha bem temperada e sirva com torradas, fatias de pão fresco ou bolacha salgada.

Pode ser servido no almoço junto com a salada e aquela carne grelhada (ou assada).

Claro, fique a vontade para incluir outros ingredientes e deixe o seu carpaccio vegetariano com a sua cara: tomates picados, orégano, hortelã, brotos, cebola entre outros.

 

Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para os dias quentes:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receitas de Entradas

Então, gostou dessa Receita de Carpaccio de Abobrinha? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Carpaccio de Abobrinha - prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir junto com a salada nas refeições da família. 

Receita de Tempurá de Abobrinha - mude o jeito de preparar aquela abobrinha italiana na hora do almoço ou jantar.

Tempurá de Abobrinha | Fácil de Fazer

Olá você que é fã de abobrinha e não se importa de comer uma fritura básica na semana (ou no final de semana), essa receita fará o seu coração saltitar: Tempurá de Abobrinha!

Um prato prático de origem oriental, que pode ser servido com um pouco de molho de soja e acompanhado com aquele copo de saquê. Lembro dos meus velhos tempos em São Paulo passeando no Bairro Liberdade, aonde podia comer tudo que eu mais amo. Garanto que esse era um dos meus pratos favoritos.

E já posso adiantar que o grande segredo está na massa, que é mantê-la sempre gelada.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Tempurá de Abobrinha – mude o jeito de preparar aquela abobrinha italiana na hora do almoço ou jantar.

Receita de Tempurá de Abobrinha - mude o jeito de preparar aquela abobrinha italiana na hora do almoço ou jantar.

 

Desde já, separe os ingredientes: uma unidade de abobrinha, sessenta gramas de farinha de trigo, oitenta ml de água com gás gelada, um ovo, sal e pimenta para temperar.

Para fritar, é claro, você precisará de muito óleo – mais ou menos uma garrafa.

O primeiro passo é misturar a água com gás com o ovo, usando um fouet.

Em seguida, mistura a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, sal e pimenta, até obter uma mistura homogênea.  Pois bem, reserve na geladeira por mais ou menos uma hora, já que a massa precisa ficar bem gelada.

Quem quiser, adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó químico na massa. Não é obrigatório, mas eu aprendi assim e sempre coloco quando preparo em casa.

Logo após, corte as abobrinhas em rodelas ou tirinhas, tempere com sal e pimenta e reserve.

Agora sim, chegou o momento de fritar a abobrinha!

Passe os legumes na massa e frite em óleo quente, retire da panela quando ambos os lados estiverem dourados.

Por fim, retire da panela e escorra em papel absorvente.

Sirva ainda quente.

 

Agora que você já sabe como preparar esse Tempurá de Legumes, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Tempurá de Abobrinha

Mude o jeito de preparar aquela abobrinha italiana na hora do almoço ou jantar.
Preparo1 hora 15 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira, Japonesa
Keyword: Abobrinha, Abobrinha Italiana, Fritura, Japonesa
Porções: 4 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade abobrinha italiana
  • 60 gramas farinha de trigo
  • 80 ml de água com gás - ou água, precisa estar gelada
  • 1 unidade de ovo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio - ou fermento em pó químico
  • sal e pimenta-do-reino para temperar
  • óleo quanto baste para fritar

Modo de Preparo

  • Misture a água com gás com o ovo, usando um fouet.
  • Em seguida, mistura a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, sal e pimenta, até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve na geladeira por mais ou menos uma hora, a massa precisa ficar bem gelada.
  • Logo após, corte as abobrinhas em rodelas ou tirinhas, tempere com sal e pimenta e reserve.
  • Passe os legumes na massa e frite em óleo quente, retire da panela quando ambos os lados estiverem dourados.
  • Por fim, retire da panela e escorra em papel absorvente.
  • Sirva ainda quente.

 

Receita de Tempurá de Abobrinha - mude o jeito de preparar aquela abobrinha italiana na hora do almoço ou jantar.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Então, minhas leitoras e leitores, procure evitar frituras no seu dia-a-dia. o ideal é consumir legumes crus ou cozidos no vapor, já que são ricos em fibras, preservando as vitaminas e minerais do legumes.

A minha segunda dica é: mantenha a vasilha gelada, mesmo fora da geladeira! Pegue uma vasilha maior, coloque as pedras de gelos e um pouco de água, logo depois coloque a vasilha com a massa já pronta. Assim, você terá um tempurá mais crocante.

Essa receita vale para qualquer legumes e frutos do mar, então, seja criativo(a).  Também dá para trocar a água com gás por água normal, tem receitas que levam até cerveja no lugar.

Para finalizar, na hora de preparar a massa, não misture muito, pois isso fará que ela desenvolva o glúten, o que torna o tempurá pesado e não crocante! Quem quiser, coloque também um pouco de fécula de batata misturado na farinha de trigo.

 

Receita Vegetariana

 

Antes de ir embora, espere um pouco, veja mais quatro receitas leves e deliciosas para o almoço sem carne:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas vegetariana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita Vegetariana

 

Afinal, gostou dessa Receita de Tempurá de Abobrinha? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Tempurá de Abobrinha - mude o jeito de preparar aquela abobrinha italiana na hora do almoço ou jantar.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

Recheio de Frango Delicioso | ABC da Cozinha

Talvez você esteja pensando em preparar um lanche delicioso, para rechear, use a minha Receita de Recheio de Frango. Pode ser usado para rechear tortas, pães, salgados de festa, pizza ou até pastel.

Pois bem, uma receita perfeita, pode preparar antes e em grande quantidade, depois congelar em porções para usar quando quiser.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

Receita de Recheio de Frango – aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

 

Em primeiro lugar, cozinhe um peito de frango – com pele e osso, com todo capricho e amor!

Para dar mais sabor, comece lavando bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços. Descasque a cebola e divida em quatro partes.

Agora transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, três xícaras de chá de água, três folhas de louro, dois cravos-da-índia e os cincos grãos de pimenta. Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.

Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos. Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.

Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.

Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne. Caso ache necessário, dá uma cortada na carne desfiada para diminuir de tamanho (mais fácil na hora de morder e não vir todo o recheio no rosto).

Logo após, preparo o recheio de frango!

Descasque e pique uma cebola e três dentes de alhos. Com uma faca, tire a pele de dois tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.

Reserve.

Em uma panela, leve uma colher de sopa de manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte uma cebola picada, mexendo sempre, até dourar.

Logo após, junte três dentes de alho e mexa por mais um minuto. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.

Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture.

Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente. Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.

Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.

Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas a gosto.

Por fim, use em qualquer receita ou congele para usar em outro dia.

 

Então, agora que você já sabe como preparar esse recheio de frango, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Recheio de Frango Delicioso

Aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 
Preparo15 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total45 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Azeitonas, Frango, Molho de Tomate, Recheio
Porções: 4 porções
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de peito inteiro de frango com pele e osso
  • 1 unidade de cenoura grande
  • 1 unidade de talo de salsão com folhas
  • 2 unidades de cebola grande  - ou duas pequenas
  • 3 unidades de folhas de louro
  • 5 grãos pimenta-do-reino
  • 2 unidades de cravos-da-índia
  • 3 xícaras de chá de  água
  • 1 xícara de chá do caldo do cozimento
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 unidades de tomates
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 unidade de gema
  • 100 gramas de azeitonas recheada - pode por menos ou mais
  • cheiro verde picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Lave bem uma cenoura, um salsão com folhas e corte em pedaços.
  • Descasque a cebola e divida em quatro partes.
  • Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte um peito de frango, a água, o louro, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta.
  • Tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.
  • Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
  • Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.
  • Por fim, retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.
  • Retire o peito de frango cozido da panela, descarte a pele e o osso, com um garfo desfie a carne.
  • Logo após, comece o preparo do recheio de frango.
  • Descasque e pique uma cebola e os outros três dentes de alhos.
  • Com uma faca, tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
  • Reserve.
  • Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, mexendo sempre, até dourar.
  • Junte o alho e mexa por mais um minuto, adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
  • Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.
  • Junte uma gema de ovo e mexa vigorosamente.
  • Agora volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
  • Prove e, se necessário, corrija o sal e pimenta-do-reino.
  • Apague o fogo, adicione o cheiro verde, os tomates e as azeitonas picadas.
  • Misture bem e use em qualquer receita que esteja preparando.

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

 

Dicas da Cozinheira:

 

A quantidade citada na receita, é suficiente para rechear uma torta, tanto uma torta de massa podre ou de liquidificador.

O meu recheio ficou branquinho, branquinho assim! Caso queira uma cor mais avermelhado, coloque molho de tomate ou páprica para dar cor ao recheio.

Pois bem, fique a vontade para fazer substituições de alguns ingredientes, mudar proporções e adicionar novos temperos.

Agora, se você quer o passo a passo para congelar a carne de frango já refogada, anota essa dica: coloque em saquinhos próprio para congelar. Logo após, anote com uma caneta permanente a quantidade, a data de validade em cada um (3 meses) e leve para o congelador.

Por fim, para descongelar, coloque na geladeira no dia anterior do preparo.

 

Receitas de Salgado

 

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para lanchar com a família:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Refogado de Carne

 

Afinal, gostou dessa Receita Recheio de Frango Delicioso ? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Recheio de Frango - aprenda passo a passo desse frango delicioso e recheie pastel, pizza e coloque até no molho de macarrão. 

Receita de Torresmo de Macarrão - aproveite para preparar um petisco delicioso no carnaval. 

Torresmo de Macarrão para Petiscar!

Já que o carnaval está logo aí e você está no ritmo “ô abre alas, que eu quero passar!”, aproveite para preparar esse petisco para deixar qualquer pessoa feliz: Torresmo de Macarrão.

Esse tira-gosto é um pouco calórico, eu sei, mas quem pensará em calorias quando estiver pulando no bloquinho de rua com os amigos?

Apenas coloque para tocar “Ôôôô, Aurora… Veja só que bom que era… Ôôôô, Aurora!” e curta a sua noite de folia.

Por fim, veja como é fácil fazer esse Macarrão Frito, confira como é crocante, saboroso e inove o seu caderno de receitas com essa essa receita.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Torresmo de Macarrão – aproveite para preparar um petisco delicioso no carnaval.

Receita de Torresmo de Macarrão - aproveite para preparar um petisco delicioso no carnaval. 

 

Em primeiro lugar, cozinhe quinhentas gramas de macarrão parafuso ou qualquer outro de sua preferência, em uma panela funda com água fervendo e sal.

Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto, retire do fogo e escorra.

Logo após, jogue na água gelada para interromper o cozimento, seque bem o macarrão utilizando pano de prato limpo ou papel-toalha.

Agora aqueça o óleo em uma panela funda até ficar quente, frite o macarrão aos poucos até ficar com uma casquinha crocante.

Em seguida, retire da panela usando uma escumadeira e coloque os falsos torresmos sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Então tempere os torresmos de macarrão com sal, pimenta-do-reino a gosto e algum tempero verde que tem na dispensa.

 

Já que você sabe como preparar esse Torresmo de Macarrão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Torresmo de Macarrão

Prepare um delicioso petisco delicioso no carnaval. 
Preparo5 mins
Cozimento40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Lanches, Petisco
Cozinha: Brasil, Caseira, Vegetariano
Keyword: Fritura, Macarrão, Petisco, Torresmo, Vegetariano
Porções: 12 porções
Calorias: 400kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas macarrão parafuso - ou qualquer outro de sua preferência
  • óleo quanto baste para fritar
  • sal e tempero de sua preferência - pode ser pimenta-do-reino, orégano, entre outros.

Modo de Preparo

  • Cozinhe o macarrão na água fervendo com sal até ficar "al dente", por mais ou menos oito minutos.
  • Siga as instruções de preparo da embalagem para se assegurar de que o macarrão não passe do ponto.
  • Após de cozido, escorra e jogue na água gelada para interromper o cozimento.
  • Seque bem o macarrão utilizando pano de prato limpo ou papel-toalha.
  • Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar quente.
  • Frite o macarrão aos poucos até ficar com uma casquinha crocante.
  • Retire com uma escumadeira e coloque o macarrão frito sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Tempere os torresmos de macarrão com sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
  • Sirva com uma bebida gelada e aproveite o petisco.

Petisco de Carnaval

 

Dicas da Cozinheira:

 

Sempre siga as instruções as instruções da embalagem na hora de cozinhar o macarrão.

Para a receita dar super certo, use macarrão que compramos no mercado. Não fiz com massa fresca, logo, não sei se essa receita funcionaria com esse tipo de ingrediente ou se é necessário mudar a forma de preparo.

Outra dica importante, sirva no mesmo dia! Pode até ser que o macarrão fique crocante caso seja guardado em um pote fechado com uma tampa por dois a três dias.

Mas já sabemos que fritura funciona assim: quanto mais fresquinho, é melhor, mais crocante e gostoso.

Agora, se você tem AirFryer, use a mesma quantidade de macarrão e uma colher de sobremesa de azeite para preparar esse Macarrão Frito sem fritar.

Basta ferver o macarrão na água salgada pela metade do tempo da embalagem, escorra e seque bem.

Preaqueça o aparelho por três minutos a 180 graus, adicione os macarrões cozidos e o azeite, frite por mais ou menos oito minutos.

Depois sirva ou guarde em um pote hermeticamente fechado.

 

Receita de Torresmo de Macarrão - aproveite para preparar um petisco delicioso no carnaval. 

Afinal, você chegou até aqui, que tal conhecer mais quatro receitas para petiscar, além desse Macarrão Frito:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Petisco Frito

Então, gostou dessa Receita de Torresmo de Macarrão? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receita de Torresmo de Macarrão - aproveite para preparar um petisco delicioso no carnaval. 

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão - um lanche delicioso para toda a família!

Petiscos para o Carnaval | Aprenda a Fazer!

Acorda, Maria Bonita ! Levanta, vai fazer o café e aproveite para conferir essa coletânea de receitas de Petiscos para o Carnaval!

Já que não pode faltar comidinhas deliciosas para servir aos seus convidados na festa de carnaval ou para comer sozinha assistindo uma boa série em casa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

 

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval – cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão

 

1. Focaccia de Tomate e Manjericão – antes de mais nada, apenas traga a Itália para a nossa festa, chama a Colombina e o Pierrot para sambar no seu quintal;

 

2. Empanadas Argentinas de Alho-poró – por outro lado, você pode trocar o samba de carnaval pelo tango argentino com os amigos nesse feriado;

 

3. Salgadinho de Queijo Caseiro – se você gosta de uma tigela cheia de salgadinho para petiscar, amará essa receita caseira que leva queijo muçarela no seu preparo;

 

4. Torresmo Pururuca – talvez esteja procurando uma receita raiz, então prepare esse prato de torresmo com direito a barulhinho “crec crec” em cada mordida. Receita do blog Dom Manjericão;

 

5. Enroladinho de Mortadela –  agora, se você procura economizar, prepare esses pãezinhos recheados com mortadela para servir como petisco no carnaval;

 

Receita Caprese no Palito

 

6. Caprese no Palito – além dos petiscos tradicionais, adote o conceito finger food e prepare uma saladinha no palito para os seus convidados, além de rápido, não dá trabalho;

 

7. Batatas em Conserva – já temos outro clássico na avenida, um grande sucesso para quem procura um petisco de boteco para o carnaval. Portanto, não esqueça de servir bem geladinho e acompanhando aquela bebida refrescante;

 

8. Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela – agora, se você ama cozinhar, pode preparar esses pãezinhos em formato de cubinhos de gelo e mudar os recheios, conforme o gosto dos foliões da sua casa;

 

9. Molho para Batata Frita – caso não queira ter trabalho, compre alguns sacos de batatas fritas e prepare esse molho em poucos minutos antes de servir;

 

10. Pão de Queijo com Calabresa – embora os cariocas são famosos pelo samba no pé, prepare um prato mineiro com muito sabor nesse carnaval, esse pão receberá nota dez entre os seus convidados. Receita do Blog Cozinha Legal.

 

Petiscos para o Carnaval para quem é vegetariano

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval - cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

 

11. Croquete de Abobrinha – em vez de preparar apenas um tipo de croquete (o famoso é de carne), faça essa versão vegetariana para os seus amigos que não comem carne e que também não são doentes do pé;

 

12.  Dip de Abacate – enfim, para acompanhar aquela torradinha temperada, talvez você queira uma pastinha vegana para a sua festa, essa receita é uma boa pedida;

 

13. Berinjela Assada ao Modo Romeno – talvez a sua busca seja por uma receita saudável, essa berinjela é perfeita para quem está evitando comer besteiras em dias de folia. Sirva com torradas ou pães;

 

14. Mandioca Frita Cremosa –  agora, se você não está nem aí com os quilinhos que irá ganhar (já que irá gastar na hora de pular), prepare esse fritura crocante e macia ao mesmo tempo;

 

15. Antepasto de Berinjela –  provavelmente você esteja fugindo dos petiscos industrializados, então faça esse antepasto clássico e vegetariano para servir com torrada ou biscoitos. Receita do Blog Marola com Carambola;

 

Docinhos para petiscar no carnaval

Pipoca de Leite Ninho (Leite em Pó)

 

16. Pipoca de Leite Ninho – certamente um docinho não pode faltar nesse carnaval, aproveite para preparar aquela pipoca doce que você sempre quis fazer para assistir os desfiles de carnaval ou para as maratonas de série na televisão;

 

17. Brigadeiro de Batata Doce com Chocolate –  brigadeiro é de lei, por isso, não deixa esse doce brasileiro fora da folia. Essa receita é vegana, prepare em casa e sirva para os seus amigos;

 

18. Chocolate recheado com Amendoim – esse chocolate é em formato de “bombons”, por isso, dá para levar com você para comer quando sentir fome no bloquinho de carnaval;

 

19. Dindin (geladinho) de Leite Ninho Gourmet – para refrescar, nada melhor que um geladinho gourmet com gostinho de leite ninho. Receita do blog Teretetê na Cozinha.

 

20. Docinho de Leite em Pó – por fim, outro docinho com sabor especial do leite ninho e que é muito fácil de preparar em casa.

 

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval - cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

 

Afinal, gostou dessa seleção de receitas para preparar no Carnaval para os amigos e a família?

Então aproveite veja mais receitas já publicadas no Manga com Pimenta na minha pasta de Receitas Carnavalescas.

 

Já que gostou dessa postagem Receitas de Petiscos para o Carnaval?  Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

20 Receitas de Petiscos para o Carnaval - cozinha combina com samba no pé, prepare e chame os amigos para essa folia!

Purê de Batata com Alho-poró

Receitas para o Ano Novo 2019

Eu sei que você está procurando receitas para o Ano Novo 2019, eu sei e por isso trago uma seleção de pratos deliciosos para sua Ceia de Final de Ano.

Vamos para a cozinha?

 

Receitas para o Ano Novo 2019 – faça bonito na Ceia ou no Almoço do ano novo!

Receita Caprese no Palito - um petisco para servir aos seus convidados antes dos pratos principais!

 

1.  Caprese no Palito – primeiramente, vamos começar com as entradinhas!  Por certo, ela é bem fácil de preparar, basta colocar tomate, queijo muçarela e manjericão em palitos de petiscar;

 

2.  Batata Calabresa – confesso que aqui em casa amamos petiscar, seja nas festas do final de ano ou no final de semana com aquela bebida bem gelada;

 

3.  Salada em camadas – às vezes, uma salada só precisa ser preparada para com aquele carinho especial para a festa e posso garantir que essa é perfeita para a ceia de Ano Novo. Receita do blog Dom Manjericão;

 

4.  Salada Ratatouille – aquela receita gringa e coringa, que é bonita e chique para colocar na mesa para os seus convidados se servirem;

 

5.  Antepastos de Berinjela – certamente é um clássico que não pode faltar em nenhuma festa, não esqueça das torradas para servir;

 

Acompanhamentos para o Ano Novo

Receita de Farofa de Batata Palha e Bacon - mude do tradicional por essa farofinha crocante no Natal.

 

6.  Farofa de Batata Palha e Bacon – afinal, um belo assado de final de ano não pode ficar sem a farofa!

 

7.  Arroz com Cenoura Ralada – esse prato colorido combina com qualquer outro prato servido em dia de Festas, uma das receitas para o Ano Novo 2019;

 

8.  Farofa de Cebola Queimada – outra farofinha que não pode faltar na sua mesa. Receita do blog  a Casa Encantada;

 

9.  Quiche de Espinafre com Queijo – tenha sempre um prato verde para trazer dinheiro nesse novo que está para entrar;

 

10.  Purê de Batata com Alho-poró – não sei se esse purê vá chamar dinheiro, mas com certeza chamará os seus amigos para se servir na hora da Ceia de Final de Ano;

 

Assados e Prato Principais – Receitas para o Ano Novo 2019

Lombo de Porco na Cerveja | Natal e Ano Novo

 

11.  Lombo de Porco na Cerveja – um assado clássico, perfeito para o ano novo, já que essa carne simboliza o progresso;

 

12.  Frango Assado com Limão e Alho – pois bem, prepare uma ave inteira, assada e cheirosa para a sua festa;

 

13.  Legumes Assados – para a turma que não come carne, por certo esse prato é para você, deixe a sua Ceia mais vegetariana ou vegana. Receita do blog Ariana Pazzini;

 

14.  Mini Abóbora com Camarão e Requeijão – talvez você esteja a procura de um prato com frutos do mar, então vai amar essa receita de camarão;

 

15. Lombo de Porco com Molho de Laranja – aproveite aquele lombo bonito que está na sua geladeira e não esqueça do molho delicioso de laranja;

 

Receitas de Sobremesas

Receitas para o Ano Novo 2019 - faça bonito na Ceia ou no Almoço do ano novo!

 

16. Rabanada de Travessa no Forno – agora chegou a vez de um clássico em uma travessa que irá agradar a todos os convidados, não esqueça do sorvete;

 

17.  Pêras com Vinho Branco – a fim de dar fim nas pêras que estão na geladeira, prepare essa sobremesa simples e chique para a Ceia de Final de Ano;

 

18. Gelatina com Guaraná –  talvez a grana esteja curta, então aproveite para preparar uma receita que rende bastante e é bem econômica!

 

19.  Panetone Caseiro – para encerrar as festas do Final de Ano, um panetone fresquinho é sempre bem-vindo. Receita do Blog Teretetê na Cozinha;

 

20.  Pêssego em Calda Caseiro – possivelmente você tenha comprado muitos pêssegos e por isso, não quer perder nenhuma fruta. Apenas prepare esse doce caseiro e tenha pêssego em qualquer data do ano.

 

Receitas para o Ano Novo 2019 - faça bonito na Ceia ou no Almoço do ano novo!

 

Afinal, gostou dessa seleção de receitas para preparar na Ceia ou Almoço de Ano Novo?

Então aproveite veja mais receitas já publicadas no Manga com Pimenta na minha pasta de Delícias de Natal e Ano Novo – Receitas.

 

Gostou dessa postagem Receitas para o Ano Novo 2019? Então compartilhe nas suas mídias sociais
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Receitas para o Ano Novo 2019 - faça bonito na Ceia ou no Almoço do ano novo!