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Nhoque de Batata com Abóbora

Nhoque de Batata com Abóbora

Um belo Nhoque de Batata com Abóbora que fará qualquer namorado, esposo, amante ou um grupo de amigos ficarem apaixonados pelo seu jantar no Dia dos Namorados.

Mas não fiz essa receita pensando no meu amor, e sim por utilizar um pedaço de abóbora que poderia estragar a qualquer momento na minha geladeira. E não é que ficou uma delícia?!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Nhoque de Batata com Abóbora

Nhoque de Batata com Abóbora

 

 

Ingredientes

 

500 gramas de batatas – as batatas asterix são perfeitas para preparar esse prato
500 gramas de abóbora – usei a japonesa
1 ovo levemente batido
1 colher de sopa de manteiga
2 xícara de chá de farinha de trigo – mais ou menos
Sal a gosto

 

 

Nhoque de Batata com Abóbora

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

Descasque as batatas e a abóbora, corte-as em pedaços grandes.

Em uma panela, cozinhe os legumes na água com sal até ficarem macios, escorra e passe por um espremedor para transformar em um purê.

Reserve até esfriar, para ninguém queimar a mão :D

Depois, abra um buraco no centro do purê e coloque a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e trabalhe a massa com as mãos.

Caso fique grudando nas mãos, adicione mais farinha até a massa ficar solta e homogênea, fácil de modelar.

Agora é enrolar e cortar!

Coloque um pouco de farinha em uma mesa, faça pequenos cordões com a massa e corte em pedaços no tamanho de 2 a 3 cm.

Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal. Quando começar a ferver, coloque aos poucos os nhoques para cozinhar.

Conforme forem subindo à superfície, retire-os, coloque numa tigela com 1/2 xícara de chá de água e 2 colheres de sopa de azeite.

Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos.

Prepare o molho de preferência e sirva com queijo ralado e algumas ervas.

 

Não sabe qual molho preparar?

Clique aqui que ensino a fazer um molho de tomate caseiro, delicioso!!

 

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Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

Macarrão com Queijo Americano – Macaroni and Cheese – Youtube

Hoje a receita é clássica: Macarrão com Queijo Americano ou como é conhecido, Macaroni and Cheese, criado na Inglaterra, mas ficou super famoso nos EUA, tornando um prato típico norte americano.

Um “comfort food” maravilhoso para você fazer para sua família no final de semana.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Queijo Americano – Macaroni and Cheese – Youtube

 

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Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

Preparo5 mins
Cozimento10 mins
Tempo Total15 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Macarrão com Queijo para confortar a fome
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de macarrão grão curto - usei Tortiglione
  • 500 ml de leite
  • 1 ovo batido
  • 200 gramas queijo processado ou queijo cheddar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

  • Cozinhe o macarrão em uma panela, com bastante água e um pouco de sal até ficarem “al dente” ou siga as instruções do modo de preparo da embalagem.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela coloque o leite, ovo batido, queijo processado ou cheddar, manteiga, mostarda e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada, que é opcional, mas vale a pena…
  • Bata todos os ingredientes com um fouet e leve ao fogo médio.
  • Cozinhe por mais ou menos 10 minutos e sempre mexendo até encorpar.
  • Agora é só acrescentar o macarrão no molho, um punhado queijo ralado, salsinha e sirva em seguida!

 

Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

 

Quer dar “up grade” no seu prato de Macarrão com Queijo Americano?

Distribua o macarrão com queijo em uma travessa, e por cima, salpique queijo parmesão misturado com um pouco de farinha de rosca.

Leve ao forno para gratinar por 15 minutos em temperatura média ou até superfície ficar dourada.

 

Receita de Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese - Youtube

 

Quer mais receitas de macarrão para fazer em casa?

 

 

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Macarrão com Queijo Americano - Macaroni and Cheese, uma receita mara para um almoço rápido!

Macarrão Caprese - Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

Macarrão Caprese – Receitinha deliciosa para um dia de Verão!

A receita de hoje é bem fácil, rápida e econômica para o seu almoço da semana: Macarrão Caprese.

Claro, se você quiser fazer no final de semana, depois de curtir uma praia ou uma caminhada do parque, também pode.

Eu sei, eu sei… estou parecendo a “louca” dos tomates, mas prometo que viro o disco ainda essa semana, com outra receita maravilhosa.

Então, vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão Caprese – Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

Macarrão Caprese - Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

 

Macarrão Caprese

Preparo5 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total20 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Para os dias quentes
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas de macarrão - cozido na água e sal
  • 2 tomates picados em cubos
  • 150 gramas de muçarela cortado em cubos
  • 150 gramas de molho de tomate
  • Manjericão a gosto
  • Sal azeite e pimenta para temperar

Modo de Preparo

  • Para duas pessoas, usamos um pouco menos da metade de um pacote de macarrão.
  • Você pode fazer mais ou menos, fique a vontade :)
  • Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, que normalmente é isso:
  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e logo em seguida a massa para cozinhar.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Reserve.
  • Corte os tomates e o queijo em cubos.
  • Eu gosto de picar algumas folhas de manjericão para dar um “up” no sabor e deixar algumas folhas por inteiro.
  • Mas você pode deixar todas as folhas inteiras ou picá-las.
  • Em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o macarrão cozido.
  • Apague o fogo e coloque o tomate, o queijo muçarela e as folhas de manjericão.
  • Misture bem e sirva logo em seguida.

 

Quer mais receitas refrescantes para fazer em casa? Anota aí:

 

 

Veja mais receitas de verão já publicadas no Manga com Pimenta clicando aqui.

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Macarrão Caprese - Receitinha perfeita para fazer no Verão ou em dias quentes!

Receita de Molho Alfredo para Massas - prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

Molho Alfredo para Massas – Natal e Ano Novo

Sabe porque o Molho Alfredo é perfeito para a sua ceia de Ano Novo?

Porque a sua cor é branca que é ideal para purificar as energias, trazer paz, calma e pureza.

Também significa inocência e esperanças :)

Ah, esse molho é bem diferente do molho branco! Principalmente no sabor e no modo de preparo.

Se você está procurando um prato para repelir aquela energia negativa que 2016 trouxe, então vá para cozinha e prepare para sua família e amigos!

Vamos cozinhar?

 

Receita de Molho Alfredo para Massas – prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

Receita de Molho Alfredo para Massas - prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

 

Molho Alfredo para Massas

Preparo5 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total25 mins
Prato: Massas e Molhos
Cozinha: Para um almoço especial
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de creme de leite – 1 caixa
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
  • 4 colheres de sopa de manteiga picada
  • Sal e grãos de pimenta-do-reino a gosto para temperar
  • 250 gramas de massa de macarrão de sua preferência

Modo de Preparo

  • Cozinhe o macarrão conforme a instrução da embalagem e reserve.
  • Prepare o banho-maria: em uma panela, adicione bastante água e leve ao fogo alto, até ferver.
  • Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve para a panela com água quente.
  • Deixe cozinhando em banho-maria por 3 minutos, mexendo de vez em quanto, até amornar.
  • Abaixe o fogo, acrescente aos poucos o queijo, misturando bem com um fouet.
  • Adicione a manteiga aos poucos também, sem parar de bater.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e retire do banho-maria.
  • Agora é só acrescentar no macarrão cozido e servir imediatamente.

 

Gosta de molhos diferentes para acompanhar o macarrão, além desse Molho Alfredo? Veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas de molhos já publicados no Manga com Pimenta.

 

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Receita de Molho Alfredo para Massas - prepare um prato italiano delicioso para alguém especial.

Molho Alfredo para Massas - para um almoço ou jantar especial!
Nhoque ao Pesto de Manjericão - Receitas de Natal e Ano Novo

Nhoque ao Pesto de Manjericão – Receitas de Natal e Ano Novo

Que tal fazer um Nhoque ao Pesto de Manjericão para a sua Ceia de Ano Novo?

A cor verde trás sorte, renovação e saúde.

E os beneficios do manjericão?

Benefícios do Manjericão para a memória: Manjericão ajuda a melhorar o poder de retenção de uma pessoa. Ele é rico em corticosterona, que ajuda a melhorar a memória. O Manjericão ajuda no desencadeamento de circulação cerebral, reduzindo assim os danos cerebrais. Ela também ajuda no fortalecimento do sistema nervoso, é ele ainda conhecido por aliviar o stress.

Benefícios do Manjericão para o Coração: Pesquisa feita sobre o Manjericão foi mostrado que ele pode ser muito benéfico para o coração. Ele contém magnésio, que ajuda a aumentar a flexibilidade dos vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo. Ele contém anti-oxidantes que ajudam a diminuir o nível de colesterol LDL e aumenta o colesterol HDL. Manjericão é também uma fonte de vitamina A e contém beta-caroteno, que protege as células epiteliais dos radicais livres e impede a oxidação do sangue no corpo. Ele também impede a formação de placa e acúmulo de gorduras nas paredes das artérias.” – Informação daqui.

É uma bela cor e uma ótima erva para começar o seu ano de 2017 em perfeito equilíbrio, cuidando do coração e da memória :)

Vamos Cozinhar?

 

Receita de Nhoque ao Pesto de Manjericão – Receitas de Natal e Ano Novo

Nhoque ao Pesto de Manjericão - Receitas de Natal e Ano Novo

Nhoque ao Pesto de Manjericão

Preparo15 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Uma receita italiana maravilhosa para final de semana
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes para a Massa do Nhoque
  • <br />
  • 1 kg de batatas grandes - as batatas asterix são perfeitas para preparar esse prato
  • 1 ovo levemente batido
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 gramas de molho de tomate - opcional
  • 2 xícara de chá de farinha de trigo - mais ou menos
  • Sal a gosto
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes para o Molho Pesto de Manjericão
  • <br />
  • 2 dentes de alho
  • 1 maço grande de manjericão
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de pinoli ou nozes - pode usar também castanha de cajú castanha do pará, entre outros
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa de Nhoque
  • <br />
  • Descasque as batatas e corte em pedaços grandes.
  • Em uma panela, cozinhe-as na água com sal até ficarem bem macias.
  • Escorra e passe-as por um espremedor.
  • Reserve até esfriar, assim, ninguém queima a mão :D
  • Depois de esfriar, abra um buraco no centro do purê de batata, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o molho de tomate, o ovo e trabalhe a massa com as mãos.
  • Caso fique muito úmida, grudando nas mãos, adicione mais farinha até a massa ficar solta e homogênea, fácil de modelar.
  • Coloque um pouco de farinha em uma mesa, faça pequenos cordões com a massa e corte em pedaços no tamanho de 2 a 3 cm.
  • Leve ao fogo, uma panela grande com 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal.
  • Quando começar a ferver, coloque aos poucos os nhoques para cozinhar.
  • Conforme forem subindo à superfície, retire-os, coloque numa tigela com 1/2 xícara de chá de água e 2 colheres de sopa de azeite.
  • Repita o procedimento até que todos os nhoques estejam cozidos.
  • <br />
  • <br />
  • Modo de Preparo do Molho Pesto de Manjericão
  • <br />
  • Nem todo mundo tem um pilão em casa, caso tenha, pode usar para fazer o seu molho pesto.
  • No meu caso usei o mixer, porém, você pode usar o liqüidificador :D
  • Uma dica: para o pesto não perder a cor, coloque duas pedras de gelo junto com a primeira leva de ingredientes e bata no liqüidificador, assim, ele ficará sempre verdinho :D
  • Primeiro tire as folhas do manjericão dos talo, lave-os e seque-os bem com um pano de prato limpo.
  • Coloque as folhas no liqüidificador, o alho, as nozes e 2 colheres de de azeite. Bata e vá adicionando aos poucos o restante do azeite, como se fosse uma maionese caseira.
  • Transfira para uma tigela, adicione o queijo parmesão e o sal.
  • <br />
  • <br />

 

Além do Nhoque ao Pesto de Manjericão, quer outras receitas italianas para preparar na sua casa? Vamos lá:

 

 

Para ver mais receitas italiana, clique aqui.

 

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Nhoque ao Pesto de Manjericão

Lasanha com Massa de Pastel

Receita de Lasanha com Massa de Pastel

Olha que receita quebra galho bacana para um jantar gostoso: Lasanha com Massa de Pastel!

Estava em casa, com vontade de comer uma lasanha da mama – desejo de grávida!

Na geladeira tinha um pacote extra de massa de pastel dando sopa e não estava muito afim de comer fritura.

Lá fui eu, procurar algumas receitas na internet até que vi um blog ensinando a fazer uma lasanha com a massa de pastel e pensei, porque não?

Mesmo proibida de comer por causa do diabetes gestacional, eu fiz…

Afinal não queria o meu bebê com “cara de lasanha”!

É muita judiação né, deixar a gravidinha aqui com vontade, ainda mais sendo de família italiana rs.

Confesso que ficou uma delícia, vamos para cozinha?

 

Receita de Lasanha com Massa de Pastel

Lasanha com Massa de Pastel - receita maravilhosa para o almoço de domingo!

 

Lasanha com Massa de Pastel

Preparo20 mins
Cozimento1 hora
Tempo Total1 hora 20 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Belo prato para almoço de Domingo
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 400 gramas de massa de pastel
  • 300 gramas de presunto
  • 300 gramas de queijo muçarela
  • 350 gramas de molho de tomate
  • 1 brócolis pequeno cortado em floretes
  • 100 gramas de queijo muçarela ou parmesão ralado - para finalizar a lasanha
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Molho Branco
  • <br />
  • 1 cebola picada em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 500 ml de leite
  • Sal pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • A primeira coisa é cozinhar os floretes de brócolis em água quente por 3 minutos e “quebrar” o cozimento com água gelada.
  • Reserve.
  • <br />
  • <br />
  • Vamos preparar o molho branco?
  • <br />
  • <br />
  • Em uma panela, coloque duas colheres de manteiga, a cebola picada e uma pitada de sal.
  • Quando a cebola estiver dourada, adicione as duas colheres de farinha e mexa bem.
  • Você estará formando um roux, uma massa base para molhos.
  • Reduza o fogo e adicione o leite aos poucos.
  • Mexa bem até todo o roux dissolver no leite e continue mexendo até o molho engrossar.
  • Apague o fogo, corrija o sal, coloque pimenta do reino e rale um pouco de noz moscada por cima do molho.
  • Reserve.
  • <br />
  • Se você for usar molho de tomate industrializado, dê um “up no sabor”!
  • <br />
  • Em uma panela, coloco uma cebola picada, um dente de alho e meio pimentão cortado em cubos para refogar com azeite.
  • Quando a cebola estiver quase transparente, coloque o molho de tomate, corrija o sal e caso for necessário, tire acidez com um pouco de açúcar.
  • Reserve.
  • <br />
  • Vamos montar a lasanha?
  • <br />
  • Pegue a fôrma que vai preparar a lasanha e corte a massa de pastel conforme o tamanho dela.
  • Não é necessário cortar em pedaços, apenas no tamanho que a massa se acomode bem na fôrma.
  • Coloque um pouco de molho vermelho e adicione a primeira camada de massa.
  • Novamente adicione o molho vermelho, presunto e queijo.
  • Termine com um pouco de molho vermelho e adicione a outra camada de massa de pastel.
  • A segunda camada será de brócolis com molho branco.
  • Coloque o molho branco na camada de massa, distribua o brócolis e finalize com mais molho branco.
  • Para finalizar essa camada, adicione mais um quadrado de massa de pastel.
  • Adicione molho de tomate, presunto, queijo e finalize com molho de tomate.
  • No meu caso, foram 4 camadas de massas de pastel certinho dentro da minha fôrma.
  • A última, a cobertura, finalizei com molho branco e bastante queijo ralado.
  • Leve ao forno em temperatura média por 30 a 40 minutos antes de servir.
  • O ideal é que a ultima camada fique bem dourada.
  • Sirva em seguida.
  • <br />
  • <br />

 

Quer aprender a fazer molho de tomate caseiro para a sua Lasanha com Massa de Pastel?

Clique aqui para ver a receita, que é super fácil de fazer.

 

Lasanha com Massa de Pastel - receita maravilhosa para o almoço de domingo!

 

Bem, matei a vontade comendo três pedaços #vaigordinha dessa deliciosa Lasanha com Massa de Pastel, nem preciso dizer que a minha glicose deu uma subidinha.

Mas prometi a médica que só foi para matar o desejo louco que dominava o meu ser naquele dia, que o restante das refeições eu entrei “nos eixos” :)

 

Quer mais receitas de massa para preparar em casa?

 

 

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Lasanha com Massa de Pastel - receita maravilhosa para o almoço de domingo!

Molho de Tomate Caseiro - Youtube

Aprenda a fazer um Molho de Tomate Caseiro – Youtube

Quer aprender a fazer um delicioso Molho de Tomate Caseiro?

Então continue comigo e veja o passo a passo no novo episódio do Canal Manga com Pimenta.

Oi?! Você ainda não está inscrito?

Então clique aqui que toda segunda-feira tem vídeo novo no youtube.

 

Receita de Molho de Tomate Caseiro – para fazer bonito no macarrão de domingo!

Molho de Tomate Caseiro

Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: ABC da Cozinha
Cozinha: Aprenda a fazer um molho caseiro
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de tomate bem vermelhos e maduros sem as cascas - ideal é usar tomates orgânicos
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alhos gordinhos picados
  • 1 pimentão verde picados em cubo pequenos - opcional
  • 1 xícara de chá de salsão picado - opcional
  • 1/5 xícara de chá de alho-poró picado - opcional
  • 1 colher de chá de páprica - opcional
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • <br />
  • Você pode adicionar os seguintes temperos: salsão manjericão, orégano, salsinha, alho poró, entre outros
  • <br />
  • <br />.

Modo de Preparo

  • A primeira coisa que vamos fazer é pegar os tomates, vira-los e fazer um corte em formato de cruz com uma faca.
  • Em uma panela, coloque bastante água (precisa cobrir os tomates) e leve para ferver.
  • Começou a ferver?
  • Coloque os tomates na água e deixe-os cozinhando por cinco minutos ou quando começar a soltar a pele.
  • Em uma vasilha, coloque água gelada e mais algumas pedras de gelo.
  • Retire os tomates da água quente e mergulhe na água fria.
  • Agora é só retirar as peles dos tomates.
  • <br />
  • Vamos preparar o molho de tomate caseiro?
  • <br />
  • Pique bem picados os tomates na faca ou use um liqüidificador, mixer ou processador para transforma-los em um purê.
  • <br/>
  • Gosto dos pedaços de tomates no molho e por isso uso a faca.
  • Para quem for usar o liqüidificador, separe dois tomates e pique em cubos pequenos e adicione no molho depois que triturou.
  • Ah, outra coisa, não é necessário tirar as sementes.
  • <br />
  • Em panela refogue a cebola, pimentão e o alho no azeite até dourar.
  • Adicione o salsão ou o alho-poró, um pouco de sal, páprica e a pimenta de reino.
  • Mexa bem, durante alguns minutos.
  • Adicione os tomates picados/triturados e caso seja necessário, adicione água no molho.
  • Deixe cozinhando por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez enquanto.
  • Mas fique de olho: se o molho começar a secar, adicione mais água para não queimar.
  • Apague o fogo, coloque no macarrão de domingo e guarde o que sobrar em um pote bem fechado.

 

Dicas que valem ouro na hora de preparar molho de tomate caseiro:

Quem for usar salsinha, adicione só no final do preparo.

Arrisque e abuse, crie o seu molho de tomate caseiro perfeito usando outros tipos de ingredientes.

 

Para Acidez:

Deixo a dica de colocar uma colher de sobremesa de açúcar.

Para quem é diabético ou quer evitar o açúcar, use uma cenoura picada no começo do cozimento do molho.

Quem quiser congelar, é só colocar em potes de vidros ou sacos plásticos próprios para congelamento e leve o seu molho para o congelador.

 

Ah e a validade do molho de tomate caseiro?

Coloque uma validade de um mês para os seus molhos congelados e não esqueça de por uma etiqueta com data que foi feito e a data que foi embalado.

 

Molho de Tomate Caseiro - Youtube

 

Você pode usar esse molho de tomate caseiro nas seguintes receitas:

 

 

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Molho de Tomate Caseiro - Youtube

 

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Molho de Tomate Caseiro - para fazer bonito no macarrão de domingo!

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

Macarrão com Brócolis e Molho Branco

A receita de hoje é uma das preferidas pelo meu Cliente Vip: Macarrão com Brócolis e Molho Branco.

Eu gosto com molho de tomate e ele com o molho branco, então, sempre estou alternando aqui em casa as duas receitas. Quem quiser ver a receita de Macarrão com Brócolis e Molho de Tomate, clique aqui.

 

Vamos cozinhar?

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco – um prato que te abraça e mata a fome!

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

 

Macarrão com Brócolis e Molho Branco

Um delicioso prato para a semana e final de semana: Macarrão com Brócolis e Molho Branco
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total50 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Italiana
Keyword: Brócolis, Macarrão, Molho Branco
Porções: 2 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas Macarrão - de sua preferência
  • 1 unidade de brócolis pequeno cortado em floretes - use também os talos
  • 1 unidade cebola picada em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem: leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão.
  • Adicione um punhado de sal e em seguida, a massa para cozinhar.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando a massa estiver cozida, retire do fogo e escorra a água.
  • Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
  • Chegou o momento de preparar o molho: em uma panela, coloque duas colheres de manteiga, a cebola picada e um pouco de sal.
  • Quando a cebola estiver dourada, adicione as duas colheres de farinha e mexa bem.
  • Você estará formando um roux, uma massa base com a farinha, manteiga e a cebola.
  • Reduza o fogo, adicione o leite e mexa bem até toda massa da farinha com a manteiga e cebola dissolver.
  • Coloque o brócolis e continue mexendo, até o molho começar a engrossar.
  • Desligue o fogo, corrija o sal, coloque pimenta do reino e rale um pouco de noz moscada por cima do molho.
  • Adicione o macarrão, misture bem e sirva em seguida.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Quem quiser, pode salpicar queijo ralado, deixa o Macarrão com Brócolis e Molho Branco bem especial.

Se o teu molho branco ficar muito grosso, você pode usar a água do macarrão ou adicionar um pouco mais de leite.

Agora, se o seu molho ficou muito ralo e ele já está mais que dez minutos no fogo, faça o seguinte: em um copo, coloque um pouco de leite mais duas colheres de sopa de farinha, mexa bem até a farinha se dissolver e coloque no seu molho.

Continue mexendo até engrossar.

 

Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!

 

Já anotou os ingredientes e modo de preparo desse Macarrão com Brócolis e Molho Branco? Aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer durante a semana:

 

 

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Receita de Macarrão com Brócolis e Molho Branco - um prato que te abraça e mata a fome!